Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Dort Pavlova

Vypadá jako nadýchaný obláček a také tak chutná. Sněhově bílým něžným dortem Pavlova okouzlíte naprosto každého. Příprava chce trochu cviku, ale pokud dodržíte tento postup, nemusíte se bát, že by se vám božský dezert nepovedl.

Hodnocení receptu je 5,0 (62×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

RadkaS RadkaS

Středně náročný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 90 min

100 min (10 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Dort Pavlova
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 61

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 951 kJ /
944 kcal
Bílkoviny13,20 g
Tuky4,13 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 265 mg
Sůl0,53 g
Sacharidy213,58 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky vyšleháme na sníh a postupně do něj po lžících zašleháme cukr. Šleháme tak dlouho, až se cukr rozpustí. Když promneme mezi prsty trochu sněhové hmoty, neměli bychom cítit krystalky cukru. Krok 2: Ke sněhové hmotě přidáme ocet, vanilkové aroma a nakonec přes sítko prosejeme škrob a ručně promícháme. Vznikne krásně tuhá a sněhově bílá hmota. Krok 3: Připravíme si nízký plech a vyložíme jej pečicím papírem. Doprostřed plechu naneseme sněhovou hmotu a rozetřeme do kruhu a průměru 24-26 cm. Krok 4: Troubu předehřejeme na 150 °C horní/dolní ohřev. Vložíme do ní dort a okamžitě troubu ztlumíme na 140 °C. Pečeme 15 minut a troubu ztlumíme na 120-130 °C. Pečeme asi 65 - 75 minut. Poté lehce pootevřeme dvířka trouby a korpus v ní necháme dojít a vychladnout. Krok 5: Po vychladnutí zdobíme dort krémem z mascarpone a šlehačky nebo jen ušlehanou šlehačkou a zdobíme ovocem.

TIP: Cukroví z bílků - jak na něj

Zveřejněno 10. 3. 2010

Poznámka autorky RadkaS

Při pečení se nesmí trouba otvírat. Nechte dort v troubě vychladnout. Doporučuji připravit a upéct dort večer a nechat ho do rána ve vypnuté troubě. Na závěr dort nazdobte šlehačkou a ovocem. Doporučuji vyšlehat šlehačku, a zvlášť maliny s cukrem, poté vše smíchat dohromady. Věřte, že nebudete mít slov.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (62 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (365× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (61 komentářů)

Ohodnotit recept (62 hodnocení)

Přidat fotku (33 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Dort Pavlova

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pZXr

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Dort Pavlova

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pZXr

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (61)

AnitkaO 26. 10. 2023 17:08
Můžu se zeptat na jaký program se to peče? Horkovzuch nebo klasika horní a spodní? Děkuji 🤗 a bylo by to hodně velké kdybych udělala dvě patra?

RadkaS RadkaS 23. 10. 2022 06:07
Carculka: ja myslim ze jste ho nemela dostatecne peceny 45 min je malo. Tento dort se susi jako pusinky muze byt i 2 hodiny v roube. Hodně štěstí příště.

Carculka 22. 10. 2022 14:26
Prosím o radu zkušenější kuchtičky. Vše jsem udělala podle receptu. Předehřála jsem troubu na 150 stupňů, jakmile jsem do ní dort dala, snížila jsem na 130 stupňů. Po 45 minutách byl krásně vysoký, lehce zarůžovělý. Vypnula jsem troubu a dort v ní nechala. Dvířek od trouby jsem se dotkla jen pohledem. Asi za dvě hodiny jsem přes sklo viděla, že dort úplně spadl. Ráno, když jsem jej z trouby vytáhla byl úplně gumový na povrchu a táhl se jak žvýkačka.

Elbee Elbee 22. 3. 2022 13:17
Dort byl vynikající. <3:yes: Do vyšlehané šlehačky jsem ještě zlehka zapracovala Mascarpone a nemělo to chybu. Dort krásně přežil i cestu autem.

Eja57 Eja57 31. 3. 2021 09:53
Ivajka: ne, už jen vmíchat. Jak se píše v postupu.

Ivajka 31. 3. 2021 09:23
Ten ocet a vanilkové aroma se ještě šlehají nebo už ne?

raichlice 15. 9. 2020 12:10
Super dort, recept jednoduchý, krásně se dělal a výsledek vynikající:yes::yes:Velmi žravý!!

Michelup 4. 8. 2020 06:53
Recept jednoduchý, výsledek skvělý a chutný! Nazdobeno šlehačkou, čerstvými jahodami a mraženými borůvkami, posypáno opraženými mandlemi, foto přidám. Děkuji :yes:

hudaska1 hudaska1 21. 1. 2020 14:41
Skvělý recept, návštěva byla nadšená, určitě zopakuji :yes: . Dovolila jsem si přidat fotku.

ZaSolanem ZaSolanem 1. 8. 2019 14:52
Přidávám se.. nebyla jsem nikdy kámoška s makronkami, pusinkami..na kolik tyhle veci miluju. O Pavlově jsem "snila" už dlouho, udělala jsem zkušební z půl dávky a nemám slov. Lahoda, vynikající. Dala jsem šlehačku a rozmixované borůvky. Je to lehoučké, rozplývavé, jako ten nejsladší sen.:-)
Kdyby náhodou někdo viděl moji ódu, poraďte mi.?v neděli pojedu "na čisto"... A brala bych radu.. šlehačka raději se stužovačem? A mixované ovoce nad nebo pod šlehačku... Chci dát zase borůvky a asi nasekané pistácie.
Použila jsem škrob z tapioky a ocet (obyč., přiznávám) a úplně bez problémů.
Krájet to šlo taky krásně, nepraskalo to, no pohádka.

kimajda 21. 3. 2018 10:51
Chtěla bych moc poděkovat za recept a hlavně za dobře popsaný postup :yes: , zkoušela jsem plno receptů ,ale podle vašeho receptu se mi konečně povedl ,dortík je výbornej :-K všem moc chutnal <3 ted ho budu péct častěji , všem ho doporučuju:-D

maja7 10. 4. 2017 23:04
Vyborny recept, vsem moc chutnalo, dekuji!

szabka 9. 3. 2017 13:13
Poprvé jsem se pustila do dortu Pavlova a vybrala jsem si tento recept.
Musím říct, že se povedl na 1* :yes: .
Nestačila jsem bohužel udělat foto, protože do 15 minut byl snědený.
Doufám, že se mi příště opět tak povede... :-8
Díky za tento recept. :-K

Olga 3. 2. 2017 19:33
Tak teď jsem ho dala do trouby tak jsem zvědavá jak to dopadne:-D

bubutop bubutop 8. 8. 2015 16:24
Luxusní záležitost, díky za recept, přikládám fotku :-):yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Věra 29. 11. 2014 20:07
Moje babička dělávala zase trochu jinou variantu. Udělala z tohoto bílkového těsta dvě placky, upekla tak jak je zde uvedeno. Potom jednu placku pokapala /dosti vydatně/ silnou černou kávu, rozetřela na ni ušlehanou šlehačku, položila na to další placku, opět pokapala kávou a nahoru znovu šlehačku. Dort nechat v lednici dostatečně vychladit a proležet. Je to moje nejoblíbenější sladkost, ale ty kalorie !!!

RadkaS RadkaS 14. 3. 2014 14:21
rebeka: Krasne fotecky !! Krasna Pavlova !!

rebeka rebeka 4. 3. 2014 15:19
posílám bodík a foto... jenom malinko jinak jsem postupovala, dnes jsem tento skvost dělala poprvé, ale rozhodně ne naposledy, je to luxusní:yes:

Irrena Irrena 21. 2. 2014 10:49
Právě je v troubě;-) jsem zvědavá jak dopadne;-)
Dopisuji : dopadla kupodivu velmi dobře, ještě je ve vypnuté troubě, zítra ráno ozdobím a možná dám i fotku;-)

casino casino 28. 1. 2014 10:04
Kukuřičná mouka?
Recept je tu pomalu 4 roky, tak proč za tu dobu administrátor neopravil v rcp renonc vzniklý patrně blbým překladem do češtiny? Ne každý čte komentáře...
Do PAVLOVA se dává škrob a je jedno jaký.
Škrob může být:
kukuřičný (Gustin, Maizena)
bramborový (Solamyl, Amylon)
ságo, manioka (tapioka) - ale tyto v Pavlova odzkoušené nemám...

Jitiska 15. 6. 2013 18:35
jo dala jsem to do lednice,ale už při pečení jsem viděla jak tam stíká ta cukrová voda,ale jinak je super

RadkaS RadkaS 15. 6. 2013 18:31
Jitiska: to nemam tuseni, nikdy se mi to nestalo. Nemela jste to v lednicce? To je asi tak jedine co me napada? Zkuste tu zrychlenou verzi :-) . :-p

Jitiska 15. 6. 2013 17:31
Dobrý den,pekla jsem dort je výbornej,ale spodek dortu nemám křupavej mám tam takovou cukrovou vodu.čím to je

Jarmi 16. 12. 2012 16:49
Já jsem se dnes odhodlala a je v troubě. Dala jsem kukuřičnou mouku. Budu čekat na výsledek. Šlehačku doma nemám, tak až zítra.

Renča 6. 5. 2012 16:23
I když jí vyndáte z trouby trochu popraskanou, nevadí, šlehačka vše zakryje. Nejlépe nakrájet na kousky za studena a potom ozdobit jeden kousek který dáte na talíř a ostatní nechat v ledničce zabalené v alobalu na další dny

RadkaS RadkaS 19. 1. 2012 21:37
Martina: to ze nedavas to aroma nevadi ta vanika to jen ovoni nekdo nema rad ten zapach z vajcek. Dokonce jsem se dozvedela od me tchyne ze ona to dela jen z tech bilku a cukru. Ale nemohu rict, nikdy jsem to nezkousela. Ale co mam noveho a otestovaneho je delka peceni pokud nechces mit ty kraje tolik krupave tak se to da upect jen 45 min na 130 stupnu. Udela to jen tenkou krupavou slupicku a vnitrek je stejne mekky.

Martina 19. 1. 2012 19:37
Radko diky-ja vubec nepecu, protoze k tomu nejak nemam vztah, ale tento dort je proste pecka...delam ho tento tyden podruhe :) Nepridavam vanilkove aroma, protoze ho nemam, ale i bez nej je to dle me nej nej nej nej nej nej nej a zase nej sladka pochoutka ever!Takze jeste jednou diky-ja sem se v Pavlova nasla a Vas recept je tip-top.

Reny60 3. 5. 2011 10:45
Super díky Betyno, takže používejte jen toto v zahraničí je kukuřičný škrob "cornflour":-))

Betyna 2. 5. 2011 18:10
Kukuřičný škrob se sežene běžně skoro v každém supermarketu a také ve Zdravé výživě - pod názvem Gustin

Renča 2. 5. 2011 17:46
cornflour je v překladu :

podstatné jméno

kukuřičná mouka
kukuřičný škrob

Ale nevím zda se u nás sežene jen samotný kukuřičný škrob

Renča 2. 5. 2011 17:20
Určitě dejte vychladit do ledničky dlouho musí být studený. Teprve potom na poslední chvíli šlehačku a jahody, nebo passionfruit (mučenka)nebo maliny atd.Já to ale dělám tak, že rozkrájím na čtvrtky a každou čtvrtku ozdobím zvlášť. Vypadá to lépe a nepadá šlehačka nikam. A ta cornflour je určitě něco jako solamyl ale kupte ten škrob, který obsahuje i kukuř.a bramb. moučku ne jenom bramborovou. Když se povede je to super luxus a neznám nikoho komu nechutnalo :yes:

RadkaS RadkaS 27. 4. 2011 18:14
Daniella O.: ja pouzivam corn flour, kdyz jsem v ceskych obchodech hledala co to je u nas tak je to na 100 procent skrob. mysli ze je jedno jestli pouzijete solamyl. jak zde uvedla jedna pani. proste skrob. urcite zadnou mouku nemuze se vse prekladat doslovne. hodne stesti doufam ze vam moje odpoved pomuze. :-)

RadkaS RadkaS 27. 4. 2011 18:10
radka: podle me jestli to chcete dat do lednicky uz hotove a pripravene i s jahodama tak bych radeji pridala ztuzovac do slehacky za to nic nedate.

Daniella O. Daniella O. 27. 4. 2011 17:42
Tak jsem take zmatena. Dortik bych rada vyzkousela, ale pokud preklad pochazi z anglicke verze, kde bylo uvedeno " corn flour ", jedna se skutecne o kukuricnou mouku. Je jemna, krasne zluta ale je to mouka. Kukuricny skrob je " corn starch ". Prosim o upresneni, opravdu me recept zaujal. Dekuji ;-):-8.

radka 27. 4. 2011 17:07
ahoj, vim, ze je recept pridan uz dlouho, ale snad mi odpovis :-)
chci ho udelat jako narozeninovy dort..a chci se zeptat, zda ho mam dat do lednicky uz se slehackou i ovocem? tedy neroztece se mi slehacka? mam dat ztuzovac? nerozmoci mi to jahody(cerstve)?
dekuju:-)

reny60 12. 3. 2011 12:54
Nahoře u receptu je napsáno Solamyl:-D

Reny 11. 3. 2011 18:28
Bramborový škrob, kukuřičný, Solamyl, Natura to je jedno je to jen pro zahuštění aby to bylo kompaktní. A v Natuře jsou obě i bramborová i škrobová. Je to jedno Pavlovku dělám už 30 !!! let a často. I bez té škrobové moučky. Když se udělají bílky tuhé tak to není potřeba. A bílky se nedají přešlehat. Takže je šlehám i půl hodiny a úspěch je zaručen. ahoj Reny

tejaja tejaja 8. 3. 2011 17:53
Tak neviem, používa sa múka alebo solamyl, pretože kukuričná múka a solamyl nie sú totožné suroviny.

Reny 8. 3. 2011 15:13
Super dort. Ta mouka není mouka ale Solamyl škrobová moučka tu jak používáte třeba na zahuštění omáček. Základ je dobře ušlehat bílky - dlouho šlehat metlou bílky se nedají přešlehat jako šlehačka.
Než začnete šlehat je dobré přidat trošku studené vody a špetku sole.Cukr zašlehávat hodně pomalu musí to být v konečné fázi hodně husté. Já udělám kopec a neobracím to. Výborný je na šlehačku passionfruit, ale tady se asi těžko dostane, používám jahody. Když se to povede je to luxus !!! Musíte to hodně vychladit několik hodin v ledničce.:-K

moni 12. 4. 2010 17:53
;-) recept vypadá zajímavě, vyzkouším, další info a bezlepkové recepty se dají najít na www.celiakieaja.cz

Paprika Paprika 20. 3. 2010 08:19
Proto jsem se ptala, jestli je to stěžejní surovina, ale z tvého prvního komentáře jsem pochopila (zřejmě špatně), že je to hlavně kvůli tomu, že dort je bezlepkový. OK - počkám na kukuřičnou mouku. Ď. za odpověď.;-)

radkas 20. 3. 2010 01:42
ne to neni duvod proc je tam kukuricna mouka. Z normali mouky to nikdy neudelate.:-? Jakakoliv psenicka mouka vypada uplne jinak nez kukuricna. Jen jsem se snazila vysvetlit co je to vlaste za mouku. Mam recept z anglicke verze pouziva se corn flour coz je asi u nas kukuricna mouka.
No nic kazdopadne hodne stesti a kdyz vam to vyjde z jine mouky nez kukuricne tak dejte vedet. Vyzkouset se ma vse. :-)

Paprika Paprika 19. 3. 2010 18:27
Radka S - Ď. za odpověď. Já nepotřebuji bezlepkový, celiakií u nás nikdo netrpí. Takže pokud je tam kukuřičná mouka jen z tohoto důvodu, tak OK.

Lucasinka Lucasinka 19. 3. 2010 16:21
Tak uz je v trobe a snad bude vypadat alespon z poloviny tak krasne jako ten Vas. Jen nemam slehac, takze jsem slehala rucne a snih nebyl uplne pevny, ale doufam, ze to nebude tak velika chyba, aby dortik nebyl jedly :-D

RadkaS RadkaS 19. 3. 2010 13:42
Rozhodne ne moukou ! Ja mylim ze je to solamyl Kukuricny skrob. tanto dort je gluten tree. pro bezlepkare.

Paprika Paprika 19. 3. 2010 12:20
Vypadá to velmi ládavě :-p:-p, zvlášť když se mi hromadí bílky.
Mám dotaz. Nemám kukuřičnou mouku. Je to stěžejní surovina nebo ji lze něčím nahradit např. polentou nebo pšeničnou moukou? Ď. za odpověď

Lucasinka Lucasinka 19. 3. 2010 11:51
Tak myslim, ze dnes zkusim. Jen dokoupim dve vecicky a v podvecer hura na to. :-K:yes: bodik je na ceste uz ted

yanull yanull 19. 3. 2010 11:25
Já už nemám teď slov, proto raději posílám bod :yes::-p:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 3. 2010 08:47
:yes::yes:

Hana Holcova 11. 3. 2010 10:51
:yes: dortik uz jsem mnela a je vybornej, musim doporucit :-p

michsamant michsamant 11. 3. 2010 10:44
:-p:yes:

sebena sebena 11. 3. 2010 10:10
Tak na tohle se už nějakou dobu chystám, ale nějak se nemůžu odhodlat, tak snad konečně na to dojde, když je tady tak podrobný popis:-K posílám bodíka

Marybar 11. 3. 2010 09:39
:-p:yes:

Iljusa Iljusa 11. 3. 2010 08:03
Pavlova :yes:1* bodík

cardanka 10. 3. 2010 22:35
Radko:-Kto je jistě velká:-pdobrota:yes:ukládám a posílám7.bodíka;-):yes:

RadkaS RadkaS 10. 3. 2010 21:55
Drobi jen okraje jsou krupave, ale vnitrek je mekky.

eva hubova eva hubova 10. 3. 2010 20:54
Nebude se to drobit jak se to bude krájet,složení je skoro jak na pusinky?

RadkaS RadkaS 10. 3. 2010 20:40
Urcite dodatecne vlozim fotku jak dort vypada na rezu. Jinak se nebojte ho zkusit. popsala jsem postup opravdu do podrobna. Nemuzete zkazit a stoji to za to. ;-)

AniCiz 10. 3. 2010 20:32
:yes: znám tento zákusek,je perfektní,ale chybí mi odvaha ho udělat..bílkové věci nějak neumím..:-8

ivulinka ivulinka 10. 3. 2010 20:30
Rady:-), moc zajímavý receptík, ještě by ma zajímalo, jak vypadá dort na řezu, zasluhuješ po právu bodíka:yes:

k.radulka k.radulka 10. 3. 2010 19:58
To je něco jako bílkovej koláč?:-O

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pavlův dort, pavlův dort recept, moučník pavlova, recept na pavlův dort video, dort pawlova, recept na dort, dort z bílků, dort recept, mini dort pavlova, dort, dortíky pavlova, recept na dort z bílků, dortpavlova, bilkovy dort, pawlova dort, zákusek pavlova, bezlepkový dort recept, dort pavlova mini, recept dort, bezlepkový dort

Suroviny:
bílek, cukr krupice, ocet, vanilkové aroma, škrob, nektarinky

Přidat fotografie receptu