Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Čokoládový dort potažený marcipánem

Hodnocení receptu je 4,9 (25×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

kedlubna kedlubna

Náročný

Čokoládový dort potažený marcipánem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 85

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie28 855 kJ /
6 897 kcal
Bílkoviny156,90 g
Tuky307,65 g
Vláknina29,40 g
Cholesterol 1,81 g
Sodík 1,32 g
Sůl2,90 g
Sacharidy860,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Korpus : Do misky dáme 3 lžíce kakaa a dovážíme do 200 g moukou a promícháme. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Postupně po jednom zašleháme žloutky a po lžících olej. Zlehka vmícháme mouku s kakaem. Krok 2: Těsto nalijeme do formy ve které jsme vymazali a vysypali dno. Upečeme ve vyhřáté troubě (190°C asi 30 minut). Vyzkoušíme špejlí, pokud se těsto nelepí, je korpus hotový, pokud se lepí, ale nahoře se připaluje, přikryjeme alobalem. Necháme vychladnout. Krok 3: Studený korpus vodorovně prořízneme. Spodní plát pokapeme rumem, natřeme vrstvou rybízového džemu a čokoládovým krémem, přikryjeme druhým plátem, jehož řeznou stranu jsme rovněž pokropili rumem. Krémem potřeme i boky a povrch. Dáme ztuhnout do ledničky. Nejlépe do druhého dne. Krok 4: Krém : Z mouky a 30 g másla připravíme světlou jíšku. Zředíme mlékem a uvaříme na kaši. Za občasného míchání necháme vychladnout. 120 g másla ušleháme s cukrem do pěny a postupně po lžících vešleháme vychladlou kaši. Nakonec po lžičkách přidáme a zašleháme rozpuštěnou (ne moc teplou) hořkou čokoládu. Krok 5: Marcipán : Cukr i sušené mléko musíme důkladně prosít, přidáme olej, aroma a trochu vody. Zpracujeme nahrubo vařečkou, pak rukou s igelitovou rukavicí, se kterou se pak i hmota pěkně vyleští, aby byla lesklá Výsledek musí být hustý jak plastelína, DŮKLADNĚ PROPRACOVAT, jinak ztvrdne. Vodu přidáváme velmi opatrně, pokud je to řídké, tak přiměřeně přidat cukr a sušené mléko. Půl napůl. Krok 6: Na barvení marcipánu jsem použila potravinářské barvivo, půlku sáčku jsem rozpustila v trošce vody. Marcipán na potáhnutí dortu jsem vyválela mezi igelitem, igelit sundala a opatrně přenesla na dort , namočenýma rukama uhladila a okraje opatrně ořízla ostrým nožem. Na růžičky si vyválíme hodně natenko obarvený marcipán, vykrajujeme kolečka, lžičkou uhladíme okraje a postupně přidáváme k sobě kolečka, které modelujeme do tvaru růže.

Zveřejněno 16. 10. 2008

Poznámka autora kedlubna

zdroj - peceni.info.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (86× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (85 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládový dort potažený marcipánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2wM

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Čokoládový dort potažený marcipánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2wM

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (85)

volantka volantka 8. 4. 2016 12:48
Marcipán úspěšně odzkoušen už po 3:-D:-K Malej mi ho tady furt ujídá

Luu 21. 8. 2015 19:46
Tak dort vyzkoušen a celkem se vydařil...včetně růžiček:-K
Ale přiznávám, že marcipánové růžičky až na několikátý pokus:)Hodně pomohl online kurz zdobení dortů, kde je i pěkný video návod na růžičky. Více o kurzu zde http://www.mini-kurzy.cz/zdobeni-dortu-se-uz-nemus.... Pro začátečníky jako jsem já určitě super

Luu 16. 8. 2015 15:29
Míša:
Ano Míšo, když chcete mít marcipán třeba červený stačí přidat gelové potravinářské barvivo...teda aspoň mně se osvědčilo

isindy isindy 24. 12. 2014 15:25
Tomáš Čechák: tento korpus používám standardně a jen jednou se nepovedl - a to mou vinou... tady máte podrobný postup, který jsem sem kdysi vložila http://www.toprecepty.cz/recept/18933-kakaovy-olej...

casino casino 24. 12. 2014 12:23
Na rcp se mi líbí, že do těsta není cpán PDP:yes:

Tomáš Čechák:
Tady to tak chodí..., to si zvyknete, ááá nééébo nezvyknete;-)
Možná vám, dnes ve Štědrý den, některá hvězda odpoví, že každá(ý) trouba peče jinak. Jj peče, ale je to jen takové klišé... Zde +/- 10°C nic neznamená:-))
Asi jste měl málo vyšlehaný sníh. Já bych šlehal chvilku samotné (nahřáté) bílky (bez soli), pak přidal 1PL krystalu, pak šlehal dohusta, pak s cukrem do špiček.
Žloutky a mouku vmíchat opatrně, jak stojí psáno v rcp.
... ááá ještě se říká, že se s těstem naplněnou formou má zacházet šetrně... No, předpokládám, že jste s ní naschvál nemlátil:-D

Tomáš Čechák 23. 12. 2014 22:59
Dobrý den, mohl by zde někdo konečně odpovědět nám, komu těsto podle tohoto předpisu v troubě nevzešlo a zůstala z něj jen vysušená placka, a poradit v čem to vězí? Milé kuchařinky, ta sebestředná chlubení a vzájemné plácání se po ramenou nám lůzrům rodu mužského i ženského fakt moc nepomůžou.

Míša 12. 1. 2014 14:29
a když bych chtěla marcipán mít třeba červený, stačí jen přidat barvivo? :-)

Kateřina,15 7. 6. 2013 10:55
Můj první dort který jsem dnes dělala mému příteli k 15. narozeninám :D není takový jako na fotkách ale myslím,že na můj první dort ještě s marcipánem se mi vcelku povedl :D děkuji za super recept :-K

Zuzana 2. 6. 2013 20:20
Ahoj: Kdekoliv- mají ho v každých potravinách- např. Laktino- kupuji polotučné :-)

Ahoj 18. 5. 2013 14:56
Mohu se zeptat kde seženu sušené mléko? :-)

Volantka 11. 4. 2013 20:11
Tak dnes jsem upekla korpus,na něj mám tedy jiný recept,ale z tohoto receptu jsem použila krém a marcipán.Krém dobrý,ale marcipán mám strach jestli mi do zítra v lednici neztvrdne:-?Přijde mi dost tuhý.No,uvidim kdyžtak ho nahřeju v mikrovlnce a uvidíme.Bude to můj druhý dort,ale první z marcipánu.:-))

Lusssi 14. 2. 2013 21:42
Nevím z čeho sou dělané ty dorty na fotkách ale já podle tohoto receptu mám placku!! nevím jestli to děláte z trojtých dávek nebo co ale mě to vyskočilo tak na 2cm... spíš mi příjde že ste tu zapoměla dopsat kypřící prášek :-S takže zítra budu muset dělat dort znova a asi se podívám po jiném receptu:-!

Mikeš 12. 12. 2012 17:41
Ted mám dort v troube a vůbec nestoupá :/ :/ :/ ;-(

Adyka 29. 9. 2012 04:41
Dobrý den, můj první dort s marcipánem. Moc dobrý, akurát ještě to chce popracovat ten marcipán.:-)

bedrisiivet 3. 8. 2012 20:49
Děkuji za recept a podrobný návod, chuťově skvělé, vzhledově musím zapracovat, snad to příště bude vypadat lépe:-D

Lenny66 28. 6. 2012 22:01
bylo to pro mě těžké, nikdy jsem dort nepekla, byla to moje premiéra,nepovedl se mi tak, jak bych chtěla, ale i přesto mám radost, pohromadě drží,tak co;-)

petra_90 4. 6. 2012 13:16
Šárko dovolila jsem si přidat ještě jedno foto,ovečku Shaun jsem zkoušela teď o víkendu.a mimochodem...děláte moc pěkný růžičky:-)

marunda marunda 2. 6. 2012 08:27
Šárko, ten je úžasnej.:-)):yes:

petra_90 31. 5. 2012 18:33
Taky jsem dortík zkoušela a byli jsme z něho všichni nadšení:-) korpus je vynikající, už nedělám žádný jiný! Marcipán se taky povedl, můžete se přesvědčit, přidala jsem s dovolením foto - lenošící myšky v sýrové postýlce:-D jsem moc moc vděčná za tento recept!!!:-):yes:

pavlinka 31. 3. 2012 20:05
dobrý den, chtěla bych se zeptat, dnes jsem tento dort pekla. A korpus se mi nějak nepovedl, narostl asi jen na dva a půl centimetru :( nevíte, co jsem mohla udělat špatně??? je to můj první dort a chtěla bych ho za měsíc péct kamarádce, protože je chuťově moc dobrý, jen prostě strašně nízký. Na fotkách ho máte všechny krásně vysoký. děkuji za každou radu :)

pidalka87 20. 3. 2012 20:42
Korpus i krém vynikající!!! Díky za skvělý recept, dovolím si přidat fotku ;-)

psychotron 19. 3. 2012 14:24
Sisi:a med s bílkem voní jako mandle? =DDDDDDDDD

Lucille 21. 2. 2012 14:51
Děkuji moc za recept, byl opravdu výborný a ten marcipán jedna radost :), strašně nám to všem chutnalo a příteli se k narozeninám opravdu povedl, vyhráli jsme si s marcipánem a udělali mu britskou vlajku, děkujeme :):-K:yes::-)

Tina 8. 2. 2012 17:21
Chtěla bych se zeptat nepatří do toho těsta prášek do pečiva? ;-)
Já jen abych věděla..aby se mi dortík povedl :)

Schizandra 19. 1. 2012 14:37
Moc jsem si tento recepr oblíbila, není nijak zvlášť těžký a dort se vždycky povede a báječně chutná. Posílám plusík a fotku. Lenka

Zuzana 17. 1. 2012 11:28
Chtěla jsem moc poděkovat za recept. Byl to můj první dort v životě a povedl se. V pátek budu dělat další :-) A za ten krém musím dát extra pochvalu....to koukala i tchýně :-D:yes:

jandula00 5. 1. 2012 17:01
Pekla jsem dneska pro mamku k 50. narozeninám :) přidávam fotku..

Semy.cz 18. 7. 2011 19:00
Šárko moc díky za naprosto bezkonkurenční recept. Dělala jsem dort synkovi k prvním narozeninám a všichni jsme si moc pochutnali.
Přidávám i fotku :-)
Marcipán byl taky výborný a dobře se s ním pracovalo :yes:
Takže přidávám bodík a hodně štěstí při dalším pečení :-):-))

Elena 10. 7. 2011 16:27
Děkuji moc za recept :-) Upekla jsem podle něj dort kamarádovi k narozeninám, byl výborný :-) A hlavně díky za návod na přípravu marcipánu, skvěle se s ním pracovalo a chutnal báječně :-)

kedlubna 20. 6. 2011 19:38
Sisi: to netuším, tento dort byl můj první v životě, ten pat a mat druhý a víckrát jsem zatím nepekla , takže snad poradí nějaké kuchařinky. Každopádně u marcipány jsme se držela striktně receptu, pak se mi s ním opravdu dobře pracovalo a potahování nebylo těžké.

Sisi 20. 6. 2011 19:28
Mám otázku.Šlo by místo toho mandlového aroma dát dvě lžíce medu a dva bílky?Odpovězte prosím.Babička má brzy narozeniny a já jí chci upéct ten dort.Děkuju:-):-8

srettka 22. 2. 2011 11:24
jani..musí být podmazán tence máslovým krémem, pak to neteče. ale jak v tom bude šlehačka, nebo tak něco, tak to rozpouští potahovku:-)
p.s.jinak dodatečně dávám bod, krásný dort:yes::yes:

jani 22. 2. 2011 11:18
:yes:;-):-překrásné dortíky,ve čtvrtek ihned vyzkouším.přítel bude mít 30 a myslím,že bude mít radost.s marcipánem budu pracovat poprvé,jen mám strach,jak jsem se jinde dočetla,jestli se marcipán nebude roztékat nebo trhat po nanesení na dort.:-O

Kateřina 12. 2. 2011 12:04
No supr, ten korpus mi zůstal jako placka, co jsem udělala špatne?;-(

Kateřina 24. 12. 2010 17:04
fakt skvělý dort, pekla jsem ho manželovi k narozkám a ani to nebylo tak těžké jak to vypadá a chutnal skvěle!

kedlubna 19. 11. 2010 18:57
ano folii

stanus 19. 11. 2010 10:38
Vaše dorty vypadají úžasně! :yes: chci se zeptat, když budu dávat dort přes noc do ledničky a druhý den budu dávat marcipán, čím bych měla zakrýt dort aby neokoral? potrvínářkou fólií? Děkuji

kedlubna 16. 9. 2010 12:26
Luci, já tento dort, který je na obrázku, taky pekla poprvé a poprvé potahovala marcipánem. Marcipán mi vyšel i zbyl, z toho množství, které mám uvedené v receptu. Netuším, kolik toho marcipánu máte koupeného. . . . Kažopádně jde o odvahu, já jsem si taky nebyla s ničím jistá a nakonec to celkem vyšlo :-))

Lucia 16. 9. 2010 12:09
dobrý den, prosím mohli by ste mi poradit, idem piect svoj prvy dort s marcipanem. Dort bude orechovy a marcipan som uz kupila hotovy u M and S. Prosím mohli by ste mi dat vediet kolko toho marcipanu budem na jeden dort z forky 26 cm, potrebovat? A mam dort cely natriet na povrchu dzemoma potom nan dat marcipan? Aby marcipan drzal:))) mocccccc dakujem.:yes:

ne 9. 4. 2010 18:07
:no:

kedlubna 21. 1. 2010 11:16
jj, Gabča má pravdu, však taky od těchto cukrářek je recept !

Gabina 21. 1. 2010 09:59
Irrenko, zkus se ještě zeptat na fóru http://www.peceni.info/. Tam chodí samé zkušené pekařky, tak ti určitě poradí ;-)

kedlubna 20. 1. 2010 19:28
no, nevím, já bych to riskla, ale opravdu je nejdůležitější to propracování, mě to pomáhal dělat manža, neměla jsem tolik síly v rukách, taky pozor s tou vodou - fakt opatrně. Cukrářka nejsem , ten s tou 76 byl můj první dort v životě ! Ten pro Dominika můj druhý, ale ty 3D figurky mi fakt daly zabrat. Růžičky byly snadnější. Držím Irenko palce !:-K

Irrena Irrena 20. 1. 2010 16:40
Kedlubinko koupila jsem si sušené mléko na marcipán, teď zjišťuji že nesmí být nízkotučné a já mám polotučné, můžu ho použít?:-?:-?Co ty na to:-?:-?

Jiřina 30. 10. 2009 20:34
Super recept!Právě jsem dokončila tento dort a vypadá dobře, sice jsem měla moc velkou formu, tak je nižší, ale to nevadí...:-8 Mamka má zítra narozeniny, tak bude mít menší překvápko:-). Byl to můj první marcipánový dort. Myslím, že vzhledem k tomu, že jsem to dělala poprvé a že je mi 13, se mi to povedlo..

Simona 11. 10. 2009 08:10
I když jsem v třetím ročníku na cukrařině,tak musím říct,že mě nikdy neomrzí v tomto oboru dělat a tyto dorty jsou moc pěkne podobné věci vymýšlíme i my na praxi,opravdu jsou moc pěkné:-)

Smrtacka72 16. 5. 2009 19:24
je to mrtee pekny moc se mi to libi:yes:

brekeké! 2. 4. 2009 17:26
Páni to vypadá opravdu dobře!:-)):-)):-)):-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 2. 2009 18:26
Mirko, můžu se zeptt, za jak dlouho ti přišly ty figurky? Díky, pokud si všimneš dotazu. Jsou moc hezké, prohlídla jsem to sakum prdum:-))

Mirka 18. 2. 2009 17:19
Moc pěkný marcipánový dortík.
Já ty figurky zkusila sehnat na
http://www.pravy-marcipan.cz, protože v takovém modelování nejsem moc zručná :-p
Povedl se krásný narozeninový dort.

Paprika Paprika 1. 12. 2008 10:38
:-O:-O:-O:yes::yes::yes::-));-)

Merylas Merylas moderátorka 30. 11. 2008 08:27
:-O Šárko, moc hezký dortík, to bych nesvedla a nemám ani tu trpělivost, je opravdu :yes: Ten první jsem už chválila :-D

spagetka spagetka 29. 11. 2008 22:30
ale to je jedno, překlepy se budou dělat vždycky, docela by bodla ta možnost to pak opravit. Jinak máš pravdu Jana A Pejli - to už na paragraf bude ..... :-D:-D

Lusinda79 29. 11. 2008 22:27
samo, že měla..to je hrůza, jak člověk píše rychle na klávesnici.

Lusinda79 29. 11. 2008 22:25
Sagetko není to nějaký paragraf?Janča by na recepty měl mít nějaký kod...a Pejli mě rozesmívá...no hrůza!;-)

spagetka spagetka 29. 11. 2008 22:19
Lusindo, to máš pravdu. Už jsem Janě vynadala, že nám závislákům na kokosu a nugátu dělá chutě někde v 10 večer, nebo kolik bylo, když to uveřejnila. ;-):-p

Lusinda79 29. 11. 2008 22:17
Samozřejmě Kokoso-nugátový zákusek.

Lusinda79 29. 11. 2008 22:16
Nicméně pro mě je stejně číslo 1 Kokosák od Janči R.

Lusinda79 29. 11. 2008 22:03
Už jsem psala níže...není mi dáno závidím v dobrém, dávám jedna.

spagetka spagetka 29. 11. 2008 22:02
Jani, asi tak nějak a já vždycky říkám, že se to stejně sní a v žaludku to už tak hezké není (to se jakoby omlouvám, že já to tak neumím ;-¨). Ale není pak škoda tu nááádheru jíst? :-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 11. 2008 21:57
Lusindo, proč bys měla klopit ouška? Jsi šikula a každému není dáno, aby uměl všechno tak hezky, hlavně, když je to dobré, ne? Já a zdobení, bože, moje opravdu slabá stránka a co!! Když příjde návštěva a mám něco napečeno, tak mi ještě nikdy nic nezbylo.;-)

Lusinda79 29. 11. 2008 21:34
O tom ani nemluvte, já se tu trapně chlubím zákuskem...no ouška klopím..:-(

spagetka spagetka 29. 11. 2008 21:30
Tak jestli tohle je 1.dort, tak jak bude vypadat ten třeba 5.nebo 15.??:yes::yes:;-)

kedlubna kedlubna 29. 11. 2008 19:18
Maris díky, ale sladké nemusím. . .tak jako cukrářka si život představit nedovedu :-D toho pata a mata jsem dělala předevčírem a ještě te´d cítím marcipán brrrr :-//

maris maris 29. 11. 2008 17:43
Šárko, nevím, jaká je Tvá profese, ale jako cukrářka bys určitě udělala kariéru :yes::yes:;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 29. 11. 2008 17:32
Tak to žasnu na první dorty v životě, já bych nic tak krásného asi nikdy nevytvořila:-//, ale protože už jsem známkovala, tak podruhé už to nejde.;-)

kedlubna kedlubna 29. 11. 2008 16:42
pekla jsem druhý - tentokrát s 3D figurkama, těsto je ale bez kakaa, foto PATA a MATA přikládám
Jinak cukrářkám se omlouvám, ale ópravdu ´jsou to mé první dva dortíky v životě ;-)

Hella Hella moderátorka 2. 11. 2008 19:03
Sindy, a kde jsi ten recept na marcipán hledala? Podobný recept je tady jako Marcipán a já jsem sem vkládala http://www.toprecepty.cz/recept/2676-marcipan-ze-s.... Jestli můžu trochu radit, tak bych přidala lžíci medu a ubrala vodu, místo 3 lžiček aroma bych dala jen pár kapek aroma sladké a pár kapek hořké mandle.

Boubelinda 2. 11. 2008 08:45
jééé to je chyb. asi ještě spím, pardon.:-((

Boubelinda 2. 11. 2008 08:44
Tééééda, taky se přidávám, opravdu nádherný a dávám za 1.:yes: Za 14 dní bude mít manžel narozeniny a achtěla jsem si nechat dt upéct, ale když na to tak koukám tak to asi zkusím.:-)

Sindy Sindy 1. 11. 2008 22:01
Šárko opravdu klobouk dolůůů:yes: dávám 1 i když jsem ještě nezkoušela a dík za recept na marcipán. Nemohla jsem ho nikde najít, už se těším až ho vyzkouším.

Irena 21. 10. 2008 21:33
MOC HEZKÝ :-! a krásný věk !

pverica 20. 10. 2008 21:13
Ten je krásný !!!!:-O :yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 17. 10. 2008 08:43
Omluvám se,bez mučení,bože,ty chyby....:-/

JanaDorazinova JanaDorazinova 17. 10. 2008 08:42
Heli,já rozhodně známkuji,ale snažím se,abych nejdříve aspoň vyzkoušela,někdy však dávám jedničku hned,když v němém úžasu zírám na něco,na co bych si netroufla.Tady to vypadá úžasně,ale já se přiznám bez mušení,že jsem ješně nikdy nedělala marcipán,ikdyž ho miluji.Rozhodně se ještě vrátím k tomuhle receptu od Šárky,má talent od toho tam nahoře!:-O:yes:

Načíst další komentáře (10)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
marcipánové dětské dorty fotogalerie, cokoladovy dort, marcipán recept, jak pracovat s marcipánem, cokoladovy dort recept, marcipánové dětské dorty recepty a návody, marcipánové dorty k narozeninám, recepty na dorty k narozeninam, dorti, zdobení dortů fotogalerie, marcipanove dorty, barvení marcipánu, marcipánový dort recept, marcipánové figurky na dorty, recept na marcipán, marcipánové dorty fotogalerie, dorty k narozeninám fotogalerie, dvoupatrový potahovaný dort postup, marcipánový dort, dorty k narozeninam foto

Suroviny:
vejce, cukr krupice, kakao, mouka hladká, olej, máslo, cukr moučkový, mléko, mouka hladká, čokoláda hořká, mléko sušené, cukr moučkový, olej, mandlové aroma, voda

Přidat fotografie receptu