Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Domácí listové těsto + slané šátečky

Slané šátečky, plněné náplní z Lučiny, oliv a česneku, posypané sezamovými a lněnými semínky, vás překvapí svojí skvělou chutí a sklidí úspěch u všech vašich strávníků, kteří se jich budou dožadovat pravidelněji.

Hodnocení receptu je 4,9 (24×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 42 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 12 min bez doby odležení těsta

42 min (30 min příprava + 12 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Domácí listové těsto + slané šátečky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 50

Suroviny pro 48 kusů

48kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 350 kJ /
3 908 kcal
Bílkoviny81,21 g
Tuky256,90 g
Vláknina17,42 g
Cholesterol 618 mg
Sodík 1,18 g
Sůl2,79 g
Sacharidy310,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hlubší mísy na hrubém slzičkovém struhadle nastrouháme 100% tuk, přidáme hladkou mouku, tekutinu, žloutky, špetku soli a rukama vypracujeme těsto. Krok 2: Utvoříme bochánek, vložíme do mikrotenového sáčku, dáme do mísy se studenou vodou a necháme v lednici 2-3 hodiny uležet. Krok 3: Mezitím připravíme náplň na šátečky. Smícháme sýr, pažitku, česnek a dle potřeby dochutíme solí a pepřem. Krok 4: Těsto rozdělíme na polovinu, jednu dáme do mrazáku pro strýčka příhodu, druhou na mírně hladkou moukou pomoučněnou pracovní plochu(vál) a rozdělíme opět na polovinu. Krok 5: Z každé půlky rozválíme cca 3 mm silný plát, radýlkem nebo nožem rozdělíme na 12 políček, do středu dáme vrchovatou kávovou lžičku náplně, podle chuti 1-2 olivy a zabalíme do “šátečku“. Krok 6: Šátečky potřeme rozšlehanými bílky s olejem, posypeme semínky a dáme do předehřáté trouby na 3/4 výkon upéct do zlatavé barvy (já mám plynovou troubu, peču cca 12 minut).

TIP: Slané variace z listového těsta

Zveřejněno 2. 8. 2012

Poznámka autorky Anna Kocikova

Pokud se do surovin na těsto dají tekutiny, které jsou uvedeny, nebo 200ml mléka, či jen samotná voda, není to poznat. Mám to léty odzkoušeno. Dávám vždy to, co zrovna mám.

Do náplně jsem použila 2 obyčejné 1/2 kg bílé jogurty, které jsem nechala přes noc v utěrce rozložené v cedníku při pokojové teplotě odkapat. (libovolná slaná, nebo sladká náplň).http://www.toprecepty.cz/recept/16396-pomazanka-z-...

Z těsta také můžeme dělat záviny(štrůdly)se sladkou, nebo slanou náplní.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (110× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (50 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí listové těsto + slané šátečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jz5D

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Domácí listové těsto + slané šátečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jz5D

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (50)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 9. 3. 2015 09:10
Anna Kocikova:Aničko jaký štrůdlík na druhý den máš na mysli?:-D:-D:-D Štrůdlík a uleželý...:-(( Uleželý je jen plech a pečící papír ,který samozřejmě na něm zbyl!:-(

Anna Kocikova Anna Kocikova 8. 3. 2015 21:44
Veronika.Hrozna:Horký štrůdl také nemusím:-DMě víc chutná až druhý den,když je zaležený:-p:yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 3. 2015 16:09
maris: Teda tím jsem si není jista:-D ,já to totiž znám jenom naopak!:-//

maris maris 8. 3. 2015 14:22
Veronika.Hrozna: myslím, že ti " šťastní lidičky " by byli daleko šťastnější, kdyby měli někoho, kdo by jim tu lednici přes víkend vyjedl....

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 8. 3. 2015 13:50
Anna Kocikova:Možná se tady najde pár šťastných lidiček,kterým nemá kdo vyjíst přes víkend lednici,ale já teda k těm šťastným lidičkám opravdu nepatřím,ani náhodou.Co naděláš ,no řekni-nic. Opakující se činnost,nakoupit uvařit.... a furt dokola!
Štrudl je napolovinu už v pánu,byl krájen ješté horký ,jak to muže jíst,horký štrudl? :-(:-((

Anna Kocikova Anna Kocikova 7. 3. 2015 21:13
Veronika.Hrozna:Jsi provokatérka...víš to:-?Veru,já bych si tu Tvou sladku dobrotu dala,ani nevíš jak:-p
My máme vyjímečně na víkend"vyžranou"domácnost...jen 3/4kg tvarůžků,sleďové závitky,utopence a slaný štrůdl:-)...

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 3. 2015 21:00
Anna Kocikova:Ále jdu zase dělat tu s tím pulkilem tvarohu, citronová kurka,rozinky vanilka ,cukr,žloutek a na to jedno nakrájené jablíčko se skořicovým cukrem a máslem ! Zavinu a popíchám a jde do trouby.S tím jedním velkým jablkem to je vychytávečka ten tvaroh to hodně ovoní a je to šťavnaté jinak je tvarohový trošku suchý.:yes::-p Zapomněla sem dávám do spod trošku mletých ořechu na těsto až pak tvarohovou náplň +jablko!

Anna Kocikova Anna Kocikova 7. 3. 2015 20:26
chocolate:Luciášku,děkuji za zastoupení;-):-))Těsto je dobré i další den:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 7. 3. 2015 20:23
Veronika.Hrozna:Verunko,ne,nevadí.Já mám někdy těsto v ledničce i 2dny.Ale to už mám jen v mikrotenovém sáčku bez vody.
Jsem vážně moc ráda,že těsto zachutnalo...ale hlavně záleží na náplni;-)jestli je dobrá a chutná,tak to těsto může být jakékoliv:yes:Díky moc:-K:-K

chocolate chocolate 7. 3. 2015 20:22
Veronika.Hrozna:Nejsem Drahuska, ale myslim, ze to nicemu nevadi.Naopak se lepek rozvine.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 7. 3. 2015 20:11
Anna Kocikova:Jelikož tvuj štrudl velice chutnal ,zítra opakuju!:-DJeště jsem se chtěla zeptat jestli nevadí,že těsto odleží přes noc?:-?

Anna Kocikova Anna Kocikova 20. 2. 2015 22:41
Veronika.Hrozna:Verunko,potěšila jsi mě,velice děkuji i za fotky:-):-KŠátečky vypadají moc dobře a štrůdl je také krásný:-KTa náplň,co popisuješ se mi moc zamlouvá a určitě také vyzkouším;-)Díky:yes:

Dajda:Děkuji za zájem i komentář:-K Těsto na pivní štrůdl také znám,ale nepoužívám:-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 19. 2. 2015 17:35
Anna Kocikova: Aničko ty šátečky se mi moc nevyvedly ale štrúdl byl pohádka a já mám doma takového velmi rychlého kráječe štrudlu,že se divím,že jsem stihla fotku.:-O Ten štrudl mu velmi chutnal a mě taky.
Náplň byl tvaroh 500 g,cukr žloutek,citronová kura a vanilkový cukr. Potom do středu náplně šlo jedno najemno nakrájené jablíčko posypaáno jedním skořicovým cukrem a troškou krystalu. Na to 4 plátky másla zavinout a upéct.;-)

Dajda Dajda 9. 2. 2015 05:28
Já bych místo mléka nebo vody použila pivo. :-O Suroviny mi připomínají těsto na pivní štrůdl, které mám už léta vyzkoušené (500 g hladké mouky, 1/4 l piva, 1 100% tuk nastrouhaný na slzičky, sůl, jen ty žlouztky chybí). Suroviny smíchám jen tak hala bala a těsto dám do ledničky. Když trochu ztuhne, tak vyndám, rozválím a přeložím do čtverečku, a to po nějaké době opakuju. Druhý den nebo i později ho používám jako těsto listové. Někdy to zkusím s těmi žloutky.:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 8. 2. 2015 20:21
Veronika.Hrozna:Verunko,Tvé komentáře mě potěšily a i to,že vidím,že jsi stejně mlsná,jako já;-):-DŠtrůdl je takový"hutnější"než šátečky:-)Ale když do šátěčků zabalíš např.malinké minikarbanátky,které předem osmažíš cca 3minutky z každé strany a po vychlazení zabalíš do těsta a upečeš do zlatova,tak je to také moc príma:-p
Jinak k té soli do těsta.Já dávám míň,protože někdy peču štrůdlík slaný i sladký zároveň.Ten slaný vždy malinko osolím před strčením do trouby.
Verunko,máslo jsem do tohoto těsta ještě nezkoušela,ale určitě by to šlo.Jen bych ho dala na půl s jiným tukem,třeba jako zrovna u těch"strakoničáků":yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 6. 2. 2015 18:47
Veronika.Hrozna: Už jsem nevydžela a nakrojila štrudl.Božský!
fantazie ,super. Chutná velice už žeru 2 kousek! Štrudl je z něj lepší než šátečky. Teď bude dilema ,který upéct ,tvuj nebo strakoničák.:-O Mně chutná víc tvuj.:-O :-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 6. 2. 2015 16:35
Tak jsem upekla šátečky. Z druhé pulky tvarohový štrúdl jednu nohavici. Zadělala jsem podle receptu.Vodu i mléko přidávat postupně,každá mouka je jiná.
Těsto bylo ve vodě v lednici dvě hodiny. Trošku málo lístkovalo,asi jsem ho moc natenko vyválela.Šátečky mi tři kousky trošku vytekly,ale to ty potvory dělají furt.Dala jsem jenom čtvrt čajové lžičky sul,je to na slané pečivo málo.Šátečky již nejsou,byly okamžitě po vychlazení sežrány. Výborné,ale fakt potřebují do těsta víc soli. Fotku jsem stihla !!!!!
Štrudl vypadá naprosto báječné ,neprasknul,nevytekl nádherně se upekl 45 minut na 160 horkovzduch.Právě se chladí,nakrojím až zítra uleželý ,když se ho podaří ustrážit.Dnes vyfotím celou nohavici,zítra řez. Nedalo by se to těsto udělat s máslem?

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 4. 2. 2015 19:28
Anna Kocikova:Dneska jsem si nakoupila pórek a Omegu a zítra budu péct.
Foťák si pujčil synáček,tak nevím jestli pošlu fotečky.A když to bude dobré tak to rozhodně budu péct víckrát.Manžel takové mňamky zbožňuje,takže fotečky budou.:-D

Anna Kocikova Anna Kocikova 4. 2. 2015 13:01
Veronika.Hrozna:Verunko,věřím,že s tou Tvou náplní to bude moc príma chuťovečka:-p;-)Díky,že ses rozhodla toto těsto vyzkoušet:-K

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 2. 2. 2015 21:11
Těsto šlo na zkoušku.Upeču slané šátečky. Dávám smetanový sýr strouhnu do něj Nivu a najemno nakrájený pórek.

Anna Kocikova Anna Kocikova 16. 1. 2014 21:02
Milena Menclova:Díky moc za milý komentík:-KTaké těsto nekupuji už více,jak 30let:-))

Irrena Irrena 16. 1. 2014 11:34
Tohle listové těsto je opravdu super:yes: Mám tady podobný recept na jablkový závin;-)

Milena Menclova 16. 1. 2014 11:12
Zbyl mi pokrmový tuk od vánoc a tak jsem hledala recepty na jeho využití a našla jsem ten Váš,je to opravdu super těsto,lístové z obchodu už asi ne. Děkuji M.

Anna Kocikova Anna Kocikova 31. 8. 2013 18:06
ja0411:Janinko,moc jsi mě potěšila:-*Jsem ráda,že jsi s těstem spokojená,že chutnaly i šátečky a věřím,že i s tyčkama budeš mít úspěch(jsou lepší druhý den po uležení,pokud se to stihne:-D)Děkuji Ti:-K:-K

ja0411 ja0411 31. 8. 2013 17:52
Vždy jsem listové těsto kupovala,ale teď už dělám jedině toto,je daleko lepší,než kupované a super se s ním pracuje.Šátečky už mám vyzkoušené /výborné:-p/ a zítra se chci pustit do tyčinek.Drahuško,moc děkuji za príma receptík:-K:-!:yes::-!

Anna Kocikova Anna Kocikova 25. 11. 2012 11:17
maja f:Děkuji Ti;-):-KA držím pěsti-ty jsou pro štěstí:-*palce jsou pro kopance:-Dhezký den i Tobě:-)

maja f maja f 24. 11. 2012 20:34
Aničko, tak mi drž palce, ať zvládnu ty velké "trubky" :-)

A bodík samosebou přidán :-)

Tak pěkný den :-K

Anna Kocikova Anna Kocikova 24. 11. 2012 12:42
maja f::-))Manžel se včera v Kaufu také ulakotil:-D:-Dtak mě zase čeká hupsání kolem trouby:-*Jen na ty kremrole si netroufám:-8

maja f maja f 23. 11. 2012 20:28
Jasně že tohle těsto ještě udělám :-)
V Kauflandu měli Lando za 10kč, tak jsem je vykoupila :-P
Mám vyzkoušeno i na kremrolích, opravdu moc dobré a levné :-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 23. 11. 2012 14:27
maja f:majo,moc děkuji za pochvalu a milý komentář:-K:-Kzároveň se omlouvám,že odpovídám tak pozdě,byla jsem mimo dosah PC:-8
Ano,je to přesně tak,jak píšeš.V té studené vodě je to na urychlení"procesu zrání":-)Pokud budeš ještě někdy toto těsto dělat,můžeš připravit i večer a dát na noc do ledničky už bez vody.Druhý den se s těstem krásně pracuje:yes:
Jinak ty slabší tuky moc vhodné nejsou(mám odzkoušeno)Těsto v troubě nenaskočí a je po upečení takové jakoby zdrclé.Tak raději opravdu ten 100%tuk a může to být i Iva.Nevadí,že je to jen 200g balení:-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
listové těsto na slano, šátečky z listového těsta slané, recept na domácí listové těsto, slané šátečky z listového těsta, domaci listove testo, šátečky z listoveho testa, slané náplně do listového těsta, listového těsta slané, domácí listové těsto recept, listové těsto slané recepty, slaná náplň do listového těsta, listove te›sto recepty, šátečky z listového těsta na slano, slané šátečky, listové testo domácí, slané recepty z listového těsta, slané z listového těsta, listove testo slane, recept listové těsto na slano, štrudl z listového těsta na slano

Suroviny:
tuk 100%, mouka hladká, mléko, voda, žloutek, sůl, olej, semínka lněná, semínka sezamová, lučina, pažitka, česnek, sůl, pepř mletý, olivy

Přidat fotografie receptu