Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kančí ragů s brusinkami

Hodnocení receptu je 4,9 (17×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Colombo65 Colombo65

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba tepelné úpravy: 90 min

90 min (90 min tepelná úprava)

Kančí ragů s brusinkami, Kančí ragů s brusinkami
Kančí ragů s brusinkami
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny

Porce: 4-6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 324 kJ /
1 989 kcal
Bílkoviny232,23 g
Tuky104,79 g
Vláknina8,45 g
Cholesterol 475 mg
Sodík 2,52 g
Sůl5,05 g
Sacharidy26,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kančí plec naporcujeme na stejnoměrné kostky. Mletým kmínem a solí bohatě potřeme naporcovanou plec. Maso uložíme nejméně na 5 hodin do lednice. Krok 2: Maso prudce opečeme na rozpáleném sádle v hrnci, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a podlijeme masovým vývarem a přidáme bobkové listy, sůl, pepř a asi 15 plodů čerstvým brusinek. Dusíme pod pokličkou do úplného změknutí masa. Krok 3: Když je maso již měkké tak dle potřeby můžeme zahustit lžicí hladké mouky, ale lze i bez zahuštění neboť vývar se zredukuje a lehce zahustí rozvařenou cibulí. Krok 4: Na pánvičce do zlaté barvy opečeme na nudličky nakrájené silnější plátky italské slaniny Pancetta a přidáme i s výpekem k masu. Lehce promícháme a necháme ještě lehce přejít varem. Krok 5: V malé pánvičce si necháme lehce rozpustit dvě lžíce krystalového cukru, které podlijeme půl deci vody a vložíme oprané čerstvé brusinky. Jakmile začne brusinkám praskat slupka, lehce promícháme a necháme zkaramelizovat s cukrem. Krok 6: Ke každé porci kančí plece přidáme malou lžičku delikatesních čerstvých brusinek. Vhodnou přílohou jsou těstoviny a houskový knedlík.
Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 1. 2012

Poznámka autora Colombo65

Nechápu proč není kategorie - zvěřina nebo divočina :(

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kančí ragů s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A9JO

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kančí ragů s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A9JO

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (13)

Dana61 25. 1. 2012 12:01
a další nářez:yes::-D ale kde vzít kance - už dlouho nepřišla nabídka, dnes se v obci sice srocovali myslivci, ale kance jsem mezi nimi neviděla:-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 24. 1. 2012 18:32
:-p+11:yes::-K

Bahula Bahula 24. 1. 2012 10:11
:-);-):yes:+

pipre pipre 23. 1. 2012 19:52
Teda, to vypadá moc dobře:yes::yes:+7

Bibinka Bibinka 23. 1. 2012 19:51
Colombo65: Ottíku, to si představ, že já kance ještě nikdy nejedla(jinak jsem jich v životě poznala hóóódně:-D) a jak píšeš, že máš obsazeno, se vůbec nedivím;-) Dávám ti 6.bod:yes:

Colombo65 Colombo65 23. 1. 2012 19:31
andrejkaa:
Obsazeno ;-);-);-)

andrejkaa 23. 1. 2012 19:30
Tak dneska bych měla jen jedno přání...být strávníkem u pana Otta, to by bylo něco:-p:-p

Ivana Ch 23. 1. 2012 19:22
:-p:-p no to je bájo :-K:-K, kategorii divočina bych také uvítala:yes::yes::yes::yes::yes::yes:

andrejkaa 23. 1. 2012 19:21
:-)):yes::-8

mysulka mysulka 23. 1. 2012 18:48
:-p:yes: krása;-)

maris maris 23. 1. 2012 18:34
Nádhera:yes::-p+1

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 23. 1. 2012 18:26
:-K;-):-O:yes:

rebeka rebeka 23. 1. 2012 17:53
hezkééé:yes::yes::-K:-K ty jsi teda kanec..betelné:-D;-):yes::yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ragů ze zvěřiny, kančí maso recepty ragú, ragú z divočiny, zvěřinové ragů, zverinove ragu recept, kančí maso s brusinkami, kančí s brusinkami, kančí plec ragu, ragů z kančího masa, jak naporcovat kance, kanec ragu, kanec s brusinkami, zvěřinové ragů s brusinkami, zvěřina s brusinkami, kančí rag, srnci ragu s brusinkami, ragů s brusinkami, kanciragu, recept na kance, recepty z kance

Suroviny:
plec kančí, brusinky, pancetta, vývar masový, cibule, bobkový list, sůl, kmín mletý, pepř, sádlo, cukr

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu