Aspik

Name: Aspik
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Nálev:; 0,9 l vody; 0,1 l octu; 15 g soli; 15 g cukru; 1 cibule; 3 kuličky nového koření; 6 kuliček celého pepře; 2 bobkové listy; Dále:; 2 sáčky čiré želatiny; šunka (nebo šunkový salám); pařížský salát (nebo vlašský); vajíčka; kyselé okurky; čerstvá paprika

Aspikové lahůdky zažívaly největší popularitu zejména v předešlých letech. Do oblíbeného rosolu můžete přidat suroviny podle své fantazie, od šunky, přes vajíčka až po zeleninu. Díky své konzistenci drží všechny suroviny pěkně pohromadě.

Hodnocení receptu je 5,0 (34×)

irka.v

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min + doba tuhnutí v chladničce

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava, + doba tuhnutí v chladničce)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	428 kJ / 102 kcal
Bílkoviny	0,98 g
Tuky	0,17 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,01 g
Sůl	15,00 g
Sacharidy	23,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z uvedených surovin svaříme nálev a necháme ho odstát, než nachystáme suroviny do aspiku. Krok 2: Šunku naplníme salátem a smotáme do ruliček. Krok 3: Vajíčka uvaříme natvrdo a nakrájíme na kolečka, okurky nakrájíme na kolečka, papriku na kousky. Krok 4: Na dno formy dáme vajíčka, proložíme to okurkami a paprikou, na to naskládáme ruličky šunky a pak zase vajíčka, okurky a zase ruličky šunky. Vajíčka a okurky s paprikou skládáme i do boků formy. Krok 5: Pak z nálevu vytáhneme všechny ingredience, do čistého nálevu zamícháme 2 sáčky želatiny a přihřejeme ji. Záleží podle toho, jakou želatinu použijeme, postup je napsaný na sáčku. Krok 6: Potom ji opatrně nalijeme přes lžíci do formy a dáme do druhého dne ztuhnout.

Z uvedených surovin svaříme nálev a necháme ho odstát, než nachystáme suroviny do aspiku.
Šunku naplníme salátem a smotáme do ruliček.
Vajíčka uvaříme natvrdo a nakrájíme na kolečka, okurky nakrájíme na kolečka, papriku na kousky.
Jak uvařit vejce
Na dno formy dáme vajíčka, proložíme to okurkami a paprikou, na to naskládáme ruličky šunky a pak zase vajíčka, okurky a zase ruličky šunky. Vajíčka a okurky s paprikou skládáme i do boků formy.
Pak z nálevu vytáhneme všechny ingredience, do čistého nálevu zamícháme 2 sáčky želatiny a přihřejeme ji. Záleží podle toho, jakou želatinu použijeme, postup je napsaný na sáčku.
Želé, agar, želatina - jak pracovat s různými druhy zahušťovadel
Potom ji opatrně nalijeme přes lžíci do formy a dáme do druhého dne ztuhnout.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 1. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (222× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Aspik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D0xK

Aspikové bábovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 30 min

Aspikový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

majka 70 min

Aspikový dort pro kamaráda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mackag

Lahůdkový aspik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Severinka 30 min

Můj první aspikový amaroun

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alokinka

Utopenci v aspiku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kroupovka 50 min

Zobrazit více

Dort pro mamku k 70 tinám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

irka.v

Dort bowlingová dráha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

irka.v

Pórková pomazánka III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

irka.v 30 min

Kuželka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

irka.v

Dort - golfové hřiště

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

irka.v

Kvetoucí kaktus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

irka.v 30 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Sulce, huspeniny, aspiky

Svačina
Bezlepkové recepty
Silvestr
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Česká kuchyně
Snadné recepty
Večeře
Sladkokyselé chutě

Moje poznámka

Aspik

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D0xK

Náhodný recept

Vylepšený bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Malé rolády z kuřecích prsou

Přidáno před 6 hodinami

Zapečený hermelín s vajíčkem

Přidáno před 6 hodinami

Vaječné dortíky

Přidáno před 6 hodinami

Ředkvičková smaženice podle Hany

Přidáno před 7 hodinami

Velikonoční věnec z kynutého těsta

Přidáno před 7 hodinami

Živáňský vepřový závitek z kýty

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (36)

casino 13. 12. 2022 09:38

Alenka155:
Stačí formu krátce nahřát v teplé (horké) vodě

Alenka155 13. 12. 2022 07:45

Chci udělat zeleninový aspik do kameninové formy ve tvaru ryby, je nutno formu vyložit potravinářskou fólií? Vyklopím dobře i bez fólie? Děkuji

Petr 16. 10. 2016 22:11

Dobry den, jakou zelatinu pouzivate vy? Nekteri doporucuji zelatinu Natura ale jakou ( obe pisou vyrobci ze se daji pouzit na aspiky) tak jaky :
www.vmd-drogerie.cz/natura-zelatina-kuchynska-cira-20-g-v-prasku/?gclid=CJK5oejE388CFRG6Gwod9ZsNow

www.natura.cz/page/cz/produkty/koncovy-zakaznik-ndash-maloobchod/zelatiny-konzervacni-pripravky/zelatina-na-vajecnou-a-salamovou-tlacenku-20-g.php

Jakou pouzívate vy? popripade mi poslete i odkaz na zelatinu. Predem dekuji

irka.v 18. 10. 2016 12:15

Petr: Když potřebuji krásně vyklopit tak si nádobku nahřeji teplou vodou nebo nad sporákem

ale opatrně aby vám to nevypadlo kam nechcete

,já většinou dělám do skleněné nádoby a tu nařívám vodou a když to vyklopím tak je to krásně lesklé a hladké ,ale i v srnčím hřbetu .Dělala jsem i do formiček a to byla piplačka ,ale stálo to za to.A taky jsem nahřála a vypadlo to krásně .Jsem ráda ,že chutná .

Zobrazit 2 starší odpovědi

littlegeorge 26. 5. 2015 12:12

irka.v:Je výborný a hezky to vypadá

Jana 29. 3. 2015 01:14

Výborný recept, mohu jen doporučit

Majda 24. 4. 2014 21:40

Ahojky, dneska jsem nasla recept na aspik na http://www.receptyladihrusky.cz/velikonocni-aspik-... ... ty aspikovy vajicka tam vypadaji zajimave, ale neco mi chybelo - sul, pepr zaklad, ale dost podstatny tam je ten ocet. diky za tuj receptik

planeta 16. 2. 2013 08:44

nádher, jsi moc šikovná

Sebastián 29. 1. 2013 20:10

Robiť aspik je celkom umenie. Ešte väčśie umenie je však vyrobiť domácu huspeninu. Pridávam odklik na článok o pôvode aspiku. :)http://www.i-potraviny.sk/aspik-co-do-neho-patri-a...

BILKOVAI 12. 10. 2012 17:00

Paráda, vyzkouším.

Aspiky mám ráda

irka.v 15. 12. 2011 21:56

Já dělám aspik do srnčího hřetu a ještě se mi nestalo ,že by mě to vyplavalo,ale asi je to tím ,že dávám víc surovin než aspiku.Když dělám do dortové formy nebo nějaké hlubší misky tak to dělám taky postupně jak Merylas ,jen nechám chvilku zatuhnout a pak doplním.

Merylas moderátorka 15. 12. 2011 15:23

Alena: Já osobně zalévám rozpuštěnou želatinou postupně po vrstvách. Formu si nechám vychladit a na dno dám ztuhnout jen tenkou vrstvu želatiny, pak dám ozdůbky a zase je zaleju želatinou a po ztuhnutí, stačí i částečné abysme se moc nezdržovali, dám zbytek věcí které chci zalít, přidám želatinu a nechám už důkladne ztuhnout. Tak se nestane, že by nám všechny věci plavaly

Alena 15. 12. 2011 07:04

Moncik:

irka.v:
Tak jsem vyzkoušela Váš recept, ovšem byla jsem zklamaná, že po naskládání ingrediencí mi po zalití aspikem tak nějak všechno pracně poskádané vyplavalo na povrch....je na to nějaká vychytávka?