Naložená hovězí játra s čerstvým zázvorem a žampiony

Name: Naložená hovězí játra s čerstvým zázvorem a žampiony
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřových jater nebo hovězích jater; 1 velká cibule; čerstvý zázvor (tak 4 cm); 4 stroužky česneku; 2 lžíce citronové šťávy; 2 lžíce sojové omáčky; 4 větší žampiony (i víc); Solamyl; olivový olej; 1 lžička mleté papriky; pepř; sůl

Hodnocení receptu je 4,9 (13×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 45 min

105 min (60 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Naložená hovězí játra s čerstvým zázvorem a žampiony, Naložená hovězí játra s čerstvým zázvorem a žampiony — Naložená hovězí játra s čerstvým zázvorem a žampiony

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 941 kJ / 703 kcal
Bílkoviny	101,59 g
Tuky	13,88 g
Vláknina	8,28 g
Cholesterol	1,54 g
Sodík	2,27 g
Sůl	5,70 g
Sacharidy	41,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uděláme si v misce hmotu na naložení: Dáme několik lžic olivového oleje, rozmačkaný česnek, nastrouhaný zázvor, citronovou šťávu, papriku, sojovou omáčku, pepř a sůl, všechno promícháme. Krok 2: Játra si nakrájíme na plátky a vložíme do směsi, kde je necháme nejméně hodinu a obracíme je. Krok 3: Zatím si nakrájíme cibuli na proužky a žampiony na plátky, pak vyndáme játra ze směsi a obalíme je v solamylu. Krok 4: Na pánev (dělala jsem na grilovací pánvi) si dáme trochu olivového oleje, připravenou cibuli a když začne růžovět, přidáme plátky jater, které několikrát během smažení na plno, obrátíme, asi v polovině smažení přidáme připravené žampiony. Krok 5: Hotová játra vyndáme na talíře a ze zbylé směsi po naložení uděláme šťávu, přidáme do ní vodu (kolik chceme šťávy), 1 lžíci Solamylu a sůl, promícháme, vlijeme k cibuli se žampiony a převaříme.

Uděláme si v misce hmotu na naložení: Dáme několik lžic olivového oleje, rozmačkaný česnek, nastrouhaný zázvor, citronovou šťávu, papriku, sojovou omáčku, pepř a sůl, všechno promícháme.
Játra si nakrájíme na plátky a vložíme do směsi, kde je necháme nejméně hodinu a obracíme je.
Zatím si nakrájíme cibuli na proužky a žampiony na plátky, pak vyndáme játra ze směsi a obalíme je v solamylu.
Na pánev (dělala jsem na grilovací pánvi) si dáme trochu olivového oleje, připravenou cibuli a když začne růžovět, přidáme plátky jater, které několikrát během smažení na plno, obrátíme, asi v polovině smažení přidáme připravené žampiony.
Hotová játra vyndáme na talíře a ze zbylé směsi po naložení uděláme šťávu, přidáme do ní vodu (kolik chceme šťávy), 1 lžíci Solamylu a sůl, promícháme, vlijeme k cibuli se žampiony a převaříme.

Zveřejněno 25. 9. 2010

Poznámka autorky Bibinka

Už dávno mám recept podobného ražení, ale tentokrát jsem se ho nedržela zcela a improvizovala jsem. S hranolkama a tatarkou to byl výborný oběd!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Naložená hovězí játra s čerstvým zázvorem a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/O8LY

Drůbeží játra se žampiony na zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 45 min

Kuřecí játra na smetaně se slaninou a čerstvou paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova 35 min

Kachní játra na zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 40 min

Naložené hovězí - přírodní

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Zázvorová limonáda z čerstvého zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Betyna 1440 min

Hovězí s játry na zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Radulinka6 120 min

Zobrazit více

Andělsky nadýchaný perník Videorecept