Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Smažená vepřová játra

Tato pochoutka z vepřových jater je výborná a velmi rychle hotová. Játra obalíme v klasickém trojobalu a smažíme na sádle do zlatova. Podáváme s brambory jako hlavní chod, nebo za studena s chlebem jako skvělou večeři.

Hodnocení receptu je 5,0 (28×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Smažená vepřová játra, Smažená vepřová játra
Smažená vepřová játra
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 7 porcí

7porcí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 020 kJ /
1 439 kcal
Bílkoviny215,70 g
Tuky45,90 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 3,73 g
Sodík 1,22 g
Sůl3,53 g
Sacharidy40,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřová játra dobře opláchneme, osušíme a nakrájíme na tenké plátky (játra při smažení mírně násobí svůj objem). Zásadně nesolíme, jelikož by byla játra tvrdá. Můžeme je pouze opepřit. Krok 2: Nachystáme na klasický trojobal hladkou mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku. Následně plátky jater obalíme v mouce, vejci a poté ve strouhance. Krok 3: Na rozpuštěném sádle v pánvi smažíme obalená játra pomalu z obou stran do zlaté barvy. Krok 4: Před servírováním nezapomeneme usmažená játra osolit. Krok 5: Podáváme s bramborem nebo bramborovým salátem. Výborná jsou i s chlebem za studena.

TIP: Jak nejlépe zpracovat vnitřnosti

Zveřejněno 5. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (156× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Smažená vepřová játra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OgmG

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Smažená vepřová játra

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OgmG

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (18)

Pacesko 23. 1. 2024 13:20
Proč by se jako nemohly játra solit??? Namočte játra na 2 hodiny do mléka a pak s nima můžete dělat co chcete. Solit, kečupovat, glutamanovat,...
Ja praví můj kámoš šéfkuchař z bratislavského Carltonu - kdo neví vařit, ať nedává recepty. Jenom se bude blamovat.

Gregusa Gregusa 13. 12. 2022 02:53
tara23: To já drůbeží játra také běžně solím, ale tentokrát jsem dělal vepřové a jak už jsem psal níže, nemusíme se bát je předem posolit. Játra opravdu neztvrdnou.:-):-K Jinak, já vajíčka na obalování nikdy nesolím, hlavně z toho důvodu, že zbytek vajíčka pak dostane za odměnu můj pejsek, takže sůl NE.:-K

tara23 11. 12. 2022 19:04
kuřecí játra normálně solím, když dělám smažená vepřová solím vajíčko

Gregusa Gregusa 11. 12. 2022 17:40
Tak jsem si je udělal k obědu a fakt moc dobrý,<3:yes: A jen tak mimochodem, zkusil jsem jeden kousek jater před obalením osolit a ve výsledku, žádný rozdíl. :-Q Chutnaly stejně výborně oboje a i ten posolený před obalením vůbec nebyl tvrdý. :-K <3 Takže od nynějška se už nebudu zdráhat játra osolit předem.:yes::-) Přidávám i foto.:-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 19. 3. 2022 09:19
:-)<3:yes::-K

Jaroslav.. 14. 8. 2014 09:51
to že se játra nemají solit předem je jen kec a pověra ;-)
i sami kuchaři to říkají a mě taky nikdy při osolení předem játra nezdvrdla.. vždy pěkně měkkoučký :yes:

Colombo65 Colombo65 30. 11. 2013 12:10
savlinka:... ten se má :))))

savlinka savlinka 30. 11. 2013 12:05
dnes je měl manžel k obědu;-)

Colombo65 Colombo65 15. 8. 2013 13:37
Ivana79:
:yes::yes::yes:;-)

Ivana79 Ivana79 15. 8. 2013 12:16
Pridávam fotku a bod :yes: túto úpravu pečienky moc nepoužívam ale občas to príde vhod a je to moooc dobré :-p

vseumel 15. 5. 2012 14:32
Tak na mě vykouknul tento recept v náhodných. Musím si objednat játra u řezníka, vyzkouším telecí. Už mě honí mlsná víc než měsíc....Vodochodský jednou v TV říkal, že nesolit játra je pověra, ale raději solit nebudu.;-)

jahoda jahoda 7. 5. 2010 08:09
jj, napíši, jen jsem upozornila, že není metr na všechny stejně.

Lusinda79 7. 5. 2010 07:25
Pokud máš jahodo pocit, že je tu nějaké nakládané maso vícekrát, tak to autorovi pod recept napiš.

jahoda jahoda 7. 5. 2010 06:14
Když používat vyhledávání, tak pro všechny:-//. Játra jsou tady 4x, ale nakládané masíčko xxxxxxx ;-(:-D :yes:

cardanka 6. 5. 2010 23:15
Otíku:-Kať je tu receptík či není, nad Tvé fotografie tu jen tak někdo není;-)a protože játra také smažíme:-p, má drahá polovička je přímo miluje:-K...5.tý bodík už tam je;-):yes:

Bibinka Bibinka 6. 5. 2010 11:36
Otíku, máš pravdu, je to klasika, která nikdy nezklame, jen taková malilinkatá reklamace v surovinách nemáš napsanou strouhanku;-)i když by to každého napadlo. Dávám 4.bodík:yes:

Lusinda79 5. 5. 2010 21:30
Použij vyhledávání Colombo;-)Ovšem foto máš, jako vždy, luxusní.

Hanysek Hanysek 5. 5. 2010 21:15
Tak to bych si taky dala.:-K Netušila jsem,že játra při smažení znásobí objem.Mně dycky přišlo,že se spíš smrsknou...:-O

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
smažená játra, obalovana jatra, obalovaná smažená játra, vepřová játra obalovaná, smažená játra recept, smažené játra, obalovaná vepřová játra, obalované játra, játra v trojobalu, vepřová játra v trojobalu, vepřová játra, obalovaný játra, vepřové játra, vepřová játra recepty, vepřová játra recept, smazeny jatra, smazene jatra recept, játra smažená, smažená játra v trojobalu, smažení jater

Suroviny:
játra vepřová, mouka hladká, vejce, strouhanka, pepř mletý, sůl, sádlo vepřové

Přidat fotografie receptu