Kuřecí plátky v zeleninovo-smetanové omáčce

Name: Kuřecí plátky v zeleninovo-smetanové omáčce
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky kuřecího masa; 1 cibule; olej; sůl; pepř mletý; 10 cm mladé cukety (se slupkou); 1/4 menší hlávky bílého zelí; 1 mrkev; 4-5 žampionů; 3 stroužky česneku; 1 kelímek smetana na vaření 12% (200 g); 2 lžíce hladké mouky; 1 lžička nasekaného kopru (nemusí být)

Zeleninová omáčka zahuštěná cuketou se žampionovou a česnekovou příchutí vhodně doplňuje drůbeží maso. Rozmixováním zeleniny dostaneme hladkou omáčku, ke které se nejlépe hodí rýže nebo brambory.

Hodnocení receptu je 5,0 (47×)

ivulinka

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 45 min

60 min (15 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Kuřecí plátky v zeleninovo-smetanové omáčce

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 978 kJ / 473 kcal
Bílkoviny	12,24 g
Tuky	28,30 g
Vláknina	9,29 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	153 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	39,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Plátky masa osolíme a opepříme. Krok 2: Mrkev nakrájíme na kostičky, zelí na tenké nudličky a žampiony na plátky. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 3: V hrnci na oleji osmahneme cibuli, na ni položíme plátky masa a opečeme je. Krok 4: Pak teprve vložíme nakrájenou zeleninu, počkáme, až zelenina pustí vodu, přidáme česnek, zakryjeme a dusíme doměkka. Krok 5: Vyjmeme maso, zeleninu se žampiony rozmixujeme tyčovým mixerem. Krok 6: Dáme znovu vařit, naředíme asi 200 ml vody. Krok 7: Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku a vlijeme ji do vařící omáčky, rozmícháme dohladka a necháme alespoň 15 minut provařit, podle chuti osolíme. Krok 8: Před odstavením z ohně vrátíme do omáčky plátky masa a zamícháme do ní kopr nebo jakoukoliv jinou oblíbenou bylinku.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Plátky masa osolíme a opepříme.

Jak nakrájet cibuli?
Mrkev nakrájíme na kostičky, zelí na tenké nudličky a žampiony na plátky. Česnek oloupeme a prolisujeme.
V hrnci na oleji osmahneme cibuli, na ni položíme plátky masa a opečeme je.
Pak teprve vložíme nakrájenou zeleninu, počkáme, až zelenina pustí vodu, přidáme česnek, zakryjeme a dusíme doměkka.
Jak dusit zeleninu - jednoduchý postup
Vyjmeme maso, zeleninu se žampiony rozmixujeme tyčovým mixerem.
Dáme znovu vařit, naředíme asi 200 ml vody.
Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku a vlijeme ji do vařící omáčky, rozmícháme dohladka a necháme alespoň 15 minut provařit, podle chuti osolíme.
Před odstavením z ohně vrátíme do omáčky plátky masa a zamícháme do ní kopr nebo jakoukoliv jinou oblíbenou bylinku.

TIP: Způsoby zahušťování polévek, omáček a zeleniny - rady a tipy

Zveřejněno 11. 7. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (383× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (47 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí plátky v zeleninovo-smetanové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wn8m

Kuřecí prsa se zeleninovo-smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 90 min

Zeleninovo-kuřecí pánev

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Tymiánová kuřecí stehna se zeleninovo-smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Zeleninovo-masové špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Atanerje 30 min

Zeleninovo cizrnový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton

Zeleninovo-žampionová polévka