Mazanec dle nás

Name: Mazanec dle nás
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g hladké mouky; 0,5 l mléka; 70 g cukru; 30 g kvasnice; 100 g másla; 1 ks vejce; sůl; vanilka; citrónová kůra; rozinky; mandle; vejce na potření

Na mazanec má každý svůj recept. Ten nejoblíbenější a samozřejmě nejlepší! I rodina autorky receptu dává přednost před ostatními právě tomu jejich. Vyzkoušejte ho a můžete porovnat, jestli zůstanete u svého a nebo budete péct autorčin.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

bestickova

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min + doba kynutí

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava, + doba kynutí )

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 388 kJ / 3 917 kcal
Bílkoviny	110,51 g
Tuky	110,60 g
Vláknina	23,40 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	304 mg
Sůl	0,69 g
Sacharidy	608,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zaděláme kvásek. Trochu vlažného mléka, rozdrobené droždí a lžičku cukru promícháme a necháme na teplém místě vzejít. Krok 2: Do mouky uděláme důlek, přilejeme kvásek, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme tuhé těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Krok 3: Pak rozdělíme na dva kusy, vytvarujeme mazanec a nechéme ještě tak 20 min kynout, pomažeme vajíčkem, posypeme lupínky mandlí, nařízneme nožem kříž a pečeme zhruba na 180 °C 30-45 min dle zkušeností s troubou. Jestli je mazanec upečený, se dá vyzkoušet i špejlí.

Zaděláme kvásek. Trochu vlažného mléka, rozdrobené droždí a lžičku cukru promícháme a necháme na teplém místě vzejít.

Jak udělat kvásek z droždí
Do mouky uděláme důlek, přilejeme kvásek, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme tuhé těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
Pak rozdělíme na dva kusy, vytvarujeme mazanec a nechéme ještě tak 20 min kynout, pomažeme vajíčkem, posypeme lupínky mandlí, nařízneme nožem kříž a pečeme zhruba na 180 °C 30-45 min dle zkušeností s troubou. Jestli je mazanec upečený, se dá vyzkoušet i špejlí.

TIP: Videonávod: Jak tvarovat mazanec

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 4. 2012

Poznámka autorky bestickova

Já těsto zadělávám klasicky v pekárně - napřed tekuté, pak ostatní, rozinky přidávám 5 minut před koncem hnětení.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mazanec dle nás

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8O52

Vláčný velikonoční mazanec Videorecept

Vláčný velikonoční mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

chute-sveta.cz 85 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 70 min

Babiččin mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jablko 70 min

Výborné mazance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aja.g 65 min

Vánočka (Mazanec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dasenka 65 min

Vánočka nebo mazanec Videorecept

Vánočka nebo mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

bubbagump 65 min

Zobrazit více

Dušená červená řepa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bestickova 140 min

"Seljodka pod šuboj" - slaneček pod peřinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

bestickova 60 min

Dušená mrkev se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bestickova 20 min

Jablečný kompot s badyánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bestickova 15 min

Řízky z krkovičky ve šlehačce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bestickova 50 min

Krkovička na cibuli a worchesteru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bestickova 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Svačina
Snídaně
Levné recepty
Snadné recepty
Velikonoce
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí
Sladké chutě

Moje poznámka

Mazanec dle nás

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8O52

Náhodný recept

Krůtí přírodní řízek na hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí polévka s pórkem

Přidáno před 7 hodinami

Žampiony se zeleninou pečené v pečence

Přidáno před 13 hodinami

Sezamové sušenky

Přidáno před 15 hodinami

Ředkvičky naložené v jablečném octu

Přidáno před 15 hodinami

Hrnkové řezy s tvarohem a marmeládou

Přidáno před 18 hodinami

Kapustičky s mandlemi a krustou z parmazánu

Přidáno 30. 3. 2025 16:22

Další recepty

Komentáře (6)

zizala moderátorka 8. 4. 2012 09:14

Aby mazanec nepraskl, musí dostatečně nakynout. Pokud je málo nakynutý a teprve v troubě dokyne, praskne

Jiřička 8. 4. 2012 08:26

Já také křížek nedělám a ani jsem to nikdy nezkoušela, protože mám obavu právě z těch prasklin. Letos už je mazanec upečený a pomalu i snědený. Dálší už péct nebudu - právě jsem si rozřízla palec na levé ruce o síťku na bramborách. Jak se říká "ničemné maso musí pryč".