Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kuřecí řízky s bylinkovou náplní

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Náročný

Kuřecí řízky s bylinkovou náplní
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 4

4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 731 kJ /
1 848 kcal
Bílkoviny355,14 g
Tuky32,76 g
Vláknina5,11 g
Cholesterol 830 mg
Sodík 2,15 g
Sůl5,36 g
Sacharidy31,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z jemně nastrouhaného ementálu, hořčice, utřeného česneku a bylinek vytvoříme hustou směs, kterou pro snadnější promíchání povolíme trochou smetany. Krok 2: Maso tence naklepeme, osolíme, opepříme a každý plátek poklademe dvěma kolečky mortadely. Doprostřed rozdělíme sýrovo-bylinkovou hmotu a stočíme. Zavážeme kuchyňským provázkem (viz poznámka). Povrch můžeme posypat sladkou mletou paprikou, maso bude mít hezčí barvu. Krok 3: V pánvi rozehřejeme dostatečné množství oleje a maso opečeme ze všech stran dozlatova. Vyjmeme ho, olejový výpek zredukujeme na cca 2 lžíce a přisypeme 2-3 lžíce hladké mouky. Prosmahneme, orestujeme do světlehnědé barvy a zalijeme horkým kuřecím vývarem. Prošleháme, vrátíme maso a za častého hlídání i povolování vodou prováříme přikryté na nejnižší teplotě asi 25 minut (nejlépe na okraji plotýnky). Do omáčky přidáme bylinky, případně ji dochutíme solí a pepřem a na závěr povolíme smetanou dle chuti a hustoty omáčky. Krok 4: Z hotového masa odstraníme provázek, nakrájíme našikmo a klademe do hotové omáčky.
Podáváme s přílohou dle vlastní volby, doporučuji bylinkovou rýži.
Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 9. 2011

Poznámka autorky Eliza

Pro začátečníky uvádím způsob svazování masa:

Pod závitkem, který si položíme tak, aby delší strana směřovala kolmo k nám, protáhneme provázek, naměříme čtyři až pět délek masa a ustřihneme. Na straně blíž k našemu tělu necháme provázek vyčuhovat asi deset centimetrů. Na odlehlém konci ho vytáhneme a přidržíme asi dva centimetry nad masem. Tuto část držíme levou rukou a pravou rukou provlékneme konec provázku pod maso (doprava), vyndáme na levé straně, uděláme smyčku kolem provázku v levé ruce a pevně stáhneme. Takto pokračujeme po celé délce masa a na konci svážeme s druhým koncem provázku.

Původní recept pochází z mých dávných výstřižků a v minulosti jsem ho často s úspěchem realizovala. Teď jsem se k němu po létech vrátila.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (89× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kuřecí řízky s bylinkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yJrg

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kuřecí řízky s bylinkovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yJrg

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (16)

mysulka mysulka 9. 10. 2011 16:49
:-p vypadají moc lákavě:yes::yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 28. 9. 2011 19:33
;-):-):-KEliza:

Eliza Eliza 28. 9. 2011 17:54
Na koupi těch skřipců se chystám už několik let...Mám i jehličky a také je používám. Tady v tom případě jsem raději použila starou dobrou svazovací metodu ;-), protože tato náplň se tepelnou úpravou stává de facto tekutou... Stejně vždycky něco vyteče, ale co, aspoň to dochutí omajdu...;-) V té fázi dušení a probublávání jsem závitky různě podpírala jeden o druhý, aby problematická místa byla nohoře...:-D

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 28. 9. 2011 15:59
Pajaja: také "jehluji", aneb teď mám bezva skřipce,rychle je to vše už dnes:-K;-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 28. 9. 2011 15:58
Všechno si také ukládám, když si chci vařit něco, kouknu se na pár lidiček zde, co už poznám a už je plán:-K;-):-):-))

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 28. 9. 2011 15:56
Pěkné, dělám podobně,mortadelu si teď zkouším udělat po domácku,četla jsem bezva rcp s jí udělat doma. Obdivuji,jak stíháš tolik recepíků děnně, takto vařila tchyně denně tolik bašty:-O:-K:-):yes:

Pajaja 28. 9. 2011 08:29
To vypadá velmi lákavě! Určitě vyzkouším. . . :-p:-):yes: +1 Jen - já na závitky používám jehly a je to mnohem rychlejší použití než svazování provázkem.

chocolate chocolate 28. 9. 2011 07:46
Oblíbená pochoutka:yes: v luxusním podání.

1974andrea 1974andrea 28. 9. 2011 07:44
Moc hezké, tahle kombinace surovin snad nikdy nezklame a neomrzí:-p:yes:

Colombo65 Colombo65 28. 9. 2011 07:09
Super a ta mortadela je výborný nápad na náplň;-);-);-):-K

pipre pipre 28. 9. 2011 06:10
Recept se mi opravdu moc líbí:yes:+6

zizala zizala moderátorka 28. 9. 2011 04:12
Krásně šťavnatá fotka :-O:-p:yes:

Klariska Klariska 27. 9. 2011 21:58
Jak se ta náplň z překrojeného řízku vine ven, óóó, nádhera! :yes::-K

Eliza Eliza 27. 9. 2011 21:15
Děkuju, myslím, že litovat nebudete...:-K

BILKOVAI BILKOVAI 27. 9. 2011 21:13
Nejvíc receptů na vyzkoušení mám Tvých:-D A teď přibyl další:-K Nebudu se opakovat...+1:yes::yes::yes:

Načíst další komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kuřecí řízky, kuřecí roláda s bylinkovou náplní, kuřecí řízky recepty, kuřecí řízek, svazování česneku, bylinkova smes na rizky, recepty bylinková náplň, bilinkova náplň, skřipec na závitky použití, bylinková náplň, kureci rizky recept, kuřecí náplň se smetanou a bylinkami, kuřecí prsní řízky na bylinkách, mortadela kuřecí, kuchynska uprava kuřecich řizku, svazovani masa, kuřecí mortadela, jak poznám hotový řízek, svazování masa provázkem, skřipce na zavitky pouziti

Suroviny:
prsa kuřecí, mortadela, pepř, sůl, sýr, hořčice pikantní, česnek, pažitka, petrželka, smetana, olej, mouka hladká, vývar kuřecí, pažitka, petrželka, smetana

Přidat fotografie receptu