Kokosky od Jitky

Name: Kokosky od Jitky
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Linecká kolečka:; 200 g hladké mouky; 100 g másla (nebo jiného tuku); 50 g moučkového cukru; 1 žloutek; citronová kůra; Kokosky:; 4 bílky; 300 g krupicového cukru; 150 g kokosu; Na dokončení:; rybízová marmeláda; máslový krém (na slepení); čokoládová poleva

Křehký linecký základ, který omývá čokoládová poleva, na němž stojí šťavnatá rozcuchaná kokosová kupole. A vevnitř čeká překvapení v podobě osvěžující chuti marmelády s lahodným máslovým krémem.

Hodnocení receptu je 4,5 (22×)

Ivana41

Náročný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 40 min

160 min (120 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 976 kJ / 4 058 kcal
Bílkoviny	49,58 g
Tuky	194,46 g
Vláknina	25,50 g
Cholesterol	468 mg
Sodík	323 mg
Sůl	0,71 g
Sacharidy	514,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy dáme mouku, moučkový cukr, máslo nakrájené na menší kousky, žloutek, citronovou kůru a vypracujeme těsto. Krok 2: Těsto rozválíme na velmi lehce podsypaném válu a vykrájíme kolečka. Kolečka přeneseme na plech vyložený papírem na pečení. Krok 3: Plech vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 10-12 minut dorůžova. Krok 4: Bílky s cukrem šleháme v páře nebo vodní lázni do tuhého sněhu. Poté do něj opatrné vmícháme kokos. Krok 5: Cukrářským sáčkem se širší zdobičkou tvoříme na plech vyložený pečicím papírem malé kokosky, které pozvolna sušíme v troubě při teplotě 120-140 °C asi 30 minut. Krok 6: Než se kokosky vysuší, připravíme základní máslový krém. Krok 7: Na hotová vychladlá linecká kolečka dáme trošku marmelády a pak je krémem spojíme s kokoskami. Na závěr spodní část máčíme v čokoládové polevě.

Do mísy dáme mouku, moučkový cukr, máslo nakrájené na menší kousky, žloutek, citronovou kůru a vypracujeme těsto.
Těsto rozválíme na velmi lehce podsypaném válu a vykrájíme kolečka. Kolečka přeneseme na plech vyložený papírem na pečení.
Plech vložíme do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 10-12 minut dorůžova.
Bílky s cukrem šleháme v páře nebo vodní lázni do tuhého sněhu. Poté do něj opatrné vmícháme kokos.
Jak ušlehat sníh z bílků nad parou
Cukrářským sáčkem se širší zdobičkou tvoříme na plech vyložený pečicím papírem malé kokosky, které pozvolna sušíme v troubě při teplotě 120-140 °C asi 30 minut.
Než se kokosky vysuší, připravíme základní máslový krém.
Jak připravit máslový krém
Na hotová vychladlá linecká kolečka dáme trošku marmelády a pak je krémem spojíme s kokoskami. Na závěr spodní část máčíme v čokoládové polevě.