Plněná pečená bílá ředkev

1. Špek, cibuli,žampion a papriku nakrájíme na drobné kostičky, salám a sýr nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
2. V hrnci rozehřejeme olej a slaninu s cibulí osmahneme dozlatova.
3. Přidáme žampion, salám a tymián, promícháme a 5 minut restujeme.
4. Hrnec odstavíme bokem a necháme vystydnout.
5. Zapneme si troubu na vyhřátí.
6. Mezitím si zbývající očištěné žampiony a cibuli nakrájíme, žampiony na čtvrtky a cibuli na silnější půlměsíčky.
7. Vše vložíme do zapékací mísy, osolíme, opepříme, podlijeme vínem a vývarem, přidáme sojovou omáčku a promícháme.
8. Ředkev oloupeme, odkrojíme špičatý konec, rozkrojíme na půlku a půlky ještě překrojíme na další dvě poloviny.
9. Vnitřky lžičkou vydlabeme, mírně poprášíme pepřem a vysteleme plátkem anglické slaniny.
10. Do vychladlé salámové směsi přidáme papriku, sýr, petrželku, důkladně promícháme a naplníme připravené ředkve.
11. Naskládáme do zapékací mísy na zeleninu s vímem a vývarem, přiklopíme víkem, vložíme do předehřáté trouby a na nejvyšší výkon pečeme 30 minut.
12. Poté víko odstraníme a za občasného přelití vypečenou šťávou dopečeme již nepřikryté na 3/4 výkon 15 minut.Jako příloha se hodí opečené brambory nebo bramborová kaše.

Zveřejněno 25. 3. 2012