Sýrové dipy k zelenině a nachos
Otevřeli jste si pytlíček nachos a zjistili, že nemáte salsu? Přišla vám návštěva a moc toho doma nemáte? Nakrájejte zeleninu nebo pečivo na menší kousky a připravte úžasný domácí sýrový dip, který je hotový během minutky. Hodí se také ke grilovanému masu, opečeným hranolkám nebo domácímu hamburgeru. Zkuste například dip ze strouhané nivy, bílého jogurtu a zakysané smetany. K dochucení postačí česnek a pár lístků čerstvé bazalky.
Kromě dipu můžete připravit řidší omáčku, takzvané fondue. Pokud nemáte speciální servis, postačí vám vhodná keramická miska, vhodná na elektrický i plynový hořák, a rechaud (ohřívač). Praktické je opatřit si jehly, napichovátka. Sýry se používají měkké tučné, aby se dobře rozpouštěly a spojily s tekutinou. Víno, případně pár kapek citrónu, se přidává nejen kvůli chuti, ale také kvůli kyselosti, která zabrání hrudkování. Podle potřeby se může přidat i solamyl, aby sýrová směs nebyla řídká, a také proto, aby hmota zůstala dlouho vláčná. Teplota se udržuje těsně pod bodem varu. Dochutit můžete i pár kapkami pálenky.
Přečtěte si Zobrazit více
