Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Name: Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hrubé mouky; 1/2 kostky čerstvého droždí; 1 vajíčko; 1 lžíčka soli; 1 lžíčka cukru; cca 1/2 litru vody (podle potřeby); 2 housky (nakrájené na kostičky)

Houskový knedlík je typickou českou přílohou k hlavnímu chodu a receptů na jeho přípravu je nespočet. Knedlíky, které uvaříme podle tohoto receptu v hrnci na utěrce budou tak chutné, že rodina už ty kupované nebude chtít.

Hodnocení receptu je 4,7 (12×)

Markitek

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření, Použila jsem celou kostku čerstvého droždí - 42 g a knedlíky jsem vařila v parním hrnci 30 minut. — Použila jsem celou kostku čerstvého droždí - 42 g a knedlíky jsem vařila v parním hrnci 30 minut.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

1 kg 1 kg hrubé mouky

1/2 kostky 1/2 kostky čerstvého droždí

1 1 vajíčko

1 lžíčka 1 lžíčka soli

1 lžíčka 1 lžíčka cukru

cca 1/2 litru cca 1/2 litru vody (podle potřeby)

2 2 housky (nakrájené na kostičky)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 132 kJ / 3 617 kcal
Bílkoviny	111,83 g
Tuky	17,77 g
Vláknina	31,68 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	3,33 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	736,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky s vlažnou vodou a lžičkou cukru rozdrobíme drořdí a promícháme. Necháme asi 10 minut odpočinout, pak přidáme mouku, vajíčko a sůl a krátce propracujeme vařečkou. Krok 2: Přidáme nakrájenou housku, těsto vyklopíme na vál a propracujeme rukama na velký bochánek. Ten pak vrátíme do misky a necháme pod utěrkou asi 30-45 minut kynout. Krok 3: Do hrnce dáme vařit vodu a uvážeme na něj utěrku (nesmí být praná v aviváži). Z těsta uděláme dva bochánky. Jeden rozválíme na šišku a dáme ho na utěrku vařit, přiklopený poklopem. Vaříme 40 minut, neodklápíme. Krok 4: Po 40 minutách odklopíme poklop a ještě na utěrce knedlík špejlí asi desetkrát proděravíme. Stejně uvaříme i druhý knedlík.

Do misky s vlažnou vodou a lžičkou cukru rozdrobíme drořdí a promícháme. Necháme asi 10 minut odpočinout, pak přidáme mouku, vajíčko a sůl a krátce propracujeme vařečkou.
Jak na kynuté těsto?
Přidáme nakrájenou housku, těsto vyklopíme na vál a propracujeme rukama na velký bochánek. Ten pak vrátíme do misky a necháme pod utěrkou asi 30-45 minut kynout.
Do hrnce dáme vařit vodu a uvážeme na něj utěrku (nesmí být praná v aviváži). Z těsta uděláme dva bochánky. Jeden rozválíme na šišku a dáme ho na utěrku vařit, přiklopený poklopem. Vaříme 40 minut, neodklápíme.

Jak vytvarovat knedlíky
Po 40 minutách odklopíme poklop a ještě na utěrce knedlík špejlí asi desetkrát proděravíme. Stejně uvaříme i druhý knedlík.

TIP: Jak zužitkovat zbylé knedlíky?

Zveřejněno 26. 8. 2012

Poznámka autorky Markitek

Velký hrnec, na který uvážete utěrku a poklop, já dávám ten, co mám do mikrovlnky, krásně mi sedí na velikost hrnce a nemá dírky, dříve jsem používala plastovou misku. Knedlíku si skutečně v průběhu vaření nemusíte 40 minut všimnout a je velice chutný, už mi přestaly chutnat kupované a tak jsem hledala recept, který by mi vyhovoval a našla jsem!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (111× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E1Nl

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Zdenka +++ 110 min

Domácí knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

katulda

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 50 min

Houskové knedlíky kvasnicové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Kynuté houskové knedlíky v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Napalsko 60 min

Kynutý knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 40 min

Zobrazit více

Dorty - vodní svět, šperkovnice a strašidelný hrad

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Markitek 240 min

Křenová omáčka - jednoduchá a dobrá jak ji dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Markitek 25 min

Zobrazit více

Přílohy
Pro začátečníky
Knedlíky

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Běžný den
Sváteční / Nedělní recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Vaření

Moje poznámka

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/E1Nl

Náhodný recept

Zvěřinový bylinkový hřbet s liškami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená uzená kachní prsa na medu s růžovým zelím a bramborovými noky

Přidáno před 17 minutami

Švýcarské vánoční dortíčky

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí játra s mandlemi na víně

Přidáno před 8 hodinami

Pomazánka se šunkou, křenem a čerstvým krémovým sýrem s bylinkami

Přidáno před 9 hodinami

Vánoční sněžítka

Přidáno před 10 hodinami

Pečené fíky s medem a s ořechy

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Odeta Wollmanova 28. 10. 2020 18:25

Dnes jsem uvařila, je moc dobrý a opravdu velký a to jsem dělala z poloviční dávky. Vařila jsem 45 minut, protože špejle byla ulepená. Fotka mi nejde přidat. Ale za mě

Petra Dvor. 4. 4. 2020 09:43

Dobrý den, dovolila jsem si přidat fotku. Knedlík nemám tak hezký jako vy, ale recept super.

Karolína 22. 11. 2015 13:45

Děkuji také za recept, knedlík jsem podle něho vyzkoušela a povedl se. Dělávám různé druhy knedlíků, pokud opravdu nemám čas, tak zpravidla dělám houskové knedlíky za použití kypřícího prášku. Nemusí kynout! Knedlík je jiný, ale výborný. Kdo má zájem o recept, sdílím: http://makova-panenka.cz/recepty/houskove-knedliky...

Irrena 28. 1. 2014 10:19

Aničenka:Aničko KL znamená kávová lžička

Aničenka 28. 1. 2014 09:45

Co znamená 1 KL soli, 1 KL cukru , chápu že to má být budď velká nebo malá lžíce ale KL ???

Žaneta 21. 12. 2013 21:07

Moc dekuji za super recept na knedlik.po prve se mi povedl

iva 14. 1. 2013 19:34

vypadá moc dobře.Vyzkouším tvůj recept. Já dělám normálně z polohrubé,tak uvidíme. Já si dám do velkého hrnce to ohřívátko na knedle a vystřihnu na to pečící papír a v pohodě to zakryju pokličkou

Ivusa 31. 8. 2012 17:17

knedla jedna báseň

magdalenka 27. 8. 2012 08:58

Markitek:riadny macek...

Markitek 27. 8. 2012 08:40

fotky přidány a na ukázku velikosti i dva plátky

Markitek 26. 8. 2012 17:23

z poloviny bude 1 knedlík, tak vařit 40 minut na mírném plamenu, určit se povede, třeba by stačilo vařit i 30 minut, ale tím že to je v páře, tak vařím 40 minut, knedlík je fakt velký, možná trochu kratší, že je omezen tvarem hrnce, ale docela vysoký, přidám fotky asi zítra, tak pak mrkněte

JanaDorazinova 26. 8. 2012 16:36

Hmm, moc se mi líbí jednoduché recepty na knedlíky, ale taky se mi to zdá dlouho, nicméně, určitě vyzkouším, jen teda z poloviny. Jak dlouho bych to měla vařit? Polovinu času??