Prošívaná celozrnná dýňová buchta

Name: Prošívaná celozrnná dýňová buchta
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 dýně hokaido (nebo máslováb- cca 1,5 kg vcelku); 1 hrnek celozrnné pšeničné mouky; 0,5 hrnku polohrubé mouky; 1 sáček vanilkového pudinkového prášku; 1 hrnek cukru krupice; 2 vanilkové cukry; 0,5 hrnku oleje; 5 vajec; 1 lžička kypřicího prášku; 2 lžičky jedlé sody; 1 tvaroh ve vaničce; 2 lžíce moučkového cukru; 3 lžíce mléka; 3 lžíce rumu; 2 lžíce rozinek; 1 lžička citronové šťávy; kůra z 0,5 citronu; sůl; pár kapek olivového oleje; olej na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání plechu

Variace oblíbené buchty na plech, kterou známe pod názvem „prošívaná deka”, lze připravit i s použitím sezonních mnohotvárných dýní. Ať již použijete hokaido, nebo máslovou, nebo kousek goliáše, vždy dodá moučníku vláčnost a zajímavý vzhled.

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

sardinka

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 168 kJ / 4 581 kcal
Bílkoviny	85,77 g
Tuky	168,27 g
Vláknina	16,93 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	7,18 g
Sůl	1,50 g
Sacharidy	641,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme tvarohovou směs: V misce smícháme tvaroh, mléko, 1 celé vejce, 1 vanilkový cukr, moučkový cukr a půl sáčku vanilkového pudinku. Prozatím dáme do lednice. Krok 2: Z dýně odstraníme jádřince, odkrájíme tuhou slupku. Dužinu pokrájíme na kostky a dáme do vroucí vody se špetkou soli a olivovým olejem povařit, dokud kostky nezměknou (dle velikosti kostek 5-10 minut). Krok 3: Slijeme vodu, část kostek dáme stranou a pokrájíme ještě na drobnější kostky, které později dáme do těsta (není nutné). Zbytek ponorným mixérem rozmixujeme na kaši a necháme vychladnout. Krok 4: V misce smícháme mouky, zbylou půlku vanilkového pudinku, citronovou kůru, kypřicí prášek a sodu. Krok 5: 4 vejce šleháme s krystalovým cukrem, 1 vanilkovým cukrem a špetkou soli do pěny. Poté za stálého šlehání pomalinku přiléváme olej, po něm rum a citronovou šťávu. Krok 6: Nakonec zašleháme i vychladlou dýňovou kaši. Vařečkou vmícháme dýňové kostičky a rozinky a jako poslední sypkou směs z obou druhů mouky. Krok 7: Větší plech vymažeme olejem, vysypeme hrubou moukou a vlijeme do něj těsto. Tvarohovou směs dáme do sáčku, ustřihneme růžek a „cikcak” postříkáme na těsto. Krok 8: Plech vložíme do rozehřáté trouby na 180 ºC. Pokud po vpichu špejlí do těsta na špejli neulpí žádné těsto, je upečeno.

Nejprve připravíme tvarohovou směs: V misce smícháme tvaroh, mléko, 1 celé vejce, 1 vanilkový cukr, moučkový cukr a půl sáčku vanilkového pudinku. Prozatím dáme do lednice.
Z dýně odstraníme jádřince, odkrájíme tuhou slupku. Dužinu pokrájíme na kostky a dáme do vroucí vody se špetkou soli a olivovým olejem povařit, dokud kostky nezměknou (dle velikosti kostek 5-10 minut).

Jak očistit dýni
Slijeme vodu, část kostek dáme stranou a pokrájíme ještě na drobnější kostky, které později dáme do těsta (není nutné). Zbytek ponorným mixérem rozmixujeme na kaši a necháme vychladnout.
V misce smícháme mouky, zbylou půlku vanilkového pudinku, citronovou kůru, kypřicí prášek a sodu.
4 vejce šleháme s krystalovým cukrem, 1 vanilkovým cukrem a špetkou soli do pěny. Poté za stálého šlehání pomalinku přiléváme olej, po něm rum a citronovou šťávu.
Nakonec zašleháme i vychladlou dýňovou kaši. Vařečkou vmícháme dýňové kostičky a rozinky a jako poslední sypkou směs z obou druhů mouky.
Větší plech vymažeme olejem, vysypeme hrubou moukou a vlijeme do něj těsto. Tvarohovou směs dáme do sáčku, ustřihneme růžek a „cikcak” postříkáme na těsto.
Plech vložíme do rozehřáté trouby na 180 ºC. Pokud po vpichu špejlí do těsta na špejli neulpí žádné těsto, je upečeno.

TIP: Dýně nasladko

Zveřejněno 17. 11. 2011

Poznámka autorky sardinka

Rozinky se mohou na nějakou dobu naložit do rumu.

Pro ještě o něco zdravější variantu lze tučný tvaroh zaměnit za polotučný nebo nízkotučný.

Buchta není žádná suchotina. :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Prošívaná celozrnná dýňová buchta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E67k

Buchta - prošívaná deka Videorecept

Buchta - prošívaná deka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AllyLoveCook 60 min

Prošívaná deka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Denule

Prošívaná deka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Romanetkaaa 55 min

Prošívaná deka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenoura 40 min

Moje prošívaná deka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

verynkaaa

Rychlá vylepšená prošívaná deka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

apfele

Zobrazit více

Buchtičky s vinným šodó

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sardinka 60 min

Chili con Carne III.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sardinka 110 min

Bábovka Matylda s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sardinka 75 min

Červenořepná buchta s chutí jahody

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sardinka

Pumpkin Pie (variace amerického dýňového koláče na Den díkůvzdání)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

sardinka 115 min

Cuketový makovec Videorecept

Cuketový makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sardinka 70 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční / Nedělní recepty
Zimní recepty
Dýně
Česká kuchyně
Vaření
Pečení

Moje poznámka

Prošívaná celozrnná dýňová buchta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E67k

Náhodný recept

Dva druhy kuřecích stehýnek na bílém víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vánoční stromečky

Přidáno před 1 hodinou

Tvarohové linecké koláčky

Přidáno před 2 hodinami

Polévka z červené řepy s rajčaty a pohankou II.

Přidáno před 4 hodinami

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem Videorecept

Pečené kukuřičné kuře a pečená zelenina s hummusem

Přidáno před 5 hodinami

Roláda Alžírská káva (světlá)

Přidáno před 13 hodinami

Ovocný Pavlova dort

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

jitule248 14. 9. 2021 20:21

Recept je super a výsledek výborný!

Jen jsem místo celozrnné mouky dala klasickou pšeničnou hladkou a také super. Doporučuji

Geryyy 8. 3. 2019 12:54

Tak buchta upečena a je velmi chutná, jen je to celkem složitý když to člověk nezná ten postup z paměti,tak jsem pořád pokukovala do noťasu. Dýni jsem dala zavařenou.Jen jsem v receptu nenašla kde se mělo použit to mléko, které je napsané v ingrediencích?