Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jemná mandlová vánočka

Tahle královna Vánoc na vaší slavnostní tabuli nemůže v žádném případě chybět. Je krásně vláčná, voní po másle a mandlích. Její příprava nezabere příliš mnoho času, jen se možná trochu zapotíte u jejího zaplétání. Ale podle přiloženého návodu to jistě zvládnete.

Hodnocení receptu je 5,0 (55×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Iness Iness

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby kynutí

85 min (40 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 887 kJ /
4 753 kcal
Bílkoviny114,30 g
Tuky176,10 g
Vláknina35,20 g
Cholesterol 793 mg
Sodík 1,83 g
Sůl4,49 g
Sacharidy660,16 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, uděláme důlek, do něj rozdrolíme droždí, posypeme troškou cukru, zalijeme vlažným mlékem (pozor, ne horkým) a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Až kvásek vzejde, přidáme do mísy ostatní ingredience, promícháme vařečkou až se všechno spojí a dále vypracujeme rukama ve vláčné těsto. Krok 3: Necháme kynout hodinu na teplém místě. Krok 4: Po vykynutí krátce těsto prohněteme, uválíme válec a rozdělíme na 7 kusů. Krok 5: Ze čtyř kusů upleteme spodní pletenec (návod viz. odkaz v poznámce). Krok 6: A ze tří kusů upleteme klasický copánek. Krok 7: Spodní pletenec přendáme na vymazaný plech, hranou dlaně uprostřed po celé délce uděláme žlábek a položíme na něj horní copánek. Krok 8: Zapneme troubu na 180 °C. Krok 9: Necháme na plechu ještě chvíli kynout, pak potřeme rozšlehaným vejcem. Krok 10: Pečeme ve vyhřáté troubě asi 45 minut.
Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).

TIP: Jak nejlépe uchovat upečenou vánočku?

Zveřejněno 8. 12. 2012

Poznámka autorky Iness

Zdroj: recepty-online3.webnode.cz/recepty/

Návod na pletení spodního pletence:

www.mujplan.cz/postupy/vareni-a-peceni/mouc...

Vím, že je tady ,,milion'' jiných vánoček, ale nenašla jsem žádnou se stejnou recepturou.

Recept jsem zdědila po své babičce a já se o něj s vámi ráda podělím. Vánočka je jemná s velice příjemnou chutí po oříšcích.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jemná mandlová vánočka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VnBW

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jemná mandlová vánočka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/VnBW

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (92)

Moc výborná. Loni jsem pekla poprvé vanocky. A moc chutnalo všem. Zmizeli během dne <3 letos určitě znova

Výborná,vláčná vánočka,přesně taková,jakou mám nejraději:yes:Dala jsem místo jednoho vejce dva žloutky a zhruba jednu třetinu másla jsem nahradila sádlem.Tak to dělám ještě na radu mé babičky a maminky s každým kynutým těstem.Rozinky namočené v rumu taky nemohly chybět.Pletla jsem najednou ze šesti.:-)

Vynikající vánočka <3:yes::yes:
Přidala jsem dva žloutky navíc a asi o 20 g více cukru, jinak poměr surovin zachován. Vánočka je po několika hodinách pěkně uleželá a je "vatová", jak ji máme rádi :-p:yes:

Mary-Kay:
Nevím, jak se v těstě projeví ty mleté mandle, ale podle mých zkušeností minimálně (fungují skoro jako mouka)... Mně tam kromě malého množství žloutků (já dávám 2žl. + 1vejce) překvapuje použití hladké mouké:-O

Jackie79:
Asi jsem to pojal příliš subjektivně... 8-(
No, mám ale rád vánočky spíše tužší a vyjma plněné vánočky je peču z polohrubé mouky :yes:

Zobrazit starší odpověď

Pozdrav všem, vanočka na fotce je prekrasna, všichni jste nadšeni, ale ja neverim, že testo 600 gr mouky a jedno vajičko je tak dobre, možna hned po upečeni, ale když vychladne určite ne. Ja bych dala určite 4 žloutky nebo alespon 2 vejce a 2 žloutky.:-)[

Výborná!!zatím nejlepší, co jsem kdy pekla:-KDěkuji za receptík:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

ruzena:Milá Růženko,moc děkuji za vyzkoušení a velice mě těší, že i vám doma chutnala :-K. A moc děkuji za fotečku, máš ji krásnou ;-).

Tak dneska jsem při hledání receptu na vánočku narazila na tento recept a dle něj vánočku upekla:-)) a neudělala jsem chybu,že jsem si tento recept vybrala:-)):yes:je opravdu vynikající a moc nám chutná:-p:yes::yes:posílám bodík a děkuji za recept:-Dzítra peču znovu ještě 2 kousky:-D:yes::yes:jo a dovolila jsem si přidat fotku té mé chutné krasavice:-D

Nikdy jsem vánočku nepekla, tak držte palce.:)))

MrazovaJa:Tak to jsem šťastná i já :-)). Jsem moc ráda, že se povedla a hlavně, že chutnala manželovi. Co si budeme povídat, chvála manželova je ta nejlepší a zahřeje u srdce:-8:-K.

Upekla jsem jí manželovi a prý lepší vánočku ještě nejedl :yes::-p Dávám bodíka a jsem šťastná :-)

Jitkas:To vůbec nevadí, hlavně že recept slouží a chutná :-));-):-K.

Iness: Promin, zapomela jsem absolutne podekovat, na Velikonoce jsem opet pekla podle tveho testa, tentokrat mazance (byly dva). Opet zadelano vecer, kynuto v lednici, rano upeceno. Nadhera vonava, dobrota zarucena. Testo opravdu vynikajici. Mej se hezky a diky!!

Iness:
Děkuji:-8:-8

eliss: Máš ji krásnou:-));-)

Výborná, léta dělám stejně :yes::yes:

:yes::yes: Je užasná!! Nejlepší co jsem zatím dělala!

Mstefany:Děkuji:-8. Těší mě, že všem tak chutná:-).

Tedy Iness, véééliká pochvala:yes::yes: Minulý týden jsem pekla dle Tvého receptu a ani jsem nestihla pořídit foto. Dnes jdu zase do toho:-)) Je VÝBORNÁ, mohu všem jen vřele doporučit :-K:-K:-K

Dana:Tak to jsem Danuš moc ráda. Já peču také jen tuhle moji osvědčenou a jsme maximálně spokojení:-).

před vánocemi jsem hledala recept a ohlasy na vánočku,vybrala jsem si tuto a povedla se napoprvé....dnes ji peču popáté a už se na ni těšíme....dobrý recept:-):yes:

Martaa11:Jé tak to jste mě svými slovy pohladila po duši:-8. Jsem ráda, že jsem pomohla a hlavně, že vánočka chutnala;-):-K.

děkuji za recept, povedla se skvěle a jen díky Vám umím upéct perfektní vánočku :-K rozhodně doporučuji:yes:

Iness::yes::yes: jo, to je spravedlivé:-D:-D:-K

Báječné testo, se kterým se dobře pracuje a po upečení chutná :-) posíláím bod

Jitkas:No vidíš, že se povedla. Chce to jen zkusit a nebát se:-)). Jsem ráda, že se ti povedla a že chutnala;-):-)):yes:.

Podavam hlaseni; zadelala jsem 23. vecer a dala do lednice. Rano bylo testo krasne nakynute. Upletla jsem cop z peti pramenu(mela jsem strach, ze to znovu nevykyne), Opak byl pravdou, byl z toho ohromny copan, krasne vonavy, chutove vynikajici.Takze dekuji moc.

senky:Wow, krásná;-). Tak zase prohodím fotky...každou chvíli vystavím jinou:-D. To je spravedlivé ne?:-K

Včera repete:yes: pletená ze šesti;-)
Při pečení sice v jednom místě trošku povolila, ale na chuti to opravdu poznat nebylo:yes::yes::yes:

lenka.ov:Leni moc se ti povedla;-):yes:.

:yes:

Corall+Emmy 30.9.2006:Fotka není špatná a jsem moc ráda, že vánočka chutná;-).

Mozna nic moc fotka,ale luxusni recept. vanocka je vyborna,vlacna a ta chut, to se neda popsat.

Super recept,dcerka uz tlaci druhy kousek a to je jeste teple:-K

lencas: Silvestrovské upozornění: to vejce celé, ale pokud možno bez skořápky;-):-O

lencas:ano v těstě je celé vejce. Rozdíl v použití celého vejce nebo jen žloutku není žádný...;-)

Iness: dotaz, v těse je celé vejce, je to dobře? jaký je rozdíl mezi použitím jen žloutků a celého vejce
děkuji

Jana Remkova:Jani je krásná:-)):yes:.

Jitkas:Tak držím pěsti a věřím, že se povede;-).

Iness: Takže. Pečením se mi malinko nafoukla, ale myslím, že chuťově bude skvělá. Nádherně voní a dcera bude určitě ráda, že ji bude mít na stole;-). V břiše se to srovná:-D. Plus jsem ti dala hned, teď si teda dovolím přidat foto:-8. No a já si ji upeču asi v neděli;-)

Iness: tak 23.vecer jdu do toho(pro me je to jako jit do boje). Prisaham, ze dam vedet, pleteni jsem nastudovala, problem bude to kynuti, chce to trpelivost, ja vim!!

Jana Remkova:Neboj dočkáš se:-).

Iness: No, kyne pomaleji, než ta prví. V té bylo 750g hladké mouky, tady je o něco méně a taky droždí méně. Tak uvidíme, snad to dopadne;-)

Jana Remkova:Jani určitě mi fotka vadit nebude. Naopak budu moc ráda a hlavně, že ji vyzkoušíš;-):-K.

Jitkas:Nemělo by to ničemu vadit. Druhý den ji tedy vyndej, jemně prohnětej, upleť a nech znovu v teple vykynout;-).

Iness: mohu vanocku zadelat vecer, dat testo do lednice a druhy den peci? Dekuji predem za odpoved.

Iness: Už se dělá. Zatím jen těsto v pekárně;-). Jednu už mám hotovou od Cathlleen, dělávám ji každý rok a jsme spokojení. Tak snad i ta tvá bude dobrá;-). Jenže, já ji nepletu, neumím to ani podle návodu. Bude ti vadit případné foto z formy na vánočku??

BILKOVAI: To jsi mě potěšila:-8:-K. Kdo tuhle ochutnal, tak si ji nemohl vynachválit;-). Ale jak už jsem psala Ivči, nevydrží měkká dlouho. Kdo peče tak to jistě ví, jak je to u domácího kynutého pečiva;-). Nejlepší je čerstvá nebo na druhý den:-p;-).

Iness, mě se zase líbí víc ta Tvá.:-O Senky ji má taky pěknou, ale Ty ji máš hezčí. Tak to vidí mé oči.;-) Obdivuji každého, kdo umí tak krásnou vánočku. Já se o ni jednou pokoušela a byla z ní placka, i když chuťově dobrá. Dám ji ještě jednou šanci;-)

senky:Mě se ta Tvoje moc líbí:-8:-K. Já jsem ji nenechala pořádně dokynout, protože kolem mě kroužili nedočkavci, tak mi nedržela tvar jako tobě. Proto pořád říkám, že se nemá nic uspěchat:-D.

Iness, je mi ctí, že zrovna moje fotka :-8:-8 může být u Tvého receptu jako hlavní:-K:-K

Vypada krasne, ale co jde jen jedno vajičko, v mych receptech jdou ne pola kg mouky alespon tri žloutky. A to je potrebne vyzkoušet. Ty mandle v teste jsou zajimave.

Musím jen souhlasit, opravdu povedená:-K:yes:

Povedená vánočka.:yes::yes: Dělávám dvě,protože si neumím představit snídani na Štědrý den bez vánočky s máslem.Když jsem ji ještě neuměla,pletla jsem ji z - spodní část ze 3 silných pramenů jako cop,pak dva prameny zatočit a navrh jeden a nastříhat jakoby ze stran ježka.No nebyla tak krásná jako dnes,ale byla.;-)Jinak kynuté těsto lze nechat kynout i přes noc v chladu a ráno upečeme.Dávám těsto do sklepa,přikryji a ráno peču.;-)Pokud je vánočka vykynutá a při vyndáníz trouby se srazí,může být nedopečená.

rihana:Neboj, držím pěsti;-)

Tak já ji taky zkusím uhníst. Vloni letěla celá do koše. Přitom peču (prý) výborné kynuté koláče a buchty. Maminka pekla každý rok 10 super vánoček. Tenkrát jsem se o recept nezajímala a dnes ho nemám. To zase bude nervák.

senky:Nádherná, jsi velká šikulka:-K:yes:

Olinka5555:Tak to je tedy záhada:-O:-D.

Iness: věř mi, že to prostě nejde, kynuté těsto mám v malíčku a peču bez vážení a tak dále, u vánočky jsem vždy přesně dodržovala vše, jak bylo psáno - dokonce jsem i suroviny odvážila a tak dále. Pokud se povedlo těstro, srazila se v troubě a věř, že mám pečení docela vychytané, však už nejsem žádná dorostenka:-))

Iness:Povedla se a chutnááááá:-!:yes::yes:

Iness:díky:-K

senky:No to právě nemůžu, bohužel už není mezi námi:-(. Ale zanechala tady za sebou kus práce a nespočet lidiček co na ni v dobrém vzpomínají, měla laskavé srdce:-). Ostatně my ženské v rodině jsme všechny po ní:-)).
Jani, jestli můžeš tak ji vyfoť;-) a věřím že se povede:-).

Takže Inessko:-K polotovar kyne na plechu a vypadá krásně, snad i po upečení bude taková hotová vánočenka;-):-8
Holky a kluci, kdo se bojíte;-)ono si stačí jenom prohlédnout návod a pak už jen...pravý pod levý přes levý pod levý a znova dokola... pravý pod levý přes levý pod levý:-D:-D:-D ale kdo se bojí nesmí do.....Topek(v tomto případě):-K:-D:-D
Iness, jestli ještě můžeš babičce poděkovat, tak i za mně:-K:-K

magdalenka:Magdi většinu toho co umím jsem se naučila sama a něco od babičky (mamča kynuté moc nepeče). Asi jsem dobrý samouk. Je fakt, že to musí být v tobě. Musíš mít trošku cit pro umění a estetické cítění:-). Já maluji, pletu, háčkuji, dělám si sama vánoční věnce atd., myslím že to všechno souvisí. Člověk to asi musí mít v sobě, ale pozor:-! Mě se občas taky něco nepovede, hlavně když experimentuji s novými recepty:-8:-D. Naštěstí se to nestává tak často:-).

Iness, považujem ťa za veľmi šikovnú a zručnú. Spomínam si, ako v tvojom veku som bojovala iba s obyčajným kysnutým cestom, o prvých vianočkách ani nechcem hovoriť, olinke5555 - čo nižšie píše, rozumiem...

Holky a vy, kterým se nedaří...Tady už je rada jen taková, že by bylo nejlepší tu vánočku dělat za asistence někoho, kdo ji umí (kamarádka, maminka, babička...) a třeba přijdete na to, kde je ta chyba. Třeba jen v uhnětení těsta nebo dáváte horké mléko do kvásku či horké máslo nebo špatně zvolená teplota...je toho spousta.
Když přesně dodržíte postup nevěřím, že se nepovede;-).

senky:ono se to zdá těžké, chce to si s tím pohrát a přijít na te způsob jak to proplést a pak už jen ja se to jeví, ale věřím že si poradíš:-K

mtvrdikova:šikovná;-):-K

varilamyskakasicku:Ivuško, když ji chceš na vánoce, tak je samozřejmě nejlepší ji upéct až v ten den nebo den předem. Není to žádný zázrak, který vydrží týden jako kupovaná ve které jsou různé kypřící a zlepšující přísady. Je to stejné jako s každým jiným kynutým moučníkem. Takže je samozřejmě nejlepší čerstvá;-)

Krasavice:yes::yes::-K jako malovaná:yes::yes: budu mít podobné problémy s pletením jako holky pode mnou, ale stejně ji vyzkouším:-)):-))

Ta je výstavní:-K:-K:-KVčera jsem pekla taky a zkoušela jsem ji uplést ze šesti pramenů najednou, a docela se mi povedla, ale nemám fotku:-//

Krásná vánočka:-*:yes:

Teda vanocku jsem nejedla ani nepamatuju..moc se Ti povedla!! :yes::yes:

MrazovaJa: já to už vzdala, i když čas od času podlehnu nějakému receptu - samozřejmě zaručenému a jednoduchému - a výsledek? Děs běs - a nikdo mi to nevěří, že to je možné, tak jsem moc ráda, že v tom nejsem sama - ona mi kdysi před lety teta řekla, že to tak prostě je a že s tím nic neudělám, ale to jsem byla mladá a nevěřila jí a snažila se jak šílenec, jednu dobu jsem byla vánočkou téměř posedlá, ale marně, takže jsem ustoupila a jen tiše závidím, když vidím takovouhle nádhernou naducanou a dokonalou vánočku.:-))

ta je překrásná, to bych asi nesvedla nikdy jsem to nezkoušela:-8, ale hned bych kousíček uloupila z té tvé krásné vánočky Inesko:-p:-p:-p:-p:yes::yes::-K;-)

Jana Remkova: Jani to by jsi zvládla a s těmi provázky to není špatný nápad:yes:;-).

Děvčata všem moc děkuji:-K. A nebojte se toho:-)). Chce to jen najít ten správný recept a dodržet postup, opravdu na tom nic není;-).

Inessko, to je taková krása!!! Já neumím plést ze 4 dílů, no, šlak by mne trefil! Mi nestačí odkaz, všechno je mně moc rychlé. Potřebovala bych, aby u mne někdo stál a já se mohla dívat a zkoušet. Asi si udělám provázky z vlny a budu zkoušet.:-D Tobě veliký bod!:yes:

ta se ti povedla,já se jí nějak bojím,spíš je to lenost nebo ji snad ani umět nechci,(to ví jen bůh)já se naučila dělat štoly,ale ta tvoje je výstavní,určitě ji podle hezkého postupu udělám...;-):yes:

Olinka5555:Jak já vím, o čem píšeš :-)) Já to zkouším pořád a povedla se mě jen 2x! Chuťově je vynikající, ale sražená...Jinak buchty a vše ostatní je v pohodě....

Krásně zamotaná vánočka, ale já na ni snad nikdy nesesbírám odvahu, to patří bodík:yes:

Paráda, jako malovaná. Já ji musím koupit:-(( Běžně peču buchty, kynuté koláče a kdovíco ještě, ale na vánočku, nebo na mazanec prostě nemám ruce. I když udělám výborné těsto, tak ke srazí v troubě, někdy těsto ani nevykyne, prostě hrůza .,.....za posledních 30 let se mi povedla asi 1x, takže mazanec dělám v domácí pekárně a je skvělý a vánočku kupuju.:yes::yes::yes:

Máš ji krásnou, já jsem se letos zařekla, že upeču ale jen štolu, tak se chystám, nevím, kdy je na ní vhodný čas? Ty už ji máš na Vánoce vydrží Ti?:-D Mne by to manžel s...l.:-)) tedy snědl, kam ji dát, kdy je dobré ji udělat, aby byla fajn ta štola nebo vánočka??;-):yes:

Vánočka je ve velké oblibě i u nás:-*ale bohužel se vždy musíme spokojit s kupovanou:-Oprotože já ji neumím dělat:-8:-8
Máš ji nádhernou:-K:-K:yes:

rebeka:To budu ráda, když ji vyzkoušíš:-8. Nám hodně chutná, protože je chuťově výborná a hlavně není suchá. Já jsem kdysi pekla podle nějakého zdejšího receptu a to z polohrubé mouky jako u většiny zde vystavených a nebyla jsem spokojená. Připadala mi jako buchta a byla suchá:-S.
Tak už peču zase jen tu ,,svoji'':-))

krásná je:-K:-K:-K:yes::yes: peču také svoji osvědčenou lety;-),
ale tuto si ukládám a někdy vyzkouším podle tebe;-):-)

jarda Kadic, BILKOVAI: Děkuji:-8

Ta je:-O:yes::yes:

Poctivá vánočka z poctivých surovin:yes:

Děkuji:-8. Dobrá asi je, protože jsem ji dopekla asi před hodinou a skoro půlka už je fuč:-//:-D

:yes:krasavice a určitě moc dobrá..:-*:-K:-K:-K

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze:
úžasná vánočka ze tří copů, luxusní vánočka, kynutá vánočka, vánočka recept, vánočka kynutá přes noc, co s nedopečenou vánočkou, kynutí vánočky přes noc, nedopečená vánočka, kynutí vánočky, mandlová mouka kde koupit, nejlepší vánočka, měkká vánočka, vanocka bez vazeni, nej vanocka, recept na vánočku, vanocka recept ze sesti copanku, recepty kynutá vanočka, recept na mandlovou vanocku, domácí mandlová vánočka, recept na jemnou vánočku

Suroviny:
mouka hladká, cukr, mléko, droždí, žloutek, máslo, rozinky, rum, sůl, ořech muškátový, kůra citronová, mandle, vejce, tuk

Přidat fotografie receptu