Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Marmeláda/chutney ze zelených rajčat

Nechte se překvapit, jak skvěle mohou zelená rajčata chutnat v této podobě! Tento originální recept kombinuje sladkou a pikantní chuť, což z něj činí ideální doplněk k sýrům, masu nebo pečivu.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

danielle72 danielle72

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 70 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Marmeláda/chutney ze zelených rajčat
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 350 kJ /
2 235 kcal
Bílkoviny2,87 g
Tuky3,97 g
Vláknina8,07 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 12,05 g
Sůl30,00 g
Sacharidy542,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rajčata se solí řádně promícháme a uložíme na noc do lednice. Po 12-15 hodinách propláchneme pod tekoucí vodou a rozložíme na čistou utěrku, kterou je usušíme. Krok 2: Do hrnce se silnějším dnem vložíme rajčata a tenké plátky oloupaného citronu, cukr a koření. Na mírném plameni za občasného míchání necháme bublat cca 40 minut. Krok 3: Několik kousků dáme stranou a pokrájíme nahrubo, zbytek ponorným mixérem rozmixujeme na kaši. Poté dáme zpátky na plotnu, přidáme kousky rajčat a balsamicový ocet podle chuti. Vaříme zhruba 25 minut. Krok 4: Poté lijeme do dobře vymytých a suchých skleniček, otočíme vzhůru dnem a po vychladnutí skladujeme v temnu.

TIP: Jak zpracovat rajčata

Zveřejněno 8. 11. 2012

Poznámka autorky danielle72

Marmeládá nebo spíše chutney se skvěle hodí ke grilovaným masům a sýrům. Výborně chutná s kozím sýrem nebo se sýry s bílou plísní na povrchu. Má pikantní, zvláštní kyselo-sladko-slanou chuť.

P.S. Zelená rajčata v tomto zpracování nejsou jedovatá, nebojte se.

Inspirace vychází z knihy Kuchařka Nero Wolfa, autor Rex Stout.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Marmeláda/chutney ze zelených rajčat

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pLlm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Marmeláda/chutney ze zelených rajčat

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pLlm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (17)

danielle72 danielle72 15. 9. 2014 14:39
Simona Kucerova: Simonko, nenechám Tě v tom samotnou, včera mi "kamarádi" :-D přinesli dva kýbly zelených rajčat, teď jsem to hodinu a půl třídila, myla, krájela, solila. A zítra pokračuju, tedy už na plotně ;-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 1. 10. 2013 16:58
danielle72:Daniellko,tak jsem dnes konečně vyrobila tento super produkt:-pchutney;-);-)sice jsou jen 3skleničky,ale stálo to za to;-)příští rok zasadím rajčata,hlavně kvůli těm zeleným,abych měla skleniček více:-D:-D:-Ddíky za receptík;-):-K:yes:

danielle72 danielle72 16. 9. 2013 08:27
Hanýžka: To nevím, neznám - ale co kdyby se ta rajčata rozpůlila?

Hanýžka 15. 9. 2013 11:33
A co nakládaná zelená rajčata ala okurky ? Vše stejně, jen né kopr, jsou prý lepší než okurky, jen bohužel nevím na jak dlouho a na kolik stupňů. Zkoušela jsem 1 sklenici, šoupla jsem jí k těm okurkám,ale popraskaly.

Simona Skolakova Simona Skolakova 16. 8. 2013 18:52
Krásný receptík,super nápad a protože jsem měla tu čest Tvojí dobrotu Danielko ochutnat,tak pokud seženu zelený rajčata jdu do toho;-):yes:už jsem to aj po rodině vychvalovala;-):-p:yes:+

spagetka spagetka 8. 11. 2012 17:44
maris:Maru, jo, ty kuličky, já zelený koriandr prostě nemůžu......

maris maris 8. 11. 2012 17:40
spagetka: no mně to bylo divný, takže - čerstvě mletý koriandr, že jo;-):-)):-))

spagetka spagetka 8. 11. 2012 17:38
maris:Maru, jéé já to asi napsala blbě, já naopak to zelený nesnáším, melu semínka, ty kuličky, prostě to zelený nemůžu. Žlutý kuličky v jakémkoli množství :-p:-p:-p:-p

maris maris 8. 11. 2012 17:34
spagetka: špagi - to meleš čerstvý koriandr ? Nestačilo by ho jen nakrájet, nebo bych asi přidala jen snítku do sklenice..;-)

spagetka spagetka 8. 11. 2012 17:10
danielle72: Dani, to co ty, plus ještě mletý čerstvý koriandr -ale ten každému nechutná, takže spíš vyzkoušej, jo a ještě, skořici dávám celou a roztlučenou, ale to je asi detail, jinak nedělej chutě jooo, už to mám hotový :-D:-D:-D:-p:-p:-p a jelikož to dělám bo babce a žijem, jsem důkaz, že zelený rajčata neškoděj. Jasně, nesmím toho sníst na kila....:yes::yes::yes::yes:

danielle72 danielle72 8. 11. 2012 17:03
spagetka: Fakt? A jaké koření tam dáváš, Špagi?;-)

spagetka spagetka 8. 11. 2012 16:40
děláme běžně, mňam :-p:-p:-p:yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 8. 11. 2012 16:34
danielle72::-DDanielko,vidím,že jsme stejná chuťová skupina:-p:-D

danielle72 danielle72 8. 11. 2012 16:19
Anna Kocikova: Jakýpa čunče, Andulko :-8;-) Ono by to šlo ke konci namatlat i na vepřovou pečínku jako když se dělá medová krusta, proč ne? Anebo na kačiču, na kuřecí křidýlka... :-p Anebo i k rostbífu, k čerstvému sýru,... Jestli máš tak zvláštní chutě jako já (já ji měla i k ohřátým párkům místo hořčice, ehm), určitě by Ti to chutnalo ke všemu, co bys vymyslela ;-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 8. 11. 2012 16:09
Danielko,podle složení surovin to musí být chuťová pecka:-p+4:yes:A já jsem takové"čunče":-Dže se už vidím,jak touto dobrou marmeládkou natírám naklepané plátky hovězího masa a roluji do závitků:-p;-)

Načíst další komentáře (2)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zpracovani zelenych rajcat, zelená rajčata zpracování, zelená rajčata recepty, čatní ze zelených rajčat, zelena rajcata, zpracovani rajcat, recept ze zelených rajčat, jsou zelená rajčata jedovatá, recepty ze zelených rajčat, rajčatové čatní ze zelených rajčat, čatný ze zelených rajčat, zelená rajčata čatní, zpracování rajčat recepty, zelená rajčata jedovatá, nakládaná zelená rajčata recepty, recepty na zpracování zelených rajčat, zelená rajčata jsou jedovatá, hořčice ze zelenych rajčat, recept na zpracování zelených rajčat, recept zelena rajcata

Suroviny:
rajče, sůl, citron, kůra citronová, cukr třtinový, skořice, ořech muškátový, zázvor, koření hřebíček, ocet balsamiko

Přidat fotografie receptu