Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jelení steak se švestkovou omáčkou

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

1974andrea 1974andrea

Středně náročný

Jelení steak se švestkovou omáčkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 736 kJ /
415 kcal
Bílkoviny3,36 g
Tuky1,97 g
Vláknina6,25 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 20 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy61,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve naložíme maso, můžeme den předem, ale nemusíme. Posekanými bylinkami a rozdrceným jalovcem posypeme steaky, zakápneme olejem, promícháme a necháme marinovat. Krok 2: Mezitím připravíme omáčku. Na jemno nasekáme šalotku, kterou zpěníme lehce na oleji, přidáme na měsíčky nakrájené švestky a cukr, necháme rozpustit a zalijeme vývarem a vínem. Necháme asi 15 minut vařit, až se většina tekutiny odpaří a vznikne sirupovitá omáčka. Dochutíme, solí, popř. cukrem. Já ještě přidala zvlášť podušené houby, ale dávat se nemusí. Krok 3: Na rozpálenou pánev vložíme steaky, osolíme z jedné strany a po obrácení z druhé, a propečeme je tak, jak jsme zvyklí. Já mám ráda tak akorát, medium, takže stačí 3 minuty z každé strany. Poté maso necháme odpočinout 5 minut zabalené v alobalu.
Podáváme se švestkovou omáčkou.

Zveřejněno 1. 11. 2011

Poznámka autorky 1974andrea

Místo zvěřiny bude chutnat omáčka určitě i k vepřové panence nebo klasickému steaku. Takže kdo nemá zvěřinu, ať nezoufá :-)

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jelení steak se švestkovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N51p

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jelení steak se švestkovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N51p

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (35)

1974andrea 1974andrea 11. 3. 2013 21:49
Michal:Tak budu držet palce, ať to vyjde. Něco podobného s liškovou omáčkou tady mám taky;-) http://www.toprecepty.cz/recept/31276-jeleni-steak...

Michal 11. 3. 2013 21:35
Budu vařit na závěrečné zkoušky ale z liškovou omáčkou a rozmarýnovými bramborami :)

1974andrea 1974andrea 3. 11. 2011 15:05
Jana Remkova:Nestíháme to všechno ani prohlédnout, viď;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 3. 11. 2011 14:59
A mi to nějak uniklo!:-O:yes::yes:

1974andrea 1974andrea 3. 11. 2011 14:40
tejaja:Terezko, nějak mi uniklo, žes mi to pochválila;-). Děkuji moc:-K

tejaja tejaja 2. 11. 2011 17:34
Pekný recept :yes: Čerstvé jelenie mäso nemám možnosť, ale mrazené v obchode je. Žeby som to skúsila na sviatky ? V každom prípade bod máš už teraz :-D:yes:;-)

1974andrea 1974andrea 2. 11. 2011 08:11
Chci vám všem moc poděkovat za potěšující komentáře:-K:-8. A jak jsem již psala, omáčka se hodí i k jinému masu, nejen jelenímu, ale i k jiné zvěřině, vepřovému i hovězímu a třeba i ke kachním prsům. ;-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 1. 11. 2011 23:29
Krásný recept:-Ka omáčka je také parádní:-p+14:yes:

Marsi Mesi 1. 11. 2011 22:18
Šmankote to vypadá dobře:-p:-))jelena jsem taky ještě nejedla, jen dančí a srnčí:-)taky jsem myslela, že tihle jsou jen v zoo:-O ale ukládám pro případ, že by náhodou nějaký paroháč byl na dostřel:-D švestkovou dělám také, ale s povidly a sušenými švestkami, s čerstvými jsem to ještě nejedla:-p:-):yes:

HankaPu HankaPu 1. 11. 2011 22:12
Andrejko, tak na tomhle by si pochutnal manžel, ten zvěřinu miluje:yes::yes: +

1974andrea 1974andrea 1. 11. 2011 20:14
varilamyskakasicku:Na lítání venku mám dva kluky, to bohatě stačí;-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 1. 11. 2011 19:57
1974andrea:superka,soused, ryby chytám taky, jen je ale pouštím zpět,:-) nemám na to, je pak nepustit do vody,jsem na zvířátka měkká, mám retrívra, ty nemáš péjska??Baraček, pejsek není??To by jsi ale pak měla pak pohyb mezi lidma, ven s ním, jéje :-K:-K:-K

maris maris 1. 11. 2011 19:46
1974andrea: máš SZ:-)

1974andrea 1974andrea 1. 11. 2011 19:23
maris:No kilčo navíc bych snad ještě uvezla;-), klidně

maris maris 1. 11. 2011 19:21
1974andrea: andrejko, dej si pozor, abych Tě nevzala za slovo;-):-D

1974andrea 1974andrea 1. 11. 2011 19:20
maris:Díky Maruško:-K. Už do Prahy holkám povezu na sraz koření, tak tobě bych mohla vzít kus jelena:-D:-))

maris maris 1. 11. 2011 18:54
1974andrea: andrejko, recept je moc pěkný a jelena z celého srdce závidím:-8:-))

1974andrea 1974andrea 1. 11. 2011 18:49
maiva:Děkuju:-K, zkus i z jiného masa, jak píši v poznámce;-)

maiva maiva 1. 11. 2011 18:48
Andrejko, parádní recept:-pjen toho jelena:-D,to jsem jedla snad před 15 lety.Nevadí, třeba se někdy zase zadaří, dávám bod a uložím, pochoutka:-p:yes::yes:

1974andrea 1974andrea 1. 11. 2011 18:48
maris:No vidíš, a tady u nás na Manětínsku jsou tak přemnožení, že každý myslivec má daný roční odstřel 70 kusů a když to nesplní, platí ještě pokutu. Jezdí sem na lov kvůli tomu z celého světa, je to naše rarita. Za války zde byla obora, do které se siky dovezli, tuším že, z Japonska a obora se zbořila a teď je z toho spoušť;-)

maris maris 1. 11. 2011 18:32
1974andrea: jelena siku jsem viděla jen v ZOO:-O:-))

1974andrea 1974andrea 1. 11. 2011 18:07
Eliza:Elizo, cuketu jsem si k tomu dala já, vždyť víš, že ji mám ráda;-):-)). Je to z jelena siky, tedy lépe řečeno z koloucha jelena siky. Maso bylo úžasně měkoučké, jako máslo a podle mě není zas až tak moc zvěřinou cítit. Někdy, když se zvěřina špatně očistí a odblaní, je cítit hodně. Chce si s tím dát trochu práce a udělat to pořádně.

Eliza Eliza 1. 11. 2011 17:59
Já jsem zatím jelena nikdy nejedla (i když znám restauraci, kde ho občas mají i na denním menu), tak bodovat nemůžu...ale vypadá to opravdu krásně.:-p
Ta cuketa je použitá jako příloha, nebo má nějakou funkci v receptu?

1974andrea 1974andrea 1. 11. 2011 17:46
varilamyskakasicku:Díky Ivčo, já mám maso od souseda, je myslivec a shodou náhod jsem narazila v sobotu na kamaráda a je taky myslivec, takže bude vozit, co zrovna uloví. Prý to u nich doma už nikdo nechce;-):-O. A ještě mi slíbil zařídit rybářský lístek, řeku mám za zahradou, tak bude občas i nějaká rybka - snad:-)):-D

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 1. 11. 2011 17:39
Andrejko, ted jsem došla ze sona srdce,snad ta krása se mnou ted zase neudělá "srdeční koncert" a ty hned jelenní?:-K;-)Kde jsi to maso vzala holčinko? Ted jsem seděla v čekárně a ejhle tam něco podobného na obrázku až až se mi zrychlil tep?:-O.Tak jsem se optala setřičky, zda si to mohu vzít, prý ano.Sice jinak vše,ale taky krása,ale maso nemám a mít nebudu, no nic, krásné, co říci více, paráda:-K:-K;-):-O:yes:

1974andrea 1974andrea 1. 11. 2011 17:37
Všem moc děkuji:-K, já bych se snad s vámi i rozdělila;-):-))

Irrena Irrena 1. 11. 2011 17:27
Andreo ty nám tedy děláš chutě:-pmáš to moc krásné, hned bych si dala:yes::yes::yes:

spagetka spagetka 1. 11. 2011 15:42
Andrejko, ještě že soused nezklame a slíbil daňka, švestkajdu mám zavařenou a rodinka prý že konečně nebude furt jen hovězí se švestkovkou ;-);-):-D:-D:-D:-p:-p:-p:yes::yes::yes:

1974andrea 1974andrea 1. 11. 2011 15:02
Marysia:Děkuji:-K:-8

Marysia 1. 11. 2011 14:58
Nadhera!!!!:yes:

Načíst další komentáře (5)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
švestková omáčka kluci v akci, jelení kýta steak, jelen sika recepty, zvěřina se švestkovou omáčkou, jelení guláš kluci v akci, steak z jeleni kyty, jelen sika kýta recept, steaky z jelení kýty, hovězí se švestkovou omáčkou, kluci v akci švestková omáčka, jelen sika kýta recepty, jelení svíčková steak, jelen sika recept, jeleni se svestkovou omackou, švestková omáčka,kluci v akci, srnčí se švestkovou omáčkou, recepty jelen sika, kluci v akci zvěřina, švestkova omáčka se zverinou, povidlová omáčka k panence

Suroviny:
kýta jelení, tymián, rozmarýn, jalovec, balsamico, olej, sůl, švestky, cibule šalotka, houby, víno červené, vývar, cukr třtinový, sůl

Přidat fotografie receptu