Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Bavorské preclíky z domácí pekárny

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

LidaD

Náročný

Bavorské preclíky z domácí pekárny
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny

Porce: 6 - 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie15 307 kJ /
3 658 kcal
Bílkoviny115,00 g
Tuky20,00 g
Vláknina30,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,53 g
Sůl16,96 g
Sacharidy739,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme si kynoucí mouku důkladným smícháním hladké mouky, 1 sáčku kypřicího prášku a 2 lžiček soli. Krok 2: Do pekárny vlijeme vodu, na ni nasypeme kynoucí mouku, uprostřed mouky uděláme důlek a přidáme sušené droždí. Zavřeme pekárnu a zapneme program Těsto. Krok 3: Poté, co je těsto hotovo (mé pekárně to trvá 1.5 hodiny), těsto vyjmeme, rozdělíme na stejné kousky, vyválíme nudličky a z nich smotáme preclíky (já jsem na motání kynutého těsta naprosto levá, takže moje vytvory preclíky moc nepřipomínají, ale to je vedlejší). Krok 4: Preclíky necháme nakynout dalších 20-30 minut. Krok 5: Poté si dáme do velkého kastrolu vařit vodu (asi 2.5 litru - já dala teplou vodu z kohoutku, aby vaření tak dlouho netrvalo) a přidáme alespoň 4 vrchovaté lžíce sody bikarbony (já dala 6). Pozor, sodu bikarbonu přidejte než se voda začne vařit, aby voda nevystříkla. Pokud máte doma děti nebo zvířátka, raděj bych je u tohoto kroku uklidila někam do bezpečí. A nenaklánějte se nad hrnec, kdyby náhodou. Krok 6: Když se voda vaří, vložíme do ní preclíky a vaříme 1 až 3 minuty, až preclíky vyplavou. Krok 7: Vyjmeme preclíky, necháme okapat a dáme na máslem pomazaný plech. Pečeme v troubě vyhřáté na 250 stupňů asi 12 minut - povrch musí být hodně tmavý. Já pekla 15 minut, ale po těch 12 minutách jsem stála u trouby a hlídala barvu.

Zveřejněno 11. 3. 2010

Poznámka autorky LidaD

Důvod, proč se do vody dává soda bikarbona je, že vytvoří na povrchu krásně tmavě hnědý a jakoby kořeněný povrch, typický pro tento druh preclíků. Čím více té sody bikarbony a čím déle se preclíky vaří, tím výraznější chuť. Ale rozhodně bych nedávala víc než šest lžic bikarbony a nevařila déle než 3 minuty. Preclíky jsou dobré s hořčicí nebo k pivu. Místo preclíků se dají udělat i houstičky, jsou také moc dobré.

Fotky přidám hned, jak se vrátím z krámu - nemám totiž doma sodu bikarbonu :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bavorské preclíky z domácí pekárny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x69n

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Bavorské preclíky z domácí pekárny

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x69n

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

Tomi 11. 3. 2012 10:40
je jen nechápu proč se míchá kypřící prášek s droždím???

Paprika Paprika 23. 3. 2010 12:00
Já jsem dávala čerstvé kvasnice (1/4 kostky), takže tím to nebude. Možná je to mýma rukama :-D:-D:-D.
Čerstvé droždí používám raději a už jsem se je naučila kupovat. Před DP se u nás doma droždí kupovalo jen na knedlíčky do polévky.:-8:-8

LidaD 23. 3. 2010 11:57
Papriko, jsem rada, ze ti chutnaly. Ty bagetky jsou moc krasne. To testo je docela gumove, ale asi je to i tim, ze v nem neni zadny tuk... I kdyz pravda, ja mam kynute testo vzdycky gumove, at ho zkousim delat sama nebo v pekarne. Tak mozna kdyby se daly opravdove (ne instantni) kvasnice, ale s nimi ja uz vubec neumim zachazet... Jestli to nekdo zkusi s temi zivymi kvasnicemi, dejte prosim vedet.
Zdravi, L.

Paprika Paprika 22. 3. 2010 19:31
Žížalko - měla jsem ho nakynuté dost, skoro lezlo z pekárny. Ale bylo opravdu dost gumové. Možná to bylo moukou nebo množstvím vody, nevím. To odměřování na hrnky je dost nepřesné. Ale chuťově dobré, ne jako pravé bavorské, ale dobré.;-)

zizala zizala moderátorka 22. 3. 2010 19:24
Papričko, podle popisu soudím, že jsi měla možná těsto málo nakynuté ;-):-8

Paprika Paprika 22. 3. 2010 18:58
Dnes jsem se odhodlala udělat tyto preclíky. Nešlo mi to moc vyválet na tenkou nudličku, abych mohla zamotat hezký preclík. Těsto bylo dost pružné a stále se smršťovalo. Zkusila jsem udělat i malé bagetky. Vizuálně to není nic moc, ale chuťově je to opravdu dobré. Určitě nedělám naposledy.:yes::yes::yes: Bodík už máš. ;-)

Andy 15. 3. 2010 18:03
Jani R. dík za odpověď , mi to vždycky vytiskne jenom nádpis a víc už ne, pokusím se to udělat jinak

LidaD 15. 3. 2010 13:59
Suzanno, fotky jsou super, mas ty preclicky krasne "popraskany" na povrchu, tak to ma byt... Krasa. Diky moc. :yes:;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 15. 3. 2010 12:45
Andy (neregistrovaný/á) ahoj!!;-) Nevím, ale já tisknu normálně!! Zkusím tedy. nejde to třeba přesunout do Wordu a pak natisknout?

Andy 15. 3. 2010 12:30
Mám dotaz ale ne k receptu spíš k adminovi: proč ten recept nejde vytisknout :-? už se mi to stalo taky u pizza tyčinek z kynutého těsta ,nevíte někdo proč?

suzanna 15. 3. 2010 12:12
Přidávám fotečky, jak jsem slíbila. Sice trošku se zpožděním:-8, ale snad se budou aspoň trošku líbit:-)

suzanna 11. 3. 2010 21:20
Fotečky budou, ale až zítra, mám docela starej foťák a při umělým světle stávkuje. Tak musím počkat a bliknout je za denního světla;-)

LidaD 11. 3. 2010 20:54
Jsem rada, ze chutnaji. Souhlasim, jsou dost hutne, ale to ja rada. Jsem totalni testoholik... Jinak skoda, ze nemas fotky, zajimalo by mne, jak se ti podarily, tak treba priste. Pa, Lida

suzanna 11. 3. 2010 20:00
Hlásím, že mám hotvo;-) preclíky mají hrozně zvláštní chuť, asi jako tyčinky Soletti. Přítel je z nich unešený, prý jsou VYNIKAJÍCÍ:-p Zrovna se jedním cpe, až má boule za ušíma:-D Mně také moc chutnají, ale přijdou mi trošku těžké. Příště je udělám malinkatý, spíš jako chuťovky třeba k vínu:-p
Lido, díky za recept:-K, určitě budu opakovat:yes: Máš ode mě zaslouženýý 10. bod:yes:

LidaD 11. 3. 2010 16:54
suzanno, diky za podnet, radej jsem to opravila v receptu, aby nebyli ostatni taky zmateni... Je to tedy jeden sacek (13g)prasku do peciva. Preclikum zdar, Lida

suzanna 11. 3. 2010 16:46
Tak jsem právě nasypala ingredience do pekárny a jsem zvědavá, jak to dopadne:-p
Lido, díky za odpověď. I když přiznám, že jsem z toho trochu zmatená.... Kypřící prášek jsem odměřovala lžičkou (odměrkou), která byla přibalená k pekárně a 1 malá lžička = 3g kypřícího prášku:-O Ale píšeš 13g, tak jsem tam dala celý. No uvidíme, jak to dopadne. Pak dám vědět:-)

LidaD 11. 3. 2010 13:12
Jeee, vy jste mi nekdo opravil tu fotku... Diky!!! Priste na to budu pamatovat. Preji vsem krasny den.

LidaD 11. 3. 2010 13:08
Dekuji vsem moc za chvalu a pokusim se zde odepsat na dotazy:

Jak pise Paprika, ze ma rada "louhove", tak v tom je ten nejvetsi figl. Kdyz se ty precliky delaji komercne, tak je fakt vari v nejakem louhovem roztoku, ktery se pak chemicky rozlozi a je neskodny, ale z toho mi beha mraz po tele... Procez ta soda bikarbona jako zasada misto toho louhu.

Jinak jedna lzicka kypriciho prasku se rovna cca 13g, tj. jeden pytlik.

Co se tyce prehozeni fotek, to zkusim, ale nevim, jestli to zvladnu... Kazdopadne logicka pripominka, diky. Ja jen byla tak v zapalu veci, ze me to nenapadlo...

Taky jsem chtela podotknout, ze ty precliky ze dobre mrazi, takze kdyby mel nekdo doma sikovne pomocniky a vyrobil by jich moc, tak si je muzou soupnout na led a pak kdyz prekvapi necekana navsteva, soupnou se na par minut do rozpalene trouby a jsou jako prave delane....

Vsem posilam moc pozdravu a prosim, pridejte fotky, jestli budete ty precliky delat... Diky moc.

Bagina 11. 3. 2010 11:22
Dávám bodík a jdu na to, určitě budou chutnat:-K

Paprika Paprika 11. 3. 2010 10:33
Miluju bavorské preclíky a louhové rohlíky. Určitě to vyzkouším.;-) :yes::yes:

Jikotka Jikotka 11. 3. 2010 10:29
Vyzkouším,jen co přijde z opravy pekárna...:yes::yes::yes::-K

cathleen cathleen moderátorka 11. 3. 2010 10:28
Receptík vypadá velice dobře, určo vyzkouším:yes:

spagetka spagetka 11. 3. 2010 10:26
LidaD :-*:-p:yes:

sebena sebena 11. 3. 2010 10:13
:yes::yes::-K

suzanna 11. 3. 2010 10:10
LidoD, to je ale nádhera:yes: Tak se mi to líbí, že bych chtěla hned dnes vyzkoušet. Postup je super rozepsaný, tak by se mi to mohlo podařit bez problémů:-8 Jen mám malinkatý dotázek, v surovinách máš u kynoucí mouky 1 kypřící prášek a v postupu potom 1 lžičku kypřícího prášku. Co z toho je správně? Nebo jeden sáček = 1 lžička?

lemarti 11. 3. 2010 08:47
Vinstr-to se sodou bikarbonou je uplne normalni.Tady v bavorsku se hodne pouziva takovymto zpusobem;-),to je jejich takovy figl:-DTaky jsem na to koukala jako spadla z marsu:-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 11. 3. 2010 08:35
Liduš, to je krása!! Já bych jen poradila, nedala bys ty upečené, krásné preclíky, jako hlavní foto? Jinak teda rozhodně..:yes::yes::yes:;-)

Vinstr Vinstr 11. 3. 2010 08:28
No to je síla kde jsi Lido přišla na ten fígl s tou sodou bikarbonou??:-O +1

zizala zizala moderátorka 11. 3. 2010 08:00
Super!! Co já jsem se napřemýšlela, jak to v Kauflandu s těmi preclíky a tyčkami dělají, že je mají takové tmavě popraskané :-O:-))To určitě vyzkouším, díky za recept ;-)

cardanka 11. 3. 2010 07:52
Lido:-Krecept vypadá krásně:-p, máš pěkně popsaný postup, výstižné foto, 2. bodíka je Ti uděleno:-K

Načíst další komentáře (1)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domácí preclíky, preclíky, preclíky recept, recept na preclíky, těsto na preclíky, těsto na domací preclíky, recept na domácí preclíky, kynuté preclíky, recept preclíky, louhové preclíky, domácí preclíky recept, domácí preclík, preclíky z kynutého těsta, recepty na domácí preclíky, preclík recept, louhovy rohlik, jak udelat preclik, louhové těsto, jak udelat precliky, preclíky recepty

Suroviny:
voda, droždí sušené, mouka hladká, kypřící prášek, sůl, soda jedlá, sůl hrubá,

Přidat fotografie receptu