Francouzské kuře na smetaně a bílém víně

4 4 kuřecí prsní řízky

100 g 100 g anglické slaniny (tenké plátky)

8 8 šalotek

3 lžíce 3 lžíce másla

hrst hrst čerstvých hříbků nebo mražených hříbků( nakrájených na plátky)

100 ml 100 ml bílého vína

2 stroužky 2 stroužky česneku

300 ml 300 ml vývaru

70 ml 70 ml smetany ke šlehání

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1 1 bobkový list

2-3 snítky 2-3 snítky čerstvého tymiánu nebo v oleji naložené větvičky tymiánu

pepř

sůl

petrželová nať