Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Domácí sušené maso - jerky

Sušené maso jerky můžete podle receptu poměrně snadno vyrobit v domácích podmínkách. Zvládne to obyčejná sušička potravin. Kvalitní vstupní suroviny zajistí skvělý výsledek. Pokud máte sušené maso rádi, vyzkoušejte.

Hodnocení receptu je 4,7 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Mesic

Náročný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min bez sušení a marinování

50 min (50 min příprava, bez sušení a marinování )

Domácí sušené maso - jerky, nakrájené maso
nakrájené maso
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 633 kJ /
1 107 kcal
Bílkoviny223,30 g
Tuky13,00 g
Vláknina1,50 g
Cholesterol 470 mg
Sodík 9,32 g
Sůl26,25 g
Sacharidy23,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejlépe se maso krájí pokud máme maso vytažené z mrazáku, pouze lehce povolené. Nuakrájíme ho po vláknech - přesně naopak, než když krájíme plátky masa. Jednotlivé proužky by měly mít sílu 4-6 mm. Šířka by měla být cca 3 cm, délka záleží na tom, jak velké je maso. Krok 2: Z uvedených ingrediencí uděláme marinádu a nakrájené plátky masa do ní přes noc naložíme.

TIP: Jak se dělí hovězí maso

Zveřejněno 28. 8. 2011

Poznámka autorky Mesic

Je to trochu kontroverzní recept, přece jen se jedná o syrové maso. Není určen pro každého. Někdo sušené maso miluje, jiný nenávidí. Když jsem chtěla tento recept realizovat, dívala jsem se nejdříve sem a nebyl tu. Tak jsem si říkala, že by tu měl být, i kdyby jen pro pár lidí.

Dle internetu, kde jsem se tímto receptem inspirovala, se dá maso skladovat až 3 týdny v lednici.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (86× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí sušené maso - jerky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g7wY

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí sušené maso - jerky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g7wY

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (37)

Lucka86 28. 12. 2021 17:04
Prave jsem recept vyzkousela, je to pecka, maso vyborny;-):-Q

Vita K. 16. 1. 2021 17:53
Zkoušel jsem přesně podle postupu , ale je to slaný jako blázen :-(( ale jinak dobré

Katka87 23. 12. 2020 14:34
Naprosto nejlepší recept na Jerky :yes::yes::yes:

Miloush 22. 9. 2019 18:02
Nejjednodušší a zároveň nejlepší recept na jerky.
Má jednu nevýhodu...... Kluci mě to vždy na cvičení sežerou.:-//

Děkuji za recept.:yes:

lenka-m 27. 7. 2017 10:59
To určitě vyzkouším.

Richard Bury 28. 9. 2016 20:06
Sušit kuřecí maso bez přechodu tepelnou upravou, je dost hazard. Téměř každé kuřecí obsahuje bakterii kampilobakteria, která je velice podobná salmonele.
Takže pro jistotu (každé) maso před sušením dejte do trouby na rošt nebo zavěsit a trouba na 80°C na cca půl hodky.

Kerol 17. 10. 2017 19:48
Richard Bury: stačí na 70 stupňů a délka v troubě cca 15-25 minut:) a to u každého masa co máte v plánu sušit jelikož každé maso má něco svého.

Kuba 9. 7. 2014 08:30
je to paráda, miluju susene maso a jeste k tomu hovezi! moc dik za uzysny recept!:-p

Romča 5. 6. 2014 18:02
Máte tip, jak maso usušit, když nemám sušičku? Díky za rady

Petr 23. 12. 2013 04:42
Nikdo tady moc neřeši zdravotni riziko,tak jenom doplním. Než to dáte do sušičky,tak to dejte asi na 10 minut zavěšené do trouby 72 - 75st. Tím zlikvidujete nežádoucí potvory.

M* 15. 9. 2013 21:37
Mohu vědět, na kolik stupňů bych měl maso v sušičce sušit? (Concept Gobi9)

danielle72 danielle72 16. 5. 2013 19:51
:yes::yes::yes:To musím zkusit, synáček rád sušené masíčko:-)):-)):-))

Bob 18. 2. 2012 14:09
na tu marinadu jsi použila olej nebo vodu?

Mesic 29. 8. 2011 20:28
spagetka: a sára: přesně tak, jsem zase použila vlastní výraz :-8 Maso se sušilo v sušičce ovoce a zeleniny

spagetka spagetka 29. 8. 2011 06:50
sára:autorka si koupila novou sušičku, radila se na diskuzi, už ji vyzkoušela, takže maso zcela určitě sušila na této sušičce ;-)

sára 29. 8. 2011 06:37
líbí se mi recept, ale nevím, co se myslí sušárnou na potraviny?! normální sušička na ovoce, houby apod.? nebo nějaká místnost, např. sklep? prosím autorku o odpověď.

jirholu jirholu 28. 8. 2011 21:36
rebeka a srettka - Vy zase perlíte :-D , náramně se bavím při čtení Vašich příspěvků ;-):-)):-)):yes:

Bahula Bahula 28. 8. 2011 21:15
:-O:-O:-O:-)):-)):-)):yes:+

srettka 28. 8. 2011 20:33
rebeka:moraka? to je jako ptak napadeny morem chci co?:-O ja myslela krutislava a krocanomilu:-)) a bez moru:-D

srettka 28. 8. 2011 20:31
rebeka:no sestro rebeko:-O:-8

Jindra 28. 8. 2011 20:30
Mám ráda sušené maso, vyzkouším, jen jsem někde četla, že drůbež se sušit nemá, tak nevím.

Dooga Dooga 28. 8. 2011 20:29
To miluju. Zatím jsem ho vždycky jen kupoval hotové. Ale za zkoušku to stojí. Domácí je domácí.:yes: +4

rebeka rebeka 28. 8. 2011 20:29
srettka:žužlala jsi ptáka:-O:-? jsem se lekla:-O:-8:-D:-D s hudrovadlem:-? myslíš moráka:-?;-)

Mesic 28. 8. 2011 20:26
rebeka: Já měla zadní, mělo by být hodně libové. Dá se to dělat i z krůtího, vepřového nebo kuřecího. Jen se musí odkrájet všechen tuk. V tom receptu, kde jsem to vyčetla psali,že se má na konec tuk z masa odsát papírovou utěrkou, ale já tam neměla ani náznak tuku :-)) :yes: Ty druhy masa do receptu ještě doťuknu, to mi utelko a je to dobrý tip :yes: díky

srettka 28. 8. 2011 20:26
rebeka:ja uz zuzlala i ptaka,jako kure,toho s tim hudrovadlem,hovezi i cunika a nejvic mi chutnal ten s tim hudrovadlem:-p:-))

srettka 28. 8. 2011 20:23
rebeka:joo chlupu maam,holene mam hunate,ze pripominaj podkolenky vychodonemeckych turistu:-8

rebeka rebeka 28. 8. 2011 20:21
Mesic:děkuji:-K;-) a to masko musí být specielní nebo je to šumák..zkrátka nějaké hovězí..asi zadní:-?

Mesic 28. 8. 2011 20:20
rebeka: jí se to jen tak, na zakousnutí (zažutlnutí) k pivku nebo vínku. Někdo to jí jako svačinku třeba na výlet. Dáš si pár plátků a hlad je tatam :-)) Ale u nás to funguje jako chuťovka jen tak.

rebeka rebeka 28. 8. 2011 20:19
srettka:děkuji..tys chytrá,ty musíš mít chlapů:-8:-D já jsem ouplně neznalá:-O;-)

srettka 28. 8. 2011 20:18
rebeka:to se mlsa jako slana mnamka,ale kdo jednou zkusi,uz nechce jinak:-p:yes:

rebeka rebeka 28. 8. 2011 20:15
Mesic:a to se jí jen tak..nebo se to do něčeho přidává:-?

rebeka rebeka 28. 8. 2011 20:14
srettka::-D:-D:-D ty se mi snad zdáš:-D:-D:-D:-D co,jsem kapr,abych žužlala:-?:-D:-D:-D

srettka 28. 8. 2011 20:12
rebeka:suseny ja tuuze rad,jen jedno negativum to pak maaa:-8 kdyz to projde traktem,vsichni okolo jsou jakoby do zelena:-8:-D
a co se tyce zubistat,jelikoz ja mam v hube pohrebiste,tak to zuzlam a kdyz budes opravdu dobre zuzlat,na konci se ti povede vyfouknout i bublinu:-D

spagetka spagetka 28. 8. 2011 20:11
Slyšelajsem o tom, ale fakt ještě nezkusila, ale vše je jednou poprvé, proč ne, že jo :-D:-D;-):-p:yes:

Mesic 28. 8. 2011 20:11
rebeka: no je pravda, že ze začátku to byl se sušičkou boj, ale nevzdala jsem to :-D:-D
Jinak maso by mělo být vysušené tak, aby se nelámalo, ale ohýbalo jako guma. Je to taková žužlačka, ale moooc dobrá :-p

rebeka rebeka 28. 8. 2011 20:06
srettka:jooo:-O:-? se divím...:-8:-D
já to nikdy nejedla:-O a nevím,jestli bych ho svejma keláňama:-D uhryzla:-8:-D
ale vidím,že se Ivě zadařilo..po dlouhých peripetiích se sušičkou,tak dávám bodík;-):-):yes:

srettka 28. 8. 2011 20:01
super:-! miluju suseny maso:-p:yes::yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
sušené maso recept, sušení masa v sušičce, jak sušit maso, sušené hovězí maso recept, sušení masa, recept na sušené maso, sušené maso v sušičce, sušené maso recepty, jak udělat sušené maso, recept na sušené maso v sušičce, jak usušit maso, jak sušit maso v sušičce, sušené maso, jerky z hovězího masa, jak sušit hovězí maso, suseni masa recept, recepty na sušené maso v sušičce, recept sušené maso, susene hovezi recept, sušení hovězího masa

Suroviny:
maso hovězí, omáčka worcesterová, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu