Makové rohlíčky

Tonja: Nechceli by ste na túto tému založiť v diskusnom fóre nové vlákno? Tento recept je napísaný dobre.

Tonja: Trošku nechápu Váš komentář, tady nejsme u profiků kuchařů, ale receptů takzvaných "amatérů". A nevím, proč bych nemohla pochválit, třeba pěknou a povedenou fotku?

Dovolím si obecnou poznámku: Pokud něco umím, nepotřebuji číst recepty. Pokud něco neumím a chci se to naučit, potřebuji recept úplný a věrohodný. Nesouhlasím tedy s názorem, že recept nemusí být kompletní nebo bezchybný, že si mám vyhledat doplňující informace v diskusních příspěvcích. A vadí mi to zvláště v případech, kdy v diskusi je plno příspěvků "planých" (jako např. "to musí být mňamka" nebo "to foto se Ti povedlo" apod.).

Dnes jsem pekla, rovnou 3 plechy a jsou skvělé, trocu jsem se bála že to jako amatér zvrtám ale jsou výtečné

cathleen:Paní cathleen úplně přesně jsem čekal takovou to reakci, no chlap že jo.Víte já vás uznávám jako velmi dobrou pekařku doslova profesionálku v tomto oboru,jste jedna z mála která si přečte recept v tu chvíli ví jak to vypadá i jak to chutná.Čekal bych že poradíte ale bohužel.
V receptu je napsáno výborné s tvarohovou a jablečnou náplní.Dobře víte že je to tekutá náplň a vůbec nezáleží jestli se toto pečivo vypéká nebo né jak uvádíte.Prostě při tomto postupu v troubě při prudkém kynutí při pečení 50% náplně jde ven, moc dobře to víte tak co je na tom excelentního. A to vůbec kdybych chtěl něco nej,třeba s nutelou nebo tvaroh se zašlehaným karamelovým pudinkem a nebo i obyčejnou variantu tvaroh s rybízem vidím jako fiasko.Vůbec jsem nekritizoval rohlíčky a jejich vzhled ale chtěl jsem doplnit postup přípravy.Víte ono je hezký házet bodíky zvedlé palečky a jsou lidé které nic jiného nedělají,sice to pozvedne sebevědomí ale pro recept a diskuzi k němu to nemá žádný vliv.
Asi je lepší zařadit se do davu a zvedat palečky je to český. Majitel receptu by měl být rád že někdo čte jeho recepty zajímá se o něj a že někdo ho chce vylepšit.
A co se týče mého receptu nevím co bych víc měl napsat,vše je i v diskuzi.

Těsto uděláno v pekárně ,upečeno a skoro vše sežráno..dávám dalí bodík!!

jj taky mě napadlo že za pár let budu taky hledat odpočinek máš recht

rohlíčky jako z pohádky
já pekárnu mám a nesedá na ní prach, je to zlatý pomocník. nikdy mi těsto kynuté ručmo nešlo, neuměla jsem to vypracovat a pícka mi šetří čas a navíc je víceúčelová. takže u mě dobrá. ale chápu i autorku receptu

Majdula:myslím, že ti rozumiem, aj ja som bola dlho konzervatívna, dlho som uvažovala nad kúpou každého spotrebiča a dlho som si nemohla dovoliť všetko vlastniť. Mám rad kysnuté cesto, rada sa s ním "hrám", ale odkedy mám domácu pekáreň, doslova si ju užívam. Pre veľkú rodinu som sa kedysi namakala s prípravou koláčov, buchiet, knedle, chleba, vyrábala som ručne cestoviny, nemala som dlho mikrovlnku, ani robot, mixér, šľahač. Roky pribúdajú a začala som sa šetriť, mám všetkých domácich pomocníkov, ktoré potrebujem, nebránim sa žiadnej novinke. Ušetrený čas môžem využiť ináč. (Napr. si tu zasadnem.)

Môžem sa opýtať, koľko rohlíčkov robíš z tejto dávky? Koľko okrúhlych placiek vyvaľkáš z tohoto cesta? Máš 600 g múky, tak z celého množstva máš 8 rohlíkov?

Jejda taková debata? No já se k té pekárně nějak nemám. Dělala jsem v pekárně a jsem zvyklá si na těsto pěkně šáhnout jiná už nebudu. Když to za mě dělá robot tak mě to nebaví.A jsem zvyklá dělat i velké množství ručně-včera knedle ze dvou kil mouky Sice ve velkovýrobě jsou roboty-jinak to nejde,ale k tomu těstu musíte mít vztah. Asi vám příjdu zabržděná,ale já nepoužívám ani robota na strouhání nebo krájení-jen ruční šlehač. Když si vezmu prkýnko a velký nůž,mám všechno nakrájené raz dva a nemusím umývat krám,který zase zabírá místo. Na strouhání mi stačí obyč struhadlo. I když jsem mladá generace,tak jsem zastánce klasických pomocníků-raději sikoupím kvalitní nůž,než hambál na který v mém případě sedá prach. Pračka je u mě spotřební zboží-dneska za 5 tisíc suprová,tak nic neřeším. A pro TEJAJA-první co jsem si pořídila jako výbavu byla velká kuchyň(prostorná ale bez zbytečných skříní, a MYČKA protože nesnáším rozmáčené ruce od nádobí. Takže jen tyto 3 pomocníky doma používám. Kamarádka si teď koupila robota za cca 8.000! proboha proč? Já mám spadeno akorát na strojek na těstoviny ale ten co dělá i kolínka-protože klasické nudle, flíčky.mašličky...a vše co je rovné si zase nakrájím nožem-i velice tenké!Jsem hold naturlista-a milovník oceli

rohlíčky se mi líbí, i vykukující náplň - některé pečivo taky dělám tak že nakrojím až naplněné (věnec, motýlky...) to je právě na tom pěkné

Lucirohlíčky ukládám a bodík posílám

Majdula: som prekvapená, že vo svojom veku takto zmýšľaš. Keď som sa vydala, tak prvé, čo sme z novomanželskej pôžičky kupovali, bola automatická práčka a posledné, čo sme kúpili, bol kuchynský robot. Keď sme kupovali práčku, všetky susedy rozprávali na tvoj štýl - krám, ktorý nikdy dobre nevyperie. Robot mám doteraz a funguje bezchybne. A to bolo v roku 1974. Také kysnuté cesto, aké mi vymieša robot, rukami neurobíš v žiadnom prípade. Teraz je to pekáreň, ktorá to môže urobiť za teba, mám ju tiež, pretože pečiem chlebík, ale aj iné veci sa v nej dajú robiť. Som skutočne prekvapená.

K receptu,rohlíčky jsou skvělé ale postup teda nic moc.Vyválenou placku bych celou nepotíral náplní ale nejdříve rádýlkem naosminkoval a pak náplň dal do šírokého kraje přehnul a konce zamáčkl aby náplň nevytekla koncema rohlíčků a poté rohlíček stočil.Pak budou rohlíčky čisté.U makové a ořechové nádivky to nevadí ale u povidlových,marmeládových a tvarohových náplň vyteče a vyschne.Pak je to nevzhledné a ani to není tak chutné.

Majdula:Magdalénko,i já jsem zatracoval pekárnu dokud jsem ji nedostal před lety k vánocům.Vždy jsem zadělával kynuté ručně,ta dřina vypracovat těsto z kila a teť ta pohodička to se nedá srovnat a vůbec neuškodilo to na kvalitě.Věřte je to skvělá investice.Samozřejmě že se vracívám k ruční technice a to při zadělávání posvícenských a pouťových koláčků to děláme z 3 nebo 5 kil.A pak o vánocích vánočky a na velikonoce mazance ty v pekárně nejdou mají jiný postup.A argument o energii je nesmysl,to by jsme chodili pěšky,prali na valše a nikdy by jsme se nesešli tady na netu.To je největší zloděj energie a času.

Rohlíčky přímo výstavní, skvělé+
Majdulo, musím také odporovat jako Jana R. - pekárna je super pomocník . Vypracovat pěkné, kynuté těsto je docela záběr, tak proč si neusnadnit

Krásné rohlíčky a u nás mák jede +

Majdula: ježkovy oči to néééé!! Pekárna vyhozené peníze? To snad ne!! Já jsem tak ráda, že ji mám!! Přece jen, když dělám ručně, to je záhul! Nikdy to nemůže to těsto tak vypracovat a pokud ano, je to fakt dřina.

LuciLuci: super a máš hned o bodík víc ode mne

Já mám tyhle moooc ráda-babička nám je dělala ale proč proboha všechno dávat do pekáren? -Lilianka je mi 28 a pekárnu nepotřebuji! Rodince peču skoro denně kynuté,třené tažené listové...nejsem kuchařka ani cukrářka a pekárna jsou vyhozené peníze za nákup i energii. Kynuté jsem se naučila dělat jedině tím, že jsem to pořád zkoušela. A dneska už učím kamárádky jak na to aby se pokaždé povedlo-mě nikdo neukázal
Holky snažte se a vykašlete se na krámy

vypadají výborně,snad by se dala zadělat i v pekárně?

Krásný recept, krásné rohlíčky, zkusím a všichni si pošmáknou jen já ne, nesmím mák. Dám si tam tvaroh. Dávám bodík

Ještě prosím postup na makovou náplň. Rohlíčky jsou parádní. Chci je vyzkoušet.

Fakt úžasný recept.

Lucie, to je fajn, jen nemůžeš jen tak napsat.."klasické těsto na koláče" !!!Rohlíčky jsou krásné, ale zkus si představit, že jsi kynuté nikdy nedělala a narazila tady na tu krásu a chtěla ji zrealizovat. Nebudeš se tady vůbec orientovat, budeš tady první den a co teď? Já bych věděla, co s tím, ale určitě ne každý. proto moc prosím, rozepiš nám to klasické těsto, jo?