Zázvorky

Name: Zázvorky
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hladké mouky; 400 g cukru moučka; 4 vejce; 30 g másla; 1 lžička rychlosoli; 50 g škrobové bramborové moučky (pokud dáváme, o to méně dáme hladké mouky); 1 lžička mletého zázvoru - (i více)

Receptů na zázvorky existuje mnoho. V tomto se používá kromě obvyklých surovin i rychlosůl. Můžete je zkusit třeba o letošních svátcích. Možná se stanou i vašimi nejoblíbenějšími, stačí je jen připravit, nechat odležet a ochutnat!

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

janinka1193

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min + doba odležení

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, + doba odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

600 g 600 g hladké mouky

400 g 400 g cukru moučka

4 4 vejce

30 g 30 g másla

1 lžička 1 lžička rychlosoli

50 g 50 g škrobové bramborové moučky (pokud dáváme, o to méně dáme hladké mouky)

1 lžička 1 lžička mletého zázvoru - (i více)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 185 kJ / 4 585 kcal
Bílkoviny	103,93 g
Tuky	66,84 g
Vláknina	18,00 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	408 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	883,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukr, vejce a máslo třeme 1/4 hodiny. Krok 2: Pak přidáme mouku se solí a zázvorem. Krok 3: Vykrajujeme tvary a na plechu necháme do druhého dne, pak upečeme při 170 °C dorůžova.

Cukr, vejce a máslo třeme 1/4 hodiny.
Pak přidáme mouku se solí a zázvorem.
Vykrajujeme tvary a na plechu necháme do druhého dne, pak upečeme při 170 °C dorůžova.

TIP: Jak a kdy upéct zázvorky

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 11. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zázvorky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PQ01

Šlehané zázvorky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Sinbye 53 min

Zázvorky - starý recept Videorecept

Zázvorky - starý recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

new dawn 55 min

Zázvorky bez amonia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton 17 min

Maminčiny zázvorky Videorecept

Maminčiny zázvorky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kucerova45 30 min

Zázvorky trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hanahcotton 23 min

Zázvorky podle mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 35 min

Zobrazit více

Arašídové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

janinka1193 25 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví

Sladké chutě
Snadné recepty
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Zázvorky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PQ01

Náhodný recept

Banánový tofu dort s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HankaPu 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí polévka s pórkem

Přidáno před 1 hodinou

Žampiony se zeleninou pečené v pečence

Přidáno před 6 hodinami

Sezamové sušenky

Přidáno před 8 hodinami

Hrnkové řezy s tvarohem a marmeládou

Přidáno před 12 hodinami

Kapustičky s mandlemi a krustou z parmazánu

Přidáno 30. 3. 2025 16:22

Vajíčková pomazánka s medvědím česnekem

Přidáno 30. 3. 2025 13:01

Další recepty

Komentáře (11)

eva hubova 23. 11. 2012 21:01

Pekla jsem na 165°C, asi to bylo hodně trošku popraskaly...přidala jsem foto

issa88 8. 12. 2010 16:49

Ano zázvorky jsou po upečení tvrdé ale rozleží se a změknou

Jana 5. 12. 2010 17:47

Je to normální,že jsou zázvorky po vychladnutí tvrdé? Nebo se rozleží.Pokud ano ,tak je mám dát do uzavřené nádoby? Za informaci díky!

janinka1193 16. 11. 2010 17:28

Děkuji Rebece za plusový bodík a jen připomínka,vím co je spěšná sůl -tento recept je hodně starý a dříve se tento výraz používal,Amira přesně popsala o co se jedná
tyto zázvorky na rozdíl od jiných receptů nejsou tak tvrdé a opravdu výborné

Pajaska 14. 11. 2010 12:18

Amiro,přesně vysvětleno.Doplním,že se bez amonia neobejdou krom výborných zázvorek také žížalčiny plněné koule i rakvičky .

hanahcotton 14. 11. 2010 12:06

Díky za vysvětlení...myslela jsem si to

rebeka 14. 11. 2010 10:51

Amiře za vyčerpávající info o amoniu

autorce receptu

zázvorky já rád

Amira 14. 11. 2010 10:18

Spěšná sůl - našla jsem toto:
AMONIUM, KYSELÝ UHLIČITAN AMONNÝ, ČPAVÁ SŮL, SPĚŠNÁ SŮL - kypřící prostředek jinak zvaný "cukrářské droždí" nebo dříve také "sůl jeleního rohu" nebo "jelení sůl". Preparát prodávaný v obchodě je směs kyselého uhličitanu amonného NH4HCO3 a karbamidu amonného NH2.CO.NH4. Býval připravován suchou destilací zvířecích odpadků, jako jsou kůže, kopyta, rohy a odtud je i jeho starší název. Později se začal připravovat sublimací síranu amonného s uhličitanem vápenatým. Je to jemný bílý prášek, čpící silně po čpavku, poněvadž teplem dissociuje na vodní páru, plynný amoniak a kysličník uhličitý, čímž těsto kypří. Do těsta je přidáván rozmíchaný v tekutině nebo je-li třeba rozválen válečkem mezi dvěma papíry a vpraven přes jemné sítko do mouky. Hrubé amonium zanechává v pečivu nepravidelné póry a povrch pečiva není hladký. Na 1/2 kg mouky stačí 10 g. Používá do pečiva nízkých tvarů (perníčky, nízké linecké aj.), protože ve vyšších těstech zanechává nepříjemný pach po čpavku. Uchováváme ho ve sklenicích se zabroušenou zátkou, neboť působením vlhkostí a kyslíku se rozkládá. Dnes je k dostání v řadě drogerií, kam je dodáván výrobcem - pardubickou firmou Proxima. Ve výrobcích je uveden jako položka "Cukrářské droždí" - hydrogenuhličitan amonný (malobalení po 100 g).