Švédský jablkový koláč

Name: Švédský jablkový koláč
Cuisine: Švédská
Ingredients: Těsto:; 120 g másla; 250 ml (180g) hladké mouky; 80 g moučkového cukru; 1 kávová lžička prášku do pečiva; 1/2 vanilkového cukru; špetka soli; Náplň:; 5 středních jablek; 3 polévkové lžíce cukru; 1 kávová lžička skořice; 1 zakysaná smetana (220 ml); 2 vejce; 1 marcipán(tyčinka) (100 g); hrst strouhaných mandlových lupínků na posypání

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

jabl.ko

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 471 kJ / 2 742 kcal
Bílkoviny	49,95 g
Tuky	121,12 g
Vláknina	27,00 g
Cholesterol	824 mg
Sodík	349 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	349,46 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl a prášek do pečiva. Krok 2: Přidejte máslo nakrájené na větší kusy a dobře propracujte, dokud těsto nebude celistvé a hladké, vejce není potřeba. (Pokud do těsta přidáte 2 žloutky, koláči to neublíží). Krok 3: Použijte formu, nejlépe dortovou. Těsto natlačte do nevymazené formy a prstama ho mačkejte po celé ploše i na boky formy. Krok 4: Těsto přikryjte potravinářskou fólií a nechejte odpočinout alespoň 30 minut v lednici. Krok 5: Mezitím si nastrouhejte marcipánovou hmotu na velké slzy, oloupejte jablka a nastrouhejte je na tenké plátky. Nastrouhaná jablka pevně natlačte na těsto ve formě a posypte cukrem a skořicí. Krok 6: Smíchejte zakysanou smetanu, vejce a nastrouhanou marcipánovou tyčinku. Těstíčko s marcipánem nalijte na koláč, vyplňte tekutou hmotou mezery a jablka přitlačte, aby se marcipánová hmota dostala i do vzniklých mezer. Koláč posypte mandlovými lupínky. Krok 7: Koláč vložte do trouby rozehřáté na 175 ºC a pečte v dolní části trouby asi 40 - 45 minut. Krok 8: Hotový koláč posypte moučkovým cukrem a podávejte teplý nebo studený s vanilkovou omáčkou, vanilkovou zmrzlinou nebo se šlehačkou.

Smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr, sůl a prášek do pečiva.
Přidejte máslo nakrájené na větší kusy a dobře propracujte, dokud těsto nebude celistvé a hladké, vejce není potřeba. (Pokud do těsta přidáte 2 žloutky, koláči to neublíží).
Použijte formu, nejlépe dortovou. Těsto natlačte do nevymazené formy a prstama ho mačkejte po celé ploše i na boky formy.
Těsto přikryjte potravinářskou fólií a nechejte odpočinout alespoň 30 minut v lednici.
Mezitím si nastrouhejte marcipánovou hmotu na velké slzy, oloupejte jablka a nastrouhejte je na tenké plátky. Nastrouhaná jablka pevně natlačte na těsto ve formě a posypte cukrem a skořicí.
Smíchejte zakysanou smetanu, vejce a nastrouhanou marcipánovou tyčinku. Těstíčko s marcipánem nalijte na koláč, vyplňte tekutou hmotou mezery a jablka přitlačte, aby se marcipánová hmota dostala i do vzniklých mezer. Koláč posypte mandlovými lupínky.
Koláč vložte do trouby rozehřáté na 175 ºC a pečte v dolní části trouby asi 40 - 45 minut.
Hotový koláč posypte moučkovým cukrem a podávejte teplý nebo studený s vanilkovou omáčkou, vanilkovou zmrzlinou nebo se šlehačkou.