Hovězí z betonu

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Nonya

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 514 kJ / 1 796 kcal
Bílkoviny	230,02 g
Tuky	71,84 g
Vláknina	6,79 g
Cholesterol	550 mg
Sodík	950 mg
Sůl	2,13 g
Sacharidy	24,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Toto nie je recept ako taky ale ako spravit z lacneho tvrdeho masa pochutku bez toho aby ste ho museli rozmlatit tlcikom ale dat do kuchty. Krok 2: Tvrde maso nema rado kyseliny , takze vino, ocot, sherry, stava z citrusov, jogurt robi zazraky. Krok 3: Tak isto nema rado enzymyi, takze ovocie ako ananas, kiwi, papaya aj cesnak spravi cez noc zazrak. Krok 4: Problem je ze marinada prenika maximalne do 0,5 cm takze nakrajajte maso na tensie na 1 cm a dajte do marinady cez noc. Krok 5: V nasom pripade sme nakrajali stare hovadzie a odlozili do marinady z bieleho vina , praskovej hocice , korenia a cesnaku cez noc. Krok 6: Maso sme dali na etapy na rozohriatom oleji zatiahnut. Krok 7: Nadrobno nakrajanu cibulu sme oprazili do sklovita.
Pridali oprazene maso zvysili plamen a dali prevarit - odstranit alkohol z vina. Podliali vodou podla potreby kdo chce prida dalsie bylinky.Znizili plamen zakryli a dali dusit na cca 1 hodinu. Krok 8: Maso vybrali odlozili na stranu. Krok 9: Do vypeku pridali lyzicu masla, roztopili a pridali sladku smotanu a kapary a prehriali a ochutili, kdo chce este moze zahustit.
Servirovali s dusenou zeleninou, a maso bolo ako z prvej triedy.

Toto nie je recept ako taky ale ako spravit z lacneho tvrdeho masa pochutku bez toho aby ste ho museli rozmlatit tlcikom ale dat do kuchty.
Tvrde maso nema rado kyseliny , takze vino, ocot, sherry, stava z citrusov, jogurt robi zazraky.
Tak isto nema rado enzymyi, takze ovocie ako ananas, kiwi, papaya aj cesnak spravi cez noc zazrak.
Problem je ze marinada prenika maximalne do 0,5 cm takze nakrajajte maso na tensie na 1 cm a dajte do marinady cez noc.
V nasom pripade sme nakrajali stare hovadzie a odlozili do marinady z bieleho vina , praskovej hocice , korenia a cesnaku cez noc.
Maso sme dali na etapy na rozohriatom oleji zatiahnut.
Nadrobno nakrajanu cibulu sme oprazili do sklovita.
Pridali oprazene maso zvysili plamen a dali prevarit - odstranit alkohol z vina. Podliali vodou podla potreby kdo chce prida dalsie bylinky.Znizili plamen zakryli a dali dusit na cca 1 hodinu.
Maso vybrali odlozili na stranu.
Do vypeku pridali lyzicu masla, roztopili a pridali sladku smotanu a kapary a prehriali a ochutili, kdo chce este moze zahustit.
Servirovali s dusenou zeleninou, a maso bolo ako z prvej triedy.

Zveřejněno 27. 1. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí z betonu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D0LB

Hovězí na pepři

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 210 min

Hovězí na česneku Videorecept

Hovězí na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaB1 135 min

Hovězí na zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Hovězí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 60 min

Hovězí s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kaja.f 90 min

Hovězí s dírkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jafin

Zobrazit více

2x pečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nonya 70 min

Květákový řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nonya

Sečuánské kuře Kung Pao

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Nonya 30 min

Zapečené brambory s brynzou a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nonya 40 min

Karbanátky z růžičkové kapusty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nonya 35 min

Sushi naopak Uramaki

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nonya 5 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Pikantní chutě
Snadné recepty
Oběd
Večeře
Běžný den
Smažení
Vaření
Marinování

Moje poznámka

Hovězí z betonu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D0LB

Náhodný recept

Žebírka pečená s marinádou a libečkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 150 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z rybího filé s koprem

Přidáno před 4 hodinami

Rybí polévka s kurkumou

Přidáno před 4 hodinami

Krémová rybí polévka se smetanou

Přidáno před 5 hodinami

Rybí polévka Halászlé

Přidáno před 5 hodinami

Kuřecí steak s pečenou řepou

Přidáno před 7 hodinami

Treska s květákovým pyré

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Malu 28. 1. 2011 14:37

Stejně by mělo fungovat naložení do piva. Nemám ale vyzkoušeno.

Simona Skolakova 28. 1. 2011 12:36

Velice zajímavé rady

to si ukládám bude se to moc hodit.

zizala moderátorka 28. 1. 2011 12:18

Na nekvalitní hovězí narážím všude, protože odmítám dát za kilo kvalitního masa 400,-

Možná právě proto hovězí maso nemám moc ráda. Dosud jsem si myslela, že maso zkřehne díky alkoholu, který je ve víně obsažen, někdy maso potírám i slivovicí a jinými "dryáky" právě z důvodu rychlejšího změknutí. Tvé rady si raději uložím

, na svou paměť už se moc spoléhat nemůžu

Dík

Nonya 27. 1. 2011 23:54

Ja som to napisal len preto lebo vzdy ked pridem domov na Slovensko mama "muci" gulas niekolko hodin a hromzi z akej starej kravy to maso bolo.Ked som sa jej opytal preco ho nedala marinovat cez noc do ladnicky , tak mi povedala ze ona taketo" moderne" vyvrtky nebude robit a nech sa do toho nestaram.
magdalenka, sorry mas asi pravdu momentalne som v krajine co "vyraba" hovadzie vo velkom a tak ako su u vas lacne bociky tak u nas su tiez podobne lacne rezy z hovadzieho. Zijem v Australii.

Eliza 27. 1. 2011 23:08

Nevím, čím to bylo, ale recept jsem přečetla jedním dechem a vizuálně "sledovala", jak se to masíčko upravuje ke konzumaci. Mám se slovenštinou občas problém, ale tady je to v pohodě, celku rozumím. Děkuji za cenné rady a detailní popis.