Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 6
6
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 888 kJ / 2 363 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 11,98 g |
| Tuky | 252,27 g |
| Vláknina | 5,65 g |
| Cholesterol | 210 mg |
| Sodík | 4,85 g |
| Sůl | 12,10 g |
| Sacharidy | 9,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z uzené slaniny si nakrájíme silnější dva plátky a těchto následně nakrájíme 8 klínků. Vzniklé klínky slaniny dáme na tácek do mrazáku, aby se s nimi dobře králičí maso špikovalo. Králíka naporcujeme.
Krok 2: Čerstvé koření (rozmarýn + tymián) obereme z větviček a nasekáme na jemno. Vložíme do hmoždíře a přidáme kuličky jalovce a hrubozrnnou sůl (lžičku). Vše společně rozetřeme.
Krok 3: Králičí maso připravíme na špikování, tak, že do masa po délce svalu uděláme tenkým nožem zářez a vsuneme zmrzlé klínky slaniny (špikujeme jen zadní stehna a hřbet). Do prošpikovaného králičího masa vetřeme rozetřené voňavé koření. Maso již nesolíme a vložíme do připraveného pekáče.
Krok 4: Na pánvi si vyškvaříme zbytek uzené slaniny, kterou již pokrájíme na kostičky. Jakmile je slanina vyškvařena přidáme k ní na hrubší kousky nakrájenou mrkev, petržel a cibuli. Lehce necháme orestovat a ještě vřelé nalijeme na porce králíka.
Krok 5: Podlijeme 4 dl vody a přikryté dáme péct při střední teplotě (dle trouby) na 2 hodiny. Po hodině maso přelijeme vzniklou šťávou a přikryjeme maso v pekáči kromě poklopu ještě kouskem pečícího papíru, aby se z vrchní strany moc nepálilo a zůstalo vláčné.
Krok 6: Po další hodině pečení nalijeme na upečeného králíka obsah Rama cremefine a necháme ještě chvilku prohřát. Králičí porce poté vyjmeme a udržujeme teplé.
Krok 7: Obsah pekáče zbavíme přebytečného tuku a propasírujeme přes sítko. Pokud je potřeba zředíme mlékem a pro finální zjemnění rozmixujeme ještě ponorným mixérem. Přidáme lžíci másla a je hotovo. Podáváme s napařeným houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 25. 9. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Králík po loupežnicku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x7GE
Moje poznámka
Králík po loupežnicku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x7GE
Nejnovější recepty
Kachna s jarní nádivkou
Přidáno před 1 hodinou
Vaječná tlačenka s červenou kapií
Přidáno před 6 hodinami
Masové drůbeží kuličky v houbové omáčce
Přidáno před 9 hodinami
Nepečený Míša do skleničky
Přidáno před 10 hodinami
Segedínský závitek
Přidáno před 23 hodinami
Plněný vepřový bůček s mletým masem a klobásou
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těsto na pizzu
zateckajosef6 před 8 minutami
Boloňské špagety
Andyzvesnice před 1 hodinou
Cizrna na paprice s pórkem
Andyzvesnice před 1 hodinou
Tvarohová náplň
pavlina.simr před 1 hodinou
Pečené batáty se salátem
sauce1 před 3 hodinami
Znojemská omáčka
evinkaaa před 3 hodinami
Smetanové kedlubny na sladkokyselo
trdlo před 5 hodinami
Kuřecí játra na paprikách
Wanilor před 5 hodinami
Dvoubarevná hrníčková bábovka
Miroslav81 před 7 hodinami
Máslový mazanec
P@cka před 7 hodinami
Tématické fráze:
kralik recepty,
špikování králíka,
králík recept,
recept králík,
králík na tymiánu,
recepty na králíka,
recepty z králíka,
prošpikovaný králík,
recepty kralik,
recept na kralika,
top recepty kralik,
králik domácí recepty,
jak upect moravskeho kralika,
zmrzlí králík,
prospikovany králíci,
spikovani zmrzlou slanino,
králík alla svíčková,
recepty králík domácí,
recepty z králíka domácího,
králik-recepty
Suroviny:
králík,
rozmarýn,
tymián,
jalovec,
rama cremefine,
slanina uzená,
mrkev,
petržel,
cibule,
sůl,
pepř
Komentáře (12)