Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Mazanec pro Irenku

Těsto na mazanec můžete vypracovat ručně nebo za pomoci domácí pekárny. Bochánek sypaný mandlemi, nahoře s tradičním křížkem. Mazanec je po upečení vláčný a lehký jako vánek. Voní po mandlích a rozinkách naložených v rumu.

Hodnocení receptu je 5,0 (82×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

rebeka rebeka

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby kynutí

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby kynutí )

Mazanec pro Irenku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 93

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 839 kJ /
4 742 kcal
Bílkoviny98,27 g
Tuky160,19 g
Vláknina30,20 g
Cholesterol 1,29 g
Sodík 1,87 g
Sůl4,56 g
Sacharidy681,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Několik hodin předem zalijeme rozinky rumem.
Do zadělávací mísy prosijeme mouku, přidáme sůl, citronovou kůru, cukr a promícháme. Krok 2: V misce rozmícháme droždí, lžičku cukru, 3 lžíce vlažného mléka (vše odebereme z odváženého množství) a necháme vzejít kvásek. Krok 3: Do mouky uděláme důlek, vlijeme vzešlý kvásek, přidáme změklé máslo, žloutky, mléko, rum, ve kterém se macerovaly rozinky a vypracujeme tuhé těsto. Během hnětení přidáme namočené rozinky a hotové těsto necháme asi hodinu kynout. Krok 4: Poté znovu propracujeme a necháme půl hodiny kynout. Rozdělíme na dva díly a z každého uděláme bochánek. Uložíme je na plech s pečicím papírem. Krok 5: Pod utěrkou necháme opět půl hodiny kynout. Krok 6: Středem bochánků nastřihneme křížek, pomažeme je rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými lupínky. Krok 7: Troubu předehřejeme na 150 °C (horkovzduch) a zvolna pečeme 30–40 min.

TIP: Rady a tipy, jak se vyhnout nejčastějším chybám při výrobě mazance

Zveřejněno 7. 4. 2012

Poznámka autorky rebeka

Kdo vlastní domácí pekárnu, usnadní si práci a těsto v ní zadělá. V mléku rozkvedláme žloutky, ohřejeme tuk, dáme do pekárny, přidáme prosátou mouku s cukrem a citronovou kůrou, doprostřed rozdrobíme droždí, do rohu pekárny dáme sůl a po pípnutí (program Těsto) přidáme rozinky. Necháme proběhnout celý program, potom těsto přemístíme na vál, propracujeme a dál postupujeme stejně, jak je psáno výše. Pokud připravujeme těsto v pekárně, buď použijeme jen 200 ml mléka nebo přidáme trochu mouky. Těsto se nesmí lepit, musí být tuhé, a když do něho zaboříme prst, musí pružit.

Zdroj: "Pečeme na svatby a slavnostní příležitosti".. upraveno.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (82 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (399× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (93 komentářů)

Ohodnotit recept (82 hodnocení)

Přidat fotku (36 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Mazanec pro Irenku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Rwzz

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Mazanec pro Irenku

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Rwzz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (93)

zdenka.s zdenka.s 15. 4. 2023 10:42
Je výborný :yes: jen jsem ho měla tmavší než máme rádi , přikrytý byl alobalem,ale asi pozdě.
Jinak bez chyby :-) a dovolím si přidat foto

Diviska87 Diviska87 13. 4. 2023 20:56
Moc dobrý, všem chutnal tak moc, že jsem jich na tyhle Velikonoce pekla celkem pět 😂 😋

Irrena Irrena 1. 4. 2023 09:29
Protože tento recept na mazanec Naděnka přidala na mé přání, proto se mé jméno objevuje i v názvu,dělám ho vždy znovu a znovu. Právě se mi točí dom.pekárna<3. Mazanec nemá chybu:-K

RNiklova 15. 4. 2022 16:22
Mazenec je hebký a vynikající :o)

SpanBuchta 13. 4. 2021 22:27
iris561: nemuzu nez souhlasit pani

iris561 3. 4. 2021 11:29
krásné svátky. líbil se mi název, vyzkoušela a opravdu vynikající :yes:

Buchyna Buchyna 1. 4. 2021 19:15
Recept je perfektně napsaný, zvlášť pro začínající kuchařinky. V sobotu se do něj pustím a ukládám do oblíbených. Dávám zasloužený bodík a děkuji za inspiraci:yes::-*

Simona Skolakova Simona Skolakova 22. 12. 2017 20:44
Stále se k receptíku vracím,opět peču z tohoto těsta vánočku,už se hřeje trouba,tak tam za chvíli půjde;-)Díky moc za úžasný recept;-):yes:

pazderka83 15. 4. 2017 13:27
Mazanec je výborný, děkuji za recept :-K

sletiste 15. 4. 2017 12:03
Včera jsem pekla podle tohoto receptu a musím jen a jen chválit. Těstíčko jako vánek vláčné výborné. Luxus jiné už dělat nebudu<3

Simona Skolakova Simona Skolakova 22. 12. 2016 23:40
Včera jsem opět podle tohoto receptu pekla vánočku<3už opravdu jinou nedělám,na vánoce vánočku na velikonoce mazance;-)Dala jsem recept i dceři a dnes kamarádce;-)Já jsem spokojená;-);-):yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 26. 3. 2016 08:38
Udělala jsem mazance podle tohoto receptu a jsou výborný:-p:-pakorát jsem neměla mandlové lupínky,tak jsou bez nich,ale nevadí to.Bodík už jsem dala,když jsem vánočku z tohoto těsta dělala;-)přidala jsem fotečku;-)

mimosa mimosa 25. 3. 2016 11:56
Ahojky,sice se mi trochu rozkošatěl do šířky,ale chuť supr,foto když tak smázni;-)

Irrena Irrena 23. 3. 2016 14:49
Už se mi těsto v pečce;-) Snad se povede;-)

Ivana 20. 3. 2016 11:11
holky dobrých receptu není nikdy dost,:-K jen tak dál

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
mazanec, mazanec recept, recept na mazanec, nejlepší mazanec, velikonoční mazanec recept, recept mazanec, malý mazanec, mazanec nejlepší recept, nejlepší mazanec z pekárny, osvědčený recept na mazanec, nejlepší recept na mazanec, recepty na mazance, mazanec recepty, velikonoční mazanec, recepty mazanec, nejlepší recept na tvarohový mazanec, nej mazanec, recept na velikonocní mazanec, recept na výborný mazanec, nejlepší recept velikonoční mazanec

Suroviny:
mouka polohrubá, máslo, cukr moučkový, droždí, žloutek, mléko, rozinky, rum, sůl, kůra citronová, vejce, mandle

Přidat fotografie receptu