Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Sváteční židovské pečené hovězí

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Meszarosovabolya Meszarosovabolya

Náročný

Doba přípravy 240 min Doba tepelné úpravy: 240 min

240 min (240 min tepelná úprava)

Sváteční židovské pečené hovězí
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny

Porce: pre viac osôb

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 086 kJ /
1 694 kcal
Bílkoviny245,56 g
Tuky14,68 g
Vláknina44,80 g
Cholesterol 470 mg
Sodík 543 mg
Sůl1,00 g
Sacharidy66,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuchynsky upravený roštenec potrieme olejom, dijonskou horčicou a obalíme v na hrubo rozdrvenom čiernom korení a jalovci. Položíme do pekáča, obložíme bobkovým listom, cibuľou pokrájanou na kliny, strúčikmi celého cesnaku a v tejto zmesi marinujeme týždeň pred prípravou v chladničke. Krok 2: Potom mäso sprudka opečieme v panvici na oleji z každej strany. Opečené mäso vrátime späť do marinády v pekáči, podlejeme vínom, trochou vody a prikryté alobalom pečieme v trúbe vyhriatej na 90°C/4 hodiny. Krok 3: Počas pečenia kontrolujeme, prelievame výpekom a podľa potreby podlievame horúcou vodou, 15 minút pred koncom uvedenej doby odstránime alobal, zvýšime teplotu na 220°C a dopečieme. Krok 4: Vypečenú šťavu dáme do panvice aj s koňakom a orestujeme na nej hríby do mäkka s tymiánom a hráškom. Krok 5: Mäso necháme odpočinúť a nakrájame na plátky o hrúbke 1,5 - 2 cm. Krok 6: Servírujeme na veľkom podnose s hríbovo-hráškovou zmesou a ako prílohu podávame Yorkshirský puding.

Zveřejněno 6. 10. 2010

Poznámka autorky Meszarosovabol…

Zdroj: recept patrí pani Ester Fuszeresi, ktorá jedlo podávala na židovský Nový rok -Ros Hosana.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sváteční židovské pečené hovězí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N0j6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sváteční židovské pečené hovězí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N0j6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 9. 10. 2010 10:17
Pipre-Janka,dakujen.:-KLen kľudne skús a nebudeš ľutovať:-p:-p

pipre pipre 9. 10. 2010 09:53
Tak v receptu není nic, co by mi vadilo, naopak. Také mne zaujala doba marinování. To maso musí být za tu dobu prostoupeno vynikající vůní a upečené musí být delikatesa. Také maso před marinováním nesolím. To opravdu stojí za vyzkoušení.:yes:+8

rebeka rebeka 6. 10. 2010 18:34
ďakujem veľmi pekne:-K:yes:

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 6. 10. 2010 18:05
rebeka, naozaj sa mäso marinuje celý týždeň. Táto marináda sa tiež označuje ako "suchá marináda". Mäso je obalené olejom, korením a nie je solené. V marináde sa pravdaže pravidelne otáča, olej a horčica ho chránia pred prístupom vzduchu a tým aj pred kazením. Okrem toho je uložené v chlade, čo tiež bráni procesom rozkladu a kazenia. Len smelo skús, nebudeš ľutovať a túto neskutočnú mňamku si iste zamiluješ:-))

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 6. 10. 2010 17:53
Dievčence a chlapci, v rubrike články vyšiel skvelý nový článok "O židovskej kuchyni" od pána Mosheho - 1. časť, odporúčam si ho prečítať. Mňa veľmi obohatil. Je zrozumiteľný a zaujímavý. Už teraz sa teším na pokračovanie.:-!:-!:-!:-Oskrátka je super, som zvedavá aj na Váš názor:-?:-))

rebeka rebeka 6. 10. 2010 17:51
tolik chvály:-O;-):yes::-!já do toho snad půjdu:-D:-pjen dotaz:vážně se maso marinuje celý týden:-?nezkazí se:-O:-?děkuji za odpo:yes::-K

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 6. 10. 2010 17:48
Simonka, recept je nielen veľmi zaujímavý, ale je to fantastická delikatesa:-!:-p:-p:-pdakujem:-K

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 6. 10. 2010 17:46
finneta, vľavo od paradajok je príloha yorkshirský puding /zvlášť recept nájdeš tu pod týmto názvom tu/ a vpravo je ako obloha hríbovo-hrášková zmes. Dakujem za bodík:-K

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 6. 10. 2010 17:42
zdena 3, dakujem:-K

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 6. 10. 2010 17:41
Janka R, dakujem. Je to skutočne :-p:-p:-))

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 6. 10. 2010 17:40
Bagina,veľmi pekne dakujem:-K

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 6. 10. 2010 17:38
Moshe, srdečne dakujem. Máš pravdu, je to neskutočná mňamka:-p:-p:-pod Teba ma to zvlášť teší:-K

Moshe 6. 10. 2010 16:08
Sviatočná klasika, milujem tento recept, som rad že si ho vyhrabala a urobila, je to neskutočna mňamka, maš u mna:yes::yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 6. 10. 2010 16:03
velmi zajímavý receptík;-):yes:+1

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 6. 10. 2010 15:32
Andulka, je to síce židovský recept a vynikajúci, ale naozaj nie je "kosher". Kosher sa označuje vtedy, ak je to zviera zabité podľa kosher pravidiel šochetom - mäsiarom špecialistom, na to určeným. Ja som mala roštenec z nášho mäsiarstva, v ktorom nie sú zvieratá kosher zabité. Inak Ti dakujem za bodík:-))

Načíst další komentáře (5)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pecene hovezi, židovské recepty, hovězí pečeně, zidovske maso, hovězí pečeně recept, pečené hovězí recept, pečené hovezí maso recepty, pecene hovadzie maso, židovské řízky, zidovske chvaly, maso sváteční recept, pečené hovězí recepty, sváteční menu z hovězího masa, zidovske hodiny, svatecnipeceni, hovězí židovský řízek, recept na židovské maso, židovské hovězí maso, hodiny židovské, recept pečené hovězí

Suroviny:
maso hovězí, hořčice dijonská, bobkový list, jalovec, česnek, sůl, pepř celý, olej olivový, cibule, víno bílé suché, houby, hrášek, koňak, tymián, voda

Přidat fotografie receptu