Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Řezy Černá růže

Chcete si upéct něco dobrého, ale nemůžete se rozhodnout, jestli buchtu nebo roládu? Máme pro vás recept, kde najdete obojí. Malé roládky schované v tmavém těstě, vše zvláčněné pudinkovém krémem. Na řezu vypadá tento moučník opravdu nádherně, a tak se s ním nebojte pohostit i náročnější návštěvu.

Hodnocení receptu je 5,0 (139×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

isindy isindy

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Řezy Černá růže
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 104

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie26 712 kJ /
6 384 kcal
Bílkoviny104,83 g
Tuky399,30 g
Vláknina12,61 g
Cholesterol 3,05 g
Sodík 1,12 g
Sůl2,71 g
Sacharidy586,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve upečeme roládky (plech 38x34 cm): bílky vyšleháme se špetkou soli a cukrem do tuhého sněhu, všleháme žloutky a vmícháme mouku. Na plech s pečicím papírem rozetřeme rovnoměrně těsto a upečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 10 minut. Krok 2: Hotový korpus přeneseme i s papírem na čistou utěrku, lehce pocukrujeme cukrem moučka a z obou stran proti sobě svineme po delší straně na 2 rolády. Zavinutou utěrku otočíme rolkami dolů, aby se neotvíraly a necháme vychladnout. Krok 3: Studený plát rozbalíme, podélně rozřízneme na poloviny, potřeme marmeládou a pevně svineme na 2 dlouhé úzké roládky. Každou rozpůlíme, čímž dostaneme 4 malé tenké roládky. Krok 4: Dalším krokem je příprava tmavého těsta (plech 34x24 cm): máslo vyšleháme s cukrem, všleháme žloutky, přimícháme směs mouky,ořechů, prášku do pečiva, kakaa a strouhanky. Promícháme a zvolna vmícháme sníh, ušlehaný z bílků se špetkou soli. Krok 5: Plech vyložíme pečicím papírem, napříč poklademe v pravidelných rozestupech vedle sebe smotané roládky, do prostoru mezi nimi dáme tmavé těsto. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 30 minut, ke konci přikryjeme pečicím papírem, aby roládky moc neztmavly. Krok 6: Špejlí zkusíme, zda je těsto propečené. Moučník necháme vychladnout, celý potřeme pudinkovo-máslovým krémem a polijeme čokoládovou polevou. Necháme v lednici alespoň hodinu ztuhnout. Krok 7: Na krém svaříme mléko s rozmíchaným pudinkem na krém, necháme vychladnout. Občas promícháme, aby se netvořil škraloup. Změklé máslo vyšleháme s cukrem a všleháme vychladlý pudink.

TIP: Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Zveřejněno 12. 2. 2011

Poznámka autorky isindy

Inspiraci pro tento výborný moučník jsem našla na varecha.sk - uživatelka orchidea, které díky ;). Upravila jsem trochu poměry surovin s ohledem na velikost mých plechů.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (139 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (752× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (104 komentářů)

Ohodnotit recept (139 hodnocení)

Přidat fotku (24 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Řezy Černá růže

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jnyv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Řezy Černá růže

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jnyv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (104)

sonajara 19. 3. 2019 20:02
Dnes jsem je vyzkoušela a veliká spokojenost:yes:

magdalenka magdalenka 20. 3. 2019 06:48
Veronika.Hrozna: V tom videu je vidno prípravu minirolád, aj isindy má na fotkách viditeľný postup...

Zobrazit starší odpověď

hrnek 9. 12. 2016 23:41
Kdysi to prodávali v cukrárnách pod názvem ,, Rumba" zákusek.

skarlettka 26. 11. 2016 13:00
já to znám z kuchařky. Ale Je to hezčí do srnčího hřbetu.

Miroku 10. 6. 2016 23:51
To vypadá nádherně,ale jako chlap bez baby bych se do toho nepustil,na to je třeba ženská ruka a trpělivost:yes:

ajaclean 14. 4. 2016 08:40
Řezy jsem vyzkoušela a má rodina byla spokojena.Moc jim chutnalo a proto jsem přidala mé fotky. Děkuji Jana :yes:

Pouzina 29. 5. 2014 09:56
Vypadá dobře a taky moc chutná,přiděluji bod:yes:
Až vyfotím,přidám i fotku..pokud se koláč dřív nesní:-D

anonymní někdo 12. 1. 2014 11:05
vypadá to moc hezky :-p :yes:

veverkalenca 6. 9. 2013 08:06
:yes: Včera jsem je zkusila upéct a jsou vynikající:yes:;-) moc moc velká dobrota!

jikabo 10. 4. 2013 15:10
vypada to uzasne ,pridavam bodik a ukladam:yes::-K

Kokoska Kokoska 13. 1. 2013 19:21
tak jsme tento řez vyzkoušeli a musím říct,že lepší jsme nejedli:-p:-!:-!:-D přikládáme fotečku a bodujeme:yes::yes::-!:-!:-D:-D:-K

isindy isindy 10. 9. 2012 05:50
katyvypl: díky :-K tenhle moučník je hlavně o nápadu a vizuálním efektu, použití osvědčeného těsta a jiného krému je fajn obměna, aspoň jste se vyvarovala případného zklamání :-)

Lenchula: také díky, třeba příště zkuste jako katyvyp :-)

katyvypl 7. 9. 2012 10:18
Včera jsem dostala chuť udělat nějaký netradiční moučník a jelikož se tímto receptem kochám už dlouho, tak jsem se do něj pustila. ;-) Tmavé těsto jsem udělala jiné, svoje hrnkové lité a zadařilo se. :yes: Krém mám jen z tvarohu a želatinového ztužovače, plevu klasickou čokoládovou, no je to náramná mňamka! :-p Takže děkuji za inspiraci, dávám bodík a přidávám fotečku! :-):yes:

Lenchula 3. 9. 2012 15:57
Tak o víkendu jsem vyzkoušela. Určitě to má výborný vizuální efekt. Na vrch jsem udělala tuhle polevu www.toprecepty.cz/recept/20161-hebka-husta-cokoladova-poleva/ je moc dobrá.
To tmavé těsto jsem měla tužší, takže po upečení nebylo tak nadýchané jak mělo být. Ale na to že je to trochu náročnější recept, mě chuťově až tak neoslovil, abych ho dělala ještě někdy. Každopádně dávám bodík :yes: a dovolila jsem si přidat fotečku :)

danielle72 danielle72 29. 3. 2012 20:49
+ 101. bod :-)

parcovka 5. 2. 2012 20:46
už jsem si recept vytiskla a vyzkouším! Těším se,jak budou doma zírat! Díky :-O

Levik Levik 8. 1. 2012 23:09
Tak jsem řezy pekla,sice nejsou tak pěkné jako máš ty,ale příště se zadaří lépe,jen se po nich zaprášilo,díky za bezvadný recept.:-Kuděluji ti stý bodík.:-)

thomassinno thomassinno 15. 10. 2011 10:59
Tak toto je opravdu luxusní desertík ... 98 bodík je tam :yes:

isindy isindy 3. 10. 2011 06:31
Stanicka90: máte pravdu :-O:-O:-O:-O to se moc omlouvám, už je to opravené, v surovinách to bylo správně.

Stanicka90 Stanicka90 2. 10. 2011 14:37
Tak teď nevim..:-// v potřebných surovinách na roládky je cukr krystal ale v postupu již ne.. Prosím prosím, :-)jak to tedy je? :) Děkuji

isindy isindy 1. 10. 2011 21:12
Stanicka90: to je mi líto, ani já nevím, kde nastala chyba...:-( recept jsem dělala, i podle fotopostupu je vidět, že vše bylo ok...a řada ostatních již vyzkoušela, jak tady na topreceptech, tak na varecha :-O snad bude jindy příznivější doba na vyzkoušení ;-)

Stanicka90 Stanicka90 1. 10. 2011 20:39
Tak se nezdařilo... Nakonec jsem vyhodila.. Problém s roládama (přilepily se mi a potrhaly). Tmavého těsta nakonec bylo strašně málo oproti roládám.. Na plechu to byly tři tmavé fleky, které rozhodně nepokryly volné místo mezi roládama.. Určitě jsem někde udělala chybu, ale nevím kde.. Teď mám vztek a řikám si, že už to nikdy zkoušet nebudu, ale ráno moudřejší večera.. Věřím, že to jinak musí být dobré!;-(

Stana.Zabka 1. 10. 2011 17:28
Recept vypadá skvěle.. Jdu na to! Snad se povede..:);-)

isindy isindy 28. 9. 2011 23:14
Dooga: super :yes: děkuji, příště doporučuji dva plechy :-8;-):-D

Dooga Dooga 26. 9. 2011 19:17
Dneska jsem dopekl. Bohužel jeden plech je málo.:-O Hned se po něm zaprášilo. ;-) Přidávám foto.

isindy isindy 17. 8. 2011 22:21
Makina30: bohužel jsem nebyla pár dní na webu, takže jsem nestihla reagovat dříve...myslím ale, že ironie a jedovatost není na místě. Spagetka reagovala jako každá jiná zkušená kuchařka - množství cukru do krémů je vždy individuální záležitost, co je pro někoho sladké (že se mu křiví huba), tak jinému vyhovuje a chutná...v těstě je to jiná, tam je třeba zachovat poměr suchých a "mokrých" surovin...ale krémy jsou vždy o chuti. Stejně jako sůl v pokrmu, někdo solí více, někdo méně.
Takže upozornění ok, nám takto sladké vyhovovalo, tobě ne...já to nechápu jako chybu receptu ;-)

Makina30 17. 8. 2011 19:52
spagetka:Milá špagetko,pokud zde někdo umístí recept pro další hospodyňky a kuchařinky,tak My co to čteme se řídíme tím co je zde napsáno.V tom případě pokud Ty tvrdíš že je zde množství uvedeno jen orientačně tak by mělo být zde na to upozorněno.Ale jinak díky za všechny že jsi nám to dostatečně osvětlila,že vlastně to co je zde vše napsáno je jen tak orientační,takže když se to někomu nepovede tak si nemá z toho nic dělat,že si recept má utvořit dle sebe.Fakt super.:-O A nepsala jsem že je tam někde chyba jen doporučila těm co to ještě nepekly aby daly méně cukru aby nebyly zklamané tak jako Já.

spagetka spagetka 13. 8. 2011 16:56
Makina30: Maki, vítám tě na topkách. Trošku tě ale musím zarazit - víš, cukr a i další ingredience se dává dle vlastní chuti, recept sám je vlastně jen orientace, takže je lepší nasypat menší dávku a dosladit. Je to o zkušenosti, ne o chybě v receptu, prostě musíš vychytat, jak máte rádi sladké. ;-);-);-)

Makina30 13. 8. 2011 16:36
Zdravím dámy,dnes jsem udělala tento zákusek k oslavě výročí a jsem zklamaná.Vše se povedlo nikde žádný problém až jak jsem to nandala na talířek tak se nám skřivila huba.Krém je až moc sladký,takže doporučuji dát poloviční dávku.Tmavé těsto po upečení je chuťově velice dobré a krém jsem vylepšila trochou rumu.Chybama se člověk učí.:-)

isindy isindy 21. 7. 2011 17:47
nikuska: tak to tě moc vítám mezi námi a přeji ti, aby se ti u nás líbilo :-K...jak dopadl moučník? měla jsi ho poněkud adrenalinový :-O:-D, ale snad je nakonec vše ok ;-)kdepak je fotka, co? ;-);-):-D

nikuska 20. 7. 2011 15:46
konečně jsem se odhodlala a zaregistrovala se k Vám. :-) tuto stránku obdivuji :-) skoro každý den jí navštěvuji a čerpám z ní inspiraci co uvařit :-8 tento moučník mě dokonale zaujal a proto jsem se do něj před chvíli pustila. Můžu říct že jsem s nervy v koncích ;-(:-D musela jsem dělat těsto na dvakrát porouchala se mi trouba a došlo mi máslo takže jsem v dešti běžela do obchodu. ale ted už je vše v troubě a vypadá to krásně! doufám že to bude pochoutka:-K doufám že brzy budu moct vložit i já nějaký to moje kouzlo :-))

isindy isindy 1. 5. 2011 00:02
děkuji, budu ráda, když vyzkoušíte :-K

a.d.e.a a.d.e.a 30. 4. 2011 21:36
Nevydá to moc dobře!!! V nejbližší době zkusím a dám vědět, jak jsem dopadla. :-D

motlik 14. 4. 2011 15:49
Tak jsem to také spáchala :-), jen mi přišlo, že ta roládka byla na konci docela jakoby suchá, nevím, kde jsem udělala chybku, ale naštěstí to nikdo nekomentoval a jen chválili :-K

isindy isindy 4. 4. 2011 07:38
holubova32: moc mě těší, že se u vás moučník ujal :-) děkuji moc za fotečky...:yes:

holubova32 4. 4. 2011 07:10
Tak opět jsem dělala tento řez, tak se Vám chci pochlubit:-):-) je opravdu výborný a všichni jsou unešeni tou roládkou uprostřed:-)):yes::yes:

deniska 20. 3. 2011 10:12
vypada uchvatně je mi sice jenom 12 let ale i tak ji určitě vyzkouším už jsem upekla asi tisíc moučníku a buchet a jeste zadná se mi nezkazila takže by se mohla povést .:-)):-))www.toprecepty.cz

isindy isindy 13. 3. 2011 10:59
Boženko, není, drží si vlhkost z okolního těsta a pak z toho krému, je třeba to ale nechat proležet a ztuhnout v lednici před krájením.:-)

BOŽENA 13. 3. 2011 10:57
když se peče již upečená roláda není pak vysušená,nebo tvrdá?ale jinak super,vyzkouším:-K

jambajs jambajs 6. 3. 2011 16:33
:yes::yes::yes::-p:-p

monikakyti 27. 2. 2011 22:58
suuuper :yes:

Marcela Sikorova 27. 2. 2011 18:19
:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes: wauuuuuuuuuuu nádheraaaaaaaaaaa

Dooga Dooga 25. 2. 2011 22:15
Tak to vypadá (a určitě i chutná) naprosto luxusně. Posílám šťastný 77 bod.:yes:

isindy isindy 24. 2. 2011 11:44
holubova, děkuji, i tato varianta vypadá výborně :yes:

holubova32 24. 2. 2011 11:24
Dovolila jsem si přidat foto:-) A děkuji za inspiraci:yes::yes::yes: těsto mám podle receptu jen krém a ploevu jsem si pozměnila

isindy isindy 23. 2. 2011 23:57
cesneku, irko - děkuji, vaše moučníky a varianty krému i posypání kakaem či kokosem...to je úžasné :yes::yes::yes: děkuji za fotečky, moc mě těší :-K

irka.v irka.v 23. 2. 2011 23:44
Tak jsem udělala tyto řezy pro návštěvu a sklidila jsem veliký úspěch:yes: a proto děkuji za krásnou inspiraci:-K.Řezy jsem akorát změnila v krému udělala jsem 3 tvarohy smíchané se želatinou,cukrem a přidala do toho nadrobno nakrájené broskve a posypala jsem to strouhanou čokoládou.Příště ještě hotové upečené těsto pocákám trochu rumem.Přidala jsem foto a bodík :-))

cesneku 23. 2. 2011 20:10
isu ,tak tady je slíbený výsledek a je to výborný:yes:;-):-p akorát nebyla čokopoleva ale kokos a kakao a super;-)

Pajaja 23. 2. 2011 19:36
:-O Tak tohle mi uniklo, Ivi! Nádhera k nakousnutí. :yes:+73

hanahcotton hanahcotton 23. 2. 2011 13:51
Tak jsem použila pouze nápad s roládou a vytvořila jsem trochu jinou buchtu, ale recept nepřidávám, pouze foto ;-) Ivo díky za inspiraci :-K

isindy isindy 23. 2. 2011 13:40
cesneku, tak jak to dopadlo??? upečeno a snězeno? :-)

Gabis 23. 2. 2011 13:17
jééé, to je nádhera a musí to být mooooc dobré.:yes::yes::-K

lemarti 22. 2. 2011 22:30
Isu řezy máš moc hezké;-)+:yes:

cesneku 22. 2. 2011 20:32
isu ,ještě není hotovo ,ale vypadá to zatim dobře;-)konečný výsledek dodám později,snad teda:-))a máme jiný plech ,tak máme roládky dvě ale snad to nebude takový problém:-//

isindy isindy 21. 2. 2011 20:54
tenisko, je to sice trochu pracnější, ale pokud nikam nespěcháš, tak proč si v kuchyni občas nepohrát :-) a výsledek je opravdu výborný :-)

tesinska84 21. 2. 2011 20:36
Na mě je to sice moc náročné..., ale už podle fotky vím že to bude výborně dávám bodík! + :yes:

Dasi.Marus 20. 2. 2011 23:25
JŮŮŮŮŮŮŮŮŮ:-p mňam:-p:-8 paráda,nádhera :-!:-!:-! musím co nejdříve vyzkoušet;-) dávám BOD:yes:

jarkave 20. 2. 2011 15:20
:-D:-D:-D to je nádhera :-K:-K je to navíc než na jeden bodík taky jsem ho poslala:-D:-D

Lukeska 18. 2. 2011 23:09
včera upečeno,dnes s návštěvou snězeno,moc dobré :-)),jen se mi nevyved krém,měla jsem ho řidší a trošku mi z řezů tekl, ale to je má chyba

isindy isindy 17. 2. 2011 19:49
cardanko, žádné mazání, každá fotka je pro mě odměnou ;-)
s tím množstvím těsta je jistě možné "hýbat" podle velikosti plechu, já dělám na meší...dříve se sní a já můžu péct zase něco dalšího ;-)

cardanka 17. 2. 2011 08:23
Ivi:-Kco dodat k takové kráse:-? Snad jen, že neodolala jsem a pustila se do práce...moučník je chutí výborný:-p:yes::-!
Jen bych doporučila na klasický plech dělat tmavé těsto ze 6 možná 8 vajec.
Dovolila jsem si přidat foto...stále fotím mobilem a né vždy se to povede, tak klidně smaž...;-)
Vřele doporučuji :-K:-K:-K a 58. bodík uděluji;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
cerna ruže, varecha.sk moučníky řezy, moučník černá růže, zákusek černá růže, řez černá růže, varecha.sk moučníky řez, recept cerna ruze, černá růže recept, řezy na plech, rezy moucniky, nej recepty na řezy a moučníky s foto, svatební řezy a rolády recepty, černé růže, moučníky a řezy recepty, řez růží, černé řezy, růže, recepty černá růže, černá růže moučník, rez na ruzich

Suroviny:
vejce, cukr krystal, mouka polohrubá, sůl, vejce, máslo, cukr moučkový, sůl, kakao, ořechy strouhané, prášek do pečiva, mouka polohrubá, strouhanka, pudink vanilkový, mléko, cukr moučkový, máslo, cukr moučkový, marmeláda, poleva čokoládová

Přidat fotografie receptu