Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pařížské rohlíčky

Receptů na pařížské rohlíčky je mnoho. My vám přinášíme recept, který má v základu nad parou šlehaný sníh z bílků a na krém využijete zbylé žloutky. Žloutkový krém je lahodný a chutná po kakau a vanilce. Kapka rumu mu dává tu správnou vůni.

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Danculka Danculka

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 60 min

120 min (60 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Pařížské rohlíčky, môžeme podávať
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Suroviny pro 60 kusů

60kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie26 366 kJ /
6 302 kcal
Bílkoviny82,15 g
Tuky284,90 g
Vláknina34,13 g
Cholesterol 1,19 g
Sodík 503 mg
Sůl1,04 g
Sacharidy824,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z bílků a cukru vyšleháme nad párou hustý a lesklý sníh. Cukr by se měl úplně rozpustit. Krok 2: Do sněhu zlehka vmícháme ořechy s moukou a kypřicím práškem. Krok 3: Do cukrářského sáčku vložíme kulatou špičku a sáček naplníme sněhovou hmotou. Krok 4: Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu rozehřejeme asi na 140-150 °C. Krok 5: Na připravený plech stříkáme rohlíčky ze sněhové hmoty a pečeme je v rozehřáté troubě asi 15 minut. Než rohlíčky vychladnout, připravíme krém. Krok 6: Žloutky s cukrem vyšleháme nad párou do husté hmoty a necháme ji vychladnout. Krok 7: Mezitím společně vyšleháme máslo, vanilkový cukr a rum a nakonec postupně zašleháme žloutkovou pěnu. Krok 8: Do cukrářského sáčku vložíme řezanou špičku a sáček naplníme krémem. Krok 9: Hotový krém naneseme na upečené rohlíčky a uložíme je do lednice, aby se pořádně vychladily. Těsně před namáčením do polevy je můžeme krátce zamrazit. Krok 10: Čokoládu nalámeme do misky a přidáme ztužený tuk. Společně rozpustíme ve vodní lázni. Tekutou směs důkladně zamícháme a poté misku sejmeme. z lázně. Krok 11: Polevu necháme vychladnout a následně do ní namáčíme vychlazené rohlíčky. Hotové rohlíčky uložíme do lednice, aby poleva ztuhla. Necháme odležet a podáváme.

TIP: Dokonalá čokoládová poleva

Zveřejněno 28. 2. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (206× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pařížské rohlíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kwrX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pařížské rohlíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kwrX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (30)

Monika 16. 12. 2015 07:11
Zacala jsem rohlicky zdobit kremem.se zdobicim sackem,jsem na rohlicky delala vlnky jako na obrazku a po necele minute byly vlnky pryc a krem se na vychladlych rohlickach rozprostrel :-( Nevite,cim to muze byt? Delala jsem to presne podle receptu.

danka1965 17. 12. 2013 11:37
to Martina (neregistrovaný/á), PL bude polévková lžíce :-):yes:

Martina 17. 12. 2013 11:22
Dobrý den, jsem asi blbá, ale PL je zkratka čeho?

Marie 167 14. 12. 2013 11:33
Uvítala bych, kdybyste aspoň naznačila, jak dlouho se to suší: hodinu, dvě, tři ...?toprecepty.cz

spagetka spagetka 13. 11. 2013 08:53
verona601: ztužený tuk

verona601 13. 11. 2013 08:51
omlouvam se ale u te polevy co je to ta cera??;-(

HonzaFromRanch HonzaFromRanch 20. 5. 2016 11:34
verona601: Kostka čistého palmového oleje, který se ztužením stane ještě příšernějším a nezdravějším. To platí pro všechny ztužené tuky v současnostiprodávané - stačí se podívat na složení na obal.. :-((

magdalenka magdalenka 21. 12. 2012 14:07
Anička, ale šperkov nie je nikdy dosť, taký zlatý by si mohla prijať v pohode...;-)
Tvoj recept je tiež šperk medzi tunajšími receptami. Párkrát som sa už sekla, keď som skúšala...:-K

Danculka Danculka 21. 12. 2012 13:10
Tak,tento komentár je ako darček,možno viac ma potešil,ako šperk z drahého kovu,díky TI:-K:-K:-K:-K

magdalenka magdalenka 21. 12. 2012 12:40
Skvelý recept! Robila som presne podľa neho a prvýkrát mám parížske rohlíky bez nervov!
Nemám ich také krásne ako ty, preto foto nepridám. Ale patrí ti veľká vďaka za skvelý recept aj s popisom!:yes:

magdalenka magdalenka 7. 11. 2018 07:33
Veronika.Hrozna: chce to jemne zaobchadzanie kvoli kremu a poleve, tak sa nelamali. :-)

Zobrazit 3 starší odpovědi

Danculka Danculka 5. 12. 2012 16:10
Ďakujem,som rada,že sa vydarili,super....:-K

Hovatka 5. 12. 2012 12:22
Danculka: Fakt se mi zdálo :) Parádní těstíčko a dokonce se mi ani nerozteklo. Děkuji za receptík :-K

Danculka Danculka 4. 12. 2012 13:26
Je,to sa vám jen zdá:-)):-p:-))

Hovatka 4. 12. 2012 13:16
Dobrý den, chystám se večer na tyhle rohlíčky a připadá mi, že je tam málo mouky :-O Asi se mi to jen zdá, že?:-8

Danculka 16. 11. 2012 13:35
Každá trouba je iná,chytia ružovu patinu a daju sa odlepiť od papiera,to je znak,že su usušené....
:-)):-))

Mishhkka 16. 11. 2012 12:00
Chtěla bych tyhle rohlíčky zkusit na Vánoce, vždycky nám je vozila teta ze Slovenska a mohla jsem se po nich užrat:-DDD jen nevím jak dlouho je asi přibližně v troubě péct - sušit?

magdalenka magdalenka 4. 11. 2011 15:06
Danculka:aj ja mám taký istý názor ako ty. Ten krém nad parou robím najradšej, na 1 vajce dávam 50 g cukru. Ale ma nenapadlo, že sa to dá zamraziť. Ďakujem za dobrý tip, určite to využijem...
Rohlíčky máš krásne. :yes:

Danculka Danculka 4. 11. 2011 14:54
Som nad mieru spokojná s plnkou šlahanou nad parou,je to základ akých koľvek plniek,nepokazí sa tak rýchlo, ako plnka mlieková,ten základ nad parou si urobím aj z 20 vajec a dám do mrazáka a nám hotový základ a potom sa rozhodnem,akú plnku chcem...ďakujem robím aj také,ako ty...:-S

Lucka 4. 11. 2011 11:12
Často peču i dorty a nejlepší čokoládový krém je z pudinku.
0,5l mléka se 2 lžícemi kakaa (nesquik),-4lžíce cukru, nechám vařit a poté přidám 2 pudinky rozšlehané v malém množství mléka.
Počítá se to podle množství. A až vychladne smíchám s máslem a rozdrcenou mléčnou čokoládou /buď s kousky, takže se krásně rozpouští v ústech a nebo strouhanou, což zvýrazní čokoládovou chuť/ asi 50g. Všichni co měli dort v jakékoliv kombinaci s čokoládovým krémem se vždy rádi vracejí. Jelikož je to recept na rohlíčky, doporučuji čokoládu nastrouhata a zamíchat s máslem a pudinkem.;-)

Fantom 28. 2. 2011 18:09
tohle musim zkusit:yes:+1

Tynna 28. 2. 2011 13:24
Tyhle rohlíčky miluji mňam :yes::-D

suslajda suslajda 28. 2. 2011 11:23
:-p:-K:yes::yes:

janusa 28. 2. 2011 11:11
mnamoznííííí:-p:yes:

AniCiz 28. 2. 2011 11:03
:yes::-*mňam:-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 28. 2. 2011 10:33
:-pKrásná sladkost:-*+5:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 28. 2. 2011 09:11
:-p:yes::yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
parizske rohlicky, pařížské rohlíčky recept, rohličky pařížske, recept na pařížské rohlíčky, paříšské rohlíčky, nejlepší pařížské rohličky, pařížské rohlíčky z bílků, pařížský rohlíček, pariske rohlicky, parizsky rohlicky, pařízke rohlíčky, parizske rozky, recept pařížské rohlíčky, recepty pařížské rohlíčky, pařížské rohlíčky nejlepší recept, pražské rohlíčky, pařížské rohlíčky recepty, poleva na pařížské rohlíčky, pařížské rohlíčky top recepty, pařížské rohlíčky cukroví

Suroviny:
bílek, cukr moučkový, ořechy vlašské, mouka polohrubá, kypřící prášek do pečiva, žloutek, cukr moučkový, máslo, rum, kakao, cukr vanilkový, čokoláda na vaření, máslo

Přidat fotografie receptu