Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Karlovarský knedlík, z televize okoukaný a s úspěchem vyzkoušený

Karlovarský knedlík patří k tradičním přílohám české kuchyně. Bojíte se jejich přípravy? Úplně zbytečně. Není na nich nic složitého, stačí jen překonat počáteční strach a vrhnout se do vaření podle našeho receptu.

Hodnocení receptu je 5,0 (68×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Karlovarský knedlík, z televize okoukaný a s úspěchem vyzkoušený
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 58

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 950 kJ /
1 661 kcal
Bílkoviny64,61 g
Tuky26,42 g
Vláknina19,25 g
Cholesterol 529 mg
Sodík 2,47 g
Sůl5,86 g
Sacharidy281,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pečivo nakrájíme na malé kostičky, nasypeme na plech a necháme oschnout. Krok 2: Po několika hodinách ho pokropíme třemi lžícemi mléka a promneme. Petrželku nasekáme a přisypeme k pečivu. Krok 3: Do zvláštní misky nalijeme mléko, přidáme žloutky, rozšleháme a přisypeme hrubou mouku. Vytvoříme hladké těstíčko, které lehce osolíme a přidáme muškátový květ. Krok 4: Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 5: Všechny suroviny promísíme, aby se spojily a vytvořily tvarovatelnou hmotu. Na závěr zlehka přimícháme tuhý sníh. Krok 6: Do velkého kastrolu dáme vařit vodu. Krok 7: Na kuchyňskou linku prostřeme plát potravinové fólie a naneseme na něj polovinu směsi. Krok 8: Zavineme, zamotáme a systematickým vytlačováním vzduchu a formováním vytvoříme tvar podlouhlého knedlíku. Krok 9: Okraje svážeme tak, aby provázek měl dostatečnou délku pro následné rozvázání. Za těmito uzlíky zavážeme okraj fólie ještě jednou, tentokrát 2 cm dál k okraji. Druhou část těsta připravíme a zformujeme stejně jako první. Takto připravené knedlíky vložíme do vroucí vody. Krok 10: Po deseti minutách varu rozvážeme a odstraníme první uzlíčky, aby měly knedlíky prostor k nabývání. Krok 11: Vaříme dalších 10-15 minut (podle velikosti šišek - průměru 10 cm a délce 20 cm odpovídá celkem 20 minut varu), vyndáme a odstraníme fólii. Krájíme na plátky, horké pomocí režné nitě.

TIP: Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Zveřejněno 10. 11. 2011

Poznámka autorky Eliza

Tento recept jsem okoukala v pořadu Prostřeno, kde ho realizoval pan Jan Myšák. Tímto mu posílám poděkování za zprostředkování výtečného předpisu (nikdy jsem si nemyslela, že vytvořím tak dobrý knedlíček).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (576× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (58 komentářů)

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Karlovarský knedlík, z televize okoukaný a s úspěchem vyzkoušený

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mM6O

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Karlovarský knedlík, z televize okoukaný a s úspěchem vyzkoušený

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mM6O

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (58)

Buchyna Buchyna 10. 8. 2021 19:49
zizala: já je vařila v utěrce. Přeci jenom, folie je lepší.

Dajda Dajda 10. 5. 2021 06:08
casino: Tu práci s ubrouskem nebo fólií si vůbec nedovedu představit! Je to tradiční postup, já vím, ale já se naučila podle kuchařky Frekvence 1 takový moderní, rychlý. Nakrájené oschlé pečivo pokropím tekutinou (voda, mléko nebo půl na půl) rozmíchanou s vejcem, solí a případně troškou rozpuštěného másla. Pak posypu hrubou moukou (nebo dětskou krupičkou, případně přidám petrželku), zlehka promíchám a dělám kouličky velikosti tenisáků, které jen lehce smáčknu, aby držely pohromadě. Vše odměřuju na lžíce nebo hrnečky, nemusí to být až zase tak na gram přesné. Vařím na PÁŘE (nepřevaří se). Po uvaření rozkrojím na poloviny. U nás doma se kynuté houskové knedlíky nedělaly, tak mi tyhle maximálně vyhovují. Pokud se rohlíky připraví den předem, jsou knedlíky našup hotové a kouličky vypadají dobře. ;-)

Roxana 9. 5. 2021 11:00
jarda Kadic: To dělám dost často u všech receptů;-)

casino casino 28. 4. 2020 18:44
oring:
U nás se kulatý knedlík vaříval v utěrce a také na dva úvazky a posléze se bez vytahování jeden špagátek přestřihl :-)
***
Dávám méně pečiva...
No, tady ale ta titulní fotečka odpovídá množství použitého pečiva, že ;-)

oring 28. 4. 2020 15:54
A ještě malé usnadnění. Nevážu knedlíky před vařením, jen skroutím konce fólie a zahnu je pod knedlík. Při vaření se sami povolí a není třeba je vyndávat a rozvazovat

oring 6. 2. 2020 17:26
Je vynikající. Jakmile jsou v Albertu zlevněné "gumové" rohliky, nebo někde chlebičkové veky, nakupujeme a vaříme do zásoby. Dobře se mrazí a tak bez úhony přečkají dlouhou dobu. :yes:

jarda Kadic jarda Kadic 21. 9. 2016 14:04
Dnes jsem ho vařil,jen misto hr.mouky jsem dal dětskou krupičku:yes:

Tereza Mikulicová 12. 12. 2015 01:55
VŠEM DOPORUČUJI DO SMĚSI JEŠTĚ PŘISYPAT HRST NASEKANÝCH VLAŠSKÝCH OŘECHŮ :) JE TO TOP! KNEDLÍK JÍME DOMA JEN TAK SAMOTNÝ A KLIDNĚ ZA STUDENA :-D:-D

zizala zizala moderátorka 2. 12. 2015 12:53
beda venerabilis: V dávných dobách před potravinovou fólií se tyto knedlíky vařily v látkovém ubrousku ;-)

beda venerabilis 7. 12. 2016 12:35
zizala: To se nevylučuje. Opravdu si pamatji, že jako dítko či velmi mladý muž, jsem několikrát měl k věpřové se zelím překrojené bábovičky z horčičáků. Byly hodně pracné, a proto vzácné.

beda venerabilis 2. 12. 2015 12:11
V dávných dobách před potravinářskou folií se karlovarský knedlík naplnil do sklenic od hořčice (tehdy univerzální "české sklo"), ty se nastavěly do kastrólu, a vařilo se asi jako při zavařování.

Jeho hlavní výhodou ovšem je, že použitá mouka může být i HLADKÁ (!). Takže steskem po domově stižený Čech si ho může připravit i na druhé straně světa, kde o hrubé mouce nikdy neslyšeli.

Ota 9. 10. 2014 02:29
takota@centrum.czDěláme už ten knedlík doma hodně let a folii vždy na málo místech propícháme vidličkou knedlík je vláčnější ne tak suchý.:yes:

Merylas Merylas moderátorka 12. 9. 2014 21:24
petra : Dají se vařit i v parním hrnci ;-)

petra 12. 9. 2014 21:03
chci se zeptat daly by se vařit v parním hrnci,nebo jdou vařit pouze ve vodě?

Pajka 26. 8. 2014 23:09
Výborné!! Dnes jsem dělala úplně poprvé- jsem začínající kuchařka a povedly se! Moc děkuji za detailně popsaný recept!!

franta 11. 5. 2014 07:36
Velmi dobré knedlíky :-)

rejni 9. 2. 2014 12:37
Tento knedlík je opravdu mooc dobrý!!!!!!! :)

dzugumbidek 11. 12. 2013 13:57
Výborný a jednoduchý recept, na skvělé karlovarské knedlíky.:yes:

lawren 21. 10. 2013 11:18
Nikdy bych neverila, ze udelat DOBRY Karlovarky knedlik muze byt tak jednoduche! Skveli recept diky :yes:
Na druhou varku jsem susila pokrajene rohliky na rychlo v troube a petrzel vmíchala rovnou do testicky. Zadna katastrofa nenastala a proces to zrychlilo.

suslajda suslajda 26. 6. 2013 18:07
dneska jsem dělal a určitě ne naposled, jsou výborné. Posílám bodík a foto, kdyby vadilo smáznu:yes::yes:

Eliza Eliza 16. 6. 2013 10:26
Všem, kteří recept vyzkoušeli, velmi děkuji za komentáře a fotky...:-K

šmudla 30. 4. 2013 06:18
Opravdu,jak říkáme doma,ten nemá chybu,manžel prohlásil,že jiný už nechce.Je to prostě bomba

janatka janatka 21. 3. 2013 14:12
Vynikající,už dlouho jsem ho chtěla vyzkoušet a konečně jsem se k tomu dostala:-p,nadýchaný.

x.XXX.x x.XXX.x 20. 3. 2013 12:15
Také dělávám, ale dávám méně mouky a o vejce víc :yes: + bod :-K. Výborné je také nahradit mouku strouhaným perníkem, např. k rajské je to luxusní ;-)

sirotek 17. 3. 2013 18:21
:-))jo tak ty jsou skvělý,taky je dělám a můžem se po nich ujíst:yes:

Lidunka Lidunka 17. 3. 2013 16:14
Přidávám bod + obrázek. U mých knedlíků ten tvar tedy není žádná hitparáda, ale moc jsme si pochutnali i tak:-p:-D:yes:

Suzuk 24. 2. 2013 17:53
Právě jsme je zbaštili, okoukla jsem více receptů a nakonec jsem nedala mouku a přidala osmaženou cibulku. Potravinovou folii jsem nevázala, jen poctivě, ale "navolno" pobalila. Každopádně chvála tomuto receptu :yes:

lena 16. 2. 2013 22:38
a co jeste chci podotknoot, zde muzeme dat do knedliku na co mame chut, petrzelku, spenat, pazitku, medvedi cesnek, uzeninu, orestovanou cibulku, co prave holt mame a jak chutnaji. kdyz k tomu dame dobrou omacku a nebo jenom orestovat s vajiskem, manm. Ty na te fotce vypadaji bajecne, hned bych se do nich pustila. Motivuje me to a musim je brzy uvarit.

lena 16. 2. 2013 22:34
prave v tom je ten rozdil, ze ne moravsky knedlik, ale karlovarsky, takze kazdy si vyberte dle chut. ja varim jenom podobny karlovarskemu, a pouzivam vysusene starsi rohliky, ktere mam stale ve forote. Netloustne se po nich a muzu rici, ze me chutnaji velmi mooooc. takove se delaji take v Nemecku a nebo u nas v Rakousku. jde zde jenom o zvyk, ne vice nebo mene. :yes:

Petra 16. 2. 2013 15:38
Super, povedl se, jen moc nenabyl:-)Měla jsem udělat dvojtou dávku.Manžel mi sní jeden k večeři:-):-p:-D:-))dávám bod:yes:

Roxana 2. 2. 2013 07:13
Už dlouho mám na něj zálusk a tento vypadá móóc pěkně! Zkusím, mám na něj chuť už teď!

cathleen cathleen moderátorka 8. 1. 2013 14:53
Finist : (Jasný Sokol?:-) ) - to budete mít co dělat, projít všech zdejších 28 000 receptů a u každého nám sdělit, zda tohle jíte a tohle zas nikoliv...:-D
Knedlíky vám chutnat nemusí, a jen proto je přece nemusíte hanět. Já SU z Moravy (čili nadýchané knedle, jako peří), můj manžel zase z Čech a tomu, aby se nestýskalo, občas dělám ty jeho oblíbené, "křesné", jak píšete (nikdy bych mu je nehaněla). A je nám fajn.

maiva maiva 8. 1. 2013 14:49
Finist :Trochu nechápu Váš styl "hnát svinským krokem". Každý vaří to co v rodině chutná. Pamatuji dobu, kdy byl extra upřednostňován právě karlovarský knedlík. Také jsou zde jídla, která nám prostě doma nejdou, ale trochu slušný inteligentní člověk se nemusí vyjadřovat snad - není to povinné.
A zde autorka velice podrobně popsala recept , podle naservírovaného jídla se jí oběd skvěle podařil, krásné mramorované knedlíky:yes:
Bohužel "žádnej křesňák" jsem v surovinách nenašla:-))

Finist 8. 1. 2013 14:24
Lenka:Paní Lenko, Finist je jméno mužské, copak chlapi nevaří? Taky vařím kolem 30 let a právě proto vyjadřuju jakousi nesympatii ke karlovarskému knedlíku, nikdy mi nechutnal, ani mé rodině, protože je křesný, nekynutý, oproti našemu moravskému, ten je kynutý a nadýchaný, no prostě peřinka, ne žádnej křesňák se starejma nebo oschlejma rohlíkama rozvařenej ve vodě, já knedlíky pařím pouze v páře. :-((

Eliza Eliza 7. 1. 2013 17:04
Finist : Naštěstí Karlovy Vary (odtud "karlovarský") nejsou na Moravě, ale na západě Čech. Myslíte si nejspíš, že rozumíte knedlíkům, ale nakouknout za hranice Moravy by občas nebylo na škodu...;-)
Mimochodem, nikdy nepoužívám staré rohlíky a také píšu, že se rohlíky nakrájí a nechají oschnout v troubě, nikoli "přirozeně zestárnout".

Lenka 7. 1. 2013 16:54
Finist :Já su tAKY Z MORAVY ALE ASIN JSTE SI ZMÝLILA POJEM Z DOJMEM,KYNUTÝ A KARLOVARSKÝ KNEDLÍK JE TROCHU ROZDÍL.nE VÍM SICE KOLIK ROKŮ VAŘÍTE ALE JÁ ASI TŘICET LET A TEN ROZDÍL U KYNUTÉHO A NEKYNUTÉHO DIETNÍHO KNEDLÍKU POZNÁM,LENKA:-((

Finist :

Finist 2. 1. 2013 09:07
Teda, s tímhle by autorku hnali na Moravě sviňským krokem, starejch rohlíků je tam moc a kde je nějaký droždí? Nejlepší je domácí kynutý nadýchaný knedlíček vařený pouze v páře. :-S

Dajda Dajda 28. 11. 2012 07:48
Co jsem jednou zkusila udělat podobné knedlíky, žádné jiné neznám (tedy abych byla přesná, teď jsem objevila ještě hrníčkové). Vůbec se nedělám se sněhem, jen všechno zamíchám (podle původního receptu dávám někdy vodu a vegetu, jindy přidám trochu rozpuštěného másla). Knedlík do ničeho nemotám, ale dělám kouličky a ty vařím na páře. Když už jsou nakrájené rohlíky, jde to docela rychle. :-D

jana 28. 11. 2012 07:34
:-))dnes bude mit karlovarsky knedlík premieru:-K

PatkovaKaterina PatkovaKaterina 21. 10. 2012 16:10
:-O:-p:-p

Kykydee 14. 10. 2012 14:14
Nemá se folie propíchat? Teď to bylo opět v Prostřeno, a tam ho pan zabalil do folie a ještě propíchal......:-8

Rokara 6. 10. 2012 10:22
dnes jsou na oběd, a jsou opravdu luxusní.Zavazování jsem taky vůbec neřešila, jen zamotala do folie:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 18. 8. 2012 14:09
To bude obměna ,tak tohle určitě vyzkouším,už se těším,k divočákovi, nebo k zajíčkovi ušáčkovi :-p:-p:-p:-p:-p:-p:-p jako stvořený :-!:-D

nofrona 18. 8. 2012 13:27
Tak dnes zrealizováno a zaokrouhluji na kulatých 20bodů. Já dělávám karlováky jinak, ale ta fotka mě dostala a u této verze zůstanu. Eli díky za super chutný recept:-! Foto přidáno:-8

Anna Kocikova Anna Kocikova 14. 11. 2011 12:32
Eli moc Ti děkuji za tuhle pastvu pro oči:-K+18:-p:yes:Když to vysílali v televizi,chytla jsem zrovna až fázi vytahování z hrnce a servírování:-/Ukládám a určitě bude časem i na našem talíří;-):-))

mysulka mysulka 12. 11. 2011 11:25
:-p:yes: krása:-K

ivulinka ivulinka 11. 11. 2011 20:34
Ještě jsem neměla možnost ani okusit ani uvařit, že bych tedy až nyní...?
Uvidím.

NADEI 11. 11. 2011 19:43
Knedlíček vypadá krásně,jen mě napadlo jestli by se mohl také uvařit v sáčku na tlačenku.Určitě vyzkouším a posílám bodík:yes::-p

misza misza 11. 11. 2011 17:12
Elizo úžasné fotky:-O :yes:

Merylas Merylas moderátorka 11. 11. 2011 12:13
Eli, vypadají opravdu luxusně :yes: A jelikož podobně dělávám, máš bodíka;-):yes: Ještě chci dodat, že vařím ve velkém pekáčku s poklopem, linku pod fólií mírně potřu vodou - fólie pak neklouže a přilne. Nedávám si tak moc záležet na pevném svazování konců, moc fólii neutahuju, spíš to mám volnější;-) Máš ho opravdu moc krásný a už se knedlíků nemusíš bát:yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 11. 11. 2011 11:52
:yes:Krásný knedlík, díky Elizo, paráda:-K

Bibinka Bibinka 11. 11. 2011 11:50
Elízo, knedlíky jsou tak pěkné, že mi připadají jako namalované a o tobě vím, že ty nejsi moc s knedlíkama kamarád, ale tyhle si teda zvládla bravurně:yes:musím je taky udělat;-) Dávám ti ráda 13.bod:yes:

zizala zizala moderátorka 11. 11. 2011 11:45
Rovnou dávám bodík, takhle povedený knedlík si ho zaslouží:yes:

Bahula Bahula 11. 11. 2011 09:49
Opravdu moc vydařený knedlík:-);-):yes:+

1974andrea 1974andrea 11. 11. 2011 08:19
Knedlík je fakt parádní, moc se ti povedl:yes::-p. Moje děti by z něj určitě lovily tu petrželku, jsou to hrozný konzervy;-):-))

Simona Skolakova Simona Skolakova 11. 11. 2011 08:01
Knedlík super,já to též viděla,on ho vázal do utěrky,ale všichni si knedlík vychvalovali;-):-pStojí jistě za vyzkoušení :-p+1:yes:Možná tu mohl být i ukázaný postup při vázání:-8

spagetka spagetka 11. 11. 2011 07:20
Tenhle recept už s úspěchem používala mamka, ani nevím, odkud ho měla. Já ho nedělala hodně dlouho, takže díky za připomenutí :-K:-K;-):yes::yes:

maris maris 11. 11. 2011 07:18
Eli, knedlíček jako malovaný :yes::-)+2

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
karlovarský knedlík, karlovarsky knedlik ve folii, karlovarský knedlík recept, recept na pravé karlovarské knedlíky, karlovarské knedlíky recepty jednoduché bez vaření ve fólii, karlovarské knedlíky vařené ve folii, nejlepší karlovarský knedlík, karlovarský knedlík video, recept na karlovarský knedlík, recept karlovarsky knedlik, karlovarský knedlík z rohlíků, karlovarský knedlík prostřeno, knedlík karlovarský, karlovarsky knedlik v pare, karlovarský knedlík recept video, karlovarský knedlík recept prostřeno, karlovarské knedliky, domácí karlovarský knedlík, karlovarký knedlík, recepty karlovarský knedlik

Suroviny:
rohlík, vejce, mléko, mouka hrubá, petrželka, květ muškátový, sůl

Přidat fotografie receptu