Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vařený sýr z tvarůžek

Hodnocení receptu je 5,0 (45×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

mikklik

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

Suroviny

Porce: hodně

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 923 kJ /
699 kcal
Bílkoviny67,52 g
Tuky44,00 g
Vláknina2,50 g
Cholesterol 134 mg
Sodík 7,64 g
Sůl10,67 g
Sacharidy6,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci na velice mírném plameni rozpustíme máslo, neškvaříme ! Krok 2: Na máslo vložíme na kousky pokrájené tvarůžky. Za stálého míchání pomalu roztavíme ( dobře uležené se rozpouští lépe, ale jde to i z čerstvých ), pak přidáme sodu, kmín a tvaroh a za stálého míchání na mírném ohni uvaříme. Nemusí bublat, jedná se o kompletní roztavení a spojení tvarglí a tvarohu. Krok 3: Sýr je hotov, jakmile je směs hladká a táhnoucí se. Krok 4: Sýr přemístíme do uzavíratelné misky, necháme zchladnout a můžeme uskladnit v lednici, pokud ho nesníme hned teplý na topinkách. Krok 5: Za studena je vynikající na čerstvém chlebíčku s máslem.

Zveřejněno 1. 10. 2009

Poznámka autorky mikklik

Recept mám původně od mojí babičky, je trochu upravený, kdysi se dělal sýr jenom z uleženého tvarohu.

S tvarůžkama je to o hodně rychlejší a není u toho tolik smrádečku...

...i když :-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vařený sýr z tvarůžek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZV3w

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vařený sýr z tvarůžek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZV3w

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (58)

Ten název je ovšem naprosto nechutnej ... :-p

Holky, vůbec nevím, kde se stal problém. Dnes jsem zkoušela vařit tento sýr a ve finále z toho vznikly sražený syrečky v syrovátce z tvarohu :-( nevím, kde se stala chyba :-( Nevadí, dávám bodík a příště to zkusím znovu, to by bylo, aby to nebylo :-D

Tý jo, no skvělé. Znám ten tavený- tvaroh, soda,... ale s tvarůžkama a kmínem to bude teprv lahůdka:-K

Můj první recept, který jsem na Topkách vyzkoušela. Naprosto božííííííí:yes::yes::yes:. Nejdříve to vypadalo, že se to snad ani nespojí:-O:-O:-O, ale nakonec nádherná hmota, kterou mi sež....li pod rukama ještě zatepla:-p:-p, uděluji bodík ;-);-);-)

báječnej recept, úplně jsem se do něj zamilovala. :yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Pro všechny, co by měli problém se sodou bicarbonou...dá se to udělat i bez ní, jen se hmota o něco hůř roztápí. Kmín také není nutný - pokud ho někdo nemá rád;-). Dík všem za milé komenty a fotky! Většinou tady jen lovím inspiraci, proto mě tak velký zájem o můj recept potěšil:-8:-K:-)

rebeka:Nadi udělej si to úžasně dobrá papačka jak říká náš Martin.:-p:-K:-))

jarka skrobakova: díky tvému komentáři jsem si všimla tohoto skvostného receptu.. okamžitě ukládám, co nejdřív si udělám;-)
vypadá to na velikánskou dobrotu;-):-p:yes::yes:

Michalko, tak jsem uvařila sýr, který je teda bezkonkureční:-O:-!:-!. Moc mi chutná:-p;-) je to úžasná pochoutka, smrad při vaření téměř žádný. Je to dobrotisko, posílám velkého boďana a foto jako důkaz. :yes::yes::yes::-p:-p:-K:-K:-K:-K určitě zopakuji, dík za super recept:-K

decentgirl: a co třeba s nivou? můj tvarůzky,romadůr,..nepapa - to víte ty smradlavé - to já si posmáknu i za nej:-8

decentgirl 25. 8. 2011 17:45
tak tento sýr znám taky od mé babičky, ale nepřidavala ty tvarůžky a ja to dělam jak ona, jen tvaroh, právě ho mám daný na zaležení, tak snad bude dobrý. Jinak tento sýr uplně miluji:-):-8

:-K:yes::yes:

Děkuji všem za body a hlavně milé komentáře!! Jsem velice spokojená, že Vám chutná:-K.

Chválím moc tento recept:-p, dovolila jsem si jednu fotku, na které je sýr těsně po vytažení z lednice. Ale zatím, co tady vysedávám a píši koment, tak koukám, že sýr mi začíná jít naproti.:-D
Takže super recept:-K:yes:29 a letím;-)

děkuji za tento úžasný recept,opravdu vynikající:-p očekávala jsem smrádeček ale nebylo to vůbec cítit:-))budu dělat pravidelně,fakt super:yes::-K

Dovolil jsem si malou změnu. Použil jsem Romadůr - prudce jedlé:-*+ bodík.

... tak toto urobím, nech nežerem a dávam max bodov - Rišo :-K

Udělala jsem z poloviční dávky na zkoušku a dělala se další dávka hned. Na počesnekované topince je to bomba, ale i k rohlíku jen tak - výborné. :yes::-) Nic v kuchyni cítit nebylo. Bodík

Pozor, nejsou to smažené tvarůžky, je to pomazánka!

Dělala jsem hlavně pro přítele, ale bez úspěchu ( přesto, že smažené tvarůžky má rád ) :-// Každopádně já jsem si moc pochutnala, jenom jsem to ještě hojně posypala nakrájenou cibulkou

:-O:yes: to bude dobrůtka, už si píšu: KOUPIT OLOMOUCKÉ :-p;-)

pipispecik: je tam napsáno jedlá doda, a máš ji i na fotce ...:-O

Co je, prosím , ta soda? to je jako jedlá soda?

Je to hotovo . Se zapřením sem ještě teplé sežral jeden rohlík s tím zázrakem. Přidal jsem trošku pálivé papriky. A fakt lahůdka. Zítra přijede přítelkyně asi to budu muset obětovat celé . Ne ne taky mi nechá , zastává názor ,když umřít blahem tak spolu. :-K

Jdu na to nedávno jsme vzpomínaly jak naše babi dělávala z tvarohu kliháč / sýr/ co smrděl po celým baráku , ale všichni se o něj praly. Koupily jsme tvaroh udělaly základ přidali trochu piva a za tři dny světe div se samá plíseň. Tak jsem se začal vyptávat a zjistil že tvaroh se v mlékárně ošetřuje aby dlouho vydržel a to je ta závada . Nesýrovatí ale plesnivý a ... jako to mléko v krabici :-)) Jo bodík dávám předem.

Syr je vo fázi chladenia, ale už to vidím, podľa degustácie, že to bude prudko jedlé!
Mala som zapnutý digestor, potom som spravila prievan, ale nezdá sa mi, že by to tu nejak bolo cítiť. (syrečky boli originál olomoucké)
Skvelý recept!
+

Hezké ráno, hezký den :-)
Aby ne! Včera jsem tento recept vyzkoušela. Napřed jsem celou věc téměř obrečela,:-( protože mě se voda pod pomazánkou vysrážela už v tom hrnci jakmile jsem vypla sporák a já si nedokázala představit, jak tohle proboha namažu na chleba.;-(
ALE! Jsem žena statečná, paličatá, usilovná a vytrvalá;-) Nechala jsem to všecko v tom hrnci na sporáku až do úplného vyhladnutí a celou tu dobu jsem odbíhala od práce a stále tu věc v kastrolu promíchávala a utěšovala se, že vyhodit se to dá vždycky, že :-8
Zbytečný strachy :-)) Jakmile to celé vychladlo, tak se to všecko parádně spojilo a už je to v bezpečí v lednici.
O smrádečku nemůže být ani řeč. Máme standardní kuchyň s obyčejným odsavačem a po tvarůžkové vůni za chvíli nezbyla ani památka. To smažené tvargle jsou podstatně horší, ty cítívám déle, odsavač neodsavač:-8.
CHVÁLÍM CHVÁLÍM CHVÁLÍM :-)
Dávám bodík a kdyby to šlo, tak ho dávám každý den :-D
Budu dělat tak často, jak často se mi podaří v našem vyhnálkově sehnat tvarůžky :-)
Tak mě napadá....ono by to mohlo jít i třeba s nivou, pivním sýrem....ty se tu sehnat dají mnohem snadněji. No vyzkouším a uvidím.

Stále se vracím. Je to fantastický. Václav

To mě těší, že Vám chutná, že se Vám sýr povedl a děkuji za další fotografie.:-) Musím se s tím focením polepšit...;-)

Mikklik, jak jsem předpokládal, nemá to chybu:yes:. Je to hodně jedlé:-p:-p. Vyzkoušel jsem na řádně očesnekované topince, pokapané polévkovým kořením Klasik:-p. Na namazaný sýr jsem dal najemno nakrájený stroužek česneku (někdo k tvarůžkům cibuli, já zásadně česnek);-):-p. Přidávám několik fotografií:-).

Jendo, já to přežiju!:-)):-D:-))

:-O:yes:Už mám v oblíbených a určitě v nejbližší době vyzkouším. Těším se, tvarůžky zbožňuji a můžu v jakékoliv úpravě:-p:-p. Posílám jedenáctý bodík. :-!:-)):yes::yes::yes:
Škoda, že nemůžu další bodík poslat Janě R. za hezký fotopostup;-):yes::yes:.

Tondo!!:-)):-D:-)):-D:-))

Papriko, neboj, když jednou zkusíš, už pořád musíš!:-D:-D
Není na tom nic těžkého, jen zachovat postup a vařit na malém ohýnku;-). Nakonec zjistíš, že je to docela snadná a rychlá večeře. A Tondovi blahopřeji k nálezu!:-))

už jsem ho našel, a zítra má tento recept u nás premiéru.
Paprika je celá štěstím bez sebe
Tonda - u papriky našel co neměl:-D

Neměla jsem ho přiklopený, ale nakonec dopadl fajn:-p Tady máš ty fotky, snad to pomůže ostatním k realizaci sýru;-)

Jani R., si odvážna žena, ako si to hneď zrealizovala! Mikklik, tebe vďaka za podrobnejšie inštrukcie. Vidím to prudko jedlé!;-)

Za fotky budu ráda, mám nefunkční foťák,:-// děkuji!!:-))
Já nechávám vařený sýr vychladnout v otevřené plastové misce a až pak ho přikryji, než ho vložím do lednice. Možná, že jak se přiklopí sýr horký, vznikne tam ta voda. Každopádně dobrou chuť!!;-)

Mám uvařeno. Smrad žádný! Ten nízkotučný tvaroh udělal jen jeden problém, jak bych to..no, v kelímku mi pak zůstala voda. Ale já jsem to vyřešila po svém. Přendala do jiné nádoby a pomixovala ponorným mixérem a sýr teď nemá chybu!!! Mikklik, plusík jsem ti už dala a fotky taky dodám;-) Tvarůžky kolečka jsem použila 100g balení jedny. Taky myslím, že se z toho tolik nestřílí;-)

Opravdu to není tak hrozné, dá se to za chvilku vyvětrat a ta pochoutka potom stojí za to!;-):-p:-))

Teda koukám a zkusím.Uděluji bodíka:-D:yes: Ale mám strach ze zápachu. Fakt to moc není cítít?

A ještě jedna věc, jedná se o poměrně nízkotučný produkt, takže je vhodný i u redukční diety.;-) To máslo je možno ještě ubrat, stačí jen tenký pláteček, na chuti se to nepozná.

Hmotnost tvarůžků jsem upřesnila, ale v receptu nemusí být přesně dodržena, někdy mám balení menší, někdy větší, ale věnečky se tuším dělají jen po 125g. Zatím si doma na kvalitu výsledného produktu nestěžovali.:-p;-)
A k tomu smrádíčku, já osobně nejsem milovníkem tvarglí, ale ten smrad se dá vydržet, není to tak hrozné.:-D:-D

:-p;-):yes:

no tomu říkám recept!! paráda! vyzkouším, počkám až to udělá mamka a pak já! :-D

Tématické fráze:
vařený sýr, tvarůžkový sýr, vařené tvarůžky, syr z tvaruzek, recepty pro muže, vařený sýr z tvarůžků, vařený sýr z tvarůžek, jak vyrobit sýr, tavený sýr z tvarohu se sodou, syr z tvaružku, sýr, vařený sýr z tvarohu, jak vyrobit tvaroh, vařený tvarůžkový sýr, jak udělat tvaroh, kuchařka pro muže, jak výrobit tvarůžky, smradlavý sýr z tvarohu, domácí sýr z tvarůžek, domácí tavený sýr z tvarohu a tvaružek sody

Suroviny:
sýr tvarůžky kulaté, tvaroh kostka, máslo, soda jedlá, kmín celý,

Přidat fotografie receptu