Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

Věnečky z odpalovaného těsta patří mezi klasiku českých cukráren a vždy nás vrací zpět do dětství. Tyto věnečky jsou nadýchané a naplněné pudinkovým krémem. Na závěr je můžeme ozdobit tradiční bílou polevou, ale slušet jim bude i poprašek cukru.

Hodnocení receptu je 4,8 (156×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

meya.z

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby chladnutí

85 min (60 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 289

Suroviny pro 22 kusů

22kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 701 kJ /
4 231 kcal
Bílkoviny74,49 g
Tuky326,98 g
Vláknina6,80 g
Cholesterol 1,96 g
Sodík 1,01 g
Sůl2,34 g
Sacharidy244,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V kastrolu uvedeme do varu vodu, sůl a máslo. Vsypeme najednou všechnu mouku a při mírnější teplotě mícháme, dokud se z těsta nevytvoří koule a na dně kastrolu se nezačne tvořit bílý povlak. Pak odebereme ze zdroje tepla. Krok 2: Do vlažného těsta po jednom zapracujeme vejce. Další přidáme, až když se to předchozí dokonale vmísilo. Krok 3: Plech na pečení vymažeme, vysypeme moukou a naznačíme kolečka dál od sebe, lepší jsou menší, hmota v troubě nabyde. Lze i pod papír na pečení vložit šablonu s předkreslenými kroužky. Krok 4: Sáčkem s řezanou trubičkou tvoříme dvoupatrové kroužky. Krok 5: Pečeme v troubě vyhřáté na 250 °C, po 10 minutách snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme ještě 10-20 minut. Trouba se prvních nejméně 15 minut nesmí otevírat. Správně upečené pečivo je zlaté a po rozkrojení uvnitř suché. Prokrojíme je zubatým nožem. Krok 6: Z mléka a pudinkových prášků uvaříme hustý pudink bez cukru, přikryjeme ho potravinářskou fólií a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Krok 7: Změklé máslo a cukr vyšleháme do pěny a po částech do něj zašleháme uvařený pudink, můžeme ochutit rumem. Krok 8: Rozkrojené věnečky naplníme krémem, spojíme a pocukrujeme.

TIP: Jak se vyhnout chybám při odpalování těsta?

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (156 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 173× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (289 komentářů)

Ohodnotit recept (156 hodnocení)

Přidat fotku (36 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w0Xg

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w0Xg

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (289)

vcelka12393 8. 11. 2024 13:44
Ahoj, právě jsem upekla první várku věnečků. Recept jednoduše napsaný ale časy pečení jsou špatné. Samozřejmě taky záleží na troubě. Po dodržení všech času byly věnečky vevnitř syrové, takže doporučuji nechat 15 minut při 250 stupňů a pak stáhnout na půl hodiny na 170 stupňů. Vevnitř krásné napečené. Doufám že to někomu pomůže. 😊

zbabelevejce 4. 6. 2024 12:49
Ahoj, už jsem pekla věnečky předpřipravené od Dr. Ötkera. Tady je to podobné - peču na 180 - 20 minut - dělám veneckove jednohubky. Měly by být nazlátlé, ale ne hnědé -to se pak drolí. Rozkrojit se dají zubatým nožem i po vychladnutí bez problémů. Podle receptu (až na tu dobu pečení - to jsem nezkousela) se podařily dokonale. :-K

Evellinka 18. 5. 2024 16:05
Jsou výborný

Dajda Dajda 16. 12. 2023 09:10
AnetaPaz: Vám taky! Ať se pohoštění pro návštěvu vydaří, ať už připravíte cokoliv! :-K

magdalenka magdalenka 16. 12. 2023 08:09
AnetaPaz: Ahoj, ja ich plním v deň podávania. Ak stoja dlhšie, alebo pár dní - upečený venček mäkne. takto ostáva chrumkavý.

AnetaPaz 16. 12. 2023 07:58
Dajda: Moc dekuji za odpoved. Leda bych je delala 23.vecer na toho 25. Nebo na Stedry den:-D dekuji a krasne svatky! :-8

Dajda Dajda 16. 12. 2023 05:59
AnetaPaz: Řekla bych, že věnečky nejsou ideální moučník na Vánoce, kdy se všechno peče dost předem, aby se to odleželo. Kdysi jsme chtěli dělat věnečky na svatbu, ale dopředu to nešlo. Tvary je totiž potřeba hned po upečení rozkrojit a naplnit, jinak Vám ztvrdnou. No a naplněné Vám vydrží tak dva dny, abyste se s nimi mohla pochlubit. To je moje zkušenost, ale třeba bude mít někdo jinou. ;-)

AnetaPaz 15. 12. 2023 22:35
Dobry den, chtela bych napect na Vanoce, jak dlouho venecky vydrzi? Jak moc dopredu muzu pect, hlavne na 25., prijede rodina, dekuji za odpoved

Bayta moderátorka 15. 7. 2023 10:35
Skvělý recept, věnečky se povedly, jen jsem musela použít více vajec. :) Děkuji.

joliete joliete 21. 5. 2023 11:02
Tak jsem dělal již potřetí a vždy se povedly. Jen jak jsem psal dříve ,je potřeba vychytat tu hustotu těsta,já třeba dnes dal 7 vajec než to těsto šlo krásně ze sáčku. Přidal jsem i fotku. Dělám je větší a bylo jich 20 ks.😉👍

mika59 mika59 9. 5. 2023 08:55
RedHead: Ta fotka je moje a jsou dělané přesně takhle, jen někdy dám hladkou mouku, podle toho co mám doma. Jsou moc dobré. Taky dělám věnečky dlouho a je pravda, že se prostě někdy nepovedou.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 9. 5. 2023 08:52
RedHead: Pokud je vidět na věnečcích kapičky vody přes sklo trouby, nejsou pečené. Po skončení , vypnout troubu a nechat věnečky 7 minut v troubě odpařit přebytečnou vodu. Ale, je fakt, že někdy ani nenaběhnou a zjistila jsem to tak, že jsem dala o jedno vajíčko méně, jak jsem měla a taky se mi stalo. Tohle těsto se nesmí odfláknout, jinak katastrofa.

RedHead RedHead 8. 5. 2023 16:51
Bohužial, pridávam sa k nespokojným :( Je to asi 50x čo robím venčeky, akurát som prišla o svoj recept a hľadám nový. Podľa komentov sa mi tento skúšať moc nechcelo, ale podla fotiek a hviezdičiek som to riskla. Ešteže som spravila len malú dávku a nie trojitú ako som sa chystala. Krásne sa nafúkli a po 30min som ich vytiahla spľasnuté a zvnútra totálne surové :-// Teploty som dordžala, časy som dodržala, trúbu som neotvárala a j tak stoja za prd :-//

magdalenka magdalenka 26. 8. 2022 12:55
Piekla som na zajtrajšiu oslavu, takže plním až zajtra (krému sa mi zdá veľa). Recept dodržaný, z uvedeného množstva surovín mám 39 malých "bochánkov".

Xion14 Xion14 8. 7. 2022 05:20
Jednoduché a celkem i rychlé, jakmile to člověk dostane do ruky. :-8 Navíc neskutečně dobré! Dělala jsem děckám na tábor a zmizly skoro hned (vedoucí si oddělali, aby měli na večer - pak už nebylo). <3

cathleen cathleen moderátorka 2. 6. 2022 10:00
mika59 ad.: k receptu je přiřazeno nové video ;-)

mika59 mika59 25. 4. 2022 10:51
Buchyna: Mám tentýž recept na +50 g sádla, ale zkoušela jsem i s 30 g a taky to bylo fajn. :-K

Buchyna Buchyna 25. 4. 2022 09:56
mika59: dobrý den, to sádlo dáváte na stejné množství surovin, co zde píše paní autorka? A kolik, prosím? Děkuji Vám předem:-* Pohodový den:-K Buchyna

mika59 mika59 2. 4. 2022 18:48
Věnečky dělám poměrně často a mám podobná recept, jen přidám kousek sádla. I krém dělám takto, přidávám foto..spíše pracovní, ještě nepocukrované. :-):-K

Khatanka 29. 3. 2022 18:50
Dobrý večer tak poprvé jsem zklamaná z receptu zde na stránkách vždy když jsem si zde vybrala recept tak se povedl na výbornou a dnes odpalovane těsto musela jsem přidat vodu 2 vejce navíc a krasne mi vyběhly po vyndani z trouby ani nespadly z venku krasne zlaté ale uvnitř syrove

Ennie Ennie 18. 3. 2022 09:00
Musela jsem dát 2vajicka navíc a asi 50ml vody. Aby se to dalo strikat

cathleen cathleen moderátorka 1. 3. 2022 07:03
mika59: díky, nahlásím to k opravě.

mika59 mika59 28. 2. 2022 20:17
Vidím, že video není upravené, tudíž se nemůže recept ani přiblížit. Už jsem na to upozornila dříve, ale nic...

KatkaMuscher 28. 2. 2022 20:10
Je mi to líto, ale za mně teda asi nejhorší recept na odpalované těsto… Příště určitě zkusím jiný. ????????

mika59 mika59 25. 10. 2021 13:06
magdalenka: No, ale na videu je 80 ml vody, ale 125 g másla jako z celé dávky. Mělo tam asi 80 g. Asi špatně uvedené..

magdalenka magdalenka 25. 10. 2021 12:27
KaccKat: Recept je na 125 g múky (nie 1250 g), na začiatku videa je poznámka, že video pracuje s tretinou hmotnosti surovín.

KaccKat 25. 10. 2021 10:50
recept v poradku neni. 1250g mouky na 1/4 L vody a 125g masla? A na videu je jasne videt, ze tam nepridava pres kilo mouky ani 4 vejce.

Buchyna Buchyna 11. 9. 2021 11:57
Veronika.Hrozna: Přesně tak. Také každá trouba prče jinak. Je pravdou, že ne vždy se můžeme držet receptu, tzn. času a teploty. Jinak jsem chtěl dodat, že video kazí celý recept. Horší věnečky jsem snad neviděla! Přitom jsou výborné.

joliete joliete 2. 5. 2021 08:12
Pitriseeek: ještě doporučím rozkrajovat zoubkatym nožem,nebo hooodně ostrým .:yes:

joliete joliete 2. 5. 2021 07:30
Pitriseeek: no jak píše autorka,před vyndáním na ne vždy klepu a musí být z povrchu už tvrdší a nesmí se moc stlacet. Snažím se je teda hned rozkrojit ,oni rychle chladnou ,tak asi příšte jeden vyndat a zkusit a kdyžtak nechat ještě chvíli péct.;-)

Irena1980 15. 4. 2021 13:24
Výborné<3

Pitriseeek 5. 4. 2021 08:39
Tak musím přidat také svou zkušenost a zároveň poprosit o radu.
Těsto bylo famózní, neměla jsem žádný problém. Věnečky jsem dělala střední, řekla bych. Ne úplně malinké, ale ani obrovské jako klasický větrník.
V troubě nádherně naběhly, byla jsem nadšená, pak pic a strašně spadly, nechápu proč. Troubu jsem neotvírala. Pekla jsem přesně podle teplot, co jsem našla rady i tady v komentářích cca 200st 15 minut a pak 180 st dalších 15 minut. Vytáhla jsem je a co jsem nepochopila, že jsem je překrojila a byly úplně syrové, přitom už dost hnědé. Takže jsem je překrojila všechny a pekla dohromady skoro hodinu. Neví někdo, proč? :-/

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 5. 4. 2021 05:35
karca578: 1. Odpalované těsto není pro začátečníky, nic lehké. 2. Doporučuji přečíst více receptů na věnečky a větrníky. Někde je popsané dobře a srozumitelně. Porovnat víc receptů a taky přečíst nějakou kuchařku doma. 3. Vůbec nejlepší je, zeptat se autorky před pečením, jak postupovat při svém prvním pečení odpalovaného těsta. Určitě ráda pomůže začátečníkovi. 4. Do odpalovaného těsta se po napaření, už nic kromě vajíček nepřidává! 5. Nikdy se nedrž videa! :yes:

srettka 5. 4. 2021 05:32
karca578: těsto musí být poctivě odpalováno, až zůstane na dně jemný povlak těsta. A hlavně bacha na mouky. Obzvláště mne vypekla třeba Babičina na kynutá těsta. Ač jsem se držela rcp, těsto se furt rozjíždělo. Musela jsem dost upravit gramáž, než jsem to vychytala.
Jinak pak se musí nechat poctivě zchladnout a teprve potom po jednom vejci zašlehávat.

karca578 4. 4. 2021 15:05
Zdravím, může mi někdo pomoct prosím? Jsem začátečník a dělala jsem těsto podle video návodu, ale vznikl z toho nějaký blivajz.. spousta rozpuštěného másla a rozpuštěná hmota. Zkusila jsem přidat mouku, ale to nepomohlo.

LenkaSim 26. 3. 2021 06:02
Super recept! Vyzkoušela jsem poprvé odpalované testo. Překvapilo mě, jak je to jednoduché!!!! Moc se povedlo a bylo hned vše snědené!! Myslím,že recept je napsaný srozumitelne a jednoduše i pro zacatecniky:-) tak moc děkuji!:yes::yes::yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 13. 3. 2021 16:04
joliete: ani mne se nekdy nepovede a to pecu casto. Pecu svuj recept, proste nevyjde a nenabehne.

joliete joliete 13. 3. 2021 12:52
zizala: no právě, za roky zkušeností už poznám při vmíchání 7meho vejce ,zda vmichat ještě osmé. Možná jsem to špatně napsal,ale jelikož podle tohoto receptu jsem dělal věnečky už mockrát,nenechal bych to dojít do ridkeho těsta. A naštvalo mne ,že autorka příspěvků neuvažovala o možnosti že něco pokazila;-);-)

zizala zizala moderátorka 12. 3. 2021 09:47
Brigit.ka: Opravdu se nechci hádat, ale odpalované těsto nikdy nemíchám 4-5 minut na ohni. Míchá se jen do té doby, než se z těsta udělá koule a na dně a stěnách se tvoří bílý povlak. Zkušená kuchařka to zvládne, ale začátečník podle tohoto postupu sotva.

Brigit.ka 12. 3. 2021 09:36
Zizala: ano, opakuji, ze chyba je v "kucharce", viz preparene testo :-D a opetovne chvalim tento jednoduchy a srozumitelny recept :-8

zizala zizala moderátorka 12. 3. 2021 09:14
Brigit.ka: Doba míchání těsta na plotně se nedá striktně napsat. Přepařené těsto pak lepí a řídne. Postup je nejasný.

Brigit.ka 12. 3. 2021 08:23
Zizala : chyba je v kucharce :no:, recept je v poradku :yes:

zizala zizala moderátorka 12. 3. 2021 08:15
joliete: Co to je za odpověď? :no:
Asi jste nikdy nepekla odpalované těsto, jinak byste věděla, že se dohustit NEDÁ. Zřejmě je chyba v receptu.

joliete joliete 12. 3. 2021 07:38
Chupca: pokud nepoznáte správnou hustotu těsta a nejste schopna těsto buď dohustit ,nebo naředit ,tak raději nepečte;-)

Brigit.ka 16. 1. 2021 12:30
Super recept :yes:, dělám z tohoto těsta věnečky, větrníky, i větrníkové řezy na plech (z dvojité dávky). Vždy se povede :-D. Vodu svařím s máslem, osolím, vsypu mouku a míchám 2-3 minuty, do vychladlého po jednom zamíchám vejce (:-!stalo se mi, že jsem musela jedno vejce přidat, protože těsto bylo tužší) .
Nastříkám na plech věnečky nebo větrníky, případně natřu na dva pečící papíry a peču. Dokud nezačnou zlátnout, troubu neotvírám. Vždy se po nich zapráší:-D Nechápu tedy zdejší kritiku a negativní komentáře :-//

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
věnečky z odpalovaného těsta, odpalované těsto, odpalované těsto na věnečky, venecky, odpalované věnečky, věnečky z odpalovaného těsta, které se vždy povedou, věnečky recept, recept na věnečky z odpalovaneho těsta, žloutkové věnečky z odpalovaného těsta, kluci v akci žloutkové věnečky, venecky z odpal.testa, nejlepší odpalované věnečky, recept na věnečky, věnečky z odpalovaného, domácí mini věnečky, odpalované těsto věnečky, vetrniky z odpalovaneho testa, mini věnečky, odpalované těsto recept, pečení věnečků

Suroviny:
voda, máslo, sůl, mouka polohrubá, vejce, mléko, pudink vanilkový, cukr moučkový, máslo, rum

Přidat fotografie receptu