Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kvašená zelenina "Mixle v piksle"

Hodnocení receptu je 4,8 (26×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Danca Danca

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Kvašená zelenina "Mixle v piksle"
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 62

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Všechnu zeleninu očistíme a pomocí robota nakrouháme. Krok 2: Ve velké míse ji promícháme se solí (můžeme přidat i kmín) a napěchujeme do zavařovacích sklenic se šroubovacím víčkem. Zeleninu ve sklenicích co nejvíce stlačíme, abychom z ní dostali ven všechen vzduch. Krok 3: Nad zeleninou by měl zůstat asi 1 cm vytlačené vody. Pokud tomu tak není, vodu dolijeme, sklenice uzavřeme, naskládáme na plech nebo tác s vyšším okrajem, pro zachycení vytékající šťávy a necháme v teple kvasit. Krok 4: Šťáva uvnitř začne pěnit a víčka se nafouknou. Po jejich opětovném "spadnutí" je hotovo. Proces trvá přibližně 2 dny, podle teploty v místnosti. Krok 5: Poté sklenice zvenku omyjeme a dáme do chladu. Zeleninu můžeme konzumovat ihned po vykvašení nebo ji skladovat v chladu a postupně ji odebírat. Podáváme jako přílohu k pokrmům nebo samostatně, jako super zdravý salát. Jen ji pokapeme kvalitním olejem.
TIP: Jak nastrouhat červenou řepu a neobarvit si ruce?

Zveřejněno 19. 1. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (114× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (62 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kvašená zelenina "Mixle v piksle"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BEgW

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kvašená zelenina "Mixle v piksle"

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BEgW

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (62)

Danca Danca 8. 12. 2015 17:36
aaura: děkuji, snad bude ochutnat...nám teda moc!:-):-K

aaura aaura 8. 12. 2015 12:37
Jůůůůů....to je krása....jdu do toho a už se moc těším. Dávám bodíka :-p

babej 27. 7. 2014 01:59
Holky a kluci, mate nohy ne? Tak si navliknete na nozky igelitaky, dejte smes do skopku a slapejte. Pokud mate trochu nadvahu, jde to rychleji, protoze jste tezsi a nemusite vynalozit tolik sily. Neda to tolik prace,kdyz se slape a pak smes namackejte do sklenic.

Eliza Eliza 16. 3. 2014 11:01
Je to výborné, ale jedna sklenice mi bohužel zplesnivěla...někde jsem udělala chybu...
Posílám obrázky a poděkování.:-K

1974andrea 1974andrea 25. 1. 2014 21:52
Eliza:Mně se teda víčka ani nevzdouvala, ani neklesla, tak abys nebyla zklamaná:-D Prostě za dva dny přestala vytékat šťáva a bylo hotovo. Ovšem ještě jsem s konzumací počkala;-)

Eliza Eliza 25. 1. 2014 21:37
1974andrea: Jó, Andruško, to by mě to s tím pytlíkem muselo napadnout dřív, než jsem se do toho pustila holýma rukama...:-8
Až mě někdy zaskočí, jak jsem nepraktická a věci tak jednoduché mně prostě nedojdou...:no:
No, ale zelenina je naložená, i když byla zpracovaná kovovými nástroji a musela jsem použít trochu převařené vody na zalití (já odjakživa nemám sílu v rukou, ani petku neotevřu, leda zubama) a uvidíme, jak to bude dál /ozvu se/. Každopádně stojí v pekáči a těším se na pohyb těch víček...:-) Nahoru a dolů...:yes:
Děkuji Vám všem za rady, jste skvělé:-K.

1974andrea 1974andrea 25. 1. 2014 20:51
Eliza:Nic se tím nezkazilo, neboj . A vezmi si na ruku igelitový pytlík, jestli nemáš rukavici;-)

Eliza Eliza 25. 1. 2014 20:49
1974andrea: Děkuji, jste všechny moc hodné.. :-K Já už začínám tušit, že ten můj pokus bude nějaký průšvih, když tu zeleninu mám v kovovém vajlinku a ještě jsem použila kovovou naběračku...:-8 No uvidíme, chybami se člověk učí, no né:-? Chjo...:-)):-D
Děkuju moc.

1974andrea 1974andrea 25. 1. 2014 20:40
Eliza:Já jsem dělala, tak ti řeknu, jak jsem to realizovala já. Měla jsem cca 3kg zelí a 1,5kg ostatní zeleniny. Vše jsem dala do velkého lavoru, prosolila, okořenila špatkou kmínu a koprového semínka a, jak píše Magdalenka, pěstí šťouchala, až se vytvořila tekutina. Pak jsem napěchovala do sklenic a ještě hodně mačkala a nakonec jsem zalila zbytkem šťávy, která zůstala v lavoru. Zavíčkovala a nechala cca týden.

Eliza Eliza 25. 1. 2014 20:38
magdalenka: Aha, já tady do toho buším naběračkou..:-D Přeci jen ta červená řepa na rukou...ale jdu do toho, zítra je volno, tak to snad vymyju...;-) Díky.:-K

Jitkas 25. 1. 2014 20:37
Eliza: Zalezi na hrdle sklenicky, kdyz se vejde ruka, dobre, kdyz ne, ja pouzivam takove silikonove drtitko na pripravu caipiribha, lepe neco ne kovoveho, treba dreveneho, aby zelenina zbytecne neoxidovala

magdalenka magdalenka 25. 1. 2014 20:35
Eliza:rukou, päsťou - podľa toho akú máš nádobu - pohár. A mačkať, vytláčať šťavu. Napomôže tomu už to prvé mačkanie pri nasolení zeleniny.

Eliza Eliza 25. 1. 2014 20:28
magdalenka: Moc děkuji za radu:-K, ještě se zeptám - čím to pěchujete?

magdalenka magdalenka 25. 1. 2014 20:20
Eliza: Neviem, či môžem poradiť - už keď to nasolíš v nejakej väčšej nádobe, silne mačkaj. Potom natlač, "pěchuj" do pohárov. Voda sa istotne vytvorí, nemaj obavy. Je to normálne mliečne kvasenie - ako keď sa nakladá kysané zelí...ten istý princíp.

Eliza Eliza 25. 1. 2014 20:11
Jitkas: Moc děkuji, dám vědět, jak to dopadlo...:-K;-)

Jitkas 25. 1. 2014 20:08
Eliza: Voda se ti vytvori pri pechovani do sklenice, kdyby ne, coz se mi nikdy nestalo, prevar trovchu vody, vychlad ji a dolej. Uvidis, ze nebude treba.

Eliza Eliza 25. 1. 2014 19:56
Ahojky, chystám se realizovat tento recept, ale nějak jsem zaváhala nad větou: "Nad zeleninou by měl zůstat asi 1cm vytlačené vody. Pokud tomu tak není, vodu dolijeme.." Jaká voda, prosím? Ta se ze zeleniny vyloučí nasolením? Jak dlouho to mám tedy nechat stát nasolené, než do budu plnit do sklenic? Nebo se to zalévá vodou rovnou?
Děkuji předem za jakékoli odpovědi, jdu zatím krájet zelí a spol. ;-)

Danca Danca 25. 11. 2013 19:51
Bosana:určitě vyzkoušej, pokud u vás "frčí" nakládaná zelenina, tak tahle stopro nezklame;-):-K

Bosana 25. 11. 2013 09:01
Danca:prubnu,bude to super dobrota,posílám bodík:-K:yes:

Danca Danca 15. 11. 2013 13:59
Všem moc děkuji za milé komentáře, za fotečky a hlavně za vyzkoušení:-K.Jsem ráda, že vám zeleninka chutná a že jsem se mohla podělit o rodinný recept:-)

janatka janatka 15. 11. 2013 13:44
Tak u nás vykvašeno;-)Je to stejná chuť jako u kysaného zelíčka,moc dobré!!!!!!!;-):-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 11. 2013 15:59
1974andrea: Já o tom vůbec nepochybuji!! Jen jsem zvědavá, jak dlouho to bude kvasit :-)

1974andrea 1974andrea 13. 11. 2013 11:32
Jana Remkova:Uvidíš, že se budeš olizovat;-):yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 11. 2013 11:26
Danko, už mi to taky kvasí!!! Snad bude dobrá, nikdy jsem to nedělala, ale moc se na ni těším! :-) Přidávám foto, pokud nevadí :-)

Danca Danca 29. 10. 2013 13:39
1974andrea:nejsem žádný troškař, nooo...:-8:-D:-D Ale byla jsem k tomu vlastně donucena, loni jsem měla "jen" 12 sklenic a byly za chvíli pryč, já bych to mohla jíst snad pořád, jen tak samotné a manžel taky (ten ovšem jako doplněk masíčka:-D)

1974andrea 1974andrea 29. 10. 2013 13:29
Danca:Ty brďo, ty ses teda rozjela:-D Ale když je to tak dobrý a zdravý ...:-D:yes:

Danca Danca 29. 10. 2013 13:26
Jitkas: to je!;-):-p:-p:-K

Danca Danca 29. 10. 2013 13:25
cathleen: jooo, olivky já taky můžuuuu:-p:-p:-D:-K

Danca Danca 29. 10. 2013 13:24
1974andrea: tak to určitě vyzkouším:-!:-p Mám "vyrobených" 20 sklenic podle původního receptu, dnes jedu nakoupit zeleninku a vyzkouším tu koprovou variantu a taky to tvoje pikantní zelí, to mě taky moooc láká:-p:-p. Děkuji za fotečkyyyy:-K

Jitkas 29. 10. 2013 11:49
cathleen: Krajene na kousky delaji i na Balkane a v Turecku, jen to pak kvasi o neco dele, toto je drive hotove. Je to opravdu strasne dobre.

cathleen cathleen moderátorka 29. 10. 2013 11:36
Něco podobného (ne krouhané, ale krájené) jsem jedla v Egyptě. V tom mléčně kvašeném salátě byly i zelené olivy:-p

1974andrea 1974andrea 29. 10. 2013 10:54
Danca:Dančo, tak tohle si musím udělat příští rok ve velkém množství. Je to neskutečná dobrota:-p A s tím koprem to nemá chybu, vyzkoušej;-) Posílám ještě foto a velký dík za recept:-K:yes:

Danca Danca 27. 10. 2013 16:36
1974andrea: Andrej, asi záleží na teplotě.Já to mám na plechu u krbových kamen, takže po dvou dnech je opravdu vykvašeno. Pokud je teplota v místnosti nižší, nechala bych to déle... v podstatě by mělo být hotovo, když víčka "propadnou";-):-K

1974andrea 1974andrea 27. 10. 2013 16:11
Danca:Danco, mám to tam od úterý, myslíš, že už to bude zkvašené nebo to nechám stejně dlouho jako zelí? Vím, že tam máš psáno 2 dny, ale zdá se mi to málo:-8

Danca Danca 27. 10. 2013 15:45
1974andrea: určitě dej vědět, taky bych to zkusila;-)

1974andrea 1974andrea 24. 10. 2013 09:48
Danca:Tak Dančo, už kvasí dva dny;-) Dala jsem teda bílé zelí, řepu, kedluben, mrkev, celer, papriku a cibuli a do poloviny čerstvý kopr a pár koprových semínek, co mi zbyla z nakládání zelí. Jsem na to moooc zvědavá. Až otevřu, tak dám vědět a udělám ti ještě foto;-)

Danca Danca 22. 10. 2013 17:05
1974andrea: hmmm, to je ale hodně lákavý recept, to musím vyzkoušet, protože nakládaná zelenina u nás "jede" na všechny způsoby:-p:-p:-K

1974andrea 1974andrea 22. 10. 2013 16:07
Danca:Já ho právě dávám do tohohle http://www.toprecepty.cz/recept/23453-kvasene-pika... a je to vynikající:-p

Danca Danca 22. 10. 2013 15:53
1974andrea:tak to nevím, s koprem zkušenost nemám (tedy v té kvašené zelenině:-) ). Možná bych ho zkusila dát jen do některých sklenic...nebo třeba pro začátek jen do jedné a podle výsledku případně ty "koprové" přidělat;-):-):-K

1974andrea 1974andrea 22. 10. 2013 14:29
Danca:Že jo, já si to myslela. A co třeba trochu kopru?

Danca Danca 22. 10. 2013 13:37
1974andrea: Andrejko, jednou jsem nechala vykvasit červené kapie společně se zelím a bylo to mooc dobroučké:-p. Takže si myslím, že paprikou nic nezkazíš;-)

1974andrea 1974andrea 22. 10. 2013 12:14
Danca:Dančo, dneska jsem si dovezla krouhané zelí na naložení. Nechala jsem si ho ještě velkou misku na tenhle mix zeleniny, dám tam řepu, mrkev, kedluben a celer. Myslíš, že by tam šly i papriky?

Danca Danca 21. 9. 2013 09:26
Jitkas: díky, jsem ráda, že chutná!:-K Já se chystám nakládat zítra,s tím řapíkatým celerem to zkusím, ten mám ráda:-p

Jitkas 21. 9. 2013 07:24
Danca: Je to opravdu vynikajici. Dala jsem velikansky mix zeleniny, vcetne kedlubny a rapik. celeru, proste dobrota !!

Danca Danca 26. 1. 2013 19:26
magdalenka: tak to mě opravdu moc těší!!!:-8:-K
Já jsem zrovna dnes měla z téhle zeleninky salát: smíchala jsem nastrouhané jablíčko a lžíci smetanového jogurtu..bylo to moc dobré:-p:-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kvašená zelenina, kvašená zelenina recept, nakládaná kvašena zelenina recept, kvašená zelenina recepty, mléčně kvašená zelenina recepty, mléčně kvašená zelenina recept, recept na kvasenou zeleninu, kvašená zelenina do sklenice recept, kvašená červená řepa - recepty, recepty na kvašenou zeleninu, recept kvašená zelenina, nakladana kvasena zelenina, kvašená zelenina do sklenice, kvašená červená řepa recepty, kvašená červená řepa, jak udělat kvašenou zeleninu, mléčne kvašená zelenina, recepty kvašená zelenina, kvasena repa, sklenice na kvašenou zeleninu

Suroviny:
zelí bílé, zelí červené, řepa červená, mrkev, cibule, celer, ředkev, zelenina

Přidat fotografie receptu