Perníkové svícny

1. Všechny suroviny zpracujeme ve vláčné těsto, uložíme na noc do ledničky - pokud je v ledničce déle, nic se nestane.
2. Troubu vyhřejeme na 180 °C. Plech vyložíme papírem na pečení.
3. Před pečením těsto znovu propracujeme, rozválíme asi 5 mm silný plát a pak už jen vykrajujeme tvary, které chceme použít na svícny nebo na chaloupku.

   Jak rozválet těsto

4. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, až těsto na dotyk prstu nelepí, asi 10-15 minut.
5. Upečené perníčky potíráme rozšlehaným vejcem, pokud chceme mít perníčky barevné, přidáme do vajíčka potravinářské barvivo. Perníčky necháme vychladnout a zdobíme - nejlépe druhý den, nebo až máme čas a náladu.

   Jak připravit barevné perníčky

6. Na polevu cukr prosejeme a citronovou šťávu přefiltrujeme přes jemné sítko, abychom je zbavili velkých kousků. Bílek, citron, škrob a cukr dáme do misky a šlehačem na nejvyšší stupeň šleháme tak dlouho, dokud nezhoustne (asi 2 min). Pokud se nám zdá poleva příliš hustá, přidáme citron. Pokud se nám zdá příliš tekutá, přidáme cukr. Pokud se nám na perníčku v ploše polevy objeví bublinky, jednoduše je propíchneme jehlou dřív, než poleva zaschne.

   Jak vylévat plochy perníčků polevou

7. Zdobíme dle fantazie. Opět můžeme přidat potravinářské barvivo a zdobit barevně.

Zveřejněno 4. 8. 2010