Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Štěpánská omáčka (moje)

Do svatého Štěpána zbývá ještě dost času, štěpánskou pečeni si ale můžete udělat už dnes podle našeho receptu. Není na ní nic těžkého a byl by přímo hřích ji nevyzkoušet. Šťavnatý kousek hovězí roštěné s jemnou omáčkou si zaslouží pozornost nejen o svátcích.

Hodnocení receptu je 4,6 (20×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

lomacka lomacka

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Štěpánská omáčka (moje)
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 333 kJ /
1 514 kcal
Bílkoviny171,16 g
Tuky79,57 g
Vláknina7,35 g
Cholesterol 860 mg
Sodík 773 mg
Sůl1,57 g
Sacharidy26,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na plátky, lehce naklepeme a okraje malinko nařízneme, aby se při vaření nekroutily. Osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a obalíme v hladké mouce. Krok 2: Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme nadrobno. Krok 3: Na pánvi rozehřejeme sádlo a osmažíme na něm cibuli dorůžova. Krok 4: Přidáme maso a zprudka jej orestujeme z obou stran, aby se zatáhlo. Podlijeme vodou, přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme doměkka asi 45 minut. Krok 5: Mezitím vložíme do hrnce s vodou vejce a přivedeme k varu. Vaříme 9 minut a poté prudce zchladíme. Oloupeme a rozkrojíme napůl. Krok 6: Průběžně hlídáme, aby se maso v pánvi nepřipeklo, a v případě potřeby opět podlijeme vodou. Krok 7: Hotové maso podle chuti dosolíme a opepříme. Krok 8: Plátek masa servírujeme přelitý omáčkou a nahoru položíme polovinu vajíčka. Podáváme s rýží nebo jinou oblíbenou přílohou.

TIP: Jaké jsou nejoblíbenější omáčky české kuchyně

Zveřejněno 23. 11. 2012

Poznámka autorky lomacka

Z roštěnky je to rychlejší. Příloha: rýže, knedlík i těstoviny

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (100× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Štěpánská omáčka (moje)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NWgv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Štěpánská omáčka (moje)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NWgv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

lubos13 lubos13 26. 10. 2019 10:35
:-) klasika pořad dobra :-)

jarda Kadic jarda Kadic 12. 11. 2013 19:35
lomačka: To je tím,že spousta lidiček nezná UHO,-univerzální hnědou omáčku:-)):-))

lomačka 12. 11. 2013 19:32
Jo Jarouši máš recht :-)

jarda Kadic jarda Kadic 12. 11. 2013 19:31
lomačka: A s opečenými kolečky párků= frankfurtská, s kyselou okurkou= znojemská.....:-)):-)):-))

lomačka 12. 11. 2013 19:19
casino:to co ty píšeš je po česku ŠPANĚLSKÝ ptáček :-D

casino 11. 11. 2013 22:17
Roštěnky mám rád...
Než roštěnec (nízký) nakrájím na plátky, tak napřed po délce naříznu (několik řezů vedle sebe) tu krycí blánu. Šetří to čas.
Že ale, když k roštěnce na talíři dám vejce natvrdo, se šťáva (omáčka) z roštěnek přetransformuje na štěpánskou omáčku, tak to je zajímavé...:-D
Obyčejně bývá to vejce rozfofrované nadrobno, to je grund! Někteří přidají ještě např. páreček, okurčičku či papričku (nebo i všechno) Samozřejmě rozfofrované nadrobno:-))

lomačka 24. 11. 2012 14:46
MoniqueLaMutti::-)):-)):-)):yes:ať ti chutná ;-)

MoniqueLaMutti MoniqueLaMutti 24. 11. 2012 12:11
jůůů, ten je pro mě :-p Děkuji Anežko :-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 23. 11. 2012 20:15
lomacka: asi mělo být "zkrátka" S a Z není mou silnou stránkou, sory:-8

lomacka lomacka 23. 11. 2012 20:07
Jana Remkova: Máš pravdu i já mam nejradši obyč jídla ;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 23. 11. 2012 19:52
lomacka: Fakt si to myslíš?? Ani náhodou!! Může to být recept klidně od rebeky a že je má fakt hezké. Pokud to není podle mého gusta, nevyjadřuji se k tomu, nehaním, snažím se;-). Tohle skrátka miluji. Obyčejné jídlo, které nikdy nikoho nesklame:-) Mám ráda recepty, kde se za ingrediencemi nemusím honit po všech obchodech v okolí. Ne vždy platí, že jsou lepší;-)

Doubnerka 23. 11. 2012 19:50
Dělám to podobně, tuto variantu zpracování milujeme. Zaslouží si to bodík:-K

lomacka lomacka 23. 11. 2012 19:49
Jani,ty taky všechno pochválíš viď :-D:-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 23. 11. 2012 19:41
Parádní super klasika!! Mńam!!:-p

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
štěpánská omáčka z vepřového masa, štěpánská vepřová pečeně omáčka, štěpánská vepřová pečeně omáčka, hovězí šťepánská omáčka, recept na štěpánskou omáčku, štěpanska, štěpánská hovězí omáčka, štěpánská roštěná, štěpánská s rýží, štěpánská pečeně, štepanska omáčka k masu, rozfofrovany ptacek, štěpanska omáčka z vepřového, štěpanska z vepřoveho masa, recept štěpánská, štepánská recept, štěpanska hovězí pečeně, štěpánská hovězí pečeně recept, omacka z hoveziho masa stepanska, štěpánskáomáčka

Suroviny:
roštěná hovězí, cibule, mouka hladká, hořčice, sádlo, sůl, pepř mletý, vejce

Přidat fotografie receptu