Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Koleno vepřové, vařené a pečené

Vepřové koleno, uvařené a dopečené v pikantní marinádě, je velká dobrota. Křupavá kůžička a šťavnaté maso jsou neodolatelné. Pozvěte pár kamarádů, dejte vychladit pivo, připravte chléb, a hostina s pečeným kolenem může začít.

Hodnocení receptu je 4,9 (68×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

isindy isindy

Náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 160 min bez doby chladnutí

180 min (20 min příprava + 160 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Koleno vepřové, vařené a pečené
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 50

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 169 kJ /
279 kcal
Bílkoviny9,47 g
Tuky1,28 g
Vláknina27,85 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 1,33 g
Sůl3,00 g
Sacharidy52,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Koleno omyjeme a dáme spolu s kořením do vroucí vody. Krok 2: Vaříme pomalu cca 1 hodinu, poté necháme v teplém vývaru přikryté vychladnout. Krok 3: Vychladlé koleno nakrojíme na několika místech až ke kosti, potřeme marinádou, podlijeme vývarem z kolena, přidáme 5 stroužků česneku a 4 poloviny cibule. Krok 4: Přikryté pečeme cca 1,5 hodiny za častého podlévání na 200 °C. Poté odkryjeme a dopečeme dokřupava.

TIP: Další tradiční speciality z vepřového masa

Zveřejněno 31. 12. 2010

Poznámka autorky isindy

Kolena se často nejprve marinují a pak v láku svaří. Postup v tomto receptu je ale opačný - tj. nechat odležet v nálevu až uvařené koleno.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (498× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (50 komentářů)

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Přidat fotku (17 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Koleno vepřové, vařené a pečené

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AmXl

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Koleno vepřové, vařené a pečené

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AmXl

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (50)

Horyna77 Horyna77 22. 8. 2023 12:43
Perfektní omáčka :)

Marie Svarcova Marie Svarcova 10. 2. 2023 07:44
:-)<3:yes::yes::-K

tara23 3. 2. 2023 13:18
dnes jsem vařila již po 3 a výborné :yes:

Olsyman 5. 1. 2020 13:53
Dnes uvařeno dle tohoto top receptu. Neměl jsem mletý zázvor, tak jsem přidal čerstvý do vaření a taky luxus. Vývar jsem použil na čínskou polévku, taky dobrá. Po koleni se jen zaprášilo. Mňam

jiří 24. 9. 2017 14:54
Hodina zde dá jednomu více nežli hotelovka, fakt, vařit podle receptů zde to raději zůstanu u jednoduché a chtné kuchyně moji babičky a mámy

tejaja tejaja 24. 9. 2017 15:27
jiří: Kľudne ostante kde chcete, ale váš vulgárny komentár som zmazala. Na topkách nikomu nenadávame.

jiří 24. 9. 2017 14:44
fofoja: Ani já ne, ale nejspíše nás jedinců se selským rozumem je více.

fofoja 9. 8. 2017 19:22
Nechápem načo na bravčové koleno kuracia omáčka 8-(

isindy isindy 10. 8. 2017 03:27
fofoja: netuším, proč měla před 7 lety v názvu "Sweet Chili Sauce For Chicken", asi vzhledem k oblíbené úpravě kuřete s touto omáčkou, ale je to dnes běžná chili sladkokyselá, nevím, proč by musela být používaná pouze na kuře... v době, když jsem recept vkládala, ještě nebyla mezi lidmi tak známá a anglický název byl pro řadu lidí zde nesrozumitelný.

Mirka 6. 8. 2017 19:54
Vyzkoušeli jsme a pochutnali jsme si. Díky za recept.

Vladislav Velecký 1. 8. 2017 18:34
MŇAMKA - matně si vzpomínám, že něco podobného na vojně prováděl s masem kuchař který vařil důstojníkům na vézetce - a jak litovali, když odešel do civilu :-)

Ladislav Hartych 7. 6. 2017 09:42
Už se mi zbíhají sliny. Brzy vyrobím dle tohoto návodu :-p

kwak0006 30. 12. 2016 11:05
rok se s rokem sešel a já jdu zase pro kolínko ;-)
Bylo to úžasný,stejnou marinádu dělám ka kuřecí křídla+ hodně šťávy z limety a trochu medu . <3

kwak0006 31. 12. 2015 10:16
Zdravím.
Naložit uvařit nechat do druhého dne, poté vyjmout a postupovat dále ;-)
můj řezník mi koleno pěklně vykostí,vše je pak rychlejší a chutě se do masa lépe dostanou,kost samozřejmě vařím i peču společně :yes:
EDIT:
dávám chilli omáčku se zrníčky-takovou tu průhlednou ...kuřecí na vepřové mi přišlo jako rouhání ;-)

isindy isindy 21. 12. 2014 20:51
kriska:dnes v obchodech běžně k mání - Sweet Chilli Sauce, dejte si do vyhledávače ;-)

kriska 19. 12. 2014 19:06
Pěkný večer, velice mě zaujal tento recept a ráda bych ho zkusila. Jen nevím co je kuřecí chilli omáčka - dá se něčím nahradit?
Děkuji, K.

David 22. 8. 2014 12:57
Honza:Protože to tak asi autorovi chutná , kdyby mu to s ní nechutnalo tak ji tam nedává :-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečené koleno, vařené koleno, vepřové koleno, vepřové koleno recepty, pomalu pecene veprove koleno, recept na vynikající pečená kolena, veprove koleno recept, vařené koleno recept, příprava vepřového kolena na pečení, vepřové koleno pomalu pečené, pečené vepřové koleno, pečené koleno recept, koleno recept, marináda na vepřové koleno, recept na vepřové koleno, recepty veprove koleno, marináda na pečené koleno, recept na vařené koleno, pomalu pečené koleno, vepřové koleno pečené

Suroviny:
koleno vepřové, voda, pepř, koření nové koření, sůl, bobkový list, česnek, cibule, omáčka chilli, zázvor mletý, pepř, omáčka sojová, česnek, cibule

Přidat fotografie receptu