Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Tarhoňa

Tarhoňa je drobná těstovina oblíbená zejména na Slovensku a v Maďarsku. Používá se jako příloha k masu se šťávou, zavářka do polévek, ale skvěle se hodí i pro přípravu těstovinových salátů. Před vařením ji, pro lepší chuť, nejdříve opražte.

Hodnocení receptu je 4,2 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

tejaja tejaja

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min bez doby schnutí

15 min (15 min příprava, bez doby schnutí )

Tarhoňa, Tarhoňa udusená v rúre, pripravená na jedenie
Tarhoňa udusená v rúre, pripravená na jedenie
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 53

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie442 kJ /
106 kcal
Bílkoviny8,68 g
Tuky7,56 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 259 mg
Sodík 99 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy0,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nasypeme do misy múku (množstvo podľa vlastného uváženia), pridáme vajíčko, štipku soli a studenú vodu. Vypracujeme tuhé cesto, vody dáme len toľko, aby sme mohli vypracovať tuhú guľu z cesta. Krok 2: Potom cesto nastrúhame na strúhadle s drobnými slzičkami. Tarhoňu rozložíme na čistú utierku a necháme preschnúť. Krok 3: Pripravujeme ju varením ako cestoviny alebo na dva ďalšie spôsoby: Krok 4: I. spôsob: V hrnci na horúcom oleji za stáleho miešania opražíme tarhoňu, kým nezačne hnednúť (pozor na spálenie). Potom zalejeme vodou (ako ryžu), osolíme a prikryté dusíme asi 10 min. Potom vypneme a necháme dôjsť. Krok 5: II. spôsob : Po opražení a zaliati vodou dáme tarhoňu prikrytú do rúry a dusíme v rúre.

TIP: Rady a recepty na přípravu tarhoně

Zveřejněno 6. 8. 2008

Poznámka autorky tejaja

Na Slovensku dostať tarhoňu hotovú bežne v každých potravinách, netreba ju teda pripravovať doma. Doma robená tarhoňa nemá tvar dokonalých guličiek, to kvôli tomu strúhaniu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (53 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tarhoňa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBrN

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Tarhoňa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BBrN

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (53)

Nadja Nadja 15. 1. 2025 13:42
POZOR, budete-li těstoviny sušit, NEpřidává se do těsta sůl - těstoviny by navlhávaly a nebyly by dlouhodobě uskladnitelné!
To není z mé hlavy, ale odněkud opsané.

Nadja Nadja 12. 1. 2025 12:54
Terezko, na fotkách máš koupenou tarhoňu (je pěkně kulatá), nebo máš nějaké speciální struhadlo?
:-) Úplně stejně dělám strouhání - z trochu tužšího těsta na nudle a strouhá se buď na malé slzičce (zavářka do polévky), nebo na velké slzičce (maminka říkávala, že babička ji opražila na másle a pak dusila v troubě, ale s čím ji podávala, už si nepamatuji). Já používám jen jako zavářku do polévky, dušenou jsem ji zatím nikdy nejedla, ale asi vyzkouším. ;-)

Nadja Nadja 15. 1. 2025 13:45
magdalenka: děkuji, četla jsem, ale až po napsání komentáře, a koment. jsem už neopravila.

Zobrazit 2 starší odpovědi

milpa milpa 22. 5. 2024 23:07
Smažím na sucho, olej přidávám až před zalitím vodou.

hanuseg 6. 7. 2017 07:49
výborná!

zizala zizala moderátorka 5. 5. 2015 06:27
cathleen: Souhlas, tarhoňa bez opražení není to pravé :-p:-p Taky ji máme rádi :-)

cathleen cathleen moderátorka 5. 5. 2015 05:46
danielle72: právě pro tu trochu jinou chuť (po opražení) u nás doma tarhoňu milujem:-p

danielle72 danielle72 4. 5. 2015 22:26
tejaja: Děkuji za návod, Terezko:-K:yes::yes:;-) Až vyzkouším, dám určitě vědět. Recept už mám v oblíbených ;-)

tejaja tejaja 4. 5. 2015 18:20
danielle72: Danielka, je chutnejšia, len ju musíš pražiť na slabšom plameni a miešať, aby sa nespálila. Potom zaliať vodou a šup zakryté do rúry. ;-)

vanilka70 vanilka70 3. 5. 2017 08:29
tejaja: také tak dělám dříve jsem ji jen vařila ale ta opražená je mnohem lepší a pak zaliju v hrnci a vařím jako normální těstoviny jak kdo má rád dlouho ab byla měkká supr příloha na mnoho variant ... ;-):yes: ps: mají ji v lidlu za cca 9 kč takže super :yes::-D

danielle72 danielle72 4. 5. 2015 18:02
Tarhoňu máme moc rádi:yes:, ale předem opražit jsem ji ještě nezkusila, to musím napravit. Také ji kupuji v Lidlu, půl kila stojí do deseti korun.

tejaja tejaja 4. 5. 2015 16:31
Jitka: Veď je to presne takto napísané v postupe. Asi si si to nevšimla, nie? ;-)

Jitka 2. 5. 2015 17:17
Nečetla jsem všechny komentáře, takže se možná budu opakovat: TARHOŃA: nejprve ji opražte na oleji až dozlatova, pak teprve zalijte vodou a povařte, až zvětší svůj objem. Je to výborná příloha. Naučila jsem se ji jíst před mnoha lety na Slovenskua vozila si ji odtud, tady je k dostání až tak 2 roky, dříve tu nebyla.

Valery21 17. 11. 2013 21:05
o.kornas@seznam.cz: Já tarhoňu dělám pouze v troubě. Dejte si vařit vodu do rychlovarné konvice, dává se dvojnásobek vody => tzn., že když máte půl kilový sáček, tak dáte litr vody. Ve smaltovém hrnci (nebo jiném hrnci, který může do trouby) si nechám rozpálit olej a na ten pak dám tarhoňu. Tu popražím a osolím. Pokud začne těstovina sem tam hnědnout, tak ji zaliji uvařenou vodou z konvice, přiklopím pokličkou a dám do předehřáté trouby na 250°C dusit. Doba dušení je různá podle trouby, ale odhaden je to cca 30minut +/-. Chce to kontrolovat. Že je tarhoňa hotová poznáte, že vidličkou odhrnete těstovinu, aby bylo vidět dno hrnce. Pokud tam není žádná voda, tak je to hohtové ;-)

tejaja tejaja 17. 11. 2013 13:47
o.kornas@seznam.cz: nevarte ju v tlakáči, je to cestovina, je to zbytočné, môže sa rozvariť. Po 25 min v tlakáči musí byť rozvarená.
Ak ju varíte, tak v osolenej vode ako ktorúkoľvek cestovinu. Takto varím tarhoňu len ako vláku do polievky.
Ak je to ako príloha k mäsu, tak zásadne podľa postupu, ktorý uvádzam, je chutnejšia. Je lepšie ju potom dusiť v rúre. Vody dajte asi v takom pomere, ako na ryžu. Ak ste ju mali tvrdú, tak ste mali pravdepodobne málo vody, nemala čím nasiaknúť. Ak by sa vám stalo, že to ňou naopak preženiete, nechajte zakryté postáť, vstrebe sa.
Skúste to ešte raz ;-)

o.kornas@seznam.cz 17. 11. 2013 13:39
Prosím poraďte mě, jaký je postup při úpravě tarhoni - vaření, nebo jiná úprava a jak dlouho se musí vařit. Já jsem ji vařil dle vašeho návodu ale byla tvrdá a tak jsem jí vařil v tlak.hrnci cca 25 min., pak bylo možné ji jíst. Díky Oldřich.

Amáta 23. 5. 2013 11:48
Pro ty, kdo ještě neví, kde koupit tarhoňu - je k dostání v Makru. Mám odtud tříkilové balení. Prodává se pod názvem tarhoňa nebo jako české drobení :)

Marčová Iveta 18. 4. 2013 07:54
Kedlubna:prodává se ve zdravé výživě

Valery21 29. 3. 2013 12:46
Kedlubna: V Lidlu ji mají, tam jsem ji sehnala ;-) Jinak ji občas měli v Coopu, ale to byla opravdu výjimka. Zkuste tedy ten Lidl.

Kedlubna 28. 3. 2013 23:03
Špagetko, Albert mám za barákem a jsem tam 3x týdně , na tarhoňu jsem tam za poslední rok nenatrefila :-(
Jednou v Lídlu, asi před 3 měsíci a nutně ji potřebuji na sobotu !!!!!!!!!! a tedy tu u nás v Havířově není nikde :-(
Loni v létě jsem ji teprve poprvé ochutnala na Jižním Slovensku ( s jejím drštkovým "maďarským" perkeltem, mňam) tady u nás je fakt problém ji sehnat , to tu máme Alberty, Tesco, Kauflandy, Globus, Lídl, Penny. . . . .nic nikde :-//

Valery21 2. 1. 2013 22:16
Matej : A zkuste třeba tarhoňu na způsob rizota.
Kuřecí maso nakrájejte na nudličky, přidejte čajovou lžičku solamylu a promýchejte, poté přidejte sojovou omáčku (aby se obalilo ve šťávě všechno maso). Připravte si vše, co máte rád. Já dávám žampiony, hrášek, kukuřici, pórek na kolečka.
No a teď máte dvě možnosti:

1) Vezměte hrnec, který lze dát do trouby. Na oleji opražte kuřecí maso, přidejte vše co máte rád a lehce poduste. Zalijte cca 1dl sojové omáčky. Promíchejte. Poté nasypte 1 balení tarhoňy. Přidejte sůl. Opražte. Poté zalijte dvojnásobkem vařící (převařené) vody (500g tarňohy = 1l vody). Přiklopte pokličkou a dejte do trouby. Směs bude hotová, když v hrnci nebude žádná voda - zjistíte, když směs rozhrnete vidličkou. Poté vyndejte, směs promíchejte a je to :-)

2) Vezměte hrnec, který lze dát do trouby. Na oleji opražte 1 balení tarhoňy. Přidejte sůl. Když začne tarhoňa hnědnout, tak zalijte dvojnásobkem vařící vody (jak jsem psala nahoře) a dejte do trouby. Hotovou tarhoňu poznáte stejně, jak jsem psala nahoře. Na pánvi opražte kuřecí maso, přidejte vše co máte rád a lehce poduste. Zalijte cca 1dl sojové omáčky. Poté směs vsypte do tarhoňy a promíchjte.

Nebo si udělejte tarhoňu jen jako přílohu a nemíchejte s masovou směsí. Je to na Vás ;-)

Matej 2. 1. 2013 21:20
Dakujem :D ;-) :yes:

magdalenka magdalenka 30. 12. 2012 13:54
Matej : ja robím tarhoňu k hocijakému mäsu na šťave. Vyber si nejaký recept, je ich tu kopa. Ak zvládneš tarhoňu, určite zvládneš aj to mäso.

Masula Masula 30. 12. 2012 13:10
Matej :Já mám tarhoňu nejraději k roštěnkám http://www.toprecepty.cz/recept/28612-rostena-mari... a nebo hovězímu na houbách,taky k vepřovému po cikánsku není špatné:-p:-):-K

Matej 30. 12. 2012 12:50
Ahojte prosim vas som zaciatocnik co sa tyka varenia a velmi milujem tarhonu. Avsak vzdy ked ju robim nepodari sa mi omacka. Mohli by ste mi
dat nejaky typ na nejaku dobru omacku ??? Vopred dakujem :D

spagetka spagetka 14. 11. 2012 12:02
Tarhoňa se dá naprosto běžně už sehnat v Albertu, Kauflandu, Intersparu, Tescu........

Zuzana 14. 11. 2012 11:58
Valery21:
Tarhoňa se dá koupit v Lidlu a je výborná.:-)

Valery21:

Valery21 20. 9. 2012 14:57
Tarhoňu si kupuji na Slovensku, když jsem na návštěvě u rodiny. Jinak, když ji zrovna nemám, tak ji nahrazuji drobnou těstovinou Panzani...malé mušličky nebo kytičky.
Dusím to v troubě a je to výborná příloha k masu s omáčkou, číně nebo jako těstovinové "rizoto" :-)

Jarka 31. 5. 2012 20:27
Nyní se dá sehnat v Lídllu za 9,90 a je super :-))

Petra 12. 12. 2011 13:50
Dá se koupit v Ternu a jmenuje se to zavářka. My to kupujem na Slovensku v Coop, takže jsem se jen poohlédla po stejné prodejně u nás a vida...

Masula Masula 13. 9. 2011 10:45
tajaja:U nás se tarhoňa špatně shání,ale dá se nahradit těstovinovou rýží a připravuje se jako tarhoňa a je to též výborné a přidávám fotku,aby jste měli k porovnání.Dá se koupit v běžných obchodech.

tejaja tejaja 8. 3. 2011 16:48
miles (neregistrovaný/á) : dodaj kačeny, ja tú tarhoňu bez problémov donesiem :-D:-D:-D

miles 8. 11. 2010 09:23
rodinný recept získaný ze Slovenska. Je to opravdu dřina a nepovede se kilo mouky s jedním vajíčkem spojit, postupně přidávám...a vody jen po douškách. Zvolím už hrubé struhadlo... Rozložené pak na plechu se v troubě upečou, aby získaly zlatavou barvu. Přes noc namočím houby, uvařím a do kastrolu s "drobky" naliji. Kastrol postavím do většího s vodou a v té vodní lázní se pomalu dusí tarhoně, kterým po žufánkách přidáváme slepičí vývar (větší trvají i 2 hodiny). Nemusí se pořád míchat! Pohodlnější jak v troubě. Bohatě posypu zelenou petrželkou až před koncem. Ideální k drůbeži, letos to budou kačeny.m.irene@atlas.cz
Po letech vařením v trobě

tejaja tejaja 29. 7. 2010 21:19
no vida, magdalénka poradila ;-):-D:-D ale tá cena....:-((

magdalenka magdalenka 29. 7. 2010 19:18
http://www.obchod-erli.cz/produkty/potraviny/testo...

tejaja tejaja 29. 7. 2010 18:59
PeTula63, neviem, kde by sa tarhoňa dala v Čechách kúpiť. Pokiaľ viem, tak sa dievčatá sťažovali, že ju nikde nemožno dostať. Bohužiaľ, u nás je v každých potravinách. Ale možno niekto niekde predsa len tarhoňu videl a poradí. :-K

PeTula63 PeTula63 29. 7. 2010 10:39
Chtěla bych se zeptat ve kterém obchodě by se to asi dalo sehnat ? Jedla jsem to u známé , která proto jezdí na Slovensko . Ale ted s ní nejsem v kontaktu . Předem děkuji za Vaši odpověd

tejaja tejaja 15. 1. 2009 07:08
lenina , tarhoňa je výborná príloha k mäsám s omáčkou. ;-)

lenina 14. 1. 2009 21:56
Mě je to jedno co si tu píšete, hlavně , že vím co malá ve školce jí. Co to asi je? V jídelníčku mě to moc jasné nebylo. Ať kupované, nebo doma dělané. Dík za návod. Aspoň vím co malá jí.Podle ingrediencí to vypadá jako noky, ale přes struhadlo.:-S

tejaja tejaja 11. 8. 2008 12:28
Milá Hella, ja so tu vložila recept preto, že niektorým nebolo jasné, čo to tá tarhoňa je. Inak by ma to nebolo ani napadlo. A potom, recept je vložený na domácu prípravu tarhone, akurát jeden obrázok je tarhoňa z obchodu bez prípravy, zase kvôli tomu, aby to tí, ktorých to zaujíma, videli, ako to vyzerá. A vložila som aj obrázok po príprave, tú mi v obchode neurobia, musím si to uvariť sama. Ak sa ti nepáči ten recept, tak sa mu prosím nevenuj a hotovo. Viac sa k tomu nebudem vyjadrovať, je to zbytočné.

Hella Hella moderátorka 11. 8. 2008 09:19
Tejaja, nevím, proč se tě dotýká, že mě uniká smysl tebou vloženého receptu. Vím jaká je to dřina, proto bych si to taky radši koupila. Ale to, co si koupím, tady nebudu dávat jako recept! Podle tebe je tedy normální, že si koupím např. knedlík vyfotím ho a pak budu pracně popisovat, jak jí dělám? Nelíbí se mi, když někdo vkládá recepty za každou cenu.

tejaja tejaja 10. 8. 2008 07:50
Hella, dnes tú tarhoňu nerobí nikto doma, keď ju kúpim za pár korún v obchode hotovú. Je to inak drina na ruky, pretože to cesto musí byť úplne tuhá guľa aby sa dalo strúhať, takže skutočne neviem, prečo ma kritizuješ. Urob doma ty a fotku prilož, budem rada.:-/

tejaja tejaja 10. 8. 2008 07:48
Hella, veď som tie fotky vložila včera, takže dnes ich tam už musíš vidieť, nie ?

Hella Hella moderátorka 10. 8. 2008 07:44
No jen jsem myslela, že to měla vyfotit, když to udělá a né když to koupí...:-//

vybusna vybusna 9. 8. 2008 17:31
ahoj hella....;-) jasne...to je urcite kupovana tarhona, tejaja to aj napisala, ze pri domacej nevzniknu nikdy gulicky

Hella Hella moderátorka 9. 8. 2008 16:46
Takto dělám drobení do polévky. Zkusím ho tedy ještě opéct v troubě. Ale prohlédla jsem doma všechny struhadla a nenašla žádné, které by dělalo takovéto - nebo alespoň podobné kuličky. Všechny strouhají "nudličky" a i když se sušením polámou, kuličkám se nepodobají. Proto se domnívám, že to vyfocené na červeném talíři, je kupované.

vybusna vybusna 9. 8. 2008 16:36
hm...no vyzera to ozaj fajne

tejaja tejaja 9. 8. 2008 15:20
Ahojte dievčatá, tak som priložila 2 nové fotky tarhone, teraz už udusenej v rúre a pripravenej na zjedenie.:-p:-p:-p

vybusna vybusna 7. 8. 2008 11:17
ale toto cesto ja robievam ked si robim mrvenicku, ako zavarku do polievky rovnakeho mena. mnam...davno som ju nerobila, zvlastnu chut jej dava zelerova vnat.

tejaja tejaja 6. 8. 2008 13:30
áno, dá sa to urobiť aj tak, že sa opraží tarhoňa na troche tuku, potom sa zaleje vodou a dusí v rúre.:-)

vybusna vybusna 6. 8. 2008 11:51
ten*lepsi* sposob je asi to co spominala mamicka...ona este hovorila, ze to bolo dusene v trube na pekaci

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
tarhoňa jak vařit, tarhoňa jako příloha, jak se vaří tarhona, recepty s tarhoňou, trhoňa, torhoňa, tarhoňa a kuřecí maso, targoňa, těstoviny tarhońa, jak vařit tarhoňu, tarhuňa, karhoňa, terhona, recept s tarhonou, tarhola, tvarhoňa, tarhaňa, jak se dela tarhona, tarhona cena, tarhane

Suroviny:
mouka polohrubá, vejce, sůl, voda

Přidat fotografie receptu