Šlehačková roláda bez mouky

Name: Šlehačková roláda bez mouky
Prep time: 22 min
Cook time: 8 min
Total time: 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 6 vajec; 70 g cukru krupice; 2 lžíce kakaa; Náplň:; 1 kelímek 40% smetany na šlehání; banán nebo jahody (možno vynechat); Na potření papíru pečení:; kousek másla

Rolády patří mezi velmi vděčné moučníky ať už ke kávě nebo na rodinnou oslavu. Jsou rychlé, chutné a krásně vypadají. Naplnit je můžete téměř čímkoliv vás napadne. Tato roláda je vhodná i pro ty, kteří nechtějí nebo nemohou jíst mouku. Je neskutečně lehounká a není příliš sladká.

Hodnocení receptu je 4,9 (83×)

teodorka

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 22 min Doba tepelné úpravy: 8 min bez doby chladnutí

30 min (22 min příprava + 8 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 68

Suroviny pro 1 kus

1kus

Těsto:

6 6 vajec

70 g 70 g cukru krupice

2 lžíce 2 lžíce kakaa

Náplň:

1 kelímek 1 kelímek 40% smetany na šlehání

banán nebo jahody (možno vynechat)

Na potření papíru pečení:

kousek kousek másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 738 kJ / 1 849 kcal
Bílkoviny	67,08 g
Tuky	129,36 g
Vláknina	11,00 g
Cholesterol	1,80 g
Sodík	676 mg
Sůl	1,51 g
Sacharidy	98,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oddělíme žloutky od bílků. Krok 2: Žloutky vyšleháme s cukrem a do vyšlehaných žloutků vmícháme přes síto 2 větší lžíce kakaa. Krok 3: Vyšleháme bílky do tuha a opatrně je vmícháme (zabalíme) do vyšlehaných žloutků. Krok 4: Směs nalijeme na plech s pečícím papírem, potřeným kouskem másla a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C 8 minut (elektrická, horní a spodní ohřev). Krok 5: Po vytažení na piškot položíme suchou čistou utěrku a ihned překlopíme na druhý plech. Tudíž pod roládou je teď utěrka a nahoře papír. Krok 6: Počkáme 5-10 minut a papír odlepíme. Roládu srolujeme i s utěrkou a necháme vychladnout. Krok 7: Až roláda vychladne, vyšleháme 40% šlehačku do tuha. Krok 8: Rozmotáme roládu, potřeme šlehačkou a opět zamotáme. Do šlehačky můžeme podélně vložit celý banán nebo vmíchat nakrájené jahody. Krok 9: Hotovou roládu dáme chladit do ledničky na jednu až dvě hodiny.

Oddělíme žloutky od bílků.
Žloutky vyšleháme s cukrem a do vyšlehaných žloutků vmícháme přes síto 2 větší lžíce kakaa.
Vyšleháme bílky do tuha a opatrně je vmícháme (zabalíme) do vyšlehaných žloutků.
Jak vyšlehat bílky na sníh
Směs nalijeme na plech s pečícím papírem, potřeným kouskem másla a pečeme v předehřáté troubě na 200 °C 8 minut (elektrická, horní a spodní ohřev).
Po vytažení na piškot položíme suchou čistou utěrku a ihned překlopíme na druhý plech. Tudíž pod roládou je teď utěrka a nahoře papír.
Počkáme 5-10 minut a papír odlepíme. Roládu srolujeme i s utěrkou a necháme vychladnout.
Až roláda vychladne, vyšleháme 40% šlehačku do tuha.
Videonávod: Příprava dokonalé šlehačky
Rozmotáme roládu, potřeme šlehačkou a opět zamotáme. Do šlehačky můžeme podélně vložit celý banán nebo vmíchat nakrájené jahody.
Hotovou roládu dáme chladit do ledničky na jednu až dvě hodiny.

TIP: Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 2. 2011

Poznámka autorky teodorka

Lehoučká, bezlepková roláda. Do šlehačky jde vmíchat banán, jahody a postupně obměňovat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (746× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (68 komentářů)

Ohodnotit recept (83 hodnocení)

Přidat fotku (19 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šlehačková roláda bez mouky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jnxy

Bezlepková kakaová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Božská rolka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka 50 min

Jednoduchá roláda pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 30 min

Kakaová roláda - bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Petra22 15 min

Kakaová roláda bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaB1 35 min

Kakaová roláda bez mouky se smetanou a jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terezicka1 40 min

Zobrazit více

Taštičky se zelím a slaninkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

teodorka 60 min

Nejjednodušší česneková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

teodorka 20 min

Zapečené pletýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

teodorka 15 min

Dort pro babi (můj první)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

teodorka

Plněné žampiony s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

teodorka 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády

Bezlepkové recepty
Sladké chutě
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Sváteční / Nedělní recepty
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Šlehačková roláda bez mouky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jnxy

Náhodný recept

Babiččin moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Breeze

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tuňákový salát v tortille

Přidáno před 8 hodinami

Sekaná se sýrem a sušenými houbami

Přidáno před 8 hodinami

Bramborové placky s jitrničkou

Přidáno před 13 hodinami

Bramborové placky plněné brynzou

Přidáno před 13 hodinami

Bramborové krokety jako chuťovky

Přidáno před 13 hodinami

Smažený bramborový knedlík v těstíčku

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (68)

Kristy_pavlickova 9. 6. 2024 10:38

Je to super recept , když mám na roládu chuť, tak jedině tuhle , ale místo smetáky 40% , když nemám , tak dávám 31% a plus ztužovač a dochutím to trochu cukrem a je to mňamka 😍

cruchot 30. 11. 2023 09:46

Nejsem ani celiak, ani žádný Josef Maršálek, tento recept mi vyskočil po zadání ingrediencí "šlehačka+kakao" a povedl se na první dobrou, ani jednou jsem se přitom nerozčílil :) Nemám rád ovoce v dortech, takže jsem zůstal jen u šlehačky a na to, že tam pak jsou jen vejce a cukr, tj. žádný tuk, ani mouka...klobouk dolů, je to více než jedlé

Pokyny jsem nečetl, jen napodoboval video!

Pavluska75 17. 11. 2023 13:52

Skvělá chutná lehká roláda

Metynka387k 22. 2. 2023 21:20

Perfektní recept

Dajda 11. 5. 2020 12:17

svetlana.velanova@seznam.cz: Myslím, že nezdrcl.

Nezapomeňte, že roláda neobsahuje mouku, není tak krásně nadýchaná, jako jsme zvyklí u ppiškotového těsta - tudíž můžete mít pocit, že se těsto srazilo

svetlana.velanova@seznam.cz 11. 5. 2020 12:14

Tak jsem včera pekla roládu. Když se upekla, vypadala pěkně. Potom jsem ji obrátila a zjistila jsem, že spodek rolády se asi zdrcl. Nevím, čím by to mohlo být.

Dajda 6. 3. 2020 12:32

danvitka: I když pečete roládu na papíru, potřete ho máslem - rozehřátým nebo alespoň kouskem tuhého. A taky bych se přimluvala za pískový cukr do těsta.

danvitka 6. 3. 2020 11:13

Z toho papíru to fakt moc nešlo, ale nakonec super, moje první roláda a hned úžasná. Do šlehačky jsem ještě přidala kokos.

Orion1 14. 6. 2019 04:53

Špatná rolada... spadla smrskla se ani nejde odlepit

hospodyne 14. 6. 2019 08:33

Orion1: aby šel papír dobře sloupnout, upečený plát čehokoliv- třeba piškotu- položíme na čistou utěrku a pečící papír potřeme mokrým hadříkem. Necháme chvilku působit a pak jde papír z pečiva velmi lehce sloupnout.

Zobrazit starší odpověď

Orion1 14. 6. 2019 03:51

Jak velký plech prosim?

teodorka 14. 6. 2019 04:03

Orion1: ten velký do klasické trouby. Nejsem doma tak nemůžu změřit. Doufám že se povede :)

Jana 20. 3. 2017 14:03

včera som túto roládu piekla. Dala sa jesť, ale bohviečo to nebolo :(

casino 20. 3. 2017 14:48

Jana:
No, já zde přílišnou chválou moc často nehýřím, že

ale tato dobrota u nás patří k těm nejdobrovatějším

Marie 5. 2. 2017 20:06

Dělám jí již několik let. U nás jí říkame "Vánek". Samozřejmě tmavost těsta záleží na kvalitě kakaa. Nejlepší je asi pravé holandské Van Houten. Je dražší, ale kvalita. Dělala jsem to také tak, že jsem potřela alobal olejem a vysypala moukou, nalila těsto. Po upečení horké srolovala i s alobalem. Po částečném vychladnutí šla pěkně dolů z alobalu.

lida 6. 10. 2016 15:12

tento moučník občas dělám, jen mu říkáme kapucínská roláda. Vzhledem k tomu, že pubescenti by sežrali každý jednu a vážně mě to už nebaví, dělám něco podobného s názvem Dort Pavlovova. Ušlehám 6 bílků, pak po trochách za stálého šlehání přidávám 6 žloutků a 300 g cukru krupice, Pak přidám 3 pol. lžíce prosátého kakaa, rozbiju nebo nastrouhám 1/2 tabulky hoř. čokolády Na pečící papír naleju, bez jakýchkoliv úprav nebo roztírání strčím do trouby vyhřáté na 180 st. Po 5 min stáhnu na 150 st. Peču asi 1 hod. Dort popraská a tak to má být. Hotové potřu šlehačkou a posypu malinami a strouhanou čokoládou.

bara06 6. 10. 2016 14:39

chci se zeptap jesli jde použít jako kakao i granko

Erika Mlátečková 6. 10. 2016 12:44

Ahojky,ja tento recept využívam a chválim.Miesto cukru som pridala tekuté sladidlo a pre diabetika je to lahůdka .Upiekla som 5 plátov a na každý plát šľahačku podľa receptu,na vrch so dokúpila jedlý obrázok a torta bola ako lusk.A tie detské šťastné očka sa nedajú opísať ,bola radosť že má tortu.

teodorka 28. 7. 2016 08:51

Monika:
Možná málo vyšlehané, já to motala právě tak, aby byla horní strana ta, která je pečení tak nahoře.
Ta spodní byla taková škaredá, jak se to odlepí od toho papíru.
A ta barva - možná málo kakaa nebo jsem měla nějaké lepší. Už si nevzpomínám :)

Ať chutná :)

Monika 28. 7. 2016 07:47

Vypada nadherne, tak jsem zkusila. Zatim mi chladne, tak jeste nevim, jak bude ve vysledku chutnat a vypadat, ale reknete mi, jakto ze ji mate tak krasne tmavou a "uhlazenou"?

ja mam testo svetle a samou nerovnost

tejaja 28. 7. 2016 08:30

Monika: Cesto je tmavé podľa kvality kakaa. Čím kvalitnejšie kakao, tým je tmavšie. A keď budete plniť, natrite náplňou tú stranu plátu, ktorá bola navrchu pri pečení, keď zrolujete, strana, ktorá bola na plechu, bude hore a bude hladká.

Helca98 23. 7. 2016 11:55

Petra 28. 4. 2016 07:13

Věrko, nemusí, od toho je to pečící papír :) krásně se pak z upečeného těsta sloupne

janulka777 3. 3. 2016 09:14

robievam ju často, je vynikajúca, ľahulinká rozplýva sa na jazyku :)

Andy 20. 2. 2016 11:51

Viete mi niekto poradit ako by sa dal nahradit cukor v tomto recepte za zdravsiu alternativu ?? ... dali by sa zmiesat zltka napr. s medom alebo niecim podobnym ?? Dakujem

Marie 22. 5. 2016 05:37

Andy: Eva (neregistrovaný)

11. 10. 2015 16:50:37

Také dělávám, jen místo kakaa dávám kokos a místo cukru dávám sladidlo xilovit -březový cukr. Jsme obě s dcerkou diabetičky, takže s tímto cukrem se dá říct, že můžeme roládu zdlábnout spolu na posezení

Odpovědět
https://www.toprecepty.cz/recept/18936-slehackova-...

Zobrazit starší odpověď

alena 10. 2. 2016 16:29

moc dobra rolada

Věra 28. 4. 2016 06:01

alena: nemusí se pečící papír vymazat a vysypat moukou?

Zobrazit starší odpověď

Ivana 7. 2. 2016 20:23

Zkuste místo kakaa použít ořechy. Je ještě lepší. Peču ji v obou variantách již leta a vždy mám úspěch.

evka 29. 1. 2016 06:46

Už léta dělám podobnou, dávám cukr písek 12 dkg, 5 dkg kakaa a 2 lžíce strouhanky. postup je stejný, akorát po upečení hned zaroluji i s pečícím papírem ccá na 3 minuty, pak rozbalím a nechám vychladnout. Roládu potírám šlehačkou i na povrchu a posypu strouhanou čokoládou nebo čokoládovým "smetím".

Věra 22. 12. 2015 04:19

Dělám už dlouho,je moc dobrá,dělám dvě,tři,a povrch ještě poleji čokoládou

Dipa 9. 12. 2015 17:32

Bara:zřejmě je to šlehačkou, kupte tu s nejvyšším obsahem tuku a klidně tam dejte i ztužovač.

Ikulinka 18. 10. 2015 07:11

Výborná,nejlepší roláda jakou znám

Daniela 16. 10. 2015 19:25

Taky ji děláme už roky a vždycky má úspěch akorát ji napřed potřeme kyselkavou marmeládou a na to dáme šlehačku.Srolujeme zabalíme do alobalu a do ledničky.......

Dana 16. 10. 2015 08:34

Lucka B. :zkus jiný pečící papír(více voskovaný..)

zuzka 162 12. 10. 2015 12:44

Zbytečně kolem toho moc práce.Vyšlehám celá vejce s cukrem,naliji na plech s papírem.Po upečení sundám s plechu,nechám chvíli vychladit a ještě vlažnou smotám na chvíli i s papírem.Po chvilce rozmotám a papír se odlepí sám.Když mám čerstvé maliny,nebo jahody přidám na šlehačku a zavinu.

alena hanzelková 12. 10. 2015 08:30

tento recept mám od manželovy maminky a pečeme ho léta letoucí. Do šlehačky, dobře vyšlehané, nakonec zašlehávám kokos, aby vpil vodu ze šlehačky a roláda nebyla rozmočená(jak jsem četla u někoho v komentáři) Přeji všem dobrou chuť

Daniela 11. 10. 2015 16:11

V našej rodine je toto už 20 rokov najobľúbenejší zákusok. Šľahačku deň vopred prevarím s vanilkovým cukrom, je to chutnejšie a lepšie drží. Cesto pripravujem z 5 vajec, šľahám bielka, pridávam postupne cukor a žĺtky, nakoniec kakao - je to jednoduchšie a v jednej nádobe.Pečiaci papier / alobal / potriem jemne bravčovou masťou, nikdy sa cesto neprilepí.

Marcela 11. 10. 2015 15:16

Já jsem jí dělala,ale nepovedla se mě. Již jsem jí ,ale jedla od známé, které se povedla a byla vynikající.

Eva 11. 10. 2015 13:50

Také dělávám, jen místo kakaa dávám kokos a místo cukru dávám sladidlo xilovit -březový cukr. Jsme obě s dcerkou diabetičky, takže s tímto cukrem se dá říct, že můžeme roládu zdlábnout spolu na posezení

Bara 23. 7. 2015 05:31

Roládu jsem dělala včera...Po nanesení šlehačky jsem ji zabalila do alobalu a dala vychladit do lednice. Po vytažení byla roláda hrozně rozmočená. Je to tím alobalem, lednicí, moc šlehačky????

teodorka 13. 7. 2015 15:48

Pekla jsem na velkém plechu, nevím teď rozměr, no takové ty co bývají k troubě :) a roluju delší stranu. Dejte vědět jak se povedla :)

Katka 13. 7. 2015 15:29

teodorka:Dobrý den, na jak velkém plechu jste prosím pekla? :))) A rolujete kratší nebo delší stranu? :))

Treya 25. 5. 2014 15:23

Výborný dezert, dnes jsem pekla poprvé a povedlo se.

Martina.m 11. 5. 2014 09:43

Zkusila jsem jí a byla výborná, dovnitř jsem dala nakrájené jahody a byla bez chybičky

Ivana M. 22. 2. 2014 09:46

Lucka B. : Roládu jsem právě dodělala. Pečící papír vždy potřu máslem a pak roládu bez problémů pečícího papíru zbavím.

Lucka B. :

Lucka B. 14. 2. 2014 11:29

Jednoduchá, lehká, výborná. Náplň jsem udělala ze šlehačky a tvarohu a přidala jsem ještě banán, aby roláda vypadala pěkně na řezu.

Držela jsem se přesně instrukcí, ale i tak šel pečící papír špatně sloupnout - byla to piplačka!

jvtucnak 4. 10. 2013 09:41

tak která je lepsí?? http://www.toprecepty.cz/recept/29244-lehka-rolada...

teodorka 7. 2. 2013 15:05

simmrova: No já původně našlehala dvě, ale dost mi toho zbylo, tak jsem to pak sepsala na jednu šlehačku. Ono možná záleží na jak velkém plechu to kdo peče, ale mně na tuto roládu co je na fotce stačila šlehačka jedna :)

simmrova 7. 2. 2013 14:29

To Vám opravdu stačí jen jedna šlehačka?Musela jsem použít dvě ,aby to pokrylo celý plát rolady jinak s jednou šlehačkou to není tak naducané jako to máte na obrazku.Děkuji za odpověď

Sejina 22. 9. 2012 13:05

Dnes se jí pokusím upéct, tak mi prosím držte palečky...:)

teodorka 16. 10. 2011 19:16

ituska: možná se to nezdá, ale ona je hodně placatá, to dělá to, že tam není mouka. A přesto je supr :)

Bahula 13. 10. 2011 12:04

ituska 13. 10. 2011 11:40

roláda je snad u všech oblíbená,ale tak se mi nikdy nepovedla,vždycky naskočí a pak splaskne

teodorka 2. 10. 2011 06:43

Jana: Já to dělala v nové troubě, plech byl skoro čtverec, klasický na celou šířku trouby. Nejsem delší dobu doma, tak nemůžu změřit.
A těsto díky tomu, že tam není mouka, tak nepopraská.
Snad jsem trochu pomohla

Jana 30. 9. 2011 05:48

Jsem začátečník a tak se budu ptát asi hloupě, ale na jak veliký plech je toto těsto u nové trouby je velikost plechu 37x33 a u staré trouby je velikost plechu 26x36. nechci to mít moc vysoké a na druhou stranu zase moc nízké aby to nepopraskalo. Děkuji za odpověď.