Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Nejlepší koblihy, jaké znám

Spolehlivý recept na smažené koblihy, které plníme meruňkovým džemem, je oblíbenou klasikou. Podrobný postup zvládnou i méně zkušení. Pokud máte obavy ze smažení naplněného pečiva, usmažte koblížky prázdné a naplňte je až potom.

Hodnocení receptu je 4,9 (145×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky koblih, smažíme postupně

80 min (75 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby kynutí, doba tepelné úpravy jedné dávky koblih, smažíme postupně)

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 299 kJ /
2 940 kcal
Bílkoviny85,57 g
Tuky80,35 g
Vláknina17,40 g
Cholesterol 994 mg
Sodík 1,76 g
Sůl4,39 g
Sacharidy428,61 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu.
Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Postupně do něj vmícháme žloutky, vanilkový cukr a po kapkách citronovou šťávu a rum. Krok 2: Do 100 ml z odměřeného množství vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, lžíci mouky a lehce zamícháme. Kvásek přikryjeme ubrouskem a necháme na teplém místě asi 10 minut kynout. Krok 3: Do žloutkové směsi vlijeme kvásek, přidáme zbytek mouky se solí a vlažné mléko. Zaděláme ne příliš tuhé těsto, propracujeme ho, poprášíme moukou, přikryjeme a necháme přibližně hodinu kynout. Krok 4: Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a vyválíme z něj asi 1 cm vysokou placku. Krok 5: Na polovině těsta tvořítkem o průměru 3–4 cm lehce naznačíme kroužky. Do jejich středu položíme lžičkou džem. Krok 6: Druhou část těsta překlopíme. Kolem vyvýšených míst je přitiskneme prsty, aby se těsto spojilo a tvořítkem vykrájíme koblihy. Necháme 20 minut kynout. V polovině kynutí otočíme rubem nahoru, aby koblihy kynuly stejnoměrně. Krok 7: Rozehřejeme tuk a koblihy v něm smažíme na střední teplotě. Ne příliš prudce, nejprve z jedné strany pod pokličkou, pak pokličku odkryjeme, koblihy otočíme a dosmažíme dozlatova. Tuku musí být dostatečné množství, koblihy v něm musí plavat. Krok 8: Usmažené koblihy necháme okapat na sítu a posypeme je vanilkovým cukrem.

Zveřejněno 13. 2. 2010

Poznámka autorky zizala

Nejlépe se koblihy vykrojí něčím ne moc ostrým, já používám skleničku. Plechové vykrajovátko na cukroví, které má ostrou hranu, není nejvhodnější, někdy se totiž hrany málo stisknou a marmeláda při smažení vytéká.

Odkrojené okraje už dále nezpracovávám, nejsou už totiž tak křehké. Dosmažím je nakonec a říkáme tomu s dětmi "zvířátka". Mohou se obalit v moučkovém cukru.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nejlepší koblihy, jaké znám

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D1B6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Nejlepší koblihy, jaké znám

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D1B6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Komentáře (208)

Děkuji za bezvadný recept. Dnes jsem ho našla a hned vyzkoušela - mé úplně první koblížky 😁 Celá rodina si pochutnala a myslím, že brzy budu dělat další 🤩 Plnila jsem marmeládou, nutellou, ale udělala jsem i "prázdné". Vše šlo parádně od ruky a nevytekl ani jeden 👌Opravdu skvělý recept a videonávod 👏

VeruP: To mě moc těší, děkuju a mám radost, že se dařilo a chutnalo 😊

wolferen.letsplay: Mam radost, dekuji za mnoho pěkných fotek i pochvalu :-K:-K

Výborné & nadýchané. 20 kousků zmizelo behem 30ti minut :-D

MajaFero: Pokud jsou plněné sladkou náplní, málo sladké nejsou. Neplněné se mohou vydatně posypat cukrem nebo v něm obalit. Toto jsou nejlepší koblihy, jaké znám já, spolehlivý recept, o který jsem se podělila. Nic vám nebrání přidat na stránky ten VÁŠ nej. :-8:-K

Málo sladké jedlá som už aj lepsie

zizala: Nejenom výborné na chuť, počítá se i dobrá práce s těstem a snadné smažení. Jak píše VeruP: Vše jde parádně od ruky!👍

Zobrazit 3 starší odpovědi

zizala: děkuji :-8

Sarinaa: Dobry den, to zalezi na tom, jak velke budou. Ja mivam stredne velkych kolem 20.:-K

Dobrý den, chtěla bych recept zkusit a ptám se, kolik z 1 dávky udělám koblih? :-)

aleenap: Děkuji za vyzkouseni, pochvalu i krasnou fotku :-K:-K

Děkuju za výborný recept. Těsto je úžasné, krásně se s ním pracuje. Koblížky jsou lehoučké a chuťově moc dobré. Přidávám bodík a fotku 👌<3

IrinaP: Je tady tolik pochvalných komentářů, že to bude opravdu rukama. Co konkrétně bylo špatně?

IrinaP: To je mi líto, asi jste někde udělala chybu :-8

U nás letěly slepicim

Marie Svarcova: Děkuji, já jsem vyzkoušela docela dost receptů, až tento byl pro mne ten nej :-K:-K

:-)<3:yes::yes: Snad každá rodina má svůj nej recept tak i tento bude skvělý. :-K

Jarus87: To mě moc těší, děkuji za zprávu a hezké fotky :yes::-K

Domácí koblihy znám od tchýně a tak jsem se konečně dokopala a taky zkusila své první. Jsou vynikající! 😜👍

MichalT: Děkuji za vyzkoušení receptu a krásnou fotku. Máte je perfektní :-K:yes:

👍👏👏👌👌👌👌🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯🥯

špičkové

Svetty: Moc děkuju za vyzkoušení, pěkné fotky a velkou pochvalu:-K

Lepsi testo na koblizky jsem nedelala,je to uplne nebicko v papulce 😁 deti miluji ,,zviratka" obalene ve skoricovem cukru.

JajkaP: To je super zpráva, moc děkuji za zprávu i fotku, mám radost :-K

Skvělé těsto, se kterým se perfektně pracuje. Koblížky jsou nadýchané a hedvábné :)
Mizí rychle!
Dělala jsem menší skleničkou, aby jich bylo víc. <3

Zu.bart: Já děkuju za vyzkoušení a jsem ráda, že recept nezklamal :-K

Dekuji za recept. Po koblizkach se jen zaprasilo. :-)

Monika 1906: Děkuji za pěkné fotky, krásné koblihy se vám povedly :yes::-K

Andreaa: To mě mrzí, děkuji za upozornění, požádám o nápravu. :-(

Dělala jsem podle videa a není tam sůl,takže jsem zapomněla. Snad se povedou,těsto kyne

Evitaviva: Děkuji

Super zrozumiteľne vypracovaný recept aj video.

:-)<3<3<3:-K

Denisa S: Moc děkuju za odezvu, velkou pochvalu i fotky. mám obrovskou radost, že se povedlo a chutnalo :-K

Parada, me prvni koblihy. Me treti kynute testo. 8-( A prvni testo s kváskem. Kynutemu jsem se uspesne vyhybala 42let. :-D co by clovek pro spokojeny zaludek muze neudělal :-O Kvasek mi frnknul z hrnku, takze uz vim, ze to chce vetsi nadobu. A zloutky jsem michala s cukrem (dcera mi rozbila vejce a nechtelo se mi patlat dalsi misu) a prilila vlazne rozpustene maslo. I tak to vyslo. Figl se sklenickou :yes::yes: parada. Nijak jsem je ani neupravovala a nevytekla ani jedna. Smazila jsem je na oleji s prepustenym máslem a krasne voni. Fotky pridam. Diky za recept :-K:-K

Vlastaaa: Zkusím, děkuji. Jsem ráda, že jste spokojena s receptem:-):-K

Doporučuji zkusit jako náplň Nutellu. Děkuji za dobrý recept, vždy se povedou. Jsou neodolatelný a hned zmizí. <3:-Q:-K

Vlastaaa: :-K:yes: Dík za krásnou fotku.

clarie.kumi: Krása včetně předpisového světlého proužku :yes::yes:. Děkuji za vyzkoušení, pochvalu i hezkou fotku :-K.

Koblížků, nebo spíše pořádných koblih bylo deset a jedna malinká :-) chuťově výborné <3 přidávám i foto :-8

aleenap: Děkuji za krásnou fotku i milý komentář. Mám radost, že se recept osvědčil:-K

Výborné koblížky. Děkuju za recept, ukládám a přidávám foto :-K:-*:yes:

sunny.sofi: děkuji, mám radost:-K

Opravdu jsou nejlepší, nezbývá než souhlasit<3:yes:

Recept na koblihy je moc dobrý. Jen pro začátečníky doporučuji mít po ruce špejli nebo obracečku. Mě se po dání do vodní lázně obracely zpět.

Coleta: Myslím, že to bude tím, že náplň není uprostřed, ale je jí více někde na kraji.

Zobrazit 4 starší odpovědi

Já bych zítra tyto koblížky odpoledne udělala. Žížalko budeš někde poblíž kompu?:-(:-Q

Veronika.Hrozna: Malé jsou hezčí. Smažím na střední teplotě, právě proto, aby se prosmažily. I když ty plněné se prosmažují lépe, je tam tenčí vrstva těsta. Nikdo učený z nebe nepadá, máš můj obdiv, že to nevzdáváš :yes::yes:.

Zobrazit 11 starších odpovědí

Diskuse o nádobí, která s receptem nesouvisí, byla přesunuta sem https://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=4739

Chtěla jsem se zeptat, kolik kusů koblihů je z daného množství? A co doporučujete na smažení? (řepkov olej, iva)

magdalenka: Děkuji :-K

Zobrazit 18 starších odpovědí

Rum mimo jiné zabrání tomu, aby byly koblihy nasáklé tukem. Protože smažím na sádle, skoro bych řekla, že bez rumu budou ty koblihy hůře stravitelné. Osobně bych tak malým dětem smažené moučníky a smažená jídla vůbec nenabízela, není to nic, bez čeho se neobejdou a zbytečně je to zatíží.
Děkuji všem za podnětnou diskuzi :-K

Frantiska: Hlásím se k testování, testovat koblihy, to umím. Já budu testovat , ráno, v poledne i večer tak po dva kousky. :-D
P.S. Nikdy se mi nepodařilo je udělat! ;-( A po přečtení příspěvků se obětuji a budu testovat ty s rumem!

Zobrazit 5 starších odpovědí

Z tohohle návodu budou kolik koblih ?
A může se použít něco jiného místo rumu ?

tejaja: To mi přijde trošku přehnané. Já jsem vyrostla na babiččině kuchyni..buchtičky s krémem, ve kterém byl rum, v krémech dortu byl rum, v různých moučnicích taky, jako dítě jsem ráda ulizovala domácí vaječňák, omáčkyna víně se taky vařili, prostě se používal do vaření alkohol a moje játra byla v pohodě a alkoholik se ze mě opravdu nestal. A jelikož alkohol je prchavý, nevěřím, že by v něm zůstalo ohrožující množství.

Zobrazit 10 starších odpovědí

:yes::yes::yes::yes:

Dobrý den, píšu, jak jsem slíbila. Koblížky jsem upekla bez náplně, marmeládu jsem stříkala až po upečení a mírném vychladnutí. Jinak už dělat nebudu, v koblihách bylo mnohem více marmelády a hlavně nic mi během smažení nepopraskalo a tuk jsem měla čistý. A bylo to samozřejmě rychlejší, těsto jsem vyválela na cca 2cm, vykrajovala kolečka a dál jsem pokračovala podle receptu. Takže spokojenost :-)

maja f: ;-):-K:yes:

Díky za recept, koblihy jsou výborné, akorát se mi srazila ta směs másla, cukru a vajec, asi jsem tam rum a citron chlístla moc rychle.
Poprvé jsem zkoušela tu třenou verzi a je to opravdu jiné, než klasicky vymíchat vše najednou, na kynuté často ani nedělám kvásek, jen rozmíchám droždí v tekutině, taky občas chci šetřit sílu či čas, ale za dnešního deštivého dne jsem si s potěšením střihla tuto proceduru a výsledek je velmi lahodný.

ZaSolanem: Já moc děkuju za vyzkoušení receptu a pochvalu. Mám radost, že se dařilo a chutnalo. :-K:-K Máslo se většinou srazí, když ostatní ingredience nemají stejnou teplotu. To tření pomáhá k větší jemnosti těsta, někde je tu recept i na třenou vánočku, je moc dobrá a taky jemnější než ty obvyklé :yes:

<3:-pzizala: Bureš by se mohl od vás učit, s takovejma koblížkama by vyhrál volby jako nic.:yes::-!:-)

Jiří : I tady politika?:no:

Koblížky jsou naprosto skvělé!!! :-Q I druhý den jsou velmi jedlé, čerstvé samozřejmě nejlepší! Měli jsme včera masopust, zkusila jsem a nelituji!!! Děkuji! :-K

kujkula: Já moc děkuju za vyzkoušení a za pochvalu. Mám radost, že se podařily a chutnají :-K:-K

Pavla Kadlecova: Děkuji za krásnou fotku. Ty tedy jsou <3:yes:

Dnes jsem pekla a jsou uzasny. Hned jsem si napsala recept a jinne uz delat nebudu dekuji:-K:-):-K

Petra: Děkuji a mám velkou radost :-K:-K

Prosim vas, zkousel nekdo delat tyto vynikajici koblihy bez naplne? Jak ma byt testo asi hrube? 2 cm?
Dnes jsem je delala, vse je perfektni, akorat mi u hodne kusu vytekla napln, vim, v cem jsem udelala chybu ( zubate vykrajovatko a hodne naplne ), priste se chci "pojistit" a napln nastrikat az do usmazenych koblih, pripadne je udelat s nejakym odlehcenym kremem.

maja f: :-K:yes:

Zobrazit 4 starší odpovědi

:-K Moc skvely recept, mnamozni. Moc dekuju za recept, po kterem jsou koblizky mekke jak papka a ne jak jsem se uz mnohokrat spalila, tvrde jak kamen.

evcae: :-K:-K Moc děkuju za pochvalu, mám radost, že se recept osvědčil :-)

Dneska jsem vyzkoušela. Těsto bylo báječné, krásně se s ním pracovalo, hodně jsem je spojila k sobě, vše jsem měla uzavřené, ale přesto mi skoro všechny vytelky. Moc mě to mrzelo. Vždy jsem plnila až usmažené koblihy plničkou na cukroví a to bylo ok. :-( ;-(

Ján Lazový: Prima vychytávka, ta by neměla zapadnout:-! Na takovou radu jsem ještě nikdy nenarazila, určitě se hodí nejen ke koblihám. :yes::yes:

Zobrazit 2 starší odpovědi

Dnes jsme zkusili a jsou fakt luxusní, recept si schovám a jiné koblihy už dělat nebudu

Irena: ;-):-K

ryshla: Děkuji mockrát, mám radost, že se podařilo :-):-K

Dnes jsem poprvé v životě dělala koblihy, nevím sice, jak má podlre receptu to těsto vypadat, já ho měla tuhé jak na vánočku, ale krásně nakynulo, nelepilo a výsledek nad očekávání skvělý. Výbirné koblížky a snadná příprava:-K

denitek: Já děkuji :-):-K Za vyzkoušení, hezkou fotku a takovouhle pochvalu :-8:-K:-K Udělala jsi mi velikou radost.

Zizalko!!! smekám! tohle jsou nejlepší koblížky jaké jsem kdy jedla! wow! prostě ... DOKONALÉ a luxusní (přidala jsem fotku) dělala jsem poprvé v životě a už jiné dělat nebudu :-) posílám bodík a ještě jednou děkuji!

Verca: Díky za zprávu, mám velkou radost :-):-K

Dneska jsem pekla a moc se povedli. Těsto šlo krásně rozvalet a jsou moc výborné :-)

Alexia: Třené kynuté těsto je jemnější a nadýchanější, rozdíl poznáte, pokud ho vyzkoušíte, do té doby jen teoretizujete ;-)

hosta: Díky za záskok :-K Postup na třenou vánočku mám někde taky, už dlouho se na ni chystám, tak snad letos :-8

Markéta: Souhlas, většinou lze těsto ještě napravit, vyhodit je škoda :-K Stačí se někoho zeptat - sousedky, maminky, babičky a pod.

Alexia : kdo nezkusil, nepochopí. Rozdíl mezi třeným kynutým těstem a normálním kynutým těstem je veliký. Dělám tak i vánočku http://www.toprecepty.cz/recept/30701-vanocka-z-tr... podle stařičkého rodinného receptu i tyto koblihy podle stejného zdroje a jsou vážně nepřekonatelné.

Nechápu tento recept ,, Proč tak složitě nechápu proč třít máslo z cukrem a vložit žloutky etc, Zadělám na koblihy ,,dám mouku cukr mléko vlažný rozdrobím kvasnice a nechám vzejít , a pak postupně přidám ingredience a vymíchám těsto nechám kynout ale tohle co jste napsala vy nebo rozepisujete !:-)

Lucka::-( někde bude asi chyba - možná se s někým poraďte. Tuším, že těsto na věnečky jste vyhodila také.Škoda surovin :-S;-)

Veronika: To mám radost, děkuji :-):-K

Doporučuji tento recept! Koblížky jsem dělala poprvé v životě a povedly se. Jen se po nich zaprášilo:-)

Lucka: Jak si můžete přečíst níže, většina těch, co vyzkoušeli, recept velmi chválí. Takže chyba asi nebude v receptu, ale někde na Vaší straně ;-)

No já tedy nevím, těsto jsem dělala přesně podle receptu a vůbec nevykynulo, místo koblih z něj byly tak akorát placky, takže tento recept příště určitě ne. Není to prvně, co jsem dělala koblihy, ale podle jiných receptů to vždy dopadlo dobře....Teď jsem to vše vyhodila. :no:

Astheart: ;-) Každá rodina to dělá holt jinak. U nás doma se taky vykrajovala dvě kolečka. To až od tchýně jsem se učila některé fígle, bohužel jsem toho moc nestihla, zemřela moc brzy :-( Děkuji za milý komentář :-K

Tématické fráze:
koblihy recept, nej recepty koblihy, koblihy, recept na koblihy, recept koblihy, masopustní koblihy výborné, testo na koblihy, recept na koblihy z kynutého těsta, koblihy bez kynutí, recepty na koblihy, kynuté těsto na koblihy, recept na výborné koblihy, nejlepší domácí koblihy, smažené koblihy, kynute koblihy, jak se delaji koblihy, nejlepší koblížky kynuté, výborné koblihy, smažené koblihy s marmeládou, nadýchané koblihy

Suroviny:
máslo, cukr moučkový, žloutek, cukr vanilkový, šťáva citronová, rum, mléko, cukr, droždí, mouka hladká, sůl, mouka hladká, tuk na smažení, cukr vanilkový

Přidat fotografie receptu