Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vepřový řízek

Možná si říkáte, že vepřový řízek je tak jednoduchá záležitost, že nepotřebuje vlastní recept. Nicméně pokud chtějí zejména začátečníci připravit dokonalý, křupavý a šťavnatý plátek masa, rady jistě ocení. A nejen oni.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

blazena.blazkova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 15 min

40 min (25 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Vepřový řízek
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 58

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 390 kJ /
810 kcal
Bílkoviny124,91 g
Tuky32,25 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 723 mg
Sodík 889 mg
Sůl2,00 g
Sacharidy5,08 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na plátky. Položíme na prkénko a z obou stran naklepeme. Poté z obou stran osolíme a opepříme. Krok 2: Do tří hlubokých talířů připravíme ingredience na obalování. Do jednoho vsypeme hladkou mouku. Do druhého vyklepneme dvě vejce a prošleháme je s mlékem, špetkou soli a špetkou pepře. Do třetího vsypeme strouhanku. Krok 3: Maso důkladně obalíme v mouce, pak ve vejcích a nakonec strouhance. Krok 4: Pro lepší konzistenci obalu je dobré postupovat tak, že obalíme v mouce, pak vejcích, pak zase v mouce, opět ve vejcích a nakonec ve strouhance. Krok 5: Smažíme na pánvi v dostatečném množství oleje dozlatova.

TIP: Jak a na čem smažit, aby výsledek byl optimální

Zveřejněno 21. 9. 2011

Poznámka autorky blazena…

Strouhanku si připravíme jednoduše i doma. Staré tvrdé rohlíky (nikoliv však plesnivé), vložíme do mixéru a rozmixujeme na prášek. Též to lze provádět ručně a to na ručním struhadle.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (58 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřový řízek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pXYX

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřový řízek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pXYX

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (58)

mika59 mika59 1. 8. 2021 18:58
Řízek je řízek..dnes jen se salátem. Přidala jsem foto..:-K

zdeněk hamšík 17. 1. 2018 01:03
řízek se dělá zásadně na vepřovém sádle,přidávám kousek syrové mrkve aby se tuk nepřepálil,,,mrkev vyměnuju.

Dajda Dajda 17. 1. 2018 06:16
zdeněk hamšík: Řízek se dělá na tom, na čem ho kuchař dělat chce, proč zase nějaká omezení? Ale "zásadně" - myslíte-li tím původní, "pravý" Wiener Schnitzel - se řízek smaží na přepuštěném másle. https://www.lidovky.cz/klasika-pro-cisare-vidensky... :-O

Kuba 9. 3. 2017 19:50
Já mám řízky nejradši z kotlety (mám radši susší maso) ;-)

Mirda svišť 24. 12. 2014 13:01
Jak dlouho se to peče? Hodinu? A na kolik stupňů? 300? 350? :-((

savlinka savlinka 23. 2. 2014 11:25
U nás dnes také byl řízek z krkovičky a šťouchané brambory:yes:

Irule Irule 16. 2. 2014 14:14
+8:yes: řízky máme rádi :-p:-p

Koubkova Koubkova 11. 8. 2013 13:24
:-p:yes:

MartaU 21. 7. 2013 22:25
Dobrý večer,Colombo65,také dávám pivko do vajíček,když obaluji řízky.Prosím,prozradte mi jak se dělá ta foukaná strouhanka.To opravdu neznám.Děkuji moc za odpověd.

jarka skrobakova 21. 7. 2013 19:41
Colombo65:Tak ten teda je :-!:-!:yes::yes: Krásné foto jako vždy:yes::yes::-p

Colombo65 Colombo65 21. 7. 2013 18:22
katlie:... do rozšlehaných vajec přidám deci piva :)))

katlie 21. 7. 2013 15:52
Colombo65: Jak děláte tu nafouklou strouhanku na řízkách?Děkuji za odpověď. Irča;-)

Colombo65 Colombo65 21. 7. 2013 14:06
... vynikající klasika :yes::yes::yes:... u nás se zase preferuje nafouknutá strouhanka na řízku ;-)

rebeka rebeka 21. 7. 2013 13:12
tak tu fintu s olejem do vajíček jsem taky neznala, maminka i babička dávaly mléko, zkusím teda;-) já mám jinou fintičku: řízky naklepu, nesolím a vetřu do nich rozmačkané česneky s olejem, nechám přes noc v ledniče a pak už pokračuju klasicky.. a smažím podle yanull, jinak už ne, řízky jsou krásně šťavnaté a měkké;-):-p:yes: http://www.toprecepty.cz/recept/12935-smazeni-a-do...

Rousie 21. 10. 2012 11:23
Zdravím, zavítala jsem sem prvně. Díky za tip s olejem, dobrý nápad, vyzkouším. To jsem nikdy neslyšela.

Pročetla jsem si i historii komentářů.
Jsou tu pěkné recepty a tipy, jen mě mrzí jedno.
Že když sem přijde někdo mladší, viz poslední komentář, místo aby našel tipy k receptu a relevantní názory, pročítá si taková nesmyslná hašteření. A strášně se táhnoucí.
Možná když si to vyřešíte, poproste adminy o smazání?

Mějte se a ještě jednou díky za dobrý tip.

petra šimůnkova 27. 5. 2012 08:41
děkuju vám , dneska naši jedou na výstavu a já mám dělat řízky. Brambory uvařím. Tak mi mamka našla tady ten recept a je podrobný pro mě. Děkuju moc. Držte mi palce ať se řizky povedou. Je mi 11 let

scottpa 24. 1. 2012 17:45
Ještě, že paní Blažena upřesnila jaké použít maso :-) Mohla by tu přidat ještě recept na králičí řízek :-D ten jí tu chybí.

Bahula Bahula 28. 9. 2011 19:37
tejaja: taky přidávám trochu oleje, naučila mě to babička a opravdu obal neodpadává:yes:

zizala zizala moderátorka 28. 9. 2011 19:03
tejaja: :-O tak to si musím někam zapsat a vyzkoušet. Mě taky mamka učila mléko nebo pivo:-8

vybusna vybusna 28. 9. 2011 18:58
no tejaja...a ja ako blbec s mliekom, co ma mamicka nenaucila tak sa nucim tu :-*

Eliza Eliza 28. 9. 2011 18:57
Bendiku, ono je to ve skutečnosti jednoduché...prostě existují lidé, jejichž charakter nechápu, a těm z nějakého důvodu (asi nespokojenosti s vlastním životem) vadí, že jsou ostatní v pohodě, komunikují spolu mile a slušně, přátelí se... Tak takové osoby to tu rády narušují, nejspíš proto, že nemají nic jiného na práci a baví je nasírat druhé. No a ostatní si to prostě nenechají líbit a taky proč, že?

lomačka 28. 9. 2011 18:56
ROCHNÍ se prase ,neboli vepř :-)):-)):-))
Alespoň se občas člověk zasměje:-)):-)):-))

Bendik 28. 9. 2011 18:37
Všimli jste si, že se tu poslední dobou stále častěji hádáte? Proč? Dříve to tak časté nebývalo. Hlavně když jsou ty vády opravdu o ničem.

tejaja tejaja 28. 9. 2011 17:54
Pokiaľ obaľujem niečo v trojobale, tak vajíčka nerozšľahávam s mliekom, ale s troškou oleja. Trojobal potom drží výborne a neodpadáva, ani keď rezne obalíte v predstihu. ;-)

rampepurda 23. 9. 2011 10:45
Teda tady na těch Topkách je vobčas i sranda:-)) Blažena tu piští jako malej harant, když mu seberou voblíbenou hračku :-D:-D

magdalenka magdalenka 23. 9. 2011 10:36
Blaženka, máš veľmi pekné motto v profile...:-D

blazena.blazkova 23. 9. 2011 09:58
Eliza:Tvého názoru si moc cením;-)

Eliza Eliza 22. 9. 2011 21:04
blazena.blazkova: Už to přeháníš:no:.
Jsi jeden velký mindrák, co neumí nic předvést, jen provokovat. Je jasné, že toužíš po takové reakci, kterou jsem právě zformulovala. Ale je to ubohé, čím se bavíš. Myslím, že nebudu jediná, komu je takových individuí, jako jsi ty, v podstatě líto.

blazena.blazkova 22. 9. 2011 20:46
Těžko si vybuduju pozici,když o smazání mých receptů rozhoduje nepřejícná a nafoukaná ženská.

toprecepty.cz toprecepty.cz 22. 9. 2011 14:59
blazena.blazkova: Nezodpovědný? Naopak zodpovídám za obsah Topreceptů. Jelikož nerozumím receptům a vaření, dám na rady našich zkušených uživatelů. Pokud Vy si na Topreceptech vybudujete pozici, kterou má u nás Zizala, Maris, Cathleen, Merylas a další, pokud mi napíšete, že některý recept není v pořádku, určitě to zvážím, stejně jako jsem to udělal u Vašich receptů.

blazena.blazkova 22. 9. 2011 11:01
Dlouho,nejméně 2 hodiny,protože se tam vaří i maso a ta polévka nedostane tu správnou chuť,nevaří-li se tam maso,cibule i česnek dost dlouho.

blazena.blazkova 22. 9. 2011 11:00
Jana Remkova:Jani děkuji,i když vím,že to není podpora pro mě,přesto se mi líbí,cos napsala.

zizala zizala moderátorka 22. 9. 2011 09:50
Jana Remkova: Do kategorie "pro začátečníky" jsem přendala recepty já ;-) Proti těmto receptům nic moc nemám, nechválím je, neb jsou běžné, ani nehaním. Já se jen snažím vysvětlit "autorce", která si tu neustále naříká na moje jednání a otírá se o mne i o adminy, že její smazané recepty byly špatné a kde by se, když bude chtít, mohla inspirovat ve stylu psaní receptů. Nic víc, nic méně :-) A pokud chceš říct, že to šlo vyřešit SZ, tak nešlo:-//

JanaDorazinova JanaDorazinova 22. 9. 2011 09:22
Holky, asi zase budete mít na mne alergii, ale někdy mám opravdu pocit, že se někdo musí vypovídat. Recept je přidán do kategorie "pro začátečníky", není nijak vulgárně napsán, autorku neznám, takže nemám důvod se jí nějak zastávat. Možná k její polévce z hořčáků bych se negativním komentářům nedivila, taky jsem jeden -dva napsala a dost. Upřímně řečeno, jsou tady recepty mnohem jednodušší a chválíme o život, protože se jedná o autory, které známe. Není pak divu, že někdo napíše, že Toprecepty jsou jen pro "vyvolené" Na to jsem zase alergická já a nezlobte se proto na mne. A už vůbec se mi nelíbí vyzdvihovat něčí recepty nad jiné:-((. Každý umíme něco lépe, něco méně.;-)

zizala zizala moderátorka 22. 9. 2011 04:51
blazena.blazkova: psala jsem několik připomínek a dotazů pod tvé "recepty", stejně jako ostatní uživatelé, nikdo z nás se odpovědi nedočkal - proč asi? Na to, abych věděla, že jsou recepty nesmyslné a že to je jen podivný projev "humoru", je už nemusím zkoušet. Odmítám mrhat surovinama a energií, když výsledek je předem jasný:no:
Nežalovala jsem, zkusily jsme s mými kamarádkami, které měly stejný názor, přesvědčit kluky, že tudy cesta opravdu nevede. Konečné rozhodnutí bylo samozřejmě na nich.
Pokud chceš vidět opravdu zajímavé recepty, najdeš je v profilu u Maris, Cathleen, Merylas, Elizy, Magdalenky, a dalších. Na rozdíl od těch tvých smazaných jsou realizovatelné, poživatelné a dokonce velice chutné:yes::-K:-*:-p
Howgh

JanaDorazinova JanaDorazinova 21. 9. 2011 22:37
Petra Ku.: souhlasím!

Merylas Merylas moderátorka 21. 9. 2011 21:59
blazena.blazkova: Jak dlouho - kolik hodin tu polévku vaříš, že se ti celkově vypaří 6 lt vody? Já když vařím bramboračku bez zahuštění, tak ji mám do půlhodinky hotovou a to mi vaří slabým varem.

blazena.blazkova 21. 9. 2011 21:49
Holky,aspoň že se máte do koho navážet,co?Asi jste to vy,kdo se nudíte,když se tak pěkně pustíte do jednoho člověka.No nic.Jen ještě něco:Vám se při vaření nevypařuje voda z hrnce?Já teda začnu u 5l,vypaří se mi to na 2l,tak doleju,zase se vypaří a v konečné fázy mám zase třeba ty 2litry.Za druhý:zizala je férová?To nevím,celou dobu nic nic,ani mi nenapíše,že proti mně něco má,a pak najednou žaluje.
cathleen a maris:ano,administrator JE nezodpovědný,ani si to neozkouší a dá na radu ženský,který se zdá recept divný.

Petra Ku. Petra Ku. 21. 9. 2011 19:44
Děcka, doufám, že za svůj názor nebudu ukamenována, ale mě tenhle a ten druhej recept na kuřecí řízek nepříjde zcestnej. Kdyby se přeřadil do receptů pro začátečníky, tak je všechno O.K., ne? Vždyť jen kolik je tady receptů na "hloupá" míchaná vajíčka, když to tak řeknu... Kdyby výraz "rochnit" použil Kadlik, tak se tomu všichni smějeme a hned máme veselejší den. Tak prosím - trochu nadhledu, jistě se ten recept některé začátečnici bude hodit. Jinak podotýkám, že autora/autorku neznám, a je mi celkem fuk, kdo to je. Recept mi nesmyslný nepříjde. Toť celý můj názor, klidně oponujte, protinázorům se nebráním :-)

sofie1973 sofie1973 21. 9. 2011 19:32
;-(Tak tohle je fakt síla:no::no::no:
Souhlasím s kolegyněmi, nad blaženčinými recepty kroutím hlavou, kdykoliv je vidím, tento nevyjímaje. Že bych se ve čtyřiceti konečně naučila řízek:-?:-?:-? Možná by stačilo zeptat se dvanáctiletého syna, ten je umí už několik let:-D

zizala zizala moderátorka 21. 9. 2011 19:05
Holky moje, já vás všechny miluju :-*:-K:-K

spagetka spagetka 21. 9. 2011 18:51
Souhlas, žížalka je férová, mile držkatá ženská;-),která prostě řekne, co si myslí, ale nikdy nikoho nepdrazí :yes::yes::yes:
Blážo - ve svých receptech jsi měla spoustu dotazů - i třeba u tohoto - nikdy jsi na nic neodpověděla, jen útočila na druhé....Právě že je to o vaření a když se mě někdo na něco zeptá, odpovím a neurážím.:-/

Merylas Merylas moderátorka 21. 9. 2011 18:45
blazena.blazkova: A ještě bych chtěla dodat, že taky vděčím Žížale, ale za něco úplně jiného a jsem moc ráda, že tady je.

cathleen cathleen moderátorka 21. 9. 2011 18:35
maris: stavim se do řady hned za tebe:-)

Merylas Merylas moderátorka 21. 9. 2011 18:35
chocolate::-D No, nejspíš máš pravdu. Už měl asi absťák:-))

maris maris 21. 9. 2011 18:30
blazena.blazkova: jestli Tě opravdu zajímá, komu se Tvé " recepty " nelíbily - tak mně taky ne.

Načíst další komentáře (12)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřový řízek, veprove rizky, řízek, vepřový řízek recept, jak správně usmažit vepřový řízek, rizky veprove, vepřový řízek-recept, veprove rizky jinak, vepřové řízky recept, jaké maso na řízky, vepřové řízky recepty, řízek vepřový, jaké vepřové maso na řízky, jaké maso na vepřové řízky, řízek recept, recept na vepřové řizky, recept veprovy rizek, vepřový řízek jinak, recept na vepřový řízek, vepřovi rizek

Suroviny:
kýta vepřová, sůl, pepř mletý, mouka hladká, vejce, mléko, strouhanka, olej

Přidat fotografie receptu