Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jezevec na zelenině

Hodnocení receptu je 4,7 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

savlinka savlinka

Snadný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

Jezevec na zelenině
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 64

Suroviny

Porce: záleží na kg masa

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji zpěníme cibuli, přidáme zeleninu a na plátky česnek. Krok 2: Vše dusíme na závěr dáme 4 kostky cukru. Směs dáme na pekáč a na to položíme jezevčí maso prošpikované špekem, osolené a posypané kořením na divočinu. Krok 3: Uzavřeme druhým pekáčem a v troubě dusíme při 150°C cca 2 hodinky, pak pekáč otevřeme a pečeme ještě hodinku, můžeme i hodinu a půl (záleží na velikosti). Krok 4: Podáváme s bramborovým knedlíkem a zelí...

BOHUŽEL NEMÁM FOTO NA TALÍŘKU, BYLO NÁS TADY HODNĚ A FOTIT JSEM NESTÍHALA

Zveřejněno 12. 8. 2012

Poznámka autorky savlinka

DOSTALA JSEM HO V OBDOBÍ, KDY SE JEZEVEC MŮŽE STŘÍLET!!!!!!JEN jsem ho měla na mražáku a neměla jsem odvahu ho udělat..BYLA TO POCHOUTKA....

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (64 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jezevec na zelenině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jz09

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jezevec na zelenině

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Jz09

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (64)

provaz 21. 5. 2014 11:06
maso z jezevce je luxusní stejně jako pes ten je taky vyníkající kdo to neochutná nemůže soudit:-!

kutim 6. 10. 2013 13:21
Včera na mně volal soused myslivec,že střelil jezevce a ať se příjdu podívat.Rok starý 15kg.Po stažení a odebrání sadla zůstalo tak 6kg masa,které chtěl zakopat.Když jsem mu dával půllitra slivovice nemněl jsem tušení jak dobrý kšeft udělám.jsme hodinu po obědě.Žena si šla přečíst noviny a já nemůžu pochopit,že jsem za svojí 30letou kuchařskou praxi neslyšel o tak skvělém mase.A to
jsem 5let dělal dozvěřiny!Maso chuti medvědího,ale mněkčí.Slanina,
cibule,rasjčata,paprika,koření.Dvě hodiny podusit,dochutit a jako
přílohu vařený brambor.Volá na mně žena ať si příjdu pro odmněnu,jsme sami doma.Tak čau

Martin 13. 10. 2012 11:04
Vynikající maso :-p:yes:

Dana61 23. 8. 2012 13:00
Tom:a on Ti někdo brání?:-D vždyť si ten svůj jídelníček dej:-p

spagetka spagetka 18. 8. 2012 12:41
Tom:mám návrh: vynech tenhle recept a jdi do jiných ;-);-);-);-)

Tom 18. 8. 2012 12:37
Jídelníček mnou psaný níže vypadá líp ke konzumaci než tenhle jezevec. Vždyť má šedou barvu jako myší kožíšek, a to nevypadá zrovna vábně.

Tom 18. 8. 2012 12:34
savlinka:
A co takhle netopýr v pivním těstíčku? Nebo vraní polévka? Ta prý chutná o sto procent líp než kuřecí vývar. Jako dezert bych přidal pražené cvrčky s karamelem. A k večerní grilovačce po vzoru obyvatel rovníkové Afriky, křupavé pavouky větších rozměrů.

Anna Kocikova Anna Kocikova 13. 8. 2012 21:21
savlinka::-Oreaguji opožděně-manžel zrovna pročítá komentáře a říká,že jednu dobu byl dokonce jezevec chráněvý(za komančů)protože ho lidi lovili pro jeho vynikající chuť masa:-*Šavlinko za príma baštu plusík i od něj:-p+:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 13. 8. 2012 21:16
Miroslav K.:škoda,že na býčí kulky není období;-):-D:-D
Šavli-promiň;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 8. 2012 21:07
savlinka::-(:-( to je pech:-((

savlinka savlinka 13. 8. 2012 19:34
Jana Remkova::-)):-)):-))no už asi nikdy nebudu mít šanci ho mít,protože známý už není mezi náma;-(

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 8. 2012 19:11
savlinka: Vyhodit!!! Ježkovy oči, neblázni!!:-))

savlinka savlinka 13. 8. 2012 18:52
Jana Remkova:Jani byla to fakt pochoutka..měla jsem ho někde od podzima doma,ale stále jsem neměla odvahu ho udělat...chtěla jsem ho už i vyhodit,ale zvědavost byla větší a jsem ráda,že jsem vyzkoušela:yes::yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 8. 2012 18:33
Tak to mne pos....:-O:yes: Jednou něco jiného, pro mnohé zajímavého a..škoda mluvit!! Jani, já bych si fakt dala:-p. Nikdy neřeknu FUJ na něco, co jsem neochutnala a závidím všem, co tu možnost mít nějakou divočinu mají.;-) Zatím vím, že mi vůbec nechutná bažant!:-D

Miroslav K. 13. 8. 2012 17:58
Podle vyhlášky č. 245/2002 Sb., ve znění vyhlášky č. 480/2002 Sb. lze jezevce bez povolení nějakých orgánů lovit v době od 1. října do 30. listopadu, celoročně pak v oblastech chovu tetřeva, tetřívka, jeřábka a koroptve

Anna Kocikova Anna Kocikova 13. 8. 2012 16:34
Teda Jani,tak to bych opravdu alespoň jednou chtěla ochutnat:-*Kdybych měla hodnoti všechno až po ochutnání,tak se mnohé chutné a zajímavé receptíky hodnocení nedočkají nikdy;-):-p+16:yes:

Dana61 13. 8. 2012 14:10
určitě luxusní :yes::-D - a co víc, je to prostě druh masa tak to tak nepitvejte a komu to není po chuti ať nechá být néééé:yes:

Tonda 13. 8. 2012 13:28
Sabrina: A já četl, že se smí lovit od 1.10. do 30.11. Pokud jsou mé údaje špatné, moderátorky či moderátoři smažte to:-K

spagetka spagetka 13. 8. 2012 13:26
Sabrina: Celoročně určitě hájený není, střílí se na podzim a v zimě a je to maso jako každé jiné, divočák, daněk, los apod.

Sabrina 13. 8. 2012 13:22
Úplně jsem se zděsila, myslela jsem , že si někdo dělá srandu...To vážně jíte jezevce? Někde jsem četla, že je celoročně hájen....;-(

Tonda 13. 8. 2012 13:15
khaki: Tak je to tady:-D Běž, ale ne na nás, já toho jezevce viděl jen jednou a živýho:-O:-D:-D:-D

khaki 13. 8. 2012 13:11
Velebnosti du blejt:-((:no: je videt ze spousta zde diskutujicich tento recept uz ochutnalo, protoze jinak by to nemelo tolik bodu ne?

cookies cookies 13. 8. 2012 12:45
V životě bych to nestrčil do pusy :-(( vždyť to rovnou můžu jíst psa:-(( každopádně obdivuji strávníky,že to pozřeli:-((

savlinka savlinka 13. 8. 2012 08:43
Tonda::yes::yes::yes:

Tonda 13. 8. 2012 08:41
Tý brďo, koukám jako blázen:-O Jezevce jsem viděl jednou v životě a živýho. :-D:-D Když můžou jest bizony a veverky, tak proč ne jezevce:-K

martinahayek 13. 8. 2012 08:29
to jestli má jezevec chuť podobnou psovi,opravdu netuším :-S ,bo psa jsem nikdy nejedla,a doufám,že ani jíst nebudu... zato jezevec je pro mě opravdu pochoutka :-))...typického jezevčího pachu se zbavíme,když maso naložíme na 24 hodin do mléka,a pak upravíme třeba tímto způsovem.... maso je tak ještě křehčí,a chuťový žážitek následně luxusní... ;-)

savlinka savlinka 13. 8. 2012 08:27
spagetka::yes::yes::yes::yes:

spagetka spagetka 13. 8. 2012 08:20
Eliza: Eli, Savli psala, že to dostala od známého myslivce. Mám také známého myslivce a vím, že každou zvěřinu nechává automaticky veterinou prohlédnout, i kvůli sobě, on to také jí;-);-). A myslím si, že to udělá každý normální myslivec, pytláci pro obchod to samozřejmě nedělaj, ale myslivec chrání nejen zdraví sousedů, ale hlavně své rodiny:-!:-!. Takže tohohle bych se nebála.

Bibinka Bibinka 13. 8. 2012 08:20
dalamánek:Dalamánku, jezevčí sádlo, které jsem dostala mám neustále v lednici a chráním si ho jako oko v hlavě;-)Je to úžasné léčivo a už jsme ním vyléčili počínající zápal plic, zánět průdušek, záchvaty kašle atd.:yes:;-)

volhpe1 13. 8. 2012 08:19
Je to vtip nebo ne, asi není v dnešní době se žere všechno :-)
To bude asi recept babiček :-p ale ochutnal bych ta chuť by mě zajmala :yes:

savlinka savlinka 13. 8. 2012 07:46
:):tak nějak byla i ptačí chřipka a kuřecí se jedlo atd;-)ale to je každého názor:-)):-)):-)):-))jedí se vnitřnosti jako jsou př.ledvinky,játra a nad tím se nikdo nepozastaví:-)):-)):-))

:) 13. 8. 2012 06:56
Komentář o tom, jak je jezevec "nebezpečný" mi příjde celkem mimo..to samé se dá napsat i o srnčím, kančím atd. A jak si na tom všichni pochutnají :)

Danca Danca 13. 8. 2012 06:30
Tak za mě teda BRRR:-(( Já osobně nic, co má srst:no:, to raději kořínky:-D Ale obdiv pro všechny, kdo jsou ochotni do něčeho takového jít;-)

brontik brontik 13. 8. 2012 06:21
nutriu jsem jedla a je výborná ale tohle ještě ne a tak to ani nehodnotím;-)

Nonya 13. 8. 2012 01:00
:-p, ani netreba do lesa staci pochytat morske prasiatka :-8
http://rosapajusantiago.blogspot.com.au/2010/10/pi...

Eliza Eliza 12. 8. 2012 23:06
No, tak to je nářez...:-O Shodou okolností jsem před pár dny navštívila Babiččino údolí a Staré bělidlo - tam někde v okolí Kudrnovi chytali a pojídali veverky, kuny, snad i ty jezevce - vše, co má maso a dalo by se upéct...;-)
Ale za sebe - co neprošlo veterinárně, bych nejedla - a pochybuju, že se jezevec dostane běžně koupit...To bychom už mohli lovit datly, nebo netopýry a kulichy;-)

Oskeruska 12. 8. 2012 23:02
Taky jsem si myslela,ze tu nekdo opet vtipne zertuje..a ono ne...ac dcera myslivce,o jezevcim mase jsem jeste neslysela:-O Takze mne prekvapilo,ze to neni zert;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 8. 2012 22:39
Jani, asi to taky neochutnám, nemám nejmenší ponětí, o jakou zvěřinu se jedná, ale mám dojem, že byl v tom filmu s malým Holým-Pod jezevčí skálou. Tam jezevec uvěznil jezevčíka právě pod tou skálou a tak jsem ho vlastně viděla. Niky nekritizuji něco, co jsem neochutnala a jak se znám, tohle bych určitě zkusila;-).

JanaDorazinova JanaDorazinova 12. 8. 2012 22:35
gurman::-D:-D:-D:-D:-D:-D:-D

Petr 12. 8. 2012 22:33
Dalamánku:
Za sebe musím potvrdit, že maso z jezevce je chutné. Jednou jsme měli oslavu a už asi 3 týdny předem kamarádi naložili strýčka na zelenině. První pohled nevábný, vypadalo to jak přerostlá myš. Po osmělení jsem ochutnal a nemohl jsem si maso vynachválit. Od té doby jsme měl naloženého jezevce několikrát a vždy perfekt.S těmi nemocemi je to pravda, ale pokud byl veterinárně prohlédnut, Ok.

clupmi clupmi 12. 8. 2012 22:31
Já myslel, že je to vtip...:-S
+10:yes::yes::yes:

dalamánek 12. 8. 2012 22:28
Jezevec je rezervoárem některých význačných onemocnění, a proto je pro budoucí prevenci nezbytné sledovat vývoj jeho zdravotního stavu celoplošně.Jezevec je jedním z nejrizikovějších druhů. Je nositelem i šiřitelem řady parazitů a nemocí.Z parazitů vnějších jsou to blechy, klíšťata, vši, prašivina a z parazitů vnitřních kokcidióza, toxoplasmóza, trichinelóza, plicnivky, motolice, tasemnice a další.

dalamánek 12. 8. 2012 22:23
Nařízení Komise ES č. 2075/2005 uvádí, že druhy volně žijící zvěře by měly být vyšetřovány na přítomnost larev trichinel. V poslední době jsou do laboratoří zasílány vzorky masa jezevců a nedávný nález trichinel u jezevce uloveného v okolí Mostů u Jablunkova vyžaduje podrobnější rozbor situace k posouzení výskytu trichinel u jezevců v České republice.

dalamánek 12. 8. 2012 22:18
Cennější než maso z jezevce je jeho sádlo. Musí se ale velmi pomalu škvařit ve dvouplášťovém hrnci,

Jana Mašindová 12. 8. 2012 22:14
Mně se nelíbí ani hotové jezevčí maso na pekáčku na fotce. Spíš by mě to odradilo od ochotnání už podle vzhledu.

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 12. 8. 2012 21:45
gurman: Krtka? Tchoře? Jenom pouštím denně dětem pohádky kresleného krtečka, na pekáči neee, ale počtu si ráda názory všech, co to znají, co kdyby:-O;-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 12. 8. 2012 21:43
;-(;-( chudáček jezevec, ale co není, můž být, neznám, jen ho znám jako zvířátko z lesa, tak dnes to slyším poprvé, pečený jezevec, je to pro mne novina velká, nedovedu si to vůbec představit;-):-K:-O:-O

Porada 12. 8. 2012 21:41
Z vlastní zkušenosti vím, že jezevčí maso je velmi podobné vepřovému.Hlavně z mladších kusů tak 1,5 až 2 roky. Maso se špikuje i protahuje česnekem, tučné není.Jezevec sice napodzim ztuční,ale zase zhubne. Já taky,ale s tím hubnutím je to horší.:-D:-D
Se psem nemá vůbec nic společného.Patří do šelem lasicovitých.

gurman 12. 8. 2012 20:50
Podobným způsobem děláme krtka nebo tchoře a je to doopravdy výborný:-p

BILKOVAI BILKOVAI 12. 8. 2012 20:48
Jezevec je druh zvěřiny, kterou jsem nikdy nejedla a jíst asi nebudu, protože se k tomuto druhu masa nedostanu. Absolutně nemám představu, jak jezevec chutná. Byly tady komentáře, že to připomíná psa. Já psa nikdy nejedla a jíst ho nebudu:-//:yes:, takže skončím jako "neználek". Receptík je zajímavý, ale bodovat nemůžu, protože nevím.....;-)

nofrona 12. 8. 2012 20:20
savlinka:Já se nechci přít, jen jsem napsala naši zkušenost. ;-)
A recept jsem hodnotila kladně:-) a ráda bych ochutnala:-p a taky bod za odvahu;-);-)
Psa já taky nééééé:-O:-O

savlinka savlinka 12. 8. 2012 20:17
nofrona:tak psa jsem nikdy nejedla a doufám nikdy jíst nebudu:-O:-O:-O:-O

savlinka savlinka 12. 8. 2012 20:16
nofrona:http://www.msstarezamky.eu/products/peceny-jezevec...

savlinka savlinka 12. 8. 2012 20:15
nofrona:http://www.suzane.estranky.cz/clanky/recepty/pro-m...

savlinka savlinka 12. 8. 2012 20:14
nofrona:tak tučný nebyl ani náhodou;-):-O:-O:-O

nofrona 12. 8. 2012 20:13
Recept je určitě fajn a netradiční, dávám bod:yes:, ale určitě nechci být rejpal;-), ale jezevec není jako srnčí, jelení. Možná trochu kanec, Jezevec má velmi tučné maso, nejtučnější je na podzim a podobné spíše psímu;-). Je to všežravec.
Určitě bych ho nešpikovala.
Přidávám odkazhttp://cs.wikipedia.org/wiki/Jezevec_lesn%C3%AD

Bibinka Bibinka 12. 8. 2012 20:12
Savli, velice netradiční jídlo, které se mi nepodaří byť jen ochutnat, ale musí to být moc dobré;-) Máš 8.bod:yes:

spagetka spagetka 12. 8. 2012 20:09
Nezvyklé ano, ale jen proto, že není běžně k sehnání jako zajíc, srnec, divočák. Prostě druh zvěřiny. Taky bych ochutnala, kdybych se k němu dostala. ;-):-p:yes:

didiček 12. 8. 2012 20:07
Chudák jezevec. Znám ho jen jako postavičku nerudného souseda z kreslených pohádek a asi právě proto bych ho papat nemohla. Jinak jistě zajímavé.

AniCiz 12. 8. 2012 20:03
:yes:určitě chutné:-*:-K:-K:-K

savlinka savlinka 12. 8. 2012 19:56
Simona Kucerova:SIMČO..je to skoro jako kančí,ale je to asi jemnější..asi se každý pozastaví,že jezevec.. ale je to prostě divočina jako je srnčí,kančí,jelení...atd...atd...tak doufám nebude moc rejpalů:-)):-)):-)):-)):-))

Simona Skolakova Simona Skolakova 12. 8. 2012 19:54
Já bych taky ráda ochutnala jezevčí maso;-),ale asi se mi to nepodaří.Ale věřím,že to byla pochoutka;-):yes:

maris maris 12. 8. 2012 19:49
Nemyslím, že bych měla někdy možnost ochutnat, přeci jen je to hodně netradiční, ale věřím, že jste si pochutnali:-p:-):yes:+

Dooga Dooga 12. 8. 2012 19:46
Slyšel jsem o tom, že je to pochoutka. Jen se mi nepoštěstilo nikde na něj přijít. Ať v restauraci či obchodě. Musí to být mňamka. :yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečený jezevec, recept na jezevce, recepty z jezevce, jezevčí maso, maso z jezevce, sádlo z jezevce, recepty na jezevce, příprava jezevce, jak upéct jezevce, jak naložit jezevce, jezevec příprava, jídlo z jezevce, jezevec obecný, recept z jezevce, jezevčí sádlo, jezevec maso, co žere jezevec, jezevec lesní recept, jak uvarit jezevce, jezevec lesní recepty

Suroviny:
zelenina kořenová, cibule, česnek, sůl, cukr, olej, maso jezevčí, špek, koření na divočinu

Přidat fotografie receptu