Pracny

Name: Pracny
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 17 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 280 g másla; 350 g hladké mouky; 250 g moučkového cukru; 150 g mletých ořechů; 40 g kakaa; 1 lžička mleté skořice; 1 špetka hřebíčku (mletého nebo jemně drceného); Na obalení:; moučkový cukr; vanilkový cukr

Ořechové pracny jsou tradiční cukroví, které pekly už naše prababičky. Příprava není složitá, ale neobejdete se bez formiček. Upečte je nejlépe o prvním adventu, na vánočním stole budou proleželé a na jazyku se doslova rozplynou.

Hodnocení receptu je 4,9 (41×)

Hanca

Snadný

Doba přípravy 77 min Doba přípravy: 70 min Doba tepelné úpravy: 7 min

77 min (70 min příprava + 7 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 70

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Těsto:

280 g 280 g másla

350 g 350 g hladké mouky

250 g 250 g moučkového cukru

150 g 150 g mletých ořechů

40 g 40 g kakaa

1 lžička 1 lžička mleté skořice

1 špetka 1 špetka hřebíčku (mletého nebo jemně drceného)

Na obalení:

moučkový cukr

vanilkový cukr

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 488 kJ / 5 614 kcal
Bílkoviny	73,56 g
Tuky	341,80 g
Vláknina	29,55 g
Cholesterol	714 mg
Sodík	21 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	546,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do mísy a zpracujeme těsto. Krok 2: Těsto vtlačujeme do formiček na pracny. Ne doplna, protože pečením hodně nabyde. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 7 minut. Krok 3: Upečené pracny vyklopíme, necháme trochu vychladnout a obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Krok 4: Pracny necháme uležet nejlépe tři týdny.

Všechny suroviny dáme do mísy a zpracujeme těsto.
Správná příprava křehkého těsta
Těsto vtlačujeme do formiček na pracny. Ne doplna, protože pečením hodně nabyde. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 7 minut.
Upečené pracny vyklopíme, necháme trochu vychladnout a obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.
Pracny necháme uležet nejlépe tři týdny.

TIP: Nákupy a přípravy na vánoční pečení

Zveřejněno 30. 11. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (449× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (70 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pracny

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrvG

Babiččiny pracinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Fokuska 40 min

Kakaové pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dextra 40 min

Maminčiny pracny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja 20 min

Medvědí tlapky Videorecept

Medvědí tlapky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 40 min

Pracničky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

michelle

Pracny extra kakaové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marri 30 min

Zobrazit více

Zapečené těstoviny se šunkou, smetanou a sýrem Videorecept

Zapečené těstoviny se šunkou, smetanou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hanca 70 min

Margot řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hanca 65 min

Perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hanca 45 min

Zamilovaný medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hanca 70 min

Krůtí maso se smetanovo-nivovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hanca

Zapečená kapusta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hanca

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Pracny

Recepty do 100 korun
Svatba
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Pracny

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KrvG

Náhodný recept

Pruhované čokoládové košíčky s třešní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

K@tka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Srnčí hřbet od Mazláka

Přidáno před 10 hodinami

Bramborový salát se zeleninou a luštěninami

Přidáno před 14 hodinami

Rybí kari s kapustičkami

Přidáno před 17 hodinami

Vepřové maso s dýní a zelím (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 17 hodinami

Nepečené fíkové cukroví

Přidáno před 18 hodinami

Plátky krkovice zapečené s cibulí a dvěma druhy sýrů

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (70)

Ladula 16. 12. 2023 12:43

Jsou výborné

:yes

zujali 15. 12. 2023 16:33

Zadělala jsem v míse a bylo to super. Díky moc za typ

vega15 9. 12. 2023 12:13

Ronnykush: přesně :) můžete zkusit na pár kouscích, jestli vám to bude vyhovovat ;)

Talina2 8. 12. 2023 17:38

Troubu jsem měla na 180° a pekla jsem minimálně 12 minut :)
Těsto je chuťově výborné.

zujali 6. 12. 2023 12:23

Dělám stejné akorát dávám polohrubou mouku a cukr půl na půl

Ronnykush 4. 12. 2023 10:15

vega15: jakože nemusím péct ve firmičkach ? :)

Piepen 4. 12. 2023 00:31

Annnn: Vejce se do pracen dává už podle prvorepublikového receptu. Formičky se nevymazují, vyklepnou se docela dobře (za tepla)

carpp 20. 2. 2022 13:47

DenisaaF: Házet do koše je škoda. Stačí nechat 2-3 dny v yzavřené plechovce s rozkrojeným jablkem.

vega15 11. 12. 2021 10:13

Z poloviční dávky mi vyšly na 1,5 plechu. Jinak stačí jedna formička do které vtlačovat těsto, ještě syrové vyklepnout na plech s pečícím papírem a upéct. Tvar drží a není tolik věcí k umývání

Annnn 28. 11. 2021 19:12

Bára: Do pracen se vejce nedává, formičky netřeba vymazávat

Trezalka0001 4. 12. 2020 21:01

Recept není špatný, pracny jsou po upečení hezky měkké, takže nepotřebují nějak zvlášť dlouho odležet, jen teda pokud bych formičky nevymazala sádlem, horko těžko bych je vyklápěla.. A to se mi vždy všechny vyklápěly krásně, obzvlášt tatrankové pracny, které jsou v naší rodině nejoblíbenější

jediné mínus, aspoň za mě (každý máme jinou chuť) dávám tomu kakau, kterého je tam opravdu zbytečně moc, stačilo by bohatě polovina, klidně i méně... Jsou takto až moc kakaové a to já úplně nemusím.. Věřím, že se u nás po nich taky zapráší

nicméně příští rok se zase vrátím k těm našim tatrankovým

DenisaaF 24. 11. 2020 12:28

Tento rok je dělám poprvé a musím je déle péct, aby se dali vyklopit, jinak při 7 minutách byly uvnitř ještě neupečené :(.
A taky po upečení jsou strašně tvrdé, jako beton. Tak jsem zvědavá, jestli do to tří týdnů změkne, jinak letí do koše.
A ještě jedna poznámka - při tolika surovinách je těsta až moc, zůstala mi polovina, kterou už péct nebudu tak přemýšlím, co s tím...

Renata L 28. 12. 2019 22:15

Recept je výborný,s těstem se dobře pracuje,šlo snadno vyklápět z formiček.Chuťově mi připomínaly ty,co dělala moje babička

Přidávám fotografii.

ivulinka 7. 12. 2019 14:08

Eja57: udělala těsto, které tu v komentářích doporučovala jistá neregistrovaná uživatelka a doplnila dalšími dvěmi surovinami, aby z toho měla těsto na rohlíčky.
Já tyto pracny pekla přesně podle tohoto receptu /viz. foto/ a problém jsem neměla.

Eja57 7. 12. 2019 09:04

Heleya: jestli tomu správně rozumím, tak jsi vůbec nedodržela množství surovin uvedené v receptu

Tenhle recept je na gram totožný s mým receptem na Labužníku, který mám vyzkoušený, a pokud změníš poměry nemůže to fungovat...

Ale ještě mi napadlo - kompaktní těsto z toho ani podle receptu nevytvoříš, kouli třeba...smícháš, propracuješ, drobí se to, no a prostě vtlačuješ do formiček na pracny...jsou fakt moc dobré...

Načíst další komentáře (15)