Mezinárodní den Sauvignonu Blanc

Mezinárodní den Sauvignonu oslavují milovníci vína každý první pátek v květnu. Sauvignon je náročnější odrůda vína, která potřebuje od vinaře hodně pozornosti. Vznikl pravděpodobně samovolným křížením odrůd Tramín a Chenin Blanc. Pojmenování Sauvignon má pocházet z francouzského slova „sauvage“, které znamená v překladu „divoký“.

Víno zelenožluté barvy má výraznou chuť i vůni, můžete v něm cítit bylinné tóny i tóny tropického ovoce, záleží na vinařské oblasti a ročníku. V méně příznivém může mít i travnaté či kopřivové tóny. Sauvignon může být lehké a svěží víno, ale zrovna tak můžete jako Sauvignon dostat do sklenky výraznější víno, které zrálo v dubovém sudě. Vína, která nechají vinaři takto odpočívat, jsou kulatější, plnější a krémovější.

Mohlo by vás zajímat

Umíte k jídlu nabídnout správné víno? Přečtěte si tipy a rady od zkušeného sommeliera!

Francouzská odrůda, která dobyla svět

Sauvignon se hodí k lehčím jídlům s bylinkami, například ke kuřecímu či krůtímu masu. Je skvělou volbou k thajské kuchyni či vietnamským jídlům. Hodí se také jako aperitiv, případně ke studeným předkrmům.

S víny této odrůdy bílého vína se dnes setkáme ve všech vinařských oblastech světa, popularitě se těší zejména na jižní polokouli – druhým domovem Sauvignonu je oblast Marlborough na Novém Zélandu. Původně se však jedná o francouzskou odrůdu, která pochází pravděpodobně z oblasti Bordeaux či vinařské oblasti na Loiře. Tuto skvělou odrůdu dali světu Francouzi, ale skvěle se uchytila na druhé straně světa – je dokonce nejrozšířenější odrůdou vína Nového Zélandu. A nejlepší nakonec – Sauvignonu se daří i u nás.