Venkovská rajčata s vejci

Name: Venkovská rajčata s vejci
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 rajčata; 4 vejce; 3 stroužky česneku; 1 střední cibule; olivový olej; zelená petržel; provensálské koření; cukr; pepř; sůl

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

HankaPu

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Venkovská rajčata s vejci, Venkovská rajčata s vejci — Venkovská rajčata s vejci

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 372 kJ / 567 kcal
Bílkoviny	39,12 g
Tuky	30,97 g
Vláknina	10,98 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	424 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	29,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rajčata rozkrojíme napůl, řez posolíme a ocukrujeme. Alespoň 5 minut necháme sůl a cukr na rajčatech rozpustit. Zatím si nadrobno nasekáme cibuli a stranou nasekáme česnek a petrželku. Krok 2: Potom dáme do pánve rozpálit olivový olej a po chvilce do něj naklademe rajčata na plochu řezu. Mezi rajčata nasypeme nasekanou cibuli a pečeme v pánvi 10-15 minut. Cibuli občas lehce promícháme, ani rajčata nenecháme k pánvi připéci. Krok 3: Je také dobré rajčata během pečení propíchat, aby pustila šťávu. Asi za 10 minut rajčata otočíme, šťávu s cibulí opět lehce promícháme a necháme malinko zatuhnout - pomocí cukru a šťávy z rajčat může i trochu karamelizovat. Krok 4: Otočená rajčata ještě asi 3 minuty pečeme a pak do pánve rozklepneme všechna vejce. Dáme pozor, aby se žloutek a bílek nespojily. Když se nám to nepovede, tak to vůbec nevadí, i tak si pochutnáme. Krok 5: Na rozklepnutá vejce ihned nasypeme připravený česnek, petrželku, přidáme podle chuti provensálské koření, pepř a sůl. Krok 6: Jakmile jsou vejce osmažená, petrželka, koření i česnek hezky zavoní, sejmeme pánev z plotny. Jako přílohu podáváme pečivo.

Rajčata rozkrojíme napůl, řez posolíme a ocukrujeme. Alespoň 5 minut necháme sůl a cukr na rajčatech rozpustit. Zatím si nadrobno nasekáme cibuli a stranou nasekáme česnek a petrželku.

Jak oloupat rajčata
Potom dáme do pánve rozpálit olivový olej a po chvilce do něj naklademe rajčata na plochu řezu. Mezi rajčata nasypeme nasekanou cibuli a pečeme v pánvi 10-15 minut. Cibuli občas lehce promícháme, ani rajčata nenecháme k pánvi připéci.
Je také dobré rajčata během pečení propíchat, aby pustila šťávu. Asi za 10 minut rajčata otočíme, šťávu s cibulí opět lehce promícháme a necháme malinko zatuhnout - pomocí cukru a šťávy z rajčat může i trochu karamelizovat.
Otočená rajčata ještě asi 3 minuty pečeme a pak do pánve rozklepneme všechna vejce. Dáme pozor, aby se žloutek a bílek nespojily. Když se nám to nepovede, tak to vůbec nevadí, i tak si pochutnáme.
Jak rozklepnout vejce několika způsoby
Na rozklepnutá vejce ihned nasypeme připravený česnek, petrželku, přidáme podle chuti provensálské koření, pepř a sůl.
Jakmile jsou vejce osmažená, petrželka, koření i česnek hezky zavoní, sejmeme pánev z plotny. Jako přílohu podáváme pečivo.

Zveřejněno 8. 12. 2010

Poznámka autorky HankaPu

Zdroj: nástěnka v Globusu

Dělala jsem jen ze dvou větších rajčat na vyzkoušení a je to dobrá, lehká svačina, nebo večeře.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (57× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Venkovská rajčata s vejci

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5WRZ

Provensálská rajčata s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella

Růžičková kapusta s venkovským špekáčkem a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 25 min

Brokolice s rajčaty, vejci a tofu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 25 min

Venkovské italské kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 60 min

Venkovské slunečnicové bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petrzelka

Venkovské francouzské bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jipohe

Zobrazit více

Bramborové šišky Videorecept

Bramborové šišky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 30 min

Nepečená kokosová roláda Videorecept

Nepečená kokosová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

HankaPu 60 min

Rajská polévka s čočkou a bazalkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

HankaPu 90 min

Plněná sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 80 min

Smažený sýr "bez smažení"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 30 min

Pohanková polévka se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

HankaPu 50 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Recepty do 50 korun
Bylinky
Rajčata
Restování
Večeře
Recepty do 30 minut
Běžný den
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Venkovská rajčata s vejci

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5WRZ

Náhodný recept

Česnekový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 19 minutami

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 1 hodinou

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 3 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 12 hodinami

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (19)

Koubkova 16. 9. 2018 11:46

Dnes vyzkoušeno ,rychlé a dobré.

veruska1 26. 8. 2018 20:00

Dnes jsem na recept narazila, když jsem hledala, co ještě tak zkusit z rajčat. Uvařeno, snězeno je opravdu výborné!

HankaPu 24. 1. 2011 11:55

O paní Čirině jsem už taky slyšela a myslím, že vařila pro pana Havla, tak nevím, kdo od koho se inspiroval, v Globusu mají tenhle recept i na svých stránkách Dělám tahle rajčata dost často a chutnají nám moc

žežule 17. 1. 2011 21:49

Myslím že v Globusu se inspirovali paní Čirinou, to je recept z její kuchařky. Nicméně recept je to skvělý. Sama ho ráda dělávám, to pocukrování dá rajčatům výbornou chuť a kůrčičku.