Kuřecí řízky s brynzovou náplní - poradní

1. Maso umyjeme, řádně osušíme a jen velmi zlehka osolíme, můžeme i opepřit.
2. Mezi dvěma potravinářskými foliemi (nebo v mikrotenovém sáčku) rozklepeme řízky na co možno nejtenčí plát. Když vyrobíme díru, nebo tam je již z výroby, nevadí. Proč nevadí? Poněvadž nyní nastane maskování děr špenátem.

   Jak naklepat plátky masa

3. Pokud nekoupíme již špenát praný, tento úkon provedeme sami. Poté jej necháme okapat a oschnout.
4. Takže teď celou plochu masa pokryjeme špenátovými listy.
5. Ořechy nahrubo je posekáme.
6. Na ně rozdrobíme brynzu, posypeme ořechy a poklademe česnekem, který pokrájíme na plátky.
7. Pak se snažíme maso nějakým způsobem zabalit, zamotat.. zkrátka děláme, co umíme, pomůžeme si párátky.. prostě maso sbalíme nebo jen přehneme. Šikovnější jenom konce po naplnění sklepnou paličkou.

   Jak upevnit masové závitky

8. Do misek nebo jiných vhodných nádob si připravíme hladkou mouku, vejce s mlékem a strouhanku.
9. Zamotance osolíme, dáváme pozor na ta párátka, ať si nepopícháme prstíky!
10. Takže postupně zamotance obalíme v mouce, vejcích a nakonec ve strouhance. A budeme smažit. Kdo má, použije k tomuto účelu fritézu.
11. Kdo nemá, smaží ve vyšší vrstvě tuku a to velmi pomalu, ať se závitky pořádně prosmaží. Fritéza je v tomto případě výhodou, protože se maso smaží krásně ze všech stran, nic se nemusí hlídat ani otáčet. Ve fritéze smažíme při teplotě 180 °C 10-12 minut.
12. Vhodnou přílohou je bramborová kaše.

TIP: Jak na dokonalý trojobal

Zveřejněno 19. 5. 2012