Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Alsaský šugrut

Hodnocení receptu je 4,9 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hana Lounova Hana Lounova

Náročný

Alsaský šugrut, Alsaský šugrut
Alsaský šugrut
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie14 545 kJ /
3 476 kcal
Bílkoviny49,30 g
Tuky255,39 g
Vláknina58,36 g
Cholesterol 210 mg
Sodík 12,87 g
Sůl32,00 g
Sacharidy219,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Toto jídlo je třeba vařit v nerezovém hrnci se silným vrstveným dnem nebo silném hliníkovém s nepřilnavou vrstvou. Původně toto jídlo Alsasanky vařily v litinovém hrnci na plotně, kde je teplo rovnoměrněji rozloženo. Krok 2: Z anglické slaniny nakrájíme plátky a pokryjeme dno hrnce. Cibuli nakrájíme na půl kolečka a smícháme s kysaným zelím nebo dáme po vrstvách. Rovnoměrně ho rozložíme na dno hrnce. Krok 3: Posypeme kořením a poklademe oloupanými bramborami, zbylou slaninou a uzeninami. Uzeniny můžete do zelí trochu zahrabat. Krok 4: Párky vkládáme asi 15 minut před koncem vaření. Zalijeme vínem, přiklopíme pokličkou a dáme vařit. Krok 5: Vaříme celkem hodinu. Je třeba dát pozor aby zelí bylo stále podlité !!! Dále podléváme vínem nebo vodou. Krok 6: Potom sundáme pokličku a vydusíme přebytečnou tekutinu ale pozor nepřipálit!! Při kvalitním kysaném zelí není tří třeba solit ani sladit. Pokud se vám přeci jen zdá, že je to nutné, tak opatrně. Krok 7: Podáváme na předehřátých talířích kam úhledně rozdělíme zelí, brambory a uzeniny.

Zveřejněno 12. 4. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (79× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Alsaský šugrut

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WDX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Alsaský šugrut

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WDX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (17)

tejaja tejaja 10. 4. 2016 18:21
Alsaský recept choucroute;-)

Jitkas 10. 4. 2016 18:04
prosciuto: Jelikoz je to alsacky recept, neni to chucrut, ale Choucroute

prosciuto 10. 4. 2016 17:26
Nie je šugrut, ale chucrut (šukrut).

Aleš 23. 11. 2010 19:08
tak ty brambory jsou po uvaření trochu tvrdší i když jsem to vařil 1 hod.30 min.a vína tam bylo dost.

zizala zizala moderátorka 4. 3. 2010 12:10
No, 18. ledna, to není o tolik dřív...

spagetka spagetka 4. 3. 2010 11:57
Ona dotyčná začala už podstatně dříve, viz datum vložení http://www.femina.cz/ostatni/alsasky-sugrut/8653/9:-((:-((

šimec 9. 9. 2009 12:09
Cest negri, tak ted jsem si to uvaril, bo jsem sam doma, vypada to skvele.

Bibinka Bibinka 6. 7. 2009 21:23
Papričko, ještě že jsi mi to připomněla, já na ten bodík samozřejmě zapomněla, :-OKdyž ho udělím před komentářem je to lepší, ale nemůžu si na to nějak zvyknout a většinou ho chci dát po komentáři a prd......napravuji a boduji;-)

Paprika Paprika 6. 7. 2009 20:24
Slovo šugrut jsem až doteď neznala, tak ani nevím jak ho ty Alsasanky vaří. Ale nevypadá to špatně.;-) Tolik komentářů a žádný bodík?

Bibinka Bibinka 6. 7. 2009 18:45
Alsasky vaří mňamózní šugrut a my jsme si k večeři pomlaskávali:-pa docela se divím, že ho ještě nikdo nevyzkoušel;-) Krom fotek dávám bodíka:yes:

dominika 3. 10. 2008 18:23
:yes:

babiminka babiminka 1. 7. 2008 17:32
My tomuhle jídlu říkáme Alsaské zelí a obvykle ho dělám, když mi zbyde upečené vepřové maso s vejpečkama. Ostatní maso(uzené) či uzeninu přidám podle toho, co dům dal. Je to výborné a ještě lepší uleželé-tedy další dny po uvaření. A vydrží i týden, ovšem pokud se nesní:-D

Olina-preclik Olina-preclik 21. 4. 2008 18:57
Právě jsem našla tenhle recept na serveru ekucharka.cz-recepty, ale tam neuvádějí autora, respektive já ho tam nenajdu. Dobrý.

vybusna vybusna 21. 4. 2008 15:15
no ked varim jedlo v ktorom su zemiaky + ocot, tak pridavam ten ocot az po uvareni zemiakov. ale v tom vindaloo, alebo v hovezi daube (pridala som ho na tieto stranky) tak pridavam ocot este k surovym a uvaria sa v pohode.

bajaja 21. 4. 2008 15:01
To vybusna. Nechápu ten konec - brambory+ocet, -nevaříš dohromady a v tom se uvaří bez problémů, prosím vysvětli mi to "polopatě". A to Alsasko, to byla jasná provokace, aby se něco hnulo. To je jasný. Čauky.

vybusna vybusna 21. 4. 2008 14:02
mam taku istu skusenost ako ty a ked robim jedlo kde sa miesa kapusta so zemiakmi, tak zemiaky varievam osobitne. Ale zase ked varim kura vindaloo, tak tam su zmiaky+ocot a to tiez nevarievam dokopy a v tom sa uvaria bez problemov

bajaja 21. 4. 2008 13:47
Mám dotaz, ty brambory se dobře uvaří? Já mám zkušenost, že brambory vařené přímo s kysaným zelím, zůstaly na povrchu tvrdé, např. při vaření zelňačky. Tak teď brambory vařím samostatně, a dávám až do hotové polévky. Jinak to vypadá ňam, asi to co nejdřív zkusím.

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
co k večeři, alsaský hrnec, jak se vaří brambory, alsaske zeli, ekucharka.cz, co uvarit k veceri, alsaské brambory, ekuchařka video recepty, jak vařit zelí, jak uvarit parky, litinový hrnec recepty, jak se vaří párky, co vařit k večeři, jak se vaří zelí, jak uvařit zelňačku, co vařit, litinové hrnce, jak se vari zelnacka, co uvarit z brambor, jak vařit párky

Suroviny:
zelí kysané, cibule, brambory, slanina anglická, klobása, maso uzené, párky, víno bílé, koření hřebíček, koriandr, koření nové koření, pepř celý, bobkový list, česnek

Přidat fotografie receptu