Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Domácí máslový croissant

Křupavé croissanty jsou výborné ke snídani, svačině i jako pohoštění ke kávě. Připravíme je z kynutého těsta, které poklademe máslem a několikrát provalujeme. Croissanty můžeme připravit bez náplně, naplnit čokoládou, nebo upéct naslano například plněné šunkou a sýrem.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Zdenullinka Zdenullinka

Náročný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez kynutí a chladnutí

95 min (80 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez kynutí a chladnutí)

Domácí máslový croissant
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 536 kJ /
3 952 kcal
Bílkoviny66,02 g
Tuky218,70 g
Vláknina16,50 g
Cholesterol 654 mg
Sodík 6,14 g
Sůl15,28 g
Sacharidy421,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze všech surovin kromě másla, utvoříme hladké nelepící se těsto a necháme jej v lednici 50 minut kynout. Krok 2: Máslo dáme na chvíli do mrazničky, aby se lépe krájelo na tenké plátky. Krok 3: Vykynuté těsto rozválíme do obdélníku a poklademe tenkými plátky másla. Máslo do těsta jemně vtlačíme. Krok 4: Obdélník těsta s vtlačeným máslem 3x přeložíme, zavineme do potravinářské fólie a dáme na 1 hodinu do lednice. Krok 5: Po hodině těsto rozválíme opět do obdélníku a zase 3x přeložíme. Postup opakujeme 3x. Při válení těsta dáváme pozor, ať neponičíme máslové vrstvy. Krok 6: Těsto necháme zabalené v potravinářské fólii přes noc v lednici. Krok 7: Takto připravené těsto rozdělíme na díly. Díl těsta vyválíme opět do obdélníku a z něj nakrájíme trojúhelníčky, které svineme do tvaru croissantu. Croissanty můžeme plnit čokoládou. Krok 8: Připravíme plech a vyložíme ho pečicím papírem. Croissanty položíme na plech a necháme je 25 minut kynout. Krok 9: Pečeme v horkovzdušné troubě 15 minut na 190-200 °C.

TIP: Jak připravit croissant s jablečnou náplní

Zveřejněno 29. 1. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (140× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí máslový croissant

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BQoJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí máslový croissant

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BQoJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (37)

ajuska06 2. 11. 2024 14:03
Chtěla jsem se zeptat.. plní se croissanty před srolováním (že se tam namaže čokoláda a poté se až srolují), nebo po zabalení - třeba že se do zdobičky dá čokoláda (nuttela) a naplní se jí croissanty ? Máte někdo vyzkoušené co je lepší? Dělám něco takového poprvé, tak se radši ptám, ať to mám co nejlepší na první pokus😄

11hanula 22. 7. 2016 12:26
Zkouším, snad se zadaří. Tuk se do těsta nedává tedy žádný? Mám nachystáno v pekárně. A do lednice az do druheho dne? Pár hodin by nestačilo? Díky za odpověď.:-)

Jana U. 26. 5. 2015 15:07
Croissanty vypadají opravdu úžasně :yes::yes:A chtěla bych je vyzkoušet,jen jsem asi nechapavá a potřebuji radu-jak moc na tenko se musí testo vyvalet a co znamena na 3x preložit?Chápu to dobře, že se obdélník preloží napůl, pak zase napůl a zase napůl?Moc dekuji za rady:-)

hosta hosta 24. 4. 2015 19:01
Veronika: odpovím ti za autorku - může, ale bude to úplně něco jiného:-))

Veronika 24. 4. 2015 17:42
Chci se zeptat, jestli by se mohlo použít i lístové těsto? Děkuji:-)

martinkacirek 14. 4. 2015 15:03
Nejlepší croissanty, co jsem zatím dělal:yes:

Snape007 30. 11. 2013 10:11
Obyčejné droždí ano ? A kolik gramů ? Díky :-)

Zdenullinka Zdenullinka 18. 9. 2013 15:13
magda lišková: Máslo se dává pouze jednou,na první obdelník. Pak už se těsto pouze překládá a tím vznikají máslové vrstvy a těsto pěkně lístkuje. Čokoládu či nutelu dejte určitě před pečením. :-)

Zdenullinka Zdenullinka 18. 9. 2013 15:10
Lenka:Opravdu se do těsta nedává vejce a myslím že v pekárně by udělat šlo. :-)

magda lišková 17. 9. 2013 20:47
Prosím o radu laikovi. To máslo pokládám po každém rozválení, tedy 3-krát? Chtěla bych je s nutelou, nutelu dávám před pečením nebo až po. Velice děkuji, Majda.

Lenka 5. 9. 2013 09:20
Do těsta se nedává žádné vajíčko? Můžu těsto udělat v pekárně? Díky

eva 2. 5. 2013 16:24
Na jak velký obdélník to mám asi vyválet? Jde mi o to, abych ho neměla třeba příliš velký, plátky másla bych pak musela mít hodně tenké, abych celý povrch pokryla a ta máslová vrstva by se mi pak taky mohla pěkně vytratit.

Zdenullinka Zdenullinka 12. 3. 2013 16:44
Hanka: Skutečně je dáme kynout do lednice. :-))

Hanka 12. 3. 2013 16:34
Dobrý den,
a skutečně dáme do lednice kynout? :-)

Zdenullinka Zdenullinka 6. 6. 2012 19:26
jajuska86:To je super že se hned na poprvé povedly.;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recept na domácí croasant, croissant recept, máslový croissant, máslový croissant recept, croissant, máslové croissanty recept, recept croissant, recept na máslový croissant, croissant máslový, recept na croissant, croisant recept, domácí croasant, croasant recept, croasány, máslový croasant recept, domaci kroasan, croisant, croasant s čokoládou recept, maslovy croasant, těsto na croissant

Suroviny:
mléko, mouka hladká, droždí sušené, cukr, sůl, máslo

Přidat fotografie receptu