Pangasius rolky s moravskou klobásou a špekem

Name: Pangasius rolky s moravskou klobásou a špekem
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 ks filety pangasia (lze i z jiné ryby); 4 ks moravské klobásy; špek; zelené koření na ryby (petržel, tymián, libeček); sůl; 50 g uzeného sýru; 3 stroužky česneku; 4 lžičky rajčatového protlaku (kečupu); citronová šťáva; 2 ks rajčat; zelená cibulka naťovka; máslo; olej; 1 dcl bílého vína; 1 dcl vody

Hodnocení receptu je 4,9 (14×)

mirca75

Středně náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Pangasius rolky s moravskou klobásou a špekem, Dobrou chuť — Dobrou chuť

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 265 kJ / 302 kcal
Bílkoviny	18,20 g
Tuky	7,94 g
Vláknina	5,90 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	425 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	21,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Filé necháme rozmrazit, osolíme, potřeme troškou protlaku ( kečupu ). Zlehka ho posypeme kořením na ryby a přidáme pár plátků česneku. Na každý kus ryby položíme silnější plátek špeku, přidáme plátky sýru a na nejslabší konec filé, dáme na čtvrtku pokrájenou klobásku. Krok 2: Směrem od klobásy zavineme a zpevníme párátkem. Rolky zlehka osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Krok 3: Na pánvi si rozehřejeme kousek másla s kapkou oleje a na ní ze všech stran opečeme rolky. S nimi opečeme i zbylé klobásky pokrájené na čtvrtky. Ty po opečení uložíme stranou do tepla. K opečeným rolkám přisypeme zbytek nakrájeného česneku, podlijeme je vínem, vodou a na chvilku ( asi 5 minut ) je na mírném ohni dusíme přiklopené pokličkou. Krok 4: Poté rolky vyjmeme, šťávu si na pánvi zredukujeme do požadovaného množství, do šťávy vložíme na silnější plátky pokrájená rajčata a na kolečka nakrájenou zelenou cibulku. Dle potřeby šťávu dosolíme a dochutíme citronovou šťávou. Do hotového vložíme na prohřátí rolky a klobásky. Jako příloha se hodí vařené brambory nebo dušená rýže.

Filé necháme rozmrazit, osolíme, potřeme troškou protlaku ( kečupu ). Zlehka ho posypeme kořením na ryby a přidáme pár plátků česneku. Na každý kus ryby položíme silnější plátek špeku, přidáme plátky sýru a na nejslabší konec filé, dáme na čtvrtku pokrájenou klobásku.
Směrem od klobásy zavineme a zpevníme párátkem. Rolky zlehka osolíme a pokapeme citronovou šťávou.
Na pánvi si rozehřejeme kousek másla s kapkou oleje a na ní ze všech stran opečeme rolky. S nimi opečeme i zbylé klobásky pokrájené na čtvrtky. Ty po opečení uložíme stranou do tepla. K opečeným rolkám přisypeme zbytek nakrájeného česneku, podlijeme je vínem, vodou a na chvilku ( asi 5 minut ) je na mírném ohni dusíme přiklopené pokličkou.
Poté rolky vyjmeme, šťávu si na pánvi zredukujeme do požadovaného množství, do šťávy vložíme na silnější plátky pokrájená rajčata a na kolečka nakrájenou zelenou cibulku. Dle potřeby šťávu dosolíme a dochutíme citronovou šťávou. Do hotového vložíme na prohřátí rolky a klobásky. Jako příloha se hodí vařené brambory nebo dušená rýže.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 5. 2011

Poznámka autorky mirca75

Měli jsme chuť na rybu, ale nechtěli jsme žádnou exotiku a tak jsem použila ryze české suroviny.

Moravské labužnické klobásky jsou výborně ochucená uzenina a kupujeme je v Intersparu. Hodí se i na grilování.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pangasius rolky s moravskou klobásou a špekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rEjk