Kološvarské zelí

Name: Kološvarské zelí
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Maďarská
Ingredients: Perkelt:; 300 g vepřového plecka; 2 lžíce sádla; 1 středně velká cibule; 1 lžíce mleté sladké papriky; 70 g rajčatového protlaku; 2 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; Zelí:; 100 g anglické slaniny; 500 g kysaného zelí; 100 g rýže; 200 g zakysané smetany; sůl; Na dokončení:; 150 g paprikové klobásy

Že jste o tomto zelí nikdy neslyšeli i přes to, že jste milovníci zelných pokrmů? Tak to je nejvyšší čas maďarskou specialitu vyzkoušet. Zapečená směs kyselého zelí s masem, rýží a samozřejmě i pikantní tradiční klobáskou v zakysané smetaně je výborné a syté jídlo.

Hodnocení receptu je 4,6 (22×)

pajuska123

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 70 min

85 min (15 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 930 kJ / 2 134 kcal
Bílkoviny	104,72 g
Tuky	143,02 g
Vláknina	9,66 g
Cholesterol	446 mg
Sodík	3,66 g
Sůl	8,73 g
Sacharidy	104,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejdříve připravíme perkelt. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, prolisovaný česnek a maso nakrájené na malé kousky. Přidáme rajský protlak, sůl a pepř. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Krok 2: Uvaříme rýži dle návodu. Krok 3: Naložené zelí podusíme se slaninou do poloměkka, přidáme předvařenou rýži, hotový perkelt, zakysanou smetanu a vše promícháme. Krok 4: Polovinou směsi naplníme zapékací misku, poklademe kolečky paprikové klobásy a přikryjeme druhou polovinu směsi. Krok 5: Pečeme přikryté asi 40 minut v troubě na 200 °C.

Nejdříve připravíme perkelt. Na sádle zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, prolisovaný česnek a maso nakrájené na malé kousky. Přidáme rajský protlak, sůl a pepř. Podlijeme vodou a dusíme doměkka.
Uvaříme rýži dle návodu.
Jak správně uvařit rýži?
Naložené zelí podusíme se slaninou do poloměkka, přidáme předvařenou rýži, hotový perkelt, zakysanou smetanu a vše promícháme.
Polovinou směsi naplníme zapékací misku, poklademe kolečky paprikové klobásy a přikryjeme druhou polovinu směsi.
Pečeme přikryté asi 40 minut v troubě na 200 °C.

TIP: Oblíbené recepty z kysaného zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 5. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (123× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kološvarské zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QNoM

Kološvarák podle tety Hedy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

clupmi 180 min

Kološvárské zelí III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kroupovka 60 min

Kološvarské zelí po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

amarcha 75 min

Koložvárské zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 90 min

Koložvárske zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia

Koložvárske zelí II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Katarinka 60 min

Zobrazit více

Levné a rychlé rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pajuska123

Nejlepší stehna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pajuska123

Kuřecí játra na zelenině s hranolkama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pajuska123

Pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pajuska123 45 min

Omáčka ze sušených hříbků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pajuska123 35 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zeleninová jídla

Běžný den
Oběd
Večeře
Podzimní recepty
Zimní recepty
Maďarská kuchyně
Dušení
Pečení
Kysané zelí

Moje poznámka

Kološvarské zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QNoM

Náhodný recept

Dort PRASÁTKA V BAHNĚ (nepečený korpus)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bartlice

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí oháňka na mrkvi, pomeranči a Birellu v pomalém hrnci

Přidáno před 4 hodinami

Vajíčkový cottage salát

Přidáno před 8 hodinami

Palačinky v troubě

Přidáno před 9 hodinami

Vejce v pikantní rajčatové směsi

Přidáno před 11 hodinami

Koblížky z listového těsta plněné karamelovou šlehačkou

Přidáno před 11 hodinami

Velikonoční nádivka trochu dietnější

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (12)

oring 8. 2. 2025 15:19

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Znám již z doby základní vojenské služby tento výborný pokrm a rád se k němu vracím m

oring 8. 2. 2025 15:15

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Znám již z dob základní vojenské služby a rád se k tomuto výbornému pokrmu vracím.

iveta.kroul moderátorka 14. 1. 2025 17:47

Nikdy jsem to nezkoušela, ale ukládám do oblíbených, určitě se na to brzy vrhnu ;)

Lucie1001 28. 4. 2023 08:44

Moc nám chutná i s mletým masem a bez rýže a přikusovat k tomu chleba.

oring 19. 10. 2020 16:46

S&S: kopr nedávat a odkaz neexistuje ???? Jinak velmi dobré. Místo masa dle receptu použito maso podle https://www.toprecepty.cz/recept/33939-kruti-a-kur...

hajaveta 7. 10. 2015 18:40

super, moc chutnalo, děkuji za recept...

Věra 11. 12. 2014 10:34

Nedávno jsem ho dělala a bylo luxusní návštěva se mohla utlouct,jak jim to chutnalo,díky za recept.Máte pravdu Drobku,žádná konzerva,ale normální perkelt,ani bych to nezkoušela uvařit,natož jíst.